1樓：匿名使用者
菜品口味辣味，香味 主要工藝煮。
食材明細。牛油120g 香料油50g
菜油100g 郫縣豆瓣60g
幹辣椒70g 白酒1湯匙。
醪糟1湯匙 豆豉10顆。
冰糖幾顆 蒜4瓣。
蔥3根 姜3-4小塊。
香料：如：1勺 花椒2把。
砂仁3-4顆 丁香3顆。
山奈2片 高良薑1塊。
桂皮1段 八角3個。
白豆蔻2顆 草果1個。
教您自制火鍋底料怎麼做，如何做自制火鍋底料才好吃。
1、材料大集合。剛好手邊有之前熬的香料油就用上了。如果沒有的話用菜油或者牛油都行 這個牛油和菜油的比例可調整的幅度很大。
我其實喜歡牛油多一點~但是找不到專門賣牛肥膘的 只能用平時燒菜的牛肉裡面攢下來的肥肉熬油~所以量比較少~只能再多加一些菜油。
2、所有香料提前用水浸潤備用。草果和豆蔻用剪刀剪開方便入味 如果有青花椒的話最好~新鮮的需要多放一點。我買不到啦~只能用乾料 泡過香料的水可以留著等到**鍋的時候放進去~
3、[準備餈粑海椒]幹辣椒去籽，剪成小段 我只能買到一種幹辣椒。如果有多個品種的橡配混合更好~
4、去籽的辣椒段用清水泡軟。泡過辣椒的水也留著**鍋的時候用。
5、把泡軟的辣椒舂出香味備用。我沒有搗得很碎~這就是準備好的餈粑海椒。
6、把所有油類放到鍋子裡運燃燒熱，放入蔥薑蒜中小火熬製。
7、熬至表面微黃旁如虛呈焦枯狀即可撈出。
8、再將郫縣豆瓣加入油中慢慢熬大概15分鐘。
9、把準備好的餈粑海椒放進去繼續熬15分鐘。
10、再放入浸潤了的香料熬10分鐘左右。
11、加入白酒，醪糟，豆豉和冰糖熬5分鐘。
自制火鍋底料的做法**第12步12、關火，把之前撈出的蔥薑蒜重新加進去。 燜20分鐘，放涼即可收入保鮮盒中儲存。用的時候取一部分就好。
木薯可以煮火鍋嗎
2樓：休閒娛樂愛好者
可以煮火鍋。煮木薯的時候，需要把內皮先剝除，然後用水浸泡一段時間，在用水煮，有些地方的內皮剝去之後，需要浸泡三到五天。在煮木薯的時候，需要儘量延長時間一直等到木薯成熟，千萬不不要生吃或者是吃不熟的木薯。
木薯可以怎麼儲存：木薯的儲存方式其實也是有很多種的。可以直接將它放置在室溫下儲存或者是放置在冰箱的冷藏室裡面進行儲存，如果我們要是想要將它長時間的去儲存的話，那麼最好還是將它放在土窖裡面去儲存，這樣是可以儲存很長時間的，並且還不容易被蟲子吃掉。
木薯的營養價值其實也是非常的高的，比如說它裡面含有非常多的碳水化合物，這些東西進入到我們的體內之後是有很大的幫助的。其次，它裡面還含有很多的熱量，吃了木薯之後，可以給身體提供足夠的能量。
紅薯是不是不可以水煮啊？
3樓：阿可的生活日記
可以放水裡煮，也可以隔水蒸，看個人喜好。
蒸紅薯和水煮紅薯因為烹飪的方式不同導致紅薯口感不同，蒸紅薯是用水的熱氣來把紅薯蒸熟，紅薯和水不做圓接觸，這樣做出來的紅薯味道香甜軟糯，而水煮紅薯則是將紅薯放在水裡進行直接煮，用水將紅薯煮熟，這樣做出來的紅薯味道上會更水潤一些。
4樓：晴
按照烹飪的美味方式上來說，紅薯是可以水煮橘帆的，但是最好的方式是清蒸紅粗差薯。
這樣可以最大限度的保證，紅薯裡面的營養價值不流巖伍皮失也會更有利於消化吸收。
所以烹飪紅薯的方式有很多，我們可以根據實際情況選擇適合自己的烹飪方法，這樣做出來的味道會變得更美味營養。
5樓：沁香一片又一片
紅薯是可以水煮的，還能隔水蒸，水煮，蒸熟的紅薯，還可以做甜品，入餡，做皮都是不錯的。
6樓：楊八隻
紅薯是肯定可以水煮的，尤其是煮稀飯的時候，放一些味道更好。
7樓：毋念之
紅薯是可以水煮吃的。這樣吃營養非常豐富，對身體健康非常有益。
番薯葉可以做火鍋嗎？
8樓：w緣故
可以。番薯葉含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基「殺手」，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。
