1樓：曹仙
眼下正是毛豆上市的季節，每天早上到菜市場採購，就能看到好多的毛豆擺著賣，毛豆其實就是黃豆的前身，還沒有生長黃老。毛豆其營養豐富，富含多種的維生素和微量元素，常吃身體還有很多益處。毛豆可以用多種烹飪方式製作美味佳餚，而毛豆最簡單的吃法就是水煮毛豆了。
此時天氣較炎熱，而夜宵大排檔上的下酒菜少不了毛豆，那一盤盤碧綠又入味的毛豆，再怎麼吃都不會膩，反而越嚼越香。但有的人煮毛豆沒有經驗，毛豆顏色發黃，味道不鮮，可能是操作不當導致，其實煮出顏色碧綠的毛豆沒有那麼困難，3個步驟，讓毛豆碧綠入味，一人一次1斤也不夠吃。
第一步：煮毛豆的時候，一定要剪掉豆莢兩頭，不要直接放到鍋裡煮，因為毛豆的皮非常的厚，鹽不容易進入到毛豆裡，這樣煮是沒什麼味道的，所以想讓毛豆更加入味的話，一定要把毛豆的兩頭剪去，這樣在煮的過程中才能夠讓毛豆非常入味，讓鹽份浸透到每一顆豆子裡。
第二步：把毛豆剪好之後，將毛豆放進盆中，加入能夠沒過毛豆的水，撒一些鹽，浸泡大約10分鐘左右。這樣是為了讓毛豆提前能夠滲入一些鹽份，在煮的過程中也會更加好入味。
第三步：煮煮毛豆最重要的是加入的調料，桂皮、香葉、八角、花椒必不可少，其他的調料也可，喜歡吃口味辣的還可放幾個乾紅辣椒，少放一點鹽，一勺食用油，放油的作用是保持毛豆綠色的色彩不變，這步很關鍵的哦。大火煮開後，轉小火煮6-8分鐘左右，煮好的毛豆浸泡到涼透，這樣煮出來的毛豆不僅顏色翠綠，而且豆味鮮嫩好吃，還不會太過軟爛，很有嚼勁，非常的美味。
看了之後想必也會很快了解，煮出顏色碧綠又入味的毛豆不是很困難的，只要掌握這3個步驟，每次煮都要多煮點，因為一人一次煮1斤還不夠吃的呢！
2樓：僑幼荷
你好。毛豆吃多了容易消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。毛豆吃多了堆積在胃裡，容易引起胃脹氣。因此，一天食用毛豆的量最好不要超過500克，200克左右最為適宜。
毛豆吃多了有什麼壞處。
毛豆又叫菜用大豆，是新鮮連莢的黃豆，因外莢上有細小絨毛而得名。毛豆富含蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、胡蘿蔔素等營養成分，具有很高的營養價值。
適量吃些毛豆可以保護心腦血管、防治高血壓，在夏天吃毛豆還可以預防大量出汗、食慾不振、中暑、體能低落等症狀；同時毛豆還具有緩解疲乏、補脾健胃、防止便秘的功效。
但是毛豆也不能多吃，多吃就會適得其反，會影響人們的身體健康。毛豆吃多了會引起消化不良以及胃脹氣，太多的毛豆堆積在胃裡，會加重腸胃負擔。
這樣就會導致消化系統功能出現障礙，同時就會出現腹脹、、腹痛、腹瀉等症狀。雖然毛豆的熱量比較高，但是鮮毛豆裡的膳食纖維含量比較高，吃了也不會長胖。
毛豆一次最多吃多少。
毛豆常被用來製作滷食，味道香辣開胃，但是不宜多吃，多吃就會導致消化不良。建議一天食用200克左右的毛豆，最多不能超過500克。
3樓：生熹
具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
禁忌人群。幼兒、尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。
適宜人群。一般人群均可食用。
毛豆是我們日常生活中最為常見的豆類食材，它是新鮮的黃豆，曬乾之後又稱為大豆，毛豆的種植和栽培，在我國已經有5000多年的歷史，因口感獨特鮮嫩，而且易於栽培，富含非常豐富的植物性蛋白質和多種微量元素以及其他的營養成分，是我們熟知的高纖維蔬菜。因此受到了大眾的喜愛，既然毛豆有這麼高的營養價值，現在我們就一起來了解一下關於毛豆的知識吧。
毛豆是什麼。
毛豆是一年生草本農作物，毛豆成熟之後就是我們日常生活中熟知的黃豆。毛豆在日常的使用過程中應用非常廣泛。而且毛豆生長環境特殊，適合在夏季高溫的溫帶地區生長，因為各種品種不同的毛豆播種期不同，在南方地區，大多都能實現三季的生產，來平衡**市場的需求。
而且毛豆含有豐富的營養價值和維生素可以用作醬油和各類豆製品的製作，加工方式多樣，也有很大的工業用途。從日常生活的角度上來說，毛豆的纖維含量最高，非常有利於我們人體的正常發育。多吃毛豆，是對我們很有益處的。
毛豆怎麼吃。
1.煮毛豆。
