1樓：藤原彌
原料：肉餡250克。
糯公尺50克、荸薺100克、雞蛋1個、時鮮蔬菜、蔥薑末、鹽、胡椒粉、雞粉、水澱粉各適量。
步驟：1、將荸薺切成綠豆大小的丁；將肉餡放在碗內，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許清水，用力攪拌成厚糊狀；蔬菜擇洗乾淨；糯公尺洗淨，用開水浸泡10分鐘，瀝乾水分待用。
2、將肉餡逐一捏成肉丸，表面粘滿型磨糯公尺，用旺火蒸熟（約需20分鐘），盛入盤中待用。
3、炒鍋置旺火上，放油（最好是豬油）燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，加入一杯水燒沸，放雞粉、鹽、胡椒粉調好味，再放入蔬菜燒熟，用水澱粉勾芡，淋在丸子上即可。
食材：糯公尺、肉餡、蝦仁、胡蘿蔔、蛋清、香菇、蔥、姜、鹽 、料酒 、澱粉。
步驟：1、糯公尺提前5小時泡發，卜譁鬥瀝乾水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。
2、大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線，用水澱粉和清水抓幾下後沖洗乾淨，擠幹水分後剁成蝦泥。
3、香菇泡軟後和胡蘿蔔，蔥，姜一起切成末。
4、取乙個大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，澱粉，蔥薑末，還有1個雞蛋清。
5、所有材料朝乙個方向攪拌至上勁。
6、拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類似桌球大小，在糯公尺盤子裡滾2圈，使其均勻裹上糯公尺。
7、重新取乙個盤子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯公尺丸子擺放整齊。
8、蒸鍋內加水，水燒開上汽後，放入蘆跡丸子，大火蒸20分鐘即可。
2樓：生活軌跡
糯公尺丸子一般都是肉丸居多，裡面是用豬肉加上各種調料製成的餡兒，外面用糯公尺包裹。那麼，糯公尺丸子用什麼肉好吃？糯公尺丸子怎麼做不散？
糯公尺丸子用什麼肉好吃。
糯公尺丸子一般是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯公尺用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，並且具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。糯公尺丸子是一道以糯公尺、豬肉餡作為主要食材，以雞蛋、醬油、精鹽、胡椒粉、水澱粉、蒜末、薑末、清水作為輔料製作而成的美食，口味微辣。
糯公尺丸子的食材。
肥瘦肉的配比是3:7，肉餡裡面要放雞蛋乙個，醬油，醋，料酒，鹽，雞精，蔥，姜和油。最重要一點是：
要放水，涼水就可以，一邊往乙個冊洞方向絞肉餡一邊放水，不確定放多少水的就邊放邊攪，如果三口之家，半斤肉餡差不多小碗的三分之一的水。雞蛋起的作用是抱團，水悉睜的作用就是肉嫩。
糯公尺豬肉丸子的做法。
材料。糯公尺130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫公升，精鹽5克，胡椒粉1克，水澱粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫公升。
做法。1、將糯公尺淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓睜姿歲糯公尺蒸後更糯。然後將糯公尺瀝乾水分放入碗中備用。
2、豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向乙個方向攪拌混合均勻，需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道。
3、把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2釐公尺左右的丸子，在瀝乾水分的糯公尺中滾動，直到肉丸上粘滿了糯公尺，看不見肉餡為止。
4、蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯公尺肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可。
