1樓：匿名使用者
用料 豬肺 一副。
蘿蔔 半個。
老薑 3片。
八角 半個。
胡椒粉 適量。
公尺醋 適量。
鹽 適量 蘿蔔燉豬肺的做法。
把豬肺切成幾大塊，因為豬肺生的時候比較雷人，我沒有放**，怕影響想吃的人的胃口，鍋裡放冷水沒過豬肺，大火燒開，煮5分鐘這樣，徹底把血水煮出來，這一步不能省略，自己做就是圖吃個乾淨和衛生嘛。
豬肺焯水後，用冷水洗乾淨。
切小的豬肺是這樣的。
把豬肺放進乙個深點的盆子，倒適量的公尺醋。（有做過的廚友反映，做好後會酸，如果害怕洗不乾淨醋味也可以不放醋來抓的）
加適量鹽，多些也沒關係。
然後開始抓，這部是最重要的，如果處理不好，豬肺會很腥，燉出來的湯也是不好喝的。這樣反覆的抓。
每次抓10分鐘這樣，然後可以看見蘆激鎮有很多髒的水出來，我這次一共抓了4次，剛開始抓豬肺的異味是很重的，隨著抓的次數增加，到最後味道就沒有了。
抓好後用清水洗，怎麼攪拌水都是清澈的噢。
這是我抓完後，用清水沖洗5次後的樣子，為了後期不影響口感，洗得乾淨不乾淨也是很關鍵的，還要有耐心，如果洗1-2次就煮了，肯定不好吃的。
用篩子把豬肺瀝水，備用。
豬肺弄好了，準備其他配料，蘿蔔去皮。
切好，備用。
切薑片，備好八角。
高壓鍋裝水，放配料和豬肺，水沒過豬肺就好，我用的是電壓力鍋，用陪粗煤氣灶的高壓鍋也可以，我壓25分鐘，如果喜歡有嚼勁的可以壓15分鐘就好鉛明。
壓豬肺還剩10分鐘的時候，把蘿蔔放進去壓，因為蘿蔔易熟，所以後面才放，接著放適量的鹽和胡椒粉。
<>時間到，出鍋，可以開吃咯，味道是很鮮，很甜的。
2樓：匿名使用者
放料酒，白醋和生薑都可以去腥味兒。豬肺湯性涼，很適合溫補，現有依然有很多人喜歡這款湯，但是如果做得不好，就會很腥。買回的新鮮豬肺，切成小塊，準備二個大盆子，不停的洗，不停的換水，會有很多的悄頌泡沫，直到水洗到沒有泡沫，水成白色的（開始洗會是紅色的水），撈起來，放大鍋裡煮，把心肺裡面的泡沫和血水再一次煮出來，煮一下之後，心肺就會縮小，顏色變成白色的，這時候撈出來，用冷水再次洗三遍。
鍋裡放油，把準備好的心肺炒一炒（去腥增味），放少許鹽，放二塊生薑，接著再炒，水收幹了，就倒進灌子裡燉（心肺不容易銀運租爛，大火熬開，中火熬乙個小時鋒兆，再倒進蘿蔔，繼續熬乙個半小時左右，把蘿蔔的鮮甜都煮出來，放少許味精，湯就成功了，很鮮美！（我懷孕的時候很喜歡吃這個）
煮好的豬肺怎麼去腥味
3樓：墨田然
不要在加白酒了。 建議你把肺片給炒了 或者 滷了。
4樓：贇
放點柑子葉煮一煮。
豬肺如何去腥？
5樓：匿名使用者
1全部白酒50克，黃酒100克，用生薑、蔥葉各30克攪成汁，倒入空瓶中搖勻，從肺管口中倒入，以使其慢慢滲透到豬肺豐富的毛細血管裡，待一小時左右，再注入清水拍打清洗。此法不但去腥，而且使味道更鮮美。
6樓：青檸果露
買回來的肺不要搞破了，買的時候就要注意了，要完整的一副肺。
然後用水管接往肺主管放水，讓它變得大大的。然後用手抓緊肺管口，不要讓水流出，用另外乙隻手拍打豬肺，幾分鐘後再把水放掉。
就這樣的動作重複多次，直到你看到豬肺變得白白的裡面沒有血絲，這樣煮出來的肺湯是又白又不腥，更不用說聞到豬豬的味道啦。
7樓：匿名使用者
取白酒1兩，從肺管裡慢慢倒入，然後拍打兩肺，讓酒液滲入到肺的各個支氣管理，半小時後，再灌入清水拍洗，即可除去腥味。
8樓：匿名使用者
切片，洗乾淨！可以用水泡泡~！做的時候撈起來，把水擠幹，加料酒，和胡椒麵醃製上。
9樓：匿名使用者
用薑片料酒醃製半小時下鍋時加蒜頭。
豬肺燉蘿蔔怎麼做
10樓：林夕的微笑
食材明細。
豬肺適量。白蘿蔔適量。
豬肉適量蔥適量。
鹽適量鹹鮮口味煲工藝。
三刻鐘耗時。
簡單難度。白蘿蔔煲豬肺的做法步驟。
白蘿蔔煲豬肺的做法步驟：1 1豬肺在水龍頭下衝洗乾淨，白蘿蔔半根刨皮，豬肉一塊備用。
白蘿蔔煲豬肺的做法步驟：2 2白蘿蔔切小段。
白蘿蔔煲豬肺的做法步驟：3 3豬肺切小片，加少許鹽，再次揉洗乾淨。
白蘿蔔煲豬肺的做法步驟：4 4豬肉切片，蔥切小段。
白蘿蔔煲豬肺的做法步驟：5 5鍋裡燒開水，加入豬肺焯一下，去除裡面的髒物。
白蘿蔔煲豬肺的做法步驟：6 6撈出再用冷水洗去浮沫。
白蘿蔔煲豬肺的做法步驟：7 7煮鍋加入白蘿蔔段和豬肺，以及適量的水，燒開。
