牛身上能吃的,牛身上那些能吃?

時間 2021-10-14 22:48:48

1樓:打太極的貓

都是可以食用的.而且還很有營養~~放心吃吧~~

祝你好胃口!!

2樓:匿名使用者

牛大腸,牛腎,牛肝能吃.要看各人的手藝.

3樓:

..你這麼貪吃

牛也是有生命的訝``

4樓:匿名使用者

牛大腸,牛腎,牛肝能吃

牛身上那些能吃?

5樓:

牛身上除了牛毛都能吃,例如常吃的牛頸肉、肩肉、裡脊肉、腓力、臀肉、牛肚、肚尾、牛皮等。其不同部位食用方法也不同,例如以下:

一、牛頸肉:脂肪少,紅肉多,帶些筋,其硬度僅次於牛的小腿肉,為牛身上肉質第二硬的。適合做碎肉或是拿來燉、煮湯,做牛肉丸也不錯。

二、肩肉:油脂分佈適中,但有點硬,肉也有一定厚度,所以能吃出牛肉特有的風味,可做涮牛肉或切成小方塊拿來燉。適合燉、烤、燜,咖哩牛肉。

三、牛脊背的前半段:筋少,肉質極為纖細,適合拿來做壽喜燒、牛肉卷、牛排等。口感最嫩的肉之一,是上等的牛排肉及燒烤肉。

四、牛脊背的後半段即上腰肉,上裡脊肉:肉質柔細,肉形良好,同時又能切成大大塊的,一來可做牛排,二來也可薄切做涮牛肉。

五、腓力,裡脊肉:牛肉中,肉質最柔軟的部分,而且幾乎沒有油脂,即低脂高蛋白,是近年講求健康美食者的最愛、適合炒、炸、涮、烤。

六、臀肉,後臀尖:即牛屁股上的紅肉,肉質柔軟,口味也佳,適合各式各樣烹煮法,做牛排味道佳,燒烤的話,據說是絕品,另也有人拿來做生牛肉片,生吃。

6樓:杏花時雨

牛肉、牛筋、牛肚都是美味啊,牛尾巴也可以用來煮湯

牛身上那些能吃

牛身上除了牛毛都能吃,例如常吃的牛頸肉 肩肉 裡脊肉 腓力 臀肉 牛肚 肚尾 牛皮等。其不同部位食用方法也不同,例如以下 一 牛頸肉 脂肪少,紅肉多,帶些筋,其硬度僅次於牛的小腿肉,為牛身上肉質第二硬的。適合做碎肉或是拿來燉 煮湯,做牛肉丸也不錯。二 肩肉 油脂分佈適中,但有點硬,肉也有一定厚度,所...

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