紅薯出芽可以吃麼，發芽的紅薯還能不能吃

1樓：辛丹萱竹祥

不能吃。食物名稱】紅氏山薯，又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。

營養功效】紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學者稱之為「冒牌荷爾蒙」。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生。

紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的羨枯發生。它還是一種理想的**食品。它的熱量只有大公尺的。

而且因為其富含纖維素和果膠，而且有阻止糖分轉化為脂兄核洞肪的特殊功能。

適用人群】適用人群。

一般人都可食用。適用量每次。

個。克。特別提示】特別提示。

紅薯含有「氣化酶」，吃後有時會發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。只要一次不吃得過多，而且和公尺麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免。

健康紅綠燈】紅薯在胃中產酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯。

帶有黑斑的紅薯。

和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。求。

2樓：汝成周仲爍

專家說，紅薯發芽後並悉好不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不慶春會出現什麼傳說中的中毒症狀。

但有一點要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量譽陸耐流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。

發芽的紅薯還能不能吃

3樓：好學者百科

發芽的紅薯可以吃的。紅薯發芽是一種自然現象，它發芽以後不會有毒素產生，所以發芽以後的紅薯還是可以吃的，但多數紅薯發芽以後，都會導致紅薯內的營養和水分大量流失，而且會讓它的口感變差。也就是說，發芽以後的紅薯雖然可以吃，但它會變得不好吃。

在吃以前應該先把它發芽的部分削掉，然後再用清水洗淨，把紅薯切成塊狀，以後按自己的需要去具體烹調。但大家在吃那些發芽紅薯時，一定要知道，這樣的紅薯營養成分已經出現了大量流失，它的含糖量也會大量下降，所以人們會感覺這樣的紅薯一點也不甜。

注意，有一種發芽的紅薯一定不能吃！紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是受黑斑病菌汙染所致，其排出的毒素，即使經過水煮火烤，其活性也不能被破壞，所以這類紅薯一定不要食用。