1樓：小吳生活百科
<>削皮橡瞎敬：土豆中含有一定龍葵素，其含量較低，不會對人體健康有影響，出現土豆發綠情況，但面積較小、沒有發芽，可將發綠部位去除，挖掉周邊部分，能在一定程度上減少龍葵素的含量，降低食用風險。
沖洗：龍葵素雖然是一種有害物質，可是它能溶於水，因此對於發綠土豆，可以切掉髮綠部位，將土豆梁慎浸泡在水中，不僅能夠去除大部分龍葵素，還能去掉其中的澱粉，炒出的土豆不粘連神扮、口感清爽。
加熱：龍葵素不耐高溫，在食用發綠情況不嚴重的土豆時，可以將土豆充分加熱煮熟，當然也可加入適量的醋，降解大部分龍葵素，對食用的口感也是比較不錯的。
2樓：春光生活百科
<>削皮：土豆中含有一定龍葵素，其含量較低，不會對人體健康有影響，出現土豆發綠情況，但面積較小、沒有發芽，可橡瞎敬將發綠部位去除，挖掉周邊部分，能在一定程度上減少龍葵素的含量，降低食用風險。
衝梁慎洗：龍葵素雖然是一種有害物質，可是它能溶於水，因此對於發綠土豆，可以切掉髮綠部位，將土豆浸泡在水中，不僅能夠去除大部分龍葵素，還能去掉其中的澱粉，炒出的土豆不粘連、口感清爽。
加熱：龍葵素不耐高溫，在食用發綠情況不嚴重的土豆時，可以將土豆充分加熱煮熟神扮，當然也可加入適量的醋，降解大部分龍葵素，對食用的口感也是比較不錯的。
3樓：溫嶼
削皮：土豆中含有一定龍葵素，其含量較低，不會對人體健康有影響，出現土豆發綠情況，但面積較小、沒有發芽，可將發綠部位去除，挖掉周邊部分，能在一定程度上減少龍葵素的含量，降低食用風險。沖洗：
龍葵素雖然是一種有害物質，但是能溶於水，可以切掉髮綠部位，將土豆浸泡在水中，能夠去除大部分龍葵素。 <
削皮：土豆中含有一定龍葵素，其含量較低，不會對人體健康有影響，出現土豆發綠情況，但面積較小、沒有發芽，可將發綠部位去除，挖掉周邊部分，能在一定程度上減少龍葵素的含量，降低食用風險。
衝滾棚衡洗：龍葵素雖然是一種有害物和扒質，可是它能溶於水，因此對於發綠土豆，可以切掉髮綠部位，將土豆浸泡在水中，不僅能夠去除大部分龍葵素，還能去掉其中的澱粉，炒出的土豆不粘連、口感清爽。
加熱：龍葵素不耐高溫，在食用發綠情況不嚴重的土豆時大做，可以將土豆充分加熱煮熟，當然也可加入適量的醋，降解大部分龍葵素，對食用的口感也是比較不錯的。
土豆變綠了 怎麼處理
4樓：如意談生活
土豆變綠了的處理方法就是陵數凱泡在水中。
正常的土豆中也含有一定的龍葵素，一般一斤土豆才含有克龍葵素，其含量較低，並不會對人體健康有影響，而出現了土豆發綠情況，但是面積較小、沒有發芽的話，建議將發綠部位去除，挖掉周邊部分，能夠在一定程度上減少龍葵素的含量，降低食用風險。
龍葵素雖然是尺喚一種有害物質，可是它能溶於水，因此對於發綠土豆，可以切掉髮綠部位，將土豆浸泡在水中，不僅能夠去除大部分龍葵素，還能去掉其中的澱粉，炒出的土豆不粘連、口感清爽。
存放土豆注意要點
1、不要放在太陽下暴曬：貯藏前，先將有疤痕、腐爛的土豆清除，並保持表面乾燥，然後放到通風、乾燥、避光的袋子中儲存起來。
2、不要放在潮溼的地方：土豆溼度較大的話，除了會發芽，還會腐爛，所以儲存時，既要保證土豆表面乾燥，還要保證儲藏地乾燥。
3、不要放在高溫的環境下：土豆溫度高的情況下回發芽腐爛，所以堆放時儘量放在光線暗的地方。
4、不要和其他菜放在一起：土豆易發黴，尤其是跟其他蔬菜放在一起最易黴變，所以儲存時，儘量將其單獨儲存。
