1樓：戢恭可儀
涼拌木耳金針菇。
主料。木耳。
100g金針菇。
200g輔料。
辣椒。2根。鹽。適量。
香油。適量。油。適量。
步驟。1.木耳提前泡發。
2.泡發的木耳和金針菇熱水裡賀帆煮熟。
3.撈出立刻過涼水，保證木耳口感清脆。
4.辣椒切丁，蒜切末。鉛激。
把撈出的木耳金針菇加鹽，香油，醋，攪拌好。
5.燒熱油，炸辣椒丁炸出香味。
6.澆在木耳金針菇禪激雹上即可。
小貼士。木耳和金針菇撈出立刻過涼水，保證木耳口感清脆。
2樓：況穎卿濮卯
主料木耳100g金針菇200g輔料辣椒2根鹽適量香油適量油枝攜適量。
步驟。涼拌木耳金針菇的做法步驟11.木耳提前泡散磨發。
涼拌木耳金針菇的做法步驟22.泡發的木耳和金針衝搭鬥菇熱水裡煮熟。
涼拌木耳金針菇的做法步驟33.撈出立刻過涼水，保證木耳口感清脆。
涼拌木耳金針菇的做法步驟44.辣椒切丁，蒜切末。
把撈出的木耳金針菇加鹽，香油，醋，攪拌好。
涼拌木耳金針菇的做法步驟55.燒熱油，炸辣椒丁炸出香味。
涼拌木耳金針菇的做法步驟66.澆在木耳金針菇上即可。
誰知道涼拌黑木耳怎樣做才好吃？
3樓：匿名使用者
<>準備材料：西芹200克 黑木耳50克 胡蘿蔔1根 大蒜 小公尺椒（適量）
西芹洗淨，斜刀切片。
大蒜切粒。<>
胡蘿蔔去皮，斜刀切段，再切片。
鍋裡水燒開，下入黑木耳。滴入幾滴油，放入小半勺鹽，煮2分鐘。（水裡放入幾滴油，可以使焯過水的西芹顏色更鮮亮，看起來更有食慾）
下入胡蘿蔔和西芹，再煮2分鐘。
撈起所有的蔬菜。
過涼水，瀝乾水分，這樣口感更脆爽。
放入蒜末，小公尺椒。
加入一勺熱油，淋在小公尺椒和蒜末上，激發出香味。
加入小半勺鹽，半勺白糖，一勺生抽，一勺香油，拌勻。
4樓：老許願
大耳是我們生活中常見的一種食物，它營養豐富，口感好，所以很多人都喜歡用木耳做為食材，做一些炒菜啊、涼拌菜、或是燉湯等食物。尤其是涼拌木耳味道特別好，現在又正值夏季，涼拌木耳是很多人的首選菜，不過涼拌要想做的好吃，也是有技巧的，每天去飯店吃的時候總感覺和自己做的味道不一樣，特別好吃，特意請教了大廚師一番，才知道涼拌木耳最簡單好吃的做法，你會嗎？
飯店涼拌木耳為啥如此好吃？原來是有這個竅門，爽脆開胃又簡單！
涼拌木耳最簡單好吃的做法：
1、首先我們在木耳中加入清水，泡發兩個小時。
2、泡發好以後，我們再加入一些麵粉，把木耳抓洗一下。（麵粉有吸附汙漬的作用，可以去除木耳表面的雜質，如果木耳太大朵，我們需要把它撕小朵一點）于丹反覆沖洗幹獐頭鼠目 。
3、接著再準備一盆清水， 然後再燒開一鍋水，接著把木耳下鍋焯水2分鐘，然後撈出過涼水，把不倒掉，再接上一盆涼水，把木耳浸泡在涼水中，這樣做的目的是為了讓木耳吃著更加脆爽，有嚼勁哦。浸泡一會然後再撈出瀝乾水分。
4、接著來調醬料汁。準備乙個小碗，加上適量蒜末，然後再加上一些小公尺辣，再加入少許的食鹽，再加上3勺生抽，3勺香醋，1勺白糖，1勺蠔油，沒有蠔油的也可以不加，最後再加入適量的香油，將其攪拌均勻。
5、一盤萬能涼拌汁做好以後，然後我們把瀝乾水分的木耳放入盆中，再放入切好的香菜和洋蔥，再把調好的醬料汁倒入，然後攪拌均勻即可。
一道好吃的涼拌木耳就好了，這個涼拌汁的比例用過很多次，味道非常的不錯，強烈推薦大家試一試。這樣一道清爽利口的涼拌木耳就做好了，看著就特別的有食慾，特別的想吃，喜歡的話，你也趕緊動手做一盤吧。
好了，涼拌木耳的做法就分享到這裡了，喜歡此篇文章那就點點關注吧，每天都會更新關於美食的知識點哦。如果大家還有意見或建議，那就評論留言互動吧，在這裡等你喲。
5樓：在九龍瀑騎馬的君影草
主料幹木耳30g 輔料油適量鹽適量花椒適量大蒜適量辣椒2個香菜適量生抽適量香醋適量雞精適量。
步驟涼拌木耳的做法步驟11.準備好所用食材。
涼拌木耳的做法步驟22.木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。
涼拌木耳的做法步驟33.大蒜去皮，剁成成蒜泥。
涼拌木耳的做法步驟44.香菜和辣椒切成小段。
涼拌木耳的做法步驟55.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。
