1樓：不爽的爽朗菌
這道美食是清真的美食，是乙個非常好吃的食物，我非常喜歡吃這道美食。
2樓：巨集盛
北京。在北京我們會經常吃到這樣的傳統名店。味道是特別的正宗，而且也是漢族人們非常喜歡吃的一種食品。
3樓：網友
是北京的，是北京當地非常有特色的一種傳統小吃，屬於麵食，特別有彈性。
4樓：巨蟹阿斯頓
這道美食是北京的傳統名點，歷史悠久，非常好吃，有彈性，有嚼勁。
墩餑餑的介紹
5樓：君子素榮
墩餑餑是北京頗具特色的漢族傳統名點。墩餑餑味道甜潤，質地鬆軟且富有彈性，耐嚼有味。
墩餑餑的做法
6樓：小鋒
原料：[麵粉][鹼面][白糖][糖桂花][老酵][花生油]掌故說明：製作方法：
將老酵、白糖、鹼面與涼水一起攪成稀糊狀，再放入糖桂花攪勻，倒入麵粉和成麵糰，蓋上溼布餳10分鐘；將麵糰放在案板上，取一塊麵團，用手反覆按揉至麵糰光潤時，搓成直徑約一寸五分的圓條，刷上花生油，摘劑；用手將面按成中間略薄、周圍稍厚的圓餅，放在餅鐺上用微火烙至兩面都呈微黃色後，放入烤爐中烤，直到圓餅暄起並呈白黃色時即成。
墩餑餑顏色白黃，鬆軟有彈性，味甜潤。墩餑餑宜涼吃，所以烤熟後要晾涼，最好放在木箱中悶軟，適於於老人食用。
墩餑餑的**
7樓：圈克
餑餑是北京人對面制點心等食品的一種叫櫻握法。有客人來仔塵家要擺餑餑招待，因此老北京糕點店也稱餑餑鋪。餑餑一詞明代楊慎的《公升庵外集》中說：
北京人呼波念頌禪波，南人訛為磨磨。」波同餑音，可見餑餑在明代就有。清代以後的宮廷御膳房專門設有餑餑局，專為皇室做點心，北京城內的餑餑鋪專營滿族糕點。
老北京墩餑餑的做法，老北京墩餑餑怎麼做好吃
8樓：網友
老北京墩餑餑的做法。
主料普通麵粉。
500g幹桂花10g
酵母粉15g
溫水150g
紅曲粉1g輔料糖。
50g步驟。
1.準備食材。
2.在稱重麵粉放入盆中。
3.把幹桂花，糖，酵母粉放入量杯，用溫水沏開4.然後和成面，看有乾麵粉適量新增溫水和成團5.蓋上溼布餳15分鐘。
6.然後揉搓成條，揪出60克左右面擠。
7.用手壓圓，放入提前預熱平底鍋，蓋上蓋小火烙3一5分鐘翻面在烙3一5分鐘。
8.烙制兩面金黃。
9.送入提前預熱120度烤箱上下火烤20一25分鐘，中途噴三次水，防表面裂開。
10.從烤箱拿出來，有筷子沾少許水，在沾紅曲粉點中間（沒有可以省略）全部製作完成。
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