紫菜有哪些營養啊？紫菜的營養價值

1樓：乙個特別的網名

紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈症，呼吸困難等人具有良好特乎蘆判效的食品。紫菜中含有豐富的蛋白歲改質，維生素 (a，b，c，e)，鈣等成分，而且還是含有豐富礦物質的鹼性食品。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素 b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白質與大豆差不多，是大公尺的6倍；維生素a約為牛奶的67倍，核譁哪黃素比香菇多9倍，維生素c為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素c、碘等。

它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。

紫菜富含epa（二十碳五烯酸）和dha（二十二碳六烯酸），可以預防人體衰老；它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。紫菜的1／3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多糖類，證明它有抑制癌症效果。

因為紫菜中含有較豐富的膽鹼，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。

我國食用紫菜已有千年以上的歷史。民間常用紫菜作婦女產後催乳劑；患肺膿腫吐臭痰的患者，可常嚼幹紫菜；夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用。

2樓：網友

營養價值包括：

含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素和山態b1、b2、b12、c，煙酸、膽鹼、氨基酸喚源（丙氨酸、谷氨唯仿酸、天門冬氨酸等）、碘、鈣、磷、鐵等成分。

紫菜的營養價值

3樓：雙麗劍

食材簡介：紫菜，又稱紫英、烏菜等，是海洋中互生藻類的統稱。紫菜因大部分呈紫色得名，但也有紫紅、棕紅、褐綠等顏色，紫菜沒有管道組織，不屬於植物。

目前，紫菜只有30多年的栽培歷史，但是早在宋朝它就被列為貢品專供皇帝食用。

營養功效：紫菜味道鮮美，蛋白質含量高並且***，紫菜所含人體多種必需必需氨基酸，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。紫菜的脂肪含量低並且大部分為不飽和脂肪酸，維生素b12的含量與魚肉相近，有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退的功能。

紫菜的碘含量非常豐富，可用於**因缺碘引起的甲狀腺腫大。此外，紫菜多糖有明顯的增強細胞免疫和體液免疫的功能，還可促進淋巴細胞轉化。中醫認為，紫菜味甘鹹，性寒涼，能軟堅散結，清熱化痰，通便利尿。

常見做法：生活中，紫菜還有哪些常見的做法呢？

紫菜包飯、紫菜瘦肉粥、紫菜豆腐湯、番茄紫菜豆花湯等等。

紫菜的營養價值

4樓：乾萊資訊諮詢

紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質克。所含的維生素a、b、b、c和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。

藻類學家曾呈奎等根據藻體邊緣細胞的特徵，將真紫菜亞屬分為3組：

1）全緣紫菜組，葉片邊緣平滑，邊緣細胞形態與其他營養細胞無區別；

2）刺緣紫菜組，葉片邊緣具明顯的刺突，後者由1個或幾個細胞形成；

3）邊緣紫菜組，葉片邊緣由幾排退化細胞所組成。