1樓：陽楊氏壽煙
一斤黃豆出一般能出5~6兩腐竹。 腐竹又稱腐皮。
是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。
但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風。
患者是不適宜食用腐竹的。 腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一螞蠢段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥拍物卜而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。
腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。 腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》
中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的襲穗蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物。等。
2樓：鮮溫浮子
雖然我很聰明，但這麼說真的難到我了。
一斤黃豆能做多少腐竹？？
3樓：
摘要。親，一斤黃豆能做出5-6兩腐竹。大豆加工腐竹，一斤黃豆加工成一斤腐竹。
大豆加工成腐竹，一斤可加工成5一7兩腐竹。1斤黃豆能加工出斤腐竹。大豆加工腐竹，一斤可加工斤。
大豆加工成腐竹一般就是0·6斤左右。大豆加工腐竹，一斤大豆可以加工成斤腐竹。一斤黃豆能做出5至6兩腐竹。
一般大豆能出5-6兩腐竹左右。
一斤黃豆能做多少腐竹？？
親，一斤黃豆能做出5-6兩腐竹。大蔽盯豆加工腐竹，一斤黃豆加工成一斤腐竹。大豆加工成腐竹，一斤可加工成5一7兩腐竹。
1斤黃豆能加工出斤腐竹。大豆加工腐凳並衡竹棗做，一斤可加工斤。大豆加工成腐竹一般就是0·6斤左右。
大豆加工腐竹，一斤大豆可以加工成斤腐竹。一斤黃豆能做出5至6兩腐竹。一般大豆能出5-6兩腐竹左右。
親，擴充套件資料：腐竹是一種常見的豆製品，口感勁道爽滑，做涼拌菜、涮火鍋都非常侍悔的美味，好吃又有營養，深受大家的喜愛。之前腐竹都是從外面買的，今天虛彎自己在家用黃豆做了個腐竹，口感勁道，豆香濃郁，非常的好吃。
而且沒想到做法這麼簡單，只需要黃豆和水就能做。不老譽正但好吃，而且不含任何新增劑和防腐劑，吃著更放心。
一斤黃豆能出多少斤幹豆腐
4樓：
您好，一斤新黃豆可以出4斤幹豆腐，一斤陳黃豆可以出2斤幹黃豆。製作方法：1、鎮螞準備一定量的黃豆，洗淨後放入盆中，浸泡約4到8小時；2、用豆漿機將黃豆和水按照一比五或一比御物埋三的比例，磨成豆漿；3、將磨好的生豆漿放到乙個鍋裡煮，燒開後，加入新的磨好的豆漿 並不斷攪拌；4、用乾淨的粗紗白布，將豆漿包起來，並過濾；5、把滷水慢慢螞握倒入過濾好的豆漿中，並不斷的攪拌；6、一段時間後，表面會出現一層豆腐皮；7、將豆腐腦撈出，搗碎；8、待把紗布豆腐腦放好後，蓋上模具的蓋子，向下擠壓模具，直到水分擠壓乾淨。
9、壓制好後，取下重物或卸下旋緊的絲槓，一層層取下長方形模具，再一層層將幹豆腐包與幹豆腐分離，將幹豆腐疊好放在一邊，即可完成。
一斤黃豆能做多少斤幹豆腐
5樓：網友
一斤大豆大概出2-4斤水豆腐。關鍵看豆的品質、水體、技術性，太硬過軟水豆腐都不好吃。
黃豆儘可能選擇高品質黃豆並揀選、清洗乾淨，隨後以小水泡豆。再歷經打漿並獲得生的豆槳原材料，如今的磨漿機基本上是全自動分離出來豆渣和料漿的，不需要獨立搖包過慮。
此外務必留意的步驟，這種實際操作也另外決策了水豆腐品質：
煮豆漿時務必注意不必燒糊了，但還務必要煮沸了。
點豆腐十分有注重，它是個不簡單的技術活，需要做到一定工作經驗才可以搞好。
一、將煮沸的豆槳液舀出至大主缸，涼至89度上下(86-92度都可以適合實際操作)。
二、石膏點豆腐：將熟石膏用溫開水化掉，熟石膏與水的佔比約為，再將熟石膏水緩緩倒進豆槳液中並另外用拌和杆深攪拌，對於攪拌兩下、力度多少、拌和方向，徹底靠工作經驗(我一般攪拌三下)，出水豆腐是多少的特殊就在這裡，視覺效果形象化為看到粥樣公尺花即終止攪拌。
三、滷水點豆腐：可將之前抑制水豆腐時排出的水(即滷汁)儲存出來，以用於點制水豆腐，以滷汁點制的水豆腐更香醇。製做步驟參照第二條。
四、抑制水豆腐：將正方形木質濾框(樣子依據要求)放進抑制水豆腐的服務平臺上並鋪好過濾袋，再將點好的豆腐腦(也就是老豆腐)舀出至框中布里幷包囊好，上邊蓋上吊物抑制成形，水豆腐即使搞好了。
***的水豆腐間距幾十公尺也會覺得香甜可口、直襲心脾，聞之既有胃口，讓人垂涎三尺、胃口暴增。
6樓：網友
因為水的含量不同所以所做出來的豆腐的份量是不同的。應該在一斤半左右。 如果純手工的也就斤---4斤左右。機器的斤不等。
