1樓：匿名使用者
酒香法國肥鵝肝、義大利紅酒醋海蟄頭、黑龍江隱肢老魚子煙燻。還有更與眾不同的，那就飢兆是琳怡瀰漫的是全家人的。我們過聖誕的時候他們還不知灶公升道在什麼地方呢。」老克拉。
香醋和白醋有什麼不同
2樓：
摘要。1、 香醋顏色是棕紅或者褐色，而白醋顏色是透明、澄清； 2、香醋需經過二十幾道工序才能完成，而白醋若以含糖質原料釀醋，只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個階段；3、香醋主料為糯公尺、小麥、大麥和碗豆，香醋和白醋有什麼不同。
1、 香醋顏色是棕紅或者褐色，而白醋顏色是透明、澄清； 2、香醋需經過二十幾道工序才能完成，而白醋若以含糖質原料釀醋，只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個階段；3、香醋主料為糯公尺、小麥、大麥和碗豆，白醋和香醋的區別主要體現在：1、顏色不同，香醋一般是棕紅或者是褐色，而白醋則是表現為透明、澄清的液體。2、原料不同，香醋的主要原料是以澱粉類的糧食為主，稻皮、穀糠作為輔料，然後經過發酵釀造製成，並且加入芳香物質，所以香醋的香味濃郁。
而白醋則以大麥、水為主要原料，另外還要新增小麥和玉公尺。3、釀造工藝不同，香醋需要經過二十多道工序才能完成，所以釀造的工序比較複雜，相比較而言白醋的製造工序比較簡單，只需要經過乙醇發酵及醋酸發酵這兩個階段即可。
香醋和白醋的區別吧。區別一：首先從顏色來看很容易區分，香醋顏色是棕紅或者是褐色，白醋顏色則是透明澄清的。
區別二：香醋需要經過二十幾道複雜工序才能完成，而白醋若以含糖質原料釀醋，那麼只需經乙醇發酵和醋酸發酵兩個比較簡短的階段而成。區別三：
香醋主料為糯公尺，小麥，大麥以及碗豆而製成，然而白醋主料僅僅為水、大公尺、食用酒精和食用鹽製成。
白醋和香醋的區別主要體現在：1、顏色不同，香醋一般是棕紅或者是褐色，而白醋則是表現為透明、澄清的液體。2、原料不同，香醋的主要原料是以澱粉類的糧食為主，稻皮、穀糠作為輔料，然後經過發酵釀造製成，並且加入芳香物質，所以香醋的香味濃郁。
而白醋則以大麥、水為主要原料，另外還要新增小麥和玉公尺。3、釀造工藝不同，香醋需要經過二十多道工序才能完成，所以釀造的工序比較複雜，相比較而言白醋的製造工序比較簡單，只需要經過乙醇發酵及醋酸發酵這兩個階段即可。
陳醋和香醋有什麼不同？
3樓：心的舞臺
陳醋和香醋區別：
1、釀造原料：陳醋以高梁為主要原料，大麴為發酵劑，經蒸煮、冊清 糖化、酒化等工藝過程，然後再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。它的代表山西陳醋。
香醋以糯公尺為主要原料，小曲為發酵劑，採用固態分層醋酸發酵，經過釀酒、制醅、淋醋等=大工藝過程陳釀而成。代表是鎮江香醋。
2、顏色不同：陳醋的色澤紫，香醋顏色呈 棕紅或褐色。
3、味道不同：陳醋酸香濃郁，醇厚不澀，由於不發黴，久放不腐，越放越香，所以被予」陳」字。香醋酸而不澀，色濃味解，由於加了蔗糖所以香醋有種香而微甜輪晌的口感。
山西食醋工藝的主要不同點：
一、以曲帶糧，原料品種多樣：其它名優食醋多以糯公尺或麩皮為原料，品種較單一。加之使用小曲（藥曲）或麥曲或紅曲為糖化發酵劑，用曲量很少，如小曲的用量為糯公尺的1%以下，麥曲的用量為糯公尺的6%左右臘姿鋒，紅曲的用量可達糯公尺的25%。
二、曲質優良，微生物種豐富：其它名優食醋使用的小曲主要是根黴和酵母，麥曲主要是黃麴黴，紅曲主要是紅曲黴，上述微生物種群在紅心大麴中都能體現，而紅心大麴中的其它微生物種群在上述曲種未必都能得到體現，特別是大麴中含有豐富的黴素，使山西老陳醋形成特有的香氣和氣味。
香醋與陳醋有什麼不同？
4樓：小溪趣談電子數碼
一、顏色不同。
香醋：香醋的顏色為棕紅色或褐色。
老醋：老醋的顏色為棕黑色。
陳醋：陳醋的顏色為濃褐色。
二、原料不同。
香醋：香醋的原料為糯公尺、麥麩。
老醋：老醋的原料為糯公尺、紅粬、芝麻等。
陳醋：陳醋的原料為高粱、麩皮、大麥、大公尺、豌豆等。
三、味道不同。
香醋：香醋的味道酸而不澀、香而微甜。
老醋：老醋的味道酸味柔和、稍有甜味。
陳醋：陳醋的味道醇厚，酸味較重。
四、發酵時間不同。
香醋：香醋的發酵時間在21天以上。
老醋：老醋的發酵時間在30天以上。
陳醋：陳醋的發酵時間在21天以上。
百科-陳醋。
百科-老醋。
陳醋和香醋有什麼區別
5樓：kk解夢
陳醋和香醋的區別：1、原料不同：陳醋多用高粱為主原料，經過磨、淋、燻、蒸等複雜工藝製作而成，而香醋則以糯公尺為主原料，經過20多道工序製成。
2、味道不同：陳醋集五味於一體，例色、香、味、醇、濃，而香醋則以酸而不澀，香中帶微甜為主特點，在吃味上兩者還是有很大的區別的，吃過之後對比一下，香醋的甜度比陳醋稍高些。
3、用途不同：陳醋多用於冷盤上，陳醋的香味厚重，用來做涼拌菜風味百家好，而香醋的作用常用於美容之一，也可做為烹飪菜品使用。喜歡微甜風味的人，用它來做菜也是不錯的。
以上內容參考 百科-陳醋。
6樓：乾萊資訊諮詢
製作原料不同：香醋的原料主要是糯公尺、水、麩皮、芳香類物質等，陳醋的原料主要是高粱、大公尺、小麥、豌豆、麩皮等。
味道不同：香醋的味道一般酸而不澀，香中帶微甜，而陳醋的味道比較濃烈，食用起來也更香。
製作方法不同：香醋需要經過釀酒、制醅、淋醋等工序，陳醋需要經過蒸煮、糖化、酒化等工序。
紅醋白醋香醋有什麼區別，香醋和白醋有什麼區別？
紅醋 白醋 香醋主要從原料 顏色 酸味 用法來區別。一 原料的區別 1 紅醋是以大公尺為原料釀造而成的 2 白醋是以蒸餾過的酒發酵製成，或直接用食品級別的醋酸兌制3 香醋是用優質糯公尺經過20多道工序製成的二 酸味的區別 1 紅醋具有濃郁的能促進食慾的特殊清香，醋酸的含量不高，故醋味不烈2 白醋酸味...
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