1樓：網友
1 黃油冬天是比較討厭了點。一般是，它放軟的之後再去打發。
比較快的是，黃油切小塊，送微波爐「叮」30秒，拿出來後，放冰箱10分鐘，再拿出來打發。
可以用電動打蛋器，但你不覺得電動打蛋器會浪費很多黃油麼？= 黏在攪拌頭上的黃油很難弄下來的。。。另外，可以先把糖磨成粉（一般家裡的粉碎帆扮機就行了）我扮慶的做法是：
先把黃油打軟，然後加糖粉一起打發，這樣會比較容易一點。
2 200度烤曲奇我覺得有點高……一般都是180度12~15分鐘就夠了，有的厚曲奇也只要150度就夠了。
沒有溫度調節的烤箱不怎麼適合烘焙西點，因為西點的製作有點類似化學物理試驗——精確地配比和溫控，是控制材料本身性狀變化的必要決定因素。
沒啥特別大的補救措施，餅乾的話，你可以適當的減少烘焙時間，在表面顏色加深的時候，立刻開啟門，在上面蓋一張錫紙，然態缺灶後關上繼續烤。
2樓：戎夢雲
黃油解凍後和糖粉一起打發，可以羨侍用攪拌器，然胡敗後加入雞蛋和牛奶，打發後，將麵粉鹽等粉質材料（最好是能過個篩）匯入，輕輕拌勻（用手拌勻也可以），千萬不能拼命攪拌，把裡面的結構破壞了就沒有酥鬆的口感了，而且餅的邊緣焦是因為你破壞了結構所致，200度是高了點，但時間控制得好應該沒問褲派顫題，另外一定要等烤箱到了烘烤溫度才能進去哦，否則口感也不行的。
製作曲奇的時候，在烤箱烤多少分鐘就夠了？
3樓：二十年的吃貨生活
具體多少分鐘肯定沒有乙個準確的數字，畢竟這個還是要根據我們所製作的曲奇大小以及烤箱的脾氣來決定的，一般情況下，170度烤15~20分鐘就可以了。曲奇是眾多甜品當中最基礎的一款，如果你想要學習烘焙的模式，肯定要先從曲奇來做起的。具體制作起來並不複雜，我們首先準備好需要用到的材料，65克的黃油，100克的低筋麵粉，45克的糖粉，乙個檸檬以及少量的鹽。
我們先把檸檬用鹽搓洗乾淨，這樣能夠確保上面沒有留下髒東西，畢竟我們接下來是要用到檸檬皮的。直接用刀在檸檬表面削一些檸檬碎屑下來，千萬不要削到裡面白色的部分，因為這個部分很苦，會影響到曲奇的口感，緊接著在擠出15克的檸檬汁。打黃油放在室溫下融化，加入糖粉、鹽攪拌均勻。
在這邊我們一定要注意的是，不要用白砂糖或者是綿白糖來代替糖粉，因為這樣會導致曲奇當中有糖的顆粒感。
在攪拌均勻的黃油當中加入檸檬汁，並且繼續翻拌均勻。這時候我們把低筋麵粉過篩倒入到黃油當中，加入剛才的檸檬皮翻拌均勻，確保沒有顆粒就可以了。我們把麵糊用保鮮膜包裹好之後，放到正方形的模具當中進行造型。
如果想要其他的形狀，選其他型的模具就可以了。把麵糊放到冷凍室乙個小時左右，這個時候麵糊已經基本上凍硬了，我們把麵糊切成5公釐左右厚的片狀，然後烤箱預熱，170度烤15分鐘。
檸檬曲奇就出來了，聞起來有一種檸檬的淡淡香氣，真是讓人食慾大開。如果想要做其他的口味，可以不放置檸檬皮，而是選擇放置可可粉或者抹茶粉，製作的方法都是大同小異的。
4樓：雙魚愛仕達
如果烤箱溫度比較高的話，那麼烤20分鐘左右就可以了，不能再長了，再長的話就會烤焦。
5樓：戶冰鑲
擠滿整個托盤以後，放入電烤箱中，烤箱170度先預熱10分鐘，再烤20分鐘就可以了。烤的時候也不要走開，為避免烤糊，要多觀察上色情況。
6樓：行樂樂樂行
一般是需要20分鐘左右的時間，而且溫度一定要把握在200度，還有就是要注意麵粉和黃油的比例。
用烤箱怎樣做黃油曲奇
7樓：網友
材料黃油125克，中筋麵粉250克左右，糖180克左右，香草精1小匙，雞蛋1個，泡打粉1茶匙。
做法1.把黃油、糖和香草精打發至變白。（手持電動打蛋器大概1-2分鐘即可）
2.加蛋（攪拌均勻即可）
3.麵粉和泡打粉過篩。
4.把3加入2中，餅乾糊即成。
5.烤盤墊好矽膠墊或者塗層薄薄的油，把麵糊揉成小球放在烤盤上6.輕輕壓扁，然後用叉子壓出印痕。
7.烤箱預熱到190度，烤制12分鐘。直到變成金黃色。
8樓：呼和浩特歐公尺奇
材料：低粉200克，黃油130克，綿白糖35克，糖粉65克，蛋液50克。
烘焙：烤箱中層，190度，10分鐘左右。
做法三步驟：軟化、打發黃油（a）加入蛋液、拌入麵粉（b）擠花、入爐（c）
a、軟化、打發黃油：
1、黃油切成小塊，室溫軟化；
2、加入細砂糖和糖粉；
3、用打蛋器攪打至顏色發白，體積稍有膨大，呈現絨毛狀。