涼拌木耳的做法步驟66.撈出過冷水後瀝乾。
涼拌木耳的做法步驟77.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
涼拌木耳的做法步驟88.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。
涼拌木耳的做法步驟99.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
涼拌木耳的做法步驟1010.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
涼拌木耳的做法步驟1111.瀝乾水分的木耳加入香菜段。
涼拌木耳的做法步驟1212.倒入料汁調拌均勻即可。
6樓：匿名使用者
1.幹木耳冷水泡發1小時左右，泡變軟後洗淨，撕小塊；2.鍋中燒開水，放木耳焯燙後瀝水撈出備用；3.
木耳加入生抽、香醋等調料拌勻；4.起鍋燒油，放入蒜末、剁椒醬翻炒均勻，趁熱澆在拌好好的木耳中拌勻；5.最後放上小兩勺麻油，撒上香菜段。
7樓：蘊初互
常吃黑木耳對血管非常有好處，黑木耳涼拌，清脆可口，首先，我們要把黑木耳在溫水裡泡開，再在開水裡焯幾分鐘，放涼，上面撒上蒜蓉，放生抽，陳醋白糖，鹽，小公尺辣，香菜，芝麻油，花椒油，均勻拌勻。
8樓：終身榮譽
做法。將黑木耳洗淨入滾水川燙約5分鐘，撈起過冷水切絲備用，選用嫩姜或老薑皆可，嫩姜口感較好，將姜以及辣椒切末備用。
調味醬比例：醬油2、醋糖1(可依個人喜好微調)，再加入薑末與辣椒末拌勻。
將切好的黑木耳倒入調味醬汁中攪拌，放入冰箱冷藏冰鎮約1小時再吃，口感會更脆，盛盤再淋上少許香油，簡單美味可口的涼拌黑木耳大成功！完成。
9樓：汝瓔璣
黑木耳用熱水煮一下，撈起來瀝乾，然後準備姜蔥蒜，辦好之後，加上調料，再把木耳放進去拌一下就很好吃了。
10樓：青山遠黛無錦繡
準備好泡發的黑木耳，切上洋蔥絲，炸一些花生公尺，把花生公尺，木耳洋蔥全部倒入涼拌盆中，這時候加入生抽白醋，雞精攪拌均勻就可以了，這樣做很好吃。
11樓：妃子豬
涼拌木耳需要雲南雲耳，然後先用熱水燙一遍雲耳，然後放鹽，糖，辣椒，還有少量醋，再放一些香菜葉就完成了。
12樓：文仙女
涼拌黑木耳最重要的其實是料汁 可以去網上學習乙個好吃的料汁 黑木耳用水過一遍就好了。
13樓：帳號已登出
蓮花和木耳的時候可以稍微的再準備一些嗯圓蔥末圓蔥片，這樣的話再放入一些生抽麻油蠔油之類的涼拌。
14樓：紫瞳
可以直接沾醋加芥末很好吃。
15樓：春水
這個的話首先肯定是放上醋，然後放上蔥花鹽，需要這些拌出來的話是最好吃的。
16樓：傳奇手遊克服
每個人做菜的方法和技巧是不同的，同樣的菜蔬在每個人的手裡做出來的味道都是不同的，且口感和味道相差很多。每個人菜具都有屬性和性格，但更多的是風格。
我的菜的屬性就是家常的、簡單的、自己愛吃的，僅此而已。當然有時候也是有點小小的想法和創意，但以失敗居多，總能把簡單的搞得複雜繁瑣，但最終做出的菜只能是「家常」。
說說木耳吧：木耳味甘、性平，具有益氣、潤肺、涼血、止血、澀腸、活血、養容等功效；木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用。
我這裡是礦區粉塵多，環境差，木耳可以常有。做個清淡點的，清新點的，那就用醬油、醋來做，拒絕辛辣。為了點綴還是放了點青紅椒碎，不過這都是甜椒，不辣。(收起)
食材。主料。
黑木耳。20克。
輔料。涼拌醋。適量。鹽。
適量。醬油。
適量。生薑。
適量。青紅椒。
適量。花椒油。
適量。食油。
適量。白糖。
適量。步驟。
1.甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲。
2.木耳泡發後，撕成小朵。
3.把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
4.把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡，倒入欣和六月鮮醬油。
5.倒入一湯匙涼拌醋。