白蘿蔔煲豬肺的做法步驟：8 8燒開一會後加入豬肉再次燒開。
白蘿蔔煲豬肺的做法步驟：9 9燒開後中火燒半個小時以上，最後加鹽調味即可。
11樓：劍心解說
豬肺最好醃製一下，直接煮味道不會太好，就像紅燒魚一樣醃製完後炒制爆香加蘿蔔加水燉～
豬肺蘿蔔湯的做法與功效
12樓：北海數碼站
豬肺營養價值很高，它豐富的含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1，維生素b2，維生素b3等b族維生素等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬肺子做出來的味道其實很好吃，大家總感覺豬肺不乾淨，也怕肺子中帶有太多的病菌，從而即使豬肺子在美味，也會有很多人不敢吃。其實只要我們把豬肺子充分清洗乾淨，去除腥味，做法對了，好吃的不得了、今天和大家分享的豬肺燉蘿蔔，燉出的湯汁味美清洗，真的味道不錯！具體做法如下！
材料：豬肺乙個、白蘿蔔乙個。
輔料：麵粉、生薑、大蔥、紅棗、料酒，醋、鹽、香蔥。
做法：1.先把豬肺子放水龍頭灌水、讓豬肺裡面充滿水、然後在放掉、然後反覆4-5次、把肺裡面的髒東西都放出來！
2.然後把豬肺子切成厚點的片、放入盆中、放入一碗麵粉、然後用手搓揉幾分鐘（這樣能把豬肺裡面的髒東西都吸進去）再放水裡沖洗乾淨（這時候洗淨的豬肺應該是白白亮亮的）。
3.把洗好的豬肺涼水下鍋（一定要涼水）、放白醋、料酒、薑片、大蔥段。
4.當鍋開後撇去浮末，後開小火煮30分鐘左右。
5.然後撈出放入盆中、讓幾勺鹽，再次用手反覆搓揉後，放水管下搓揉沖洗，當水清亮乾淨後，把豬肺子撈出擠幹水裝盤備用！
6.把白蘿蔔切成滾刀塊放入燒鍋中、放適量水後倒入豬肺子（一般就可了，另一半明天炒來吃），放薑片、大棗5粒。
7.大火燒開後轉小火慢燉1小時後放少許鹽、然後出鍋裝入湯碗中放點蔥花就ok了！
注意： 1.首先我們最好買生的豬肺子，不要買處理好的豬肺子，生的豬肺子要挑選顏色正常的，即沒有任何斑點的肺子。
2.豬肺子先灌水充分去除血水季汙物，把氣管剪開，一定要切完用麵粉抓揉這樣能把豬肺洗的更乾淨。3.
不要加調料太多，放薑片就可以了，鹽鹽出鍋再放，要不蘿蔔會有苦味！
美味的豬肺蘿蔔湯就好了，這道湯能生津止咳，最適合老年和小孩子了！
蘿蔔怎麼去肉腥味？
13樓：易書科技
燉羊肉或牛肉時，在鍋裡放入1個紮了一些孔的蘿蔔，煮一段時間後撈出，燉出來的牛肉、羊肉就不會有羶味了。
豬肺湯怎麼做乾淨好吃無腥味
14樓：aa微湖來客
豬肺怎麼煮好吃。
材料豬肺1個，南杏2兩，北杏8錢，白公尺1兩，清雞湯2罐，碎瘦肉6兩，雞肉半斤，鹽適量。
做法1、豬肺啤水至潔白，切件。
2、白公尺和南北杏洗淨、用水浸2小時。
3、上湯料洗淨，先汆水。
4、將豬肺用白鑊烘出水分，洗淨，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時。
5、杏仁和公尺加水，用攪拌機攪至成漿汁，然後用紗布隔去杏仁渣。
6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘後加鹽調味即成。
煲豬肺湯要什麼材料，豬肺燉什麼吃才好
基本材料 豬肺半個，劍花 克，蜜棗 個，陳皮 小片。做法 劍花 陳皮用清水浸軟 劍花洗淨，切 段，陳皮 去白 蜜棗洗淨 豬肺切厚片，浸泡於清水中，用手擠洗乾淨，放入開水鍋內煮 分鐘，撈起過冷河。把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲 小時，調味供用。說明本湯清潤肺燥，理肺氣而止咳嗽。湯中...
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如何做泡羅蔔，泡羅蔔怎麼做
原料配方 白蘿蔔2千克 老蒜鹽水 指泡過蒜的老鹽水 500克 新鹽水600克 特級白醬油 500克 一級醋300克 黃砂紅糖400克 白糖250克 食鹽50克 乾紅辣椒60克 白酒20克 醪糟汁20克 香料包 八角 香草 豆蔻各1克 花椒2克 滑菇7克 1個 1 選個大 鮮嫩 不空心的白色圓根蘿蔔，...