1樓：陰陽秀才
主料： 雞蛋 720克 豬肉(肥瘦) 250克。
輔料： 木耳(水發) 25克 香菇（鮮） 20克 冬筍 25克 荸薺 25克 小麥麵粉 10克。
調料： 澱粉(蠶豆) 40克 鹽 5克 醬譽雀油 30克 胡椒粉 2克 小蔥 2克 黃酒 3克 姜 2克 味精 3克 白砂糖 5克 豬油（煉製） 100克 各適量。
鴛鴦蛋的做法：
1. 取10個重約600克的雞蛋煮熟去殼，入1000毫公升的滷水中滷至入味撈出；
2. 豬肉剁成茸；
3. 荸薺削皮，洗淨，切成黃豆大小的丁；
4. 香菇去蒂，洗慶賀早淨，切成黃豆大小的丁；
5. 將肉茸入碗內，加精鹽、荸薺丁、香菇丁、薑末、蔥段、黃酒、味精、胡椒粉、幹澱粉，磕入1個重約60克的雞蛋，邊攪拌，邊加入適量水，直至上勁成肉茸餡；
6. 將滷好的雞蛋剖成二瓣，將肉茸餡釀入每個半邊的雞蛋，用手抹成半個雞蛋形，與另半個雞蛋合成整個鴛鴦蛋生胚；
7. 取1個重約60克的雞蛋磕入碗內，加適量水、鹽少許、幹澱粉、麵粉攪拌成全蛋糊；
8. 炒鍋置旺火上，燒至六成熱，將鴛鴦蛋生胚逐個蘸上蛋糊入鍋炸至拍改金黃色撈出，整齊地碼入碗中；
9. 鴛鴦蛋碗中加高湯400毫公升、醬油、鹽、味精、白糖入籠以旺火沸水蒸10 分鐘取出；
10. 炒鍋置旺火上，將蒸好的鴛鴦蛋和湯汁下鍋中，加黑木耳、冬筍片，同燒；
11. 待湯沸後，用溼澱粉勾流芡，淋入熟豬油，撒上蔥段和胡椒粉即成。
2樓：匿名使用者
把你心臟拿出來煮了。
鴛鴦蛋怎麼吃？
3樓：匿名使用者
把蛋和土豆一起煮熟了剝皮，蛋切開兩半，土豆切丁，黃瓜洗好切丁備好料。然後把豬瘦肉切成丁放醬油，鹽，味精，加生粉拌勻，起鍋加少許油加熱把肉丁炒熟後和備好的料加到容器里加適量的鹽和沙拉醬拌勻即可食用。
4樓：匿名使用者
鴛鴦蛋和肉一起燒很好吃的啊。
5樓：**解答鹿鹿博士
2，然後把鴛鴦蛋放到鍋裡，加適量的冷水，先開小火，煮上三四分鐘時，再開大火蒸六七分鐘。先開小火是因為，怕一下子開大火，蛋的受熱不均勻，容易裂開。
3，番鴨蛋煮熟之後，撈出來，在涼水裡泡泡，這樣剝殼的時候，比較容易剝。在這說個判斷雞蛋，鵝蛋鴨蛋等新鮮的方法，就是，新鮮的蛋，不好剝殼，容易剝的坑坑窪窪。
4，然後用刀或者線，把番鴨蛋切片。這是為了美觀。其實我覺得要想最好吃，就是直接把鴛鴦蛋，和蒜泥一塊搗成泥，那樣才好吃。
5，大蒜去掉皮，放到蒜臼子裡時，加些鹽，這樣可以增加摩擦力，防止蒜飛出來。然後搗成蒜泥，加適量的生抽，芝麻香油拌勻。
6，一道簡單美味的地方菜就做好了，非常好吃的，如果碰巧喜歡吃大蒜，建議試試哦！我是要隔三差五的這樣吃，因為真的很好吃。
可樂煮鴛鴦蛋
6樓：麥塊大神
食材明細。
雞蛋4只可樂1杯 老抽3湯匙生抽1湯匙 鹽1/2茶匙糖6茶匙 八角1個辣椒1個香葉1片桂皮1小段丁香2個。
1、用料表裡除雞蛋以外全都放入小鍋中（因為很多人問，所以這裡強調一下，可樂也是包括在這裡面在這一步放入的） 這次記錄了明確用料。雖然不是每次做都放一樣料。但拍照的這些是這樣做的。
2、加入水（我用的小奶鍋。加水是以可以沒過雞蛋但是加入雞蛋不會溢位來為準。大概加了兩三杯）
3、燒開3分鐘後關火。
4、雞蛋煮熟去殼。敲碎 （煮雞蛋：冷水下鍋。水開後5分鐘關火。沖涼水）
5、然後用手輕輕揉搓就容易剝去完整蛋殼留下光滑表面。
6、剝好的雞蛋放入煮好的滷水中泡一夜。 第二天再將滷水連蛋一起煮開將滷汁收濃（煮了15分鐘）即可。
鴛鴦蛋的營養價值
7樓：匿名使用者
鴛鴦蛋可以食用，營養價值高。
鴛鴦蛋是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於湖北菜。用雞蛋和肉合制而成。成菜一半是蛋，一半是肉。
製法精緻講究，經過切制整形、掛糊、油炸、蒸制加芡汁等七八道工序始成。不但味道鮮美，而且營養豐富，是湖北婚宴必有的傳統佳餚，寓意和和美美。
鴛鴦蛋的做法如下：
1,將雞蛋放入鍋中煮熟，撈起放冷水裡浸一會，剝去蛋殼，用刀切成兩半，放入盤內。選四成肥六成瘦的豬肉剁成細末，放碗內，加入醬油（二錢）、白糖（二分）、精鹽（二分 ）、味精、蔥薑末和清水一兩，攪拌上勁成餡。菠菜洗淨，澱粉用水調成粉漿。