首先先將毛豆的兩端尖角處理乾淨，鍋中燒開水放入還有各類香料的滷包以及五粒乾辣椒，關火後在鍋中浸泡兩個小時。等毛豆完全入味後即可撈出擺盤食用。
2.涼拌毛豆。
清水中加入鹽，將毛豆洗乾淨，裡剛撈出備用，處理兩頭尖角。鍋中放入清水，加入八角，香葉，桂皮等香料。放兩勺鹽。
大火煮開後放入毛豆再煮十分鐘。關火撈出放入冰水中浸泡，碗中放入蔥薑蒜末以及乾辣椒調味，放入熱油拌成醬汁，再與毛豆攪拌均勻，即可擺盤食用。
3.毛豆燒茄子。
茄子去皮後切成塊狀，撒上鹽醃製十分鐘，瀝乾備用。鍋中熱油，炒香蔥薑蒜和辣椒，放入茄塊炒至金黃，最後加入毛豆粒，不斷翻炒一分鐘，放入鹽、老抽、陳醋和料酒，小火兩分鐘收汁，滴入香油，攪拌均勻即可出鍋。
4.毛豆炒雞蛋。
將雞蛋打散，鍋中熱油，將雞蛋炸好。毛豆收拾乾淨，毛豆粒盛出備用，火腿腸切成小塊。在鍋中放入乾辣椒和蔥薑蒜末爆香，首先放入毛豆翻炒均勻。
加醬油和水將毛豆悶熟，放入火腿上翻炒，最後加入雞蛋攪拌均勻，放入鹽調味即可食用。
毛豆的營養價值。
其實毛豆中的脂肪含量很高，不飽和脂肪酸有利於我們人體的新陳代謝，並且達到降。
4樓：一葉小船
毛豆中含有豐富的營養元素，而且容易被人體吸收，對我們人體有很多的功效。但是毛豆在食用過程中要適量，因為毛豆是特殊的高能蔬菜，脂肪含量較高，寧澤和肉類搭配並不是最好的，所以使用時要注意控制食量。過多的食用可能會導致腸胃不適，引起不必要的疾病。
毛豆的適宜人群。
毛豆的口感較好，烹飪方法簡單，食用價值很高，營養物質豐富，因而是我們日常生活中老少皆宜的食物，這對於老人和小孩兒來說，毛豆中含有豐富的礦物質元素，尤其是鉀元素和鐵元素，可以補充能量，維持人體所需。還可以有效地預防骨質疏鬆等疾病。促進兒童的身體發育。
含量豐富的卵磷酯，可以促進大腦發育，多吃毛豆對孩子來說是非常有益處的，可以提高孩子的智力水平。在日常生活中，尤其是有便秘情況的人，可以選擇食用毛豆達到食療效果，毛豆中含有植物纖維，能夠有效地促進我們體內腸胃環境的健康維護，從而解決便秘等疾病。對於血壓和膽固醇較高的老人，多是用毛豆可以有效的降低，更好地保持身體健康。
另外，毛豆還具有美容養顏的作用。尤其是對女性和較為肥胖的人群，可以有效的緩解**問題，經常食用可以保持苗條的身材。
5樓：茂幹
想起那些個那些年的夏日的晚上，三兩好友聚在一起，坐在路邊攤上，點上一盤龍蝦，再點上一**最不可缺少的鹽水毛豆和花生，一邊聊天一邊分享美食，真的好不愜意。雖說吧，現在立秋了，但是溫度依舊不減，只是當初的心情已經不可回去了！三兩好友都分開在不同的城市，想聚在一起也是不容易的，每個人都在為自己的生活努力和打拼。
心情不一樣，連路邊攤的味道都變了，都變得不是那麼美味好吃了。
只是，還是會特別懷念路邊攤的鹽水花生毛豆，沒事的時候也會在家裡面煮上一大鍋和家人分享。也在想著，什麼時候可以回到那些年的路邊攤，和曾經的好友在聊聊生活，再聊聊理想。當然了，只是想想。
毛豆和花生最新鮮的吃法我想就是連殼一起煮了吧，加上僅有的配料：鹽，感覺煮出來的都是泥土的香味呢！顆粒飽滿，連殼子裡面的湯汁都忍不住給吮吸一空，美味！
只是煮鹽水花生的時候，花生的選擇一定要注意，不要買那種曬乾的花生，一定要是那種剛從泥巴地裡面扒出來，還帶著泥土的花生，這些的花生煮出來才香呢！
雖說鹽水花生毛豆夏日吃的比較多，其實一年四季吃都是沒問題的。只要是聚會聊天，煮上它們真的不要太驚豔了，別看它們樸實無華，卻是極好吃的小零食呢！做法也是很簡單，想在朋友面前露一手的就趕緊學起來吧！
鹽水毛豆花生。
1、食材準備：新鮮的花生和毛豆各一斤，兩種食材都帶殼清洗乾淨；乾辣椒，蒜子，八角，桂皮各一點；鹽多一些。
2、將花生和毛豆放入準備好的大湯鍋內，放入鹽、蒜子、乾辣椒、八角和桂皮，再倒入適量的冷水，大火煮沸，小火燜煮30分鐘。
3、燜煮道花生和毛豆的顏色完全變了，然後關火繼續燜蓋放置兩小時更入味。
鮮毛豆一年可以種幾次
6樓：匿名使用者
毛豆一年四季種植方法：
1、適時播種。採用小拱棚栽培的，播種前用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），關注驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率。一般2月上旬育苗，苗齡25天左右，3月上旬定植於小拱棚，5月上旬收穫，露地地膜覆蓋栽培的3月中下旬播種，6月中旬收穫，4月上中旬開始可直播，每穴2-3粒。