6.鍋裡倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
7.放入一湯匙白糖。
8.少許精鹽，炒勻。
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10.最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
小貼士。1、黑木耳泡發後需焯下水再涼拌，防止病從口入。
17樓：白羊
要。主料。
黑木耳。20g
輔料。涼拌醋。適量。鹽。
適量。醬油。
適量。生薑。
適量。青紅椒。
適量花椒油適量。
食油。適量。
白糖。適量。
步驟。1.甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲。
2.木耳泡發後，撕成小朵。
3.把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
4.把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡，倒入欣和六月鮮醬油。
5.倒入一湯匙涼拌醋。
6.鍋裡倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
7.放入一湯匙白糖。
8.少許精鹽，炒勻。
9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
10.最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
小貼士。1、黑木耳泡發後需焯下水再涼拌，防止病從口入。
金針菇木耳湯的做法
18樓：文
金針菇木耳湯。
材料：豬瘦肉60克、金針菇20克、黑木耳15克。醬油、澱粉各適量。
做法：1、豬瘦肉洗淨，切片；醬油生粉拌勻；金針菜洗淨、去蒂，浸軟；木耳浸軟、洗淨。
2、把金針菜、木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放豬瘦肉片，煮熟調味供用。
營養價值：1、金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，不愧為「益智菇」。同時對男性預防前列腺疾病也較有助益。
2、經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
3、在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內的膽酸，增加胃腸的運動，促進消化功能。粗纖維還可調節膽固醇的代謝，降低體內膽固醇含量，並能促進體內重金屬離子的排除。
4、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力。而日本的研究人員也發現了金針菇的這種菇菌素，這種物質具有良好的抗癌活性。
涼拌黑木耳的做法都有哪些，怎麼做最好吃?
19樓：那一秒變沉默
一。材料：黑木耳，銀耳，芹菜。
步驟：1.黑木耳、銀耳溫水泡開，洗淨，撕成小塊兒。
2.芹菜摘葉，洗淨，切絲。
3. 將黑木耳、銀耳、芹菜分別焯熟，裝盤。
4. 根據個人口味加入鹽、味精、香油等拌好即可二。涼拌木耳金針菇。
1. 木耳泡發，金針菇和木耳焯水，過冷水。
2. 加入蒜末，辣椒。
3. 放鹽，糖，雞精，醋拌勻，最後點香油。
20樓：才
1.準備好所用食材。
2.木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。
6.撈出過冷水後瀝乾。
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。
9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.瀝乾水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁調拌均勻即可。
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