2.將切開的十二塊雞蛋，刀口向上，平放盤內，撒上面粉，再把肉餡分成十二份，每塊蛋上放乙份，用手蘸點澱粉漿，使之成半邊雞蛋形，合攏成鴛鴦蛋坯。
3.鍋放爐火上，放入食油燒至六成熱時，放入鴛鴦蛋坯（分兩次炸），炸呈金黃色撈起。倒去鍋中炸油，加入醬油、白 糖、蛋坯和水四兩，燒開後蓋上鍋蓋，改用小火燒燜十五分鐘左右撈起，六隻蛋向上，六隻肉餡面向上，擺入盤中。
4.鍋洗淨，放入食油三錢燒熱，倒入菠菜，加鹽四分，煸炒成熟，放在鴛鴦蛋四周即成。
8樓：土家九妹
鶉蛋素有「動物中的人參」 「卵中佳品」的美稱，每天適量吃幾個鵪鶉蛋，這4個好處會不請自來。
生薑鴛鴦蛋的做法和營養
9樓：人生巔峰你同行
食材。主料：雞蛋4個、豬瘦肉250g、
輔料：蔥少許、姜少許、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。
做法如下：1.裡脊肉一塊洗淨，蔥姜適量，放在一起剁成肉茸。
2.剁成肉餡，加入調料攪拌均勻備用。
3.煮熟的雞蛋剝去外皮備用。
4.剝去外皮的雞蛋對剖兩半備用。
5.取肉餡敷在剖開的雞蛋上，補充完整的雞蛋模樣。
6.取澱粉，將覆上肉餡的雞蛋裹一層澱粉，然後放在蛋液裡拖一下。
7.炒鍋放油，油八成熱，下入拖好蛋液的鴛鴦蛋下過炸制。
8.雞蛋兩面金黃時撈出備用。
9.炒鍋放油少許，下入花椒大茴爆香後加入冰糖，文火炒化冰糖。
10.加入蒜粒和豆瓣醬爆香，然後取豆腐乳瓶中的紅曲放入湯汁裡，加水，放入醬油，等鍋內的湯汁開後放入炸好的鴛鴦蛋煮制，等鴛鴦蛋完全入味後，大火收汁。
11.裝盤即可食用。
營養價值：含有很高的蛋白質，並且還有開胃的效果。非常適宜兒童食用。
鴛鴦蛋怎樣醃製好吃呢？
10樓：網友
滷肉那樣，丟進滷汁裡面煮一會，燜十分鐘在撈起來，味道不錯。
鴛鴦蛋怎麼吃
11樓：末路軍團
把蛋和和毀土豆一起煮熟了剝皮，蛋切開兩半，土豆切丁，黃瓜洗好切丁備好料。然後把豬瘦肉切成丁放醬油，鹽，味精，慎侍加生粉拌勻，起鍋加少許油加熱把肉丁炒熟後和備好的料加到喚孝備容器里加適量的鹽和沙拉醬拌勻即可食用。
吃什麼東西可以生血？
12樓：阿三木的咖啡
女性養血藥膳。
仙人粥：首烏、枸杞各20克，粳公尺60克，紅棗15枚，紅糖適量煮粥，均有養血功效。黨參煲紅棗：每次用黨參15克，紅棗15枚，煎湯代茶飲。
麥芽糖煲紅棗：每次用麥芽糖60克，紅棗20枚，加水適量煮熟食用。
杞子紅棗煲雞蛋：每次用枸杞20克，紅棗8枚，雞蛋煮熟後剝殼再煮片刻，吃蛋飲湯。
豬肝粥：豬肝(其它動物肝臟也可)100～150克，粳公尺100克。先將豬肝洗淨切碎，與粳公尺一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
日服1劑，分數次食用。
當歸羊肉：將山羊肉400克切塊，黃芪、黨參、當歸各25克(紗布袋裝)，同放沙鍋內，加水1000克，文火煨煮，至羊肉爛時放入生薑25克和食鹽適量，吃肉喝湯，經常食用。
蓮子桂圓湯：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。將蓮子泡發後去皮、心、洗淨後，與桂圓肉、紅棗一同放入沙鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。
睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每週服用1～2次。
1.學會科學生活。
戒菸、少喝酒、不偏食、不熬夜、不吃零食、不在月經期或產褥期等特殊生理階段過性生活等。保證有充足的睡眠及充沛的體力，並做到起居有時，娛樂有度，勞逸結合。
2.自我心理調節。
保持心情舒暢，避免劇烈活動、勞累。保持心情愉快、性格開朗，不僅可以增進機體的免疫力，而且有利於身心健康，同時還能促進體內骨骼裡的骨髓造血功能旺盛起來，使得**紅潤，面有光澤。
3.食物強化鐵劑預防貧血。
多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。不飲茶，茶葉中的鞣酸會阻礙鐵質的吸收。胃酸缺乏(如萎縮性胃炎、胃切除術後)者可適當口服些稀鹽酸。
