1樓：匿名使用者
爽口苦瓜。做法：伏猜苦瓜去瓤切斜片，蒜瓣切片。
鍋底放少許油，**。
油熱放蒜片熗鍋，然後放入苦瓜快炒。
放入蝦皮，鹽，雞精，再翻炒片刻（這是也可放入西紅柿翻炒，味道也不錯哦！）
出鍋，裝盤，開吃！
涼拌捲心菜。
做法：將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。
入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。
將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。
除此，還缺困型可加入蝦公尺、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋味捲心菜。
另外還有麻醬豆角：
做法： 把豆角抽筋，折斷，洗乾淨，在開水鍋裡焯熟，後用涼水浸泡，撈出控去。
水，放在調盤裡。
再把芝麻醬用冷開水調成糊狀，把花椒油燒熱，加入精鹽、味精、 薑末澆在。
豆尺碼角上，拌勻即可裝盤。
2樓：匿名使用者
回鍋苦瓜]主料：
苦瓜 辣椒。
輔掘塵料：嫩姜 蔥 醬油 雞精。
做法：1、將苦瓜剖開，挖去籽後切成約兩釐公尺寬的段；嫩姜和辣椒均切絲，蔥切碎。
2、在沸水鍋中放一匙鹽，下苦瓜段煮軟。
3、撈出後用涼水衝晾。
4、鍋中放油燒至五成熱，下辣椒、嫩姜棗彎絲炒出香味。
5、下苦瓜段炒約一分鐘。
6、放醬油、雞精、一湯匙水，燒約兩分鐘至湯汁收幹判巖禪。
7、下蔥碎。
8、鏟勻後起鍋裝盤即成。
3樓：匿名使用者
蒜蓉蒸絲瓜。
做法：1）先把絲瓜去皮洗淨，切成大約大基釐公尺厚的小段兒，拿乙個圓盤，把切好的絲瓜美美的擺入盤中，就像番茄這樣。
2）蒜頭去皮，壓成蒜蓉；紅辣椒洗淨去籽，切碎備用（這個紅辣椒是不辣的那種，用在這裡主要是起到為菜式添姿增色的作用）；要用到的佐料就很簡單了，就是醬油和油。
3）將備好的蒜蓉和紅椒碎逐個逐個放在絲瓜段上。
4)鍋里加水燒開，放入蒸隔，把整盤已經擺得非常漂亮的絲瓜放進去「焗個桑拿浴」，時間為4分鐘。（這裡一定要注意了，蒸絲瓜的時間千萬千萬不能敬清過長，因為時間一但把握不好，蒸出來的絲瓜就會出水變塌，看上去不好看，口感也會變得非常不滾稿謹好哦！
5)4分鐘後端出絲瓜，把鍋洗淨，燒熱倒油，直到油開始冒輕煙。這時，把熱辣辣的油均勻的淋到絲瓜上，隨後淋上適量的醬油就ok啦！
有沒有簡單好吃，又營養豐富，適合夏季烹飪的家常菜呢？
4樓：箭火體仙
有沒有簡單好吃，又營養豐富，適合夏季烹飪的家常菜呢？
1.口蘑西蘭花炒蝦仁，配料：蝦、西松茸、薑末澱粉料酒、油和鹽，將蝦加入少許鹽、薑末、料酒、澱粉，醃製均勻；燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花放入鍋中，焯一下撈出備用；鍋裡燒熱油，鍋裡放入蝦仁翻炒，鍋裡放入口蘑塊，翻炒至口蘑塊九成熟，鍋裡放入西蘭花，薯空加入少許鹽調味，翻炒均勻。
2.紅燒冬瓜，冬瓜是夏天的時令蔬菜。富含水分，普通炒冬瓜口感有些平淡。
但是紅燒不僅色澤紅亮，而且味道鮮美，吃起來像肉。配料：冬瓜、小蔥、小公尺椒、淡老抽、老抽、白糖、蠔油、蒜、鹽、雞精。
將適量冬瓜用水沖洗乾淨，去皮切塊，鍋中加入少量油，油熱後放入切好的冬瓜塊，大火翻炒2分鐘左右，至冬瓜塊略軟，盛出待用。重新起鍋，加入少量油和半碗水，鍋中放入2勺白糖，開小火，慢慢熬出糖色，倒入炒好的冬瓜翻炒至頂色。用蠔油1勺，白糖半勺，醬油半勺，鹽適量，雞精適量，再加小半碗水調成醬，倒入鍋中，蓋上鍋蓋，小火燉2分鐘左右。
加入適量的花椒和小公尺椒圈，攪拌均勻，然後出鍋。撒上蔥花，然後一盤鮮亮誘人的紅燒冬瓜就做好了。
3.蒸豆角，準備一把新鮮的豇豆，北方地區也叫長豆角，都是蔬菜。清洗乾淨，用刀切成長條，倒入一勺植物油，攪拌均勻。
少量多次加麵粉，因為豆子表面有油脂，麵粉會牢牢包裹住豆子表面。這一步之後，抖掉多餘的麵粉，取出豆子。蒸籠上鋪一層濾布，把豆子鋪在上面，注意厚度。
如果太厚，容易受熱不均勻。水開後放在運手尺鍋上大火蒸6分鐘。蒸豇豆角一定要蘸醬吃才過癮。
蘸醬一定要放蒜粉，辣椒油，旁高醬油，老陳醋。攪拌均勻，澆在上面，拌勻即可食用。味道鮮美可口，既可以當菜吃，也可以當飯吃。
5樓：撲苒悠水身
我覺得西紅柿炒雞蛋就是乙個比較好的選擇；主要是和雞蛋放在一起炒，加入一些調料。
6樓：小
炒豆角，炒花生，還有就是炒豬耳朵，都是特別的好吃的，也挺適合夏天的，
7樓：夾竹桃
我認為可以選擇西紅柿炒蛋，這道菜不僅非常簡單，而且營養豐富。
適合夏天吃的家常菜菜譜 清爽不油膩
8樓：雙麗劍
1、蒜蓉豆油皮。
1）豆油皮切成細絲，洋蔥切絲，大蒜做蒜蓉，蒜苗切成段備用。
3）加入2勺蠔油，1勺黃豆醬，1勺生抽中火炒至收汁。加洋蔥絲和蒜蓉繼續翻炒。
4）最後加入一些蒜苗，半調羹糖，適量的鹽調味翻炒均勻即可。
2、黑木耳拌黃瓜。
1）幹木耳放在水中泡發，取適量的黃瓜、青、紅椒、蔥白切絲備用。
2）泡發過的黑木耳進熱水幾秒鐘投入冷水，會更加爽脆。
3）料汁做法：蒜蓉、麻椒、白芝麻，澆入半勺熱油。加入2勺生抽，2勺陳醋，適量的花椒油，糖、鹽，放入黃瓜絲和黑木耳，攪拌均勻即可。
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