另外，近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。
9樓：兩不相見旳愛情
可以，能吃的東西都可以火鍋吃。
地瓜片能用來吃火鍋嗎
10樓：大漢火鍋
可以的，生吃都沒問題。
地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。 其中豐富的纖維質有助排便。
地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素c以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是**的最佳食品之一。
食療作用：[用途]用於胃熱煩渴，或飲酒過度；熱傷津液，大便燥結。
用法]生食，絞汁，或煎湯服。
注意]脾胃虛寒者不宜服食。大便秘結者，須嚼食本品。
藥用部位】豆薯的塊根。本植物的種子(地瓜子)亦供藥用。
性味歸經】《陸川本草》「甘，涼。」歸肺，胃二經。
功效主治】生津止渴。治熱病口渴。
用法用量】內服：生啖或煮食。地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進食慾望，從而達到**輕身的目的。
番薯可以怎麼吃?
11樓：網友
地瓜也叫紅薯這是人們生活中比較常見的一種食品，這種食品的澱粉含量是非常高的並且還有非常多的其他元素，膳食纖維素也是比重很大的，其可以促進人們腸胃的蠕動達到促進消化的作用。地瓜的吃法是有很多的，有些人喜歡煮著吃，有些人喜歡蒸著吃，那麼地瓜是煮好還是蒸好呢？下面就來詳細介紹一下。
煮地瓜。步驟。
1.鍋中放入適量清水。
2.把洗乾淨的地瓜放入鍋中。
3.蓋上鍋蓋煮開。
4.鍋中煮好的地瓜水也變了顏色。
5.撈出地瓜放入盤中涼一會就可以吃了。
小貼士。煮地瓜一般是選擇中等大小的地瓜，帶著皮煮好吃，皮上也有很多營養哦能幫助消化。
蒸地瓜。地瓜可煮；可蒸；可做菜。營養豐富，口感細膩，綿軟香甜。
但是每一次想吃蒸地瓜時，就會嫌又動爐子又動鍋的太麻煩。用微波爐烤有時又會烤的太乾太硬，口感不好。在這裡我為大家介紹一種既方便又絲毫不影響味道和口感的方法來蒸地瓜。
步驟。1.把地瓜洗淨，大的可切開成兩半。
2.取微波爐蒸鍋。鍋內加入20毫公升左右的水，擺上蒸屜。
3.把洗淨切好的地瓜放入鍋內。
4.然後蓋上微波爐蒸鍋的蓋子，放進微波爐中。用高火蒸7~8分鐘即熟。
5.開啟鍋蓋，拿一根筷子扎一下地瓜，您就會發現很鬆軟的就可以扎透。熟了。是不是很方便啊。
小貼士。1)微波爐蒸地瓜，鍋內一定要放水。這是確保地瓜不發乾發硬的關鍵。
2)最好把蓋子蓋上，這樣也可以保留水分，使蒸出的地瓜像在煤氣爐上用蒸飯的鍋蒸出的一樣不幹不硬。
吃地瓜的好處：
第一，地瓜能夠起到****的作用，經常吃地瓜有利於人體內脂肪和垃圾的排出，能夠加快腸道的蠕動，可以減少人體內脂肪的堆積，可以讓女性擁有苗條**的身材，肥胖的人群可以通過食用地瓜來****。
第二，經常吃地瓜能夠起到防癌抗癌的作用，地瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠加快腸道的蠕動，能夠改善便秘和痔瘡，可以起到輔助**便秘和痔瘡的作用，常吃地瓜可以讓人們擁有健康的體魄。
第三，經常吃地瓜有利於身體排毒，可以起到排毒養顏的作用，能夠延緩人體的衰老，具有比較好的保養**的作用，地瓜的營養價值比較高，而且具有比較好的養生保健的功效，地瓜是比較常見的食材。
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
所需食材：350克紅薯、