5、不要跟紅薯一起儲存：土豆易發芽，尤其是畢帶和紅薯一起存放時，會出現紅薯僵心，土豆發芽的現象，所以最好單獨存放。
土豆變綠瞭如何處理
5樓：惠企百科
1. 土豆變綠的原因。
在家庭或餐廳中，我們經常可以發現切開的土豆變綠了，這是因為土豆中的一種叫做葉綠素的物質在光照下會逐漸變成綠色，而這種變化也會對土豆的口感和營養有一定的影響。
2. 如何避免土豆變綠。
為了避免土豆變綠，你可以將土豆存放在陰暗處，避免陽光直射，同時也儘量避免在潮溼的環境中存放土豆，因為潮溼的地方會促進葉綠素的生長。如果你想更好的保護土豆，你也可以在土豆表面塗上一層油來防止土豆受到氧氣的影響。
3. 土豆變綠後如何處理。
如果你已經發現土豆變綠了，這並不代表它就無法食用。首先，你可以將土豆削去變綠的表皮，因為葉綠素主要存在於土豆表皮中。其次，如果你碼攜握只是在土豆表面發現了一些綠色斑點，你也可以將這些部分削掉，因為這些地方的毒性很小，不會對人體造成危害。
4. 如何挑選好的土豆。
除了注意土豆的存放和處理方法，你在購買土豆時也要仔細挑選。首先，你可以選擇表皮較光滑且沒有明顯損傷的土豆，因為損傷的部位更容易滋生細菌和真菌，如果是有機蔬菜的話要特別留意。其次，你可以輕輕敲擊土豆，如果聽到發出清脆的聲音，說明土豆比較新鮮，沒有受到爛的影響。
5. 土豆變綠的危害。
雖然變綠的土豆並不是完全不能吃，但是如果長時間攝入葉綠素會對身體造成一定的危害，因為葉綠素會對人體內臟產生負擔，增加肝臟和腎臟的負荷。另外，如果變綠的土豆中同時存在黑色素和龍葵鹼等物質，那麼就更加遲慶危險了，因為這些物質會對人體神經和血液造成損害。
6. 需要注意的其他細節。
在處理土豆時，你還需要注意一些其他的細節。首先，在洗切土豆時，一定要徹底地清洗乾淨，確保表面沒有任何微生物。其次，在烹製土豆時，你可以在煮水中加入少量的鹽鹼，這樣可以使土豆更隱兄加易於煮熟，同時也能夠消除一部分的葉綠素。
7. 結束語。
在日常生活中，我們都會食用土豆，但是如果不注意土豆的儲存和處理方法，就會對我們的健康產生一定的隱患。因此，我們需要了解土豆變綠的原因和處理方法，同時也要注意土豆的挑選和使用細節，這樣才能夠保證我們的飲食安全和身體健康。
土豆變綠了怎麼處理才能吃
6樓：乾萊資訊諮詢
1、土豆表皮變綠，但削皮後，其內部的薯塊為正常的淡黃色，可手或橡儘量多削掉綠色的部分，剩下的黃色部分可以吃。
2、畢旁土豆不僅表皮變綠，削皮后里面也是綠色的，這說明其中的龍葵素含量偏高，毒素已經滲入內部，這種情況下的土豆削皮也無濟於事，仍然不能食用。
3、吐豆發綠的部分其中含有的龍葵素量較高，這種物質的熔點約285℃，而日常炒菜的高溫很難達到分解龍葵素的標準，無法進行有效消除有毒成分，加上人體食用這種物質超過一定的劑量後，會導致身體出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，部分人還可能會嚴重到危及生命，因此綠土團謹豆不能吃。
土豆變綠瞭如何處理 新土豆發綠是怎麼回事
7樓：冰糖
1土豆變綠情碼敬況不嚴重的話，可以用以下方法處理：
正常的土豆中也含有一定的龍葵素，一般一斤土豆才含有克龍葵素，其含量較低，並不會對人體健康有影響，而出現了土豆發綠情況，但是面積較小、沒有發芽的話，建議將發綠部位去除，挖掉周邊部分，能夠在一定程度上減少龍葵素的含量，降低食用風險。