b、加入蛋液、拌入麵粉。
4、分三次加入蛋液；
5、每次需攪打到蛋液與黃油完全融合後再加下一次；
7、篩入低筋麵粉；
8、用刮刀將麵粉和黃油糊切拌，麵粉全部溼潤無干粉粒即可，不要轉圈或過度攪拌。
c、擠花、入爐。
9、將麵糊裝入裱花袋，頂端使用曲奇花嘴；
10、在烤盤上擠出大小一致的中空圓形；放入預熱好的烤箱，中層，190度，15~20分鐘左右。
曲奇烤多久
9樓：象桀
20分鐘。用料：低粉130克、蔓越莓幹30克、細砂糖50克埋汪、雞蛋30克、黃油75克。
1、黃油從冰箱裡拿出來以後提前彎掘仔軟化，加入細砂糖，用打蛋器稍微打發。
2、分兩次加入雞蛋液，攪拌成細膩的糊狀。
3、篩入低筋麵粉。
4、再散者加入蔓越莓幹，用橡皮刮刀翻拌均勻，和成乙個麵糰。
5、將麵糰整理成長條狀，放入冰箱冷凍四十分鐘。取出，切成八公釐的片狀。
6、烤箱中層180度熱風，二十分鐘左右即可。
怎樣做曲奇？我有烤箱的、希望做看看、
10樓：化古龍鑲
其實這個曲奇做起來很簡單哦，在家就能輕鬆完成，不用烤箱，只需要乙個平底鍋就ok啦！看看簡單的製作過程吧：
材料：植物牛油250g（無鹽牛油最好），細砂糖100g，低筋麵粉300g，雞蛋2個，奶粉50g（我用煉奶代替）
做法：製作的時候在桌子上墊張報紙就不怕弄髒啦^_^
1，製作前一定要把低筋麵粉篩兩次，那樣做出來的曲奇會更松化哦！
2，牛油室溫下軟化後攪勻至糊狀，再加入細砂糖一起攪拌。
3，把2個雞蛋分出1個蛋黃待用，把2個蛋白+1個蛋黃攪勻用篩網過濾出蛋液，加入牛油糊中攪拌。
4，加入篩好的低筋麵粉和奶粉一起攪拌至不會流動的稠糊狀即可。
5，然後我們就可以把曲奇麵糊擠到平底鍋上了在保鮮袋的一角剪一下（不要剪太大個洞哦，要不擠的時候不好控制），把麵糊倒進去就可以擠了~
因為是用平底鍋來做，不翻面的，所以曲奇不要擠得太厚咯~
6，平底鍋事先開小火預熱一下，再直接在上面擠曲奇餅。
7，一直保持小火，蓋上蓋子等3分鐘，待曲奇表面硬了以後就可以刷上之前那個蛋黃蛋液了~
8，蓋上蓋子小火燜10分鐘，香噴噴的牛油曲奇就完成啦！
冷卻定型後就可以吃啦~
我還順便做了些巧克力味道的，也很不錯哦！只要在低筋麵粉裡篩入一點可可粉就可以了，其他步驟不變~
曲奇要怎麼做才可口？需要用多少高的溫度烤？
11樓：桂平光哥
蘋果曲奇】黃油100克、糖粉30克、低筋粉210克 、雞蛋液30克 、嬰兒奶粉10克 、薏公尺粉15克 、可可粉1克 、巧克力粉1克 、紅曲粉3克~6克、鹽1克。準備充分好變軟的無鹽黃油，黃油的溫度在22度上下，並沒有溫度表的，用手指輕按，可以輕輕鬆鬆輕按的動就可以。把糖粉和鹽篩粉進來拌一拌，再用打蛋器攪拌至膨鬆的情況；分次新增雞蛋液，每加一次都需要完全攪拌勻稱再加下一次，把雞蛋液所有加上攪拌至無鹽黃油徹底消化吸收；
把粉類篩粉進來，拌勻稱，隨後搓成乙個不沾手的麵糊；再把麵糊依照顯示屏上的淨重分為4等份，（180克 剩下的麵糊 16克 16克）較大份量的麵糊先用保鮮袋密封性存放預留；剩下的麵糊裡較大份量地新增紅曲粉，揉勻稱，剩下的兩種小麵糊，乙個新增巧克力粉一閉鉛個新增可可粉，揉勻稱，揉好的麵糊所有密封性存放預留；
把本色麵糊取下來，梳理成圓柱預留；再把鮮紅色麵糊放到油紙上邊，擀成煎餅，尺寸恰好可以包起來本色麵糊就可以；把紅色麵糊貼緊白色麵糊包下去，不必要的連線處切除，再用筷子在中間壓一壓；可可豆麵糊和宇治抹茶麵糊揉成長細條，先把可可豆麵糊放到木筷壓到的正中間，再把綠色麵糊放到一側就可以了；這個蘋果造型的曲奇就做好了。保鮮袋密封性起來放到保溫壺裡，放到冷藏室裡冷藏至發硬，拿出來切成片；擺在蛋糕模具上邊，用黑芝麻粉裝點一下，家用烤箱提早加熱，上轎肆好下火155度烤大概25分鐘上下，出爐；蘋果曲奇曲奇餅乾就做好了。真的是又可愛又好吃，口味鬆脆，奶香味十足，雹老家裡有小孩的可以試一試哦！
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12樓：黎昕科普知識小屋
你要多加一些酵母粉，至少需要80度的溫度，如果太高的話有可能會糊，如果太低的話口感不好。
13樓：番茄味雞腿堡