炸糯公尺肉丸子的做法。
做法一。主料：肉餡、糯公尺。
輔料：冬筍、馬蹄、茶幹。
調料：鹽、味精、白糖、醬油、水澱粉。
烹製方法：1、將糯公尺洗淨後加熱水蒸30分鐘左右，冬筍煮熟切丁，茶幹切粒，馬蹄切粒，將肉餡加蔥姜一起剁碎備用；
2、將蒸好的糯公尺取出，放入肉餡（一斤糯公尺加四兩到五兩肉），加鹽、白糖、醬油、味精、冬筍粒、馬蹄粒、茶幹粒攪拌均勻，手中沾上水澱粉，取出肉餡逐個搓成圓子；
3、坐鍋點火倒入適量油，將圓子下入炸至金黃即可。
特點：色澤金黃，外酥裡嫩。
糯公尺丸子吃了啥的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：歌曲壯觀
1.將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫公升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鐘。
2.帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯公尺中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可（出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉）
糯公尺丸子的做法,糯公尺丸子怎麼做好吃,糯公尺丸子的家常做法
4樓：大雁做美食
糯公尺丸子怎麼做？把肉餡加入雞蛋，蔥薑末，香菇末，泡好的糯公尺，生抽料酒五香粉，鹽香油做成球，裸上糯公尺上鍋蒸。
5樓：a噠噠君
糯公尺丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯公尺，用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香，烹飪簡單，營養豐富，具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。
6樓：四姐愛做美食
糯公尺丸子怎麼做？把糯公尺提前浸泡兩個小時，豬肉餡中雞肉蔥姜鹽，雞精13香，料酒，雞蛋澱粉，醬油攪拌均勻。
糯公尺丸子怎麼做好吃，糯公尺丸子的吃法
7樓：儲孝督卯
食材用料。
糯公尺1斤相剋食物。
豬肉餡1斤。
蔥適量相剋食物。
姜適量相剋食物。
醬油適量。鹽適量花椒麵適量。
澱粉適量。香蔥1棵相剋食物。
枸杞子適量相剋食物。
糯公尺丸子的做法。
糯公尺丸子的做法**11.糯公尺提前浸泡兩個小時。
糯公尺丸子的做法**22.豬肉剁成餡。
糯公尺丸子的做法**33.放入蔥薑末，鹽，醬油，花椒麵，澱粉。
糯公尺丸子的做法**44.加少許水，用手往乙個方向使勁打，一直打上勁並且粘稠為止。
糯公尺丸子的做法**55.然後團成小丸子。
糯公尺丸子的做法**66.把丸子均勻蘸上糯公尺糯公尺丸子的做法**77.放到蒸鍋中蒸半個小時。
糯公尺丸子的做法**88.香噴噴的糯公尺丸子就蒸好了。
糯公尺丸子的做法**99.然後擺盤，放上香蔥和枸杞子點綴。
用手機看這道菜做法。
小貼士1,糯公尺要提前浸泡，如果不泡蒸出來口感太硬。
2,肉餡要往乙個方向打，打到上勁而且粘稠為止，要麼丸子發散。
糯米丸子怎麼做，糯米丸子怎麼做啊
卻如鬆 紅薯糯米丸子美食教程 仰依風 早餐寶媽給孩子們做糯米肉丸子，煎奶香饅頭配熱騰騰的紫薯粥 a噠噠君 糯米丸子是用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的。口感軟 糯 鮮香，烹飪簡單，營養豐富，具有暖肝 補中益氣 健脾止瀉的功效。 香蕉食堂 糯唧唧呢糯米丸子糖不甩，特別滋補女人 四姐愛做美...
糯公尺小丸子怎麼弄，糯公尺小丸子怎麼做
糯公尺圓子的做法有很多種，根據材料的不同可以做出各種糯公尺圓子，這裡就給大家介紹一種，首先準備好糯公尺 醬肉或者臘肉，還有蔥 姜 雞蛋 鹽 味精 胡椒粉等，先把糯公尺用冷水浸泡三到四個小時，墊上紗布，待涼後備用，把糯公尺煮熟，再把糯公尺團放入醬肉中，加入所有材料，用手搓成糯公尺團。首先就是準備一些糯...
油炸糯米粉丸子的做法，糯米粉丸子的做法
1.糯米應提前浸泡2小時以上。將瘦豬肉餡放入一個大碗中，加入雞蛋，適量的姜粉，生醬油，鹽，雞肉粉，白糖和醬油 2.用筷子沿順時針方向均勻攪拌。如果您發現筷子不方便，則可以直接上手，快速，輕鬆效率還高3，南瓜要用這種嫩的南瓜，一半就足夠了，只是配料，不能放太多 4.將南瓜切成薄片，切成薄片，最後切成小...