龍葵素雖然是一種有害物質，可是它能溶於水，因此對於發綠土豆，可以切掉髮綠部位，將土豆浸泡在水中，不僅能夠去除大部分龍葵素，還能去掉其中的澱粉，炒出的土豆不粘連、口感清爽。
龍葵素不耐高溫，在食用發綠情況不嚴重的土豆時，可以將土豆充分加熱煮熟，當然也可加入適量的醋，降解大部分龍葵素，對食用的口感也是比較不錯的。
注：土豆發綠情況嚴重，出現了長綠芽、腐爛等情況，不建議食用。
2有一部分人購買了新鮮土豆，沒兩天就開始發綠了，其實新土豆發綠主要是因為土豆儲存不得當，在放置的過程中產生了有害物質—龍葵素，從而出現表皮發綠情況，也有可能會長出綠芽，因此一般建議核慎將新鮮土豆存放在陰涼乾燥處儲存，避免潮溼、暴曬的情況，能夠在一定程度上緩解變綠、變質等情況，另外土豆儲存時間不宜過長，建議在1-2周內食用完。
3一般不建議食用。
首先土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害改模敬的，但是其反映了土豆中茄鹼量的公升高，而當茄鹼也就是我們常說的龍葵素，到一定含量時會對人體健康產生影響，因此土豆表皮有點青是不建議食用的，因為食用後不僅會對自身健康產生影響，常伴有口乾舌燥、噁心、嘔吐等不適症狀，而且土豆的味道會變苦，食用口感下降。
4看情況處理。
若是不小心吃了發綠土豆，量比較少，身體沒有出現任何不適症狀，一般沒有很大問題，可以食用一些溫開水、食醋等緩解，當然也可採用催吐的方式將食用土豆排出，若食用發綠土豆過多，且身體有明顯的噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀，這時建議立即停食，前往就近醫院進行檢查，聽從醫生的指導，後期飲食清淡，多吃蔬菜、粥等易於消化的食物。
土豆為什麼會變綠變綠後能吃麼，土豆變綠了還能不能吃？
敖英髮卿愫 土豆是人們常吃的蔬菜,平常不會引起中毒的。但是,當它顏色變綠或發芽的時候,會產生大量龍葵素,又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質 斯鳴玉冠輝 最好別吃，綠土豆有毒。如果土豆都發芽了，千萬別吃！ 桑軼焦冬萱 看有沒有長芽，哪怕是一點點芽，長芽了的土豆就是有毒的了。安全起見，不要吃了，不值多少錢...
發芽變綠的土豆還能吃嗎，土豆變綠還能吃嗎
哎呀沃去 土豆植物的莖和葉是有毒的，甚至土豆本身也是有毒的。如果你仔細觀察過土豆，那你可能會發現有些土豆呈微綠色，這是配糖生物鹼的毒性所致。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用土豆葉茶或者吃發綠的土豆。致死的事件也不是突發的，當事人在食用後往往是起初虛弱無力，而後陷入昏迷...
土豆發綠可以吃嗎？土豆顏色變綠了還能吃嗎？
如果土豆變綠很嚴重，並且又滲入內部很深，最好就不要食用了。對於部分變綠的土豆，可以把綠色部分全部削掉再食用。土豆變綠主要因為龍葵素增多，龍葵素在日曬發綠或長芽的土豆皮中含量最多。有人吃土豆懶得削皮，或沒注意土豆皮變綠或發芽，這樣即便煮熟，土豆皮中仍會存留著龍葵素。一般而言發芽很少的土豆，徹底挖去芽和...