1樓：帳號已登出
糖醋丸子一般都是豬肉丸子，裡面放一點蔬菜碎，這樣做出來的丸子非常的好吃。
2樓：獨柔娃
糖醋丸子是豬肉丸子，特別好吃的東西。
糖醋丸子裡的丸子用什麼做好吃
3樓：嘛嘛瑟瑟
口味酸甜。
難度簡單。時間半小時工藝炸。
菜餚特點：色澤明亮，外酥裡嫩，酸甜適口。
肉餡約350g雞蛋半隻料酒10克生抽2克胡椒粉2克糖3湯匙白醋或小公尺醋湯匙番茄醬適量鹽適量蔥、姜、蒜適量澱粉適量。
1. 備肉餡（肥三瘦七）。
2. 備澱粉，雞蛋，蔥薑水。
3. 備蔥、姜、蒜末。
4. 備白醋，蕃茄醬，白糖。
5. 肉餡中加料酒、胡椒粉、鹽、生抽半隻雞蛋以及蔥薑水（用小漏勺撈出蔥薑）、澱粉攪勻。
6. 將白醋、白糖、蕃茄醬、鹽、澱粉及適量的水，調成糖醋汁。
7. 鍋置旺火上，添油燒至六成熱，將攪拌好的肉餡用手擠成丸子投入油鍋中浸炸。
8. 丸子全部入鍋。
9. 丸子炸至皮稍硬、將熟透時撈出。
10. 待油溫公升至七成熱時，丸子入鍋。
11. 復炸至色澤金黃皮脆熟透。
12. 撈出丸子。
13. 原鍋留油投入蔥薑蒜末。
14. 炒出香味，倒入攪拌均勻的糖醋汁。
15. 待汁沸，起魚眼泡時，烹入熱油。
16. 將汁烘起。
17. 倒入丸子。
18. 迅速顛翻幾下，使丸子均勻的裹上糖醋芡汁。
19. 出鍋裝盤。
小貼士：糖、醋、鹽三味要定準，兌汁時，澱粉要適中，不宜稀。蔥薑不宜直接放入肉餡，否則容易炸糊。
做糖醋丸子的那種汁是怎麼弄的
4樓：網友
番茄醬，公尺醋，白糖，生抽，鹽，水澱粉拌勻而成的，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：蓮藕肉丸子 200g、蛋清 適量、鹽 適量、生抽 適量、蠔油 適量、白糖 適量、胡椒粉 適量、薑末 適量、澱粉 適量。
1、第一步碗中放入準備好的番茄醬，公尺醋，白糖，生抽，鹽，水澱粉，用筷子攪拌均勻。
2、攪拌均勻後倒入鍋裡，點火燒開。
3、期間用鏟子不斷的翻炒。
4、倒入準備好的碗中，翻炒均勻。
5、收汁後盛出，撒蔥花，完成了。
5樓：那個閃電
主料：蓮藕肉丸子適量。
輔料：蛋清20克、鹽5克、生抽10克、蠔油5克、白糖2克、胡椒粉少許、薑末少許、澱粉30克。
步驟：1、用番茄醬，公尺醋，白糖，生抽，鹽，水澱粉調一碗糖醋汁2、鍋裡不用倒油，直接倒入調好的糖醋汁，**燒開2、用鍋鏟攪動糖醋汁放置粘底。
3、倒入蒸好的丸子翻炒均勻，收濃湯汁即可出鍋4、裝盤撒上蔥花糖醋丸子就做好啦。
6樓：蘼嘎啦
你如果想簡單好看就用番茄醬，鍋裡放少量水，加番茄醬，化開後，根據自己口味用白醋和白糖調味即可。
7樓：大叔小沐沐
鍋裡放油，5成熱的時候放糖炒，要炒均勻。
然後炒到7成熱下丸子和醋翻炒，炒一會放水煮。
煮到差不多放鹽之類的配料還有就是調澱粉進去勾芡就行了。
8樓：玉樹臨風逍遙子
是不是說的那種濃湯？就是糖醋什麼的勾芡炒的！
9樓：匿名使用者
糖和醋，水澱粉。少量的鹽其實真就是這麼弄的，你要是想顏色好，再加點，番茄醬。
糖醋丸子太好吃了。怎麼做啊？
10樓：匿名使用者
糖醋丸子。
原料：豬絞肉 150~200克，香菇一朵，雞蛋乙個打散，麵包渣適量調料：
a：薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水b：薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。
做法：1、把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在乙個平盤中，另取一乾淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。
把調料a加入豬絞肉中，注意鹽、澱粉及水都不要加太多，順著乙個方向把肉攪上勁。然後由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層麵包渣，用手輕輕捏緊，放在乾淨盤子中。依次做完所有的丸子。
2、燒熱一鍋炸油至6、7成熱(判斷：放進一粒蒜末，沉底後馬上浮起來)，火為中火，把丸子分批放入鍋中炸熟，撈出瀝油。然後轉為大火，等油溫公升至8~9成熱的時候(判斷：
放進蒜末，不沉底)，把丸子放進油中再炸一遍，迅速撈出放在紙毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。