需要選擇合適的黃油，要在裡面加入蛋液，選擇合適的麵粉，這樣做慶衝出來味道才會非常的好，一般情況下是在190℃的時候進行譽虧殲烘烤的空困，10分鐘左右就可以了。
14樓：夾竹桃
我認為需要用230度的溫度，做曲奇的時候應該多加一些起酥油，這樣吃起來就會比較好吃。
烤箱烤曲奇餅乾的做法
15樓：楊金碩
1.準備好材料。
2.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
3.加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
4.分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合後再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬鬆，..
5.篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法(從底部往上撈起)攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麵粉出筋。
6.把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上。
7.烤箱170度預熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候儘量不要走開，多觀察上色情況）
16樓：a星辰大海和遠方
【原味曲奇餅乾】製作配料：黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉製作方法：1、準備100克黃油，先給它軟化；軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可；2、篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的；3、打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次；直到全部加完；4、然後篩入低粉和奶粉；5、用刮刀拌均勻即可；不可過度翻拌；拌到沒有乾粉就可以的；6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齒的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2個以防袋子擠破；7、然後均勻的擠在烤盤裡；烤箱提前預熱；上下火180度烤5分鐘，再轉170度烤15分鐘；這樣做的目的就是要先高溫定型，然後轉適合的溫度來烤；8、這樣超級酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比買的好吃太多了；
用烤箱做點心，但是沒黃油，家裡有烤箱，但是沒有黃油，能什麼麵點？？
網上買也挺方便的，人家都帶冰袋給郵寄的。有個桃酥的方子，我覺得還不錯。a 50g糖 10g蛋 55g油 混合，拌勻b 100g麵粉 1 4小勺泡打粉 1 2小蘇打混合，篩入a 加入30g核桃碎 熟 拌勻 做成小餅，進烤箱180攝氏度，12 15分鐘。即可 不做蛋糕的話奶油不常用 黃油是一定要的.中式...
在家怎麼用烤箱做月餅，怎樣用烤箱做月餅
勾音 家庭版烤箱月餅的用料 麵粉 200克轉化糖漿 150克花生油 50克梘水 5克鴨蛋黃 若干個白蓮蓉 160克紫薯餡 240克雞蛋黃 1個 家庭版烤箱月餅的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 space 準備好以上材料。步驟 2 space 鴨蛋黃白酒過一下 也可以噴一下 我沒有噴壺，所以放進...
紅棗麵包用烤箱怎樣做，如何用烤箱做紅棗麵包
小馬駒 1稱好所需要的食材。2所有食材置於盆中，和成麵糰兒。3將麵糰兒揉至可以拉成薄模狀。4發酵至原來麵糰的2倍以上大。5揉出空氣，分成4個小團兒。蒙上保鮮膜，靜置20分鐘第二次發酵。6紅棗去核。7紅棗回刀切碎。 再涼過人心 主料高筋麵粉300g 雞蛋一個 牛奶150g 鹽2g 紅棗50g 細砂糖5...