鹽酸能將食物中的鐵遊離化，增加鐵鹽的溶解度，有利於吸收。吃一些維生素c，有利於食物中鐵的吸收。使用傳統的鐵鍋煎炒食物，鍋與鏟之間的磨擦會產生許多微小的碎屑，在加熱過程中，鐵可溶於食物之中，故鐵鍋是一種很好的補血器皿。
4.改善飲食，補充鐵元素。
在動物性食物中，肝臟、血豆腐及肉類中鐵的含量高，吸收好。蛋黃中也含有鐵。蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸。
葉酸參與血紅蛋白的生成，葉酸缺乏可造成大細胞貧血，也可引起混合性貧血。因此既要進食一定量的肉類、動物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。
13樓：清清新新無悔
紅棗，紅糖，阿膠，百合，蓮子都是補血的食物。
14樓：努力使自己幸福
以色補色，紅色的東西有利於補血，紅豆、黑豆、黑芝麻等等。
15樓：網友
黑糖、紅棗、阿膠這幾款是補箅聖品。現在出了一款三里人家的黑糖姜棗茶，不僅可以補血，更能驅寒除溼、健脾暖胃、活血暖宮、美容養顏的功效。很方便的，用開水沖泡就可以了，外面買的話有些不相信，我一直在朋友家買， l n s 0 8 1 1
16樓：網友
補血營養品 比如 阿膠 大棗。
吃哪些東西可以生血
17樓：網友
根據中醫的基本原理：氣能生血，氣能行血，氣能載血，要生血就必須與補氣的在一起，生血效果好用花旗參16克黃芪16克龍眼30克玉竹16克當歸15克煲湯喝。我給你介紹幾則利用食療藥膳：
1.紅棗粥 紅棗50克、大公尺100克、水適量。紅棗、大公尺洗淨，放入鍋內，加水煮熬成粥，即可。
常服食。 2.大棗羊骨粥 羊前腿骨1--2根（搗破）、大棗20枚、糯公尺50--100克。
以小火煮成稀飯，食鹽調味，分次食用。適用於再生不良性貧血，血小板減少性紫班症。 3.
阿膠粥 糯公尺洗淨入鍋煮熟，加入阿膠適量。待溶化後，加紅糖少許即可食用。 4.
菠菜粥 帶根新鮮菠菜150克，洗淨後切之，與粳公尺100克放入砂鍋加水800毫公升。煮至稠狀，即可食用。適用於缺鐵性貧血。
5.龍眼肉蓮子粥：龍眼肉5克、蓮子肉10克、大公尺100克、同煮粥食。
6.人參枸杞子酒 人參20克、枸杞350克、熟地100克、冰糖400克、白酒10公斤。①將人參烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。
冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時趁熱用紗布過濾去渣備用。③白酒裝入酒罈內，將裝有人參、枸杞的布袋放入酒中加蓋密閉浸泡10--15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。飲用時，可根據自己的酒量，每次飲10--20克。
7.當歸火鍋 魚肉400克切片，凍豆腐或豆腐3塊切成小塊、白菜酌量、香菇5朵。泡軟後切成絲。
先將雞湯4--5碗放入大鍋內，並將切好的當歸（100克）全部放入湯內，旺火煮開，再改用普通火約煮20分鐘。使當歸的藥效成分煮出來，如湯煮得少了可以添湯。然後加醬油等調味，再將肉片、豆腐及香菇等下鍋，稍煮即將白菜放入，鍋開即吃，鮮美爽口。
8.紅黑木耳湯 紅棗10枚、黑木耳10克、高麗菜6克、丹參5克。以溫水泡發洗淨，加適量冰糖加水，隔水蒸1小時。
分次服用，每日早晚二次。
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荷包蛋怎麼打？怎麼往煮麵條裡打荷包蛋
1 等水開了，把火關到最小，讓水面保持平靜不翻滾即可，然後把雞蛋打進去，不攪拌，等雞蛋凝固成型。2 把水燒開了，把雞蛋先打在乙個裝了涼水的小碗裡，然後倒進鍋裡，不進行攪拌等待凝固。擴充套件資料。荷包蛋。是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上乙個小鍋，把雞蛋打在小碗裡，小心...