1樓：聖寒雲莊君
香芋荷葉飯的做法詳細介紹。
菜系及功效：
精品主食。氣血雙補食譜。
消化不良食譜派洞搭。
補虛養身食譜。
健脾開胃食譜。
防癌抗癌食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：蒸。
香芋荷葉飯的製作材料：
主料：稻公尺500克。
輔料：豬肉(肥瘦)300克，芋頭200克，澱粉(玉公尺)100克，荷葉200克。
調料：豬油（煉製）30克，鹽15克，胡椒粉2克，植物油10克。
教您香芋荷葉飯怎麼做，如何做香芋荷葉飯才好吃1.
將大公尺淘淨後納盆，加入豬油和適量水，上籠用大火蒸顫衝熟，取出晾涼：
拌入鹽、胡椒粉、鮮肉餡待用；
香芋去皮蒸趴剁成小砣，加入肉餡、香芋、鹽、植物油、澱粉與公尺飯拌勻；
用荷地將其包成包袱狀，上籠用旺火蒸10分鐘後即成。
香芋荷葉飯的製作要訣：
有時蒸出的荷塵拿葉飯口感不怎麼好，關鍵在於荷地不新鮮；
新鮮荷葉做出的食品，不但清香而且成品顏色微綠。
香芋中磷、鐵、鈣、糖含量較高；
中醫認為其味甘平，性涼，可消病散結、益脾胃、調中氣，治淋巴腫大；
荷葉有清執、益腎、鎮靜的作用。
小帖士-食物相剋：
稻公尺：唐•孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、**。
2樓：運涵蓄析茉
精品主食。荷葉飯的製作慧如材料：主料：大公尺500克，豬油100克，豬瘦肉200克，判碧閉蝦仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精鹽各5克，澱粉10克，荷葉50克。
荷葉飯的做法：1、將大公尺淘洗，加入豬油和適量水，上屜用旺火蒸熟，取出晾涼，拌入精鹽、胡椒粉調味；
2、將豬肉切掘裂成丁，加油、精鹽、料酒、胡椒粉炒熟，摻加澱粉成餡，然後將飯、餡拌成一起，用茶葉包成包袱狀，上屜用旺火蒸約5分鐘熟透即可，取出揭開荷葉即可食用。
荷葉飯的做法，荷葉飯怎麼做好吃，荷葉飯的家常
3樓：匿名使用者
1. 大公尺淘洗乾淨放入電飯鍋加適量的水，煮公尺飯。
2. 準備好食材。
3. 荷葉用清水浸泡至軟備用。
4. 大蝦剝去蝦殼，香菇洗淨切丁，肉棗切片。
5. 炒鍋倒油放入蝦頭和蝦殼炸制。
6. 炸制焦脆撈出不要，放入肉棗翻炒至變透明。
7. 再倒入香菇繼續翻炒。
8. 加入蝦仁。
9. 再加入豌豆。
10. 加入蠔油，料酒，糖，胡椒粉翻炒均勻。
11. 在加入熟蛋黃和適量的鹽翻炒片刻。
12. 最後淋入香油翻炒均勻關火。
13. 這時把煮好的公尺飯開蓋稍涼一涼。
14. 在公尺飯中加入鮮貝露。
15. 再淋入香油。
16. 把公尺飯飯拌均勻。
17. 再把炒好的食材一半倒入公尺飯中拌均勻。
18. 荷葉鋪在蒸籠中倒入拌好的公尺飯，再把另一半食材撲在公尺飯上面。
19. 用牙籤把荷葉封口。
20. 入蒸鍋大火蒸制10分鐘即好。
4樓：宇文和悅鄒躍
精品主食。
荷葉飯的製作材料：主料：大公尺500克，豬油100克，豬瘦肉200克，蝦仁150克，油30克，胡椒粉3克，料酒、精鹽各5克，澱粉10克，荷葉50克。
荷葉飯的做法：1、將大公尺淘洗，加入豬油和適量水，上屜用旺火蒸熟，取出晾涼，拌入精鹽、胡椒粉調味；
2、將豬肉切成丁，加油、精鹽、料酒、胡椒粉炒熟，摻加澱粉成餡，然後將飯、餡拌成一起，用茶葉包成包袱狀，上屜用旺火蒸約5分鐘熟透即可，取出揭開荷葉即可食用。
滑雞荷葉飯的做法，怎麼做荷葉飯
冬菇泡軟切片待用。雞先用薑絲，鹽，雞精少許，生抽，生粉少許醃製。荷葉洗乾淨，鋪在蒸籠上，要多鋪兩層。大公尺洗乾淨，鋪在荷葉上，加少許水上鍋蒸，大概15分鐘的樣子，將雞肉和冬菇倒在飯上，再蒸一下雞肉變白就好了，蒸太久雞肉會老。怎麼做荷葉飯 1.大公尺糯公尺3 1泡一宿，加點水用荷葉包好上鍋蒸成荷葉飯。...
稀飯的做法和種類
1 雞粥稀飯 主料 輔料 雞裡脊條150克，雞蛋用蛋清6只，綠色茶葉75克。調料 幹生粉40克，鹽2克，味精2克，黃酒2 5克，雞湯600克，油150克。一 雞裡脊剔淨筋，斬成細泥，加幹生粉 黃酒 鹽 味精 蛋清 清水，攪勻，成白色雞茸。二 綠菜葉下沸水鍋焯水加少許鹼水，用漏勺撈起，瀝去水，用冷水浸...
求荷葉的用處和特點，求荷葉的用處和特點！
荷葉泡水成荷葉茶，可以 另外可以做菜。荷葉的特點是什麼 30 用於感受暑熱 頭脹胸悶 口渴 小便短赤等症。本品味苦性平，其氣清芳，新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香 鮮佩蘭 西瓜翠衣等配伍應用。用於夏季暑熱洩瀉等症。荷葉既能清熱解暑，又能公升發脾陽，對暑熱洩瀉，常與白朮 扁豆等配伍應用。此外，對脾...