詳細步驟】步驟一：首先我們選兩個紅薯用清水洗乾淨再去皮，用刀切成薄片，切好的紅薯正好是350克左右，裝入盤中上鍋蒸熟。
步驟二：蒸熟啦！從鍋裡面取出來，倒入大碗中按壓成紅薯泥，分次少量地加入310克的普通麵粉，麵粉的量要根據紅薯的含水量來定哦！
一邊倒一邊攪拌，我們用手抓一抓，感受一下面的軟硬程度，如果面比較黏稠，再適量加入乾麵粉，攪拌成絮狀，下手揉成麵糰。
步驟三：再把麵糰放到面板上繼續揉搓，揉成乙個光滑細膩的麵糰，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子，把每個面劑用手揉成小麵糰，再搓一搓，搓成光滑細膩的麵糰。
步驟五：時間到小麵糰醒好啦！我們取乙個麵糰用擀麵杖擀開，擀得越薄越好，表面刷上食用油，我們再利用一根筷子，一邊拉伸一邊把它捲起來，卷好後把筷子取出來。
步驟六：全部做好後襬入蒸鍋中，蓋上蓋子開大火，水開後蒸15分鐘，時間到開啟蓋子，濃濃的紅薯香味，趁熱我們用手把它撕開，全部揭開後用刀從中間切一下就可以開吃啦！直接吃、炒著吃、卷菜吃都非常的好吃，柔軟勁道薄如紙。
炸紅薯丸子】
食材：紅薯，白糖，澱粉，食用油。
具體制作步驟】：
第一：處理紅薯。
紅薯洗乾淨削皮，切成薄片，放入盤中，鍋中燒水，上汽之後放入紅薯，開大火蒸10分鐘，蒸好後用筷子扎一下，能扎透即可，將紅薯取出來，倒掉裡面的水分。
第二：做紅薯泥。
將紅薯倒入大碗中，放入8勺白糖，用叉子將紅薯按壓成泥，這樣白糖也可以攪拌均勻融化，然後分次放入玉公尺澱粉，用筷子攪拌成面絮狀，再倒入一些食用油，攪拌均勻，然後和一下，和成沒有乾麵粉即可。
第三：處理紅薯泥。
托盤裡面撒點澱粉，然後取適量的紅薯泥揉搓成表面光滑的小圓球，這樣將揉搓好的圓球放在托盤中，將麵糰全部揉搓成圓球備用。
第四：炸丸子。
鍋中倒入適量的油，油溫5成熱下入紅薯丸子，輕輕晃動一下，防止丸子粘鍋，然後等丸子定型後再用筷子輕輕攪動，用小火慢炸，將丸子炸至都已經飄起來即可，將表皮炸至金黃控油撈出。
第五：復炸丸子。
將油溫公升高至7成熱，然後下入炸好的丸子，復炸大約1分鐘左右，炸至丸子表面顏色稍微有一點點深即可撈出控油，晾涼之後就可以開吃了。
13樓：小勇仔仔
原來番薯可以這麼美
榴蓮放在火鍋裡煮好吃嗎，榴蓮放在火鍋裡煮好吃嗎？
大漢火鍋 可以嘗試一下。榴蓮 學名 durio zibethinus murr 是一種巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。榴蓮是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一...
火鍋裡放什麼好吃，火鍋配什麼菜好吃啊
羊肉火鍋做法一。如果你喜歡清淡一點的，就先把羊肉燉一下備用 如果你喜歡那種味道重的醬色辣辣的，就把羊肉先紅燒了備用。燉羊肉就很容易了，用涼水放入羊肉，放入蔥薑八角等作料，先大火燒開，然後小火慢慢燉兩個小時。注意，放鹽最好晚一點，否則羊肉容易脫水肉質比較老。紅燒羊肉 羊肉先剁塊。大火熱油，放入蔥薑蒜籽...
羊肉的做法羊肉火鍋裡可以放蘑菇嗎？
可以放蘑菇。蘑菇 學名 agaricus campestris 是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養器官，子實體是繁殖器官。蘑菇與植物不同，植物可以進行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇屬於真菌，又可以分為大型真菌 小型真菌 包括附生真菌 蘑菇具有多達個種類，由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲為多細胞，有橫...