冬春季再在蔬菜大棚裡種植兩季。
2、科學施肥。在出苗後一星期內施第一次肥，以後，看苗勢補肥，每次施肥後應灌一次半溝水。在毛豆花芽分化期使用促花王，促進花芽分化，提高開花坐果率。
3、田間管理。出苗後長至二片複葉時進行第一次中耕，以促進根系生長，分枝後期結合清溝培土進行第二次中耕。結莢鼓粒期應注意排除田間積水，防止爛莢，始莢期要重視防範田鼠為害，確保高產。
並在毛豆的開花不同時期使用菜果壯蒂靈，使大豆增強花粉受精質量，迴圈坐果率強，促進果實發育，無畸形、無空殼、無秕粒，整齊度好、品質提高、連年豐產。
7樓：鞏鈮衲
兩次，春季一次夏季一次「
毛豆吃多了會怎麼樣
8樓：勿忘心安
常吃毛豆對身體好。
好處：1、緩解、預防便秘。
毛豆中含有大量的膳食纖維，可以預防和緩解便秘。
2、補鐵。毛豆含有大量的鐵元素，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補充鐵，預防貧血非常好的食物**。
3、補腦。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平。
4、降血脂。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
9樓：優衣美家
毛豆吃多了可能導致腹脹、腹痛或腹瀉，老年、兒童食用時應該適量。
豆類蔬菜的蛋白質含量很高，每100克新鮮豆粒中含蛋白質養分高達13．6～17．6克。
由於毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質、醣類及有益消化的食物纖維含量非常豐富，其營養值遠高於澱粉類或蔬菜類食物，可與高營養價值的動物性肉類相媲美。
毛豆的營養價值與成熟的大豆並不盡相同，幼嫩的毛豆中含有較多的水分，且蛋白質含量脂質含量略低，而含糖量比成熟的大豆要高，不過，毛豆的主要營養成分還是以蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、醣類、粗纖維及灰分等人體所需的營養為主。其中，毛豆更含有人體所必需的氨基酸8種，可說是植物食物中維一含有完全蛋白質的食物。
毛豆它含有較高的熱量、維生素e和鈣、鐵、鋅。但記住，不要買顏色變黃的毛豆，買回的毛豆應放在敞口容器中，並在冰箱裡儲存，盡快食用。
新鮮人參怎麼吃營養,鮮人參可以一次燉了吃嗎
你好，我建議可以如下吃 1 鮮人參營養飯 原料 大公尺3杯，鮮人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆1杯，水3杯。做法 1 鮮人參洗淨後按適度切塊。大公尺洗淨放在水裡泡30分鐘後瀝乾水分。2 大棗去籽後切絲，栗子切厚塊。3 紅豆和黑豆泡水待軟。4 紅豆煮開後用比較適宜。5 往鍋裡放公尺和準備...
毛豆和土豆一起燒排骨可以嗎，排骨怎麼做好吃又簡單 毛豆燒排骨的做法
可以。做法 1.排骨收拾好，毛豆剝好，土豆削皮。2.排骨，土豆切成塊。3.油加熱。4.放薑片和紅辣椒炒香。5.放入所有材料燉。6.放入大料和花椒。7.放入鹽。8.出鍋。 可是可以，建議不要這樣做。 可以，毛豆需要多煮15分鐘 可以啊 我以前也這樣炒過。還可以吧。著名的川菜有哪些 1 四川火鍋 以麻，...
甘草吃胃酸可以嗎一次要放多少
甘草治不了胃酸。甘草的功效有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。1.甘草 3 有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用 並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。2.甘草黃酮 甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用 祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草酸 甘草黃酮 甘草浸膏。...