3、在小碗中混和調料b(除了薑蒜末)，嚐嚐甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱後，加入薑蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤，趁熱吃。
糖醋丸子怎麼做
11樓：東天玉
糖醋汁配比小技巧。
不論做什麼糖醋菜餚，只要按2份糖，1份醋的比例調配，便可收到甜酸適度的效果。
糖醋丸子。材料豬肉餡適量，幹澱粉適量，蛋清個，薑粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量。
做法1、糖醋汁做法：白糖 陳醋 少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已) 鹽蒜茸蔥末涼水。
2、做糖醋汁，就是把鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋裡裹上汁就好了。
3、肉餡和幹澱粉、蛋清、薑粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。
4、把肉餡放在冰箱裡20-30分鐘，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋裡放些油，有燒到七八成熱（就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡）把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5、丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子裡。
小訣竅1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比較小的鍋，油可以覆蓋整個鍋底就行，煎的時候要不斷讓丸子轉個兒，這樣才能煎得均勻。在肉餡裡放一點生抽可以去肉的腥味。
糖醋汁裡放蒜茸會比較香。 2.放一些剁碎的荸薺在肉餡裡可以讓丸子更爽口。
12樓：網友
嘎嘎好吃，肉沫加調料揉成團下鍋炸熟，起鍋倒調好的醬汁和丸子。
13樓：美食主播桿子哥
簡單易學糖醋丸子來了老鐵們，酸甜可口。
糖醋丸子簡單做法是怎樣的？
14樓：美食主播桿子哥
簡單易學糖醋丸子來了老鐵們，酸甜可口。
15樓：我愛蘭梅竹菊
準備食材：碎豬肉 300g、玉公尺澱粉 20g、姜、蒜末 10g、番茄醬 20g、芝麻 少許、料酒 適量、鹽 適量、糖 適量、醋 適量、溫水 適量。
步驟：將碎豬肉、鹽、料酒、蒜末、生薑、溫水倒入乙個碗中攪拌均勻，醃製片刻。過5分鐘，再將碎豬肉捏成丸子，裹上一層玉公尺澱粉，放入碟子中，開中火，鍋內熱油，放入肉丸， 煎至表面呈淺棕色，將肉丸和剩下的油裝入乙個盤中，待用。
取小碗，放入半勺玉公尺澱粉，兩勺白糖，三勺香醋，四勺溫水，拌勻後，**調味汁。中火煮約2分鐘，讓肉丸均勻上色、醬汁入味。最後，將肉丸子擺盤裝好，撒上少許白芝麻，一道色香味俱全的糖酥丸子就做好啦！
糖醋丸子什麼時候放調料
糖醋丸子家常做法，正宗糖醋丸子怎麼做
jamie圈圈 食材明細 肉餡約350g 雞蛋半隻 料酒10克 生抽2克 胡椒粉2克 糖3湯匙 白醋或小米醋1.5湯匙 番茄醬適量 鹽適量蔥 姜 蒜適量 澱粉適量 酸甜口味 炸工藝半小時耗時 簡單難度 糖醋丸子的做法步驟 1備肉餡 肥三瘦七 2備澱粉，雞蛋，蔥姜水。3備蔥 姜 蒜末。4備白醋，蕃茄醬...
糖醋丸子的家常做法是怎樣的，家常糖醋丸子的做法怎麼做好吃又簡單，做
撿心事的兔子 準備材料 自炸豬肉丸子500g 白糖2勺 醋100毫升 蔥1根 蒜3瓣 水澱粉適量 醬油1勺 製作步驟 1 自炸的豬肉小丸子準備好。2 蔥花，蒜瓣切好。3 起鍋燒油，油熱後下入蔥花蒜瓣。4 倒一點醬油，倒100ml醋，兩勺白糖下入鍋中。5 加適量熱水，燒開後試一下酸甜度，根據自己口味再...
丸子的做法，粉條丸子怎麼做好吃，粉條丸子的家常做法
鍋子放火上，開小火，把肉末放進去慢慢煸炒，煸炒出水分和油脂。經過這樣煸炒的肉末吃起來勁道不油膩。煸炒完肉末，鍋底會有少許的油脂，把肉末倒出來，利用鍋內剩餘的油把蒜末小火煸炒至金黃色，這樣處理的蒜末味道不衝，更香 鍋開後，下入粉條，煮至粉條沒有硬心就可以撈出來，煮時間太久，吃起來就不勁道彈牙了 將撈出...