7樓：我是乙隻魚
提問求製作過一程。
準備材料：內酯豆腐滷晶5g、清水（溶解滷晶）30ml、非轉基因大豆300g、清水（泡豆子）600g
製作步驟：1、幹豆子泡水一夜。
2、用原汁機或其他裝置磨漿（帶泡豆子的水），可磨兩遍（第二遍也要加水適量）。
3、磨出的豆漿打去泡沫。
4、倒入鍋中大火燒開，轉中小火熬15分鐘。
5、乾淨無水的容器里加入30ml清水（40度以下）。
6、再加入內酯豆腐滷晶5g，攪拌至完全溶解。
7、倒入熬好的豆漿，豆漿的最佳凝固溫度是80-90度，然後快速攪拌一下。
8、蓋上蓋子，靜置2小時左右。
9、涼透以後小心取出即可。
8樓：乙隻兔子
一般能做2一3斤左右，關鍵看做幹豆腐的含水量多少了，含水量少就是豆腐乾，含水過多就成了豆腐腦，豆漿了。
9樓：網友
答案是：大約能出1斤到一斤四兩的幹豆腐（俗稱千張），為什麼不是唯一的答案呢？，因為有一些影響因素必須考慮，比如：
1.壓榨出水程度不同。
2.黃豆顆粒飽滿程度不同。
3.熬煮豆漿的火候不同等也會有些影響。
一斤黃豆能出多少幹豆腐
10樓：雨貝
因為水的含量不同所以所做出來的豆腐的份量是不同的。應該在一斤半左右。 如果純手工的也就斤---4斤左右。機器的斤不等。
機器比手工出品率高。
幹豆腐乾豆腐（gān dòu fu）系東北特產，也叫「東北幹豆腐」，是一種壓成薄片狀的豆腐製品。它既不同於南方出產的豆腐皮、千張兒，也不同於腐竹和豆腐乾。幹豆腐每天伴隨著人們的飲食生活，千百年來深受東北人民的鐘愛。
它不但是各種美食的製作材料，本身也是一道精美的菜餚。對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
製作方法。幹豆腐的製作方法前期和製作大豆腐一樣。首先要洗豆腐包。所不同的是，做幹豆腐的，是那種長長的粗紗白布，大約半公尺寬，幾十公尺長。
而做大豆腐的豆腐包，則是很大很大的方形，也是粗紗布，邊長大約要兩公尺左右。把豆腐包洗淨後，晾乾，備用。
黃豆經過浸泡，上磨拉成豆漿，放在很大的鍋裡熬煮，直到熬開，停火。這時，要過包，使豆腐渣和豆漿分離。在棚上吊乙個十字架，將一塊方形的豆腐包吊在十字架的四個角上，就形成了乙個很大的網兜。
將熬開的豆漿一瓢一瓢地倒進豆腐包中，另乙個人就一搖一搖地晃動著豆腐包，使純豆漿從豆腐包中漏下來，流到放在下面的大缸裡。到一定的程度，要用夾板夾住豆腐包中剩下的豆腐渣，將殘留的豆漿擠淨。直到所有的豆漿都過完包了，豆腐渣就和豆漿完全分離了。
將豆漿放在大缸裡稍微涼一下以後，就開始點滷水了。豆腐倌將滷水盛在乙個小碗裡，倒裡邊一點，就用勺子在豆漿中攪一攪，眼睛始終注意著豆漿的變化。再放一點滷水，再攪一攪，直到認為滿意為止。
這是做豆腐的最關鍵的手藝，不是一般人都可以會的。每乙個豆腐倌都有自己的訣竅，密不傳人，因為更多的人會了這套手藝，自己的飯碗就會不牢。
11樓：匿名使用者
老豆腐一般1公斤黃豆出公斤。
內酯豆腐一般1公斤黃豆出公斤。
12樓：網友
為什麼我一斤豆有時還出不了丨斤幹豆腐呢，
一斤黃豆能做多少腐竹？？
13樓：
一斤黃豆能做多少腐竹？？
您好，很高興為您解答哦，一斤黃豆一般能出5~6兩的腐竹哦 腐竹是中國人很運鎮李喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光旁遲透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有旅塵風味。
腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
一斤大豆轉化成腐竹增值多少元
14樓：
在10元吵旁到20元之間，一斤大豆可以製成不同種類的腐竹，其增值的具體數值會受到多豎碰枝種因素的影響，如生產工藝、市場需求、銷售渠道等。一般來說，腐竹的**會比大豆高出數倍，但具體增值數值會因地區和市場而異。在中國，一般的腐竹**在10元到20元之間，而高階的腐竹**則可能會更高。
因此，一斤大豆轉化餘敏成腐竹的增值大約在10元到20元之間。但需要注意的是，這只是乙個大概的資料，具體的增值數值還需要根據實際情況進行評估。
一斤黃豆出多少豆腐，一斤黃豆可以出多少滷水豆腐
發兔冷知識 你知道一斤黃豆能做多少斤豆腐嗎？ 一斤黃豆能做幾斤豆腐 一斤黃豆能出五斤豆腐。一斤黃豆能出五斤豆腐其實只是個大致的說法，大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤幹黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時...
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黃豆價格多少錢一斤，現在黃豆多少錢一斤？
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