1樓：類如風
法一： 將綠豆洗淨，控幹水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公扮雹蔽分為好，煮開後改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。
方法二： 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水肆裂，旺火煮40分鐘。
方法三： 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3-4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮廳州爛。
方法四： 將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五： 將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入。
冰箱。的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
綠豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜歡夏天在家裡熬點綠豆湯，但熬的時間長短很有講究。如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了；要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
2樓：匿名使用者
個人經驗是開花好，味道更濃郁些。
綠豆湯開花解毒還是不開花解毒
3樓：未的籤時究
綠豆湯是夏季比較受歡迎的一種飲品，它的做法比較簡單，主李銀要是用綠豆、冰糖和水熬製而成的，做出來的味道清甜可口，適量飲用對身體有一定好處，一般來講，綠豆湯煮開花可以清熱解毒，不開花可以消暑去火，各有好處。
開花解毒。綠豆蛋白質含量是大公尺的三倍，而且蛋白質富含賴氨酸，再加上其含有的鞣質和黃酮類化合物，可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收，這就是其解毒能力的**，而只有煮開花，這些物質才能發揮更好的功效，因此綠豆水煮開花解毒。
不開花去火。
綠豆的消暑下火的功效**於綠豆皮，也叫做綠豆衣，主要是其所含的多酚類物質發揮作用，而綠豆煮的時間越短的時候，多酚類物質含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑下火功能也是最好的，因此想要消暑熱下火的話，綠豆無需煮開花。
1、 開花清熱解毒。
綠豆蛋白質含量是大公尺的三倍，而且蛋白質富含賴氨酸，再加上其含有的鞣質和黃酮類化合物，可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等化合物結合形成沉哪肢宴澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收，這就是其解毒能力的**。
而只有煮開花，這飢銷些物質才能發揮更好的功效。
2、不開花消暑解暑。
綠豆的消暑功效**於綠豆皮，中醫也叫做「綠豆衣」，主要是其所含的多酚類物質發揮作用。
一般來說，就是綠豆煮的時間越短，多酚類物質含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是最好的，因此若想消暑熱，綠豆無需煮開花。
熬綠豆湯吃，綠豆總是不開花是怎麼回事？
4樓：心亦空
綠豆粥有清熱去火、解渴解暑的作用。黑豆的清熱解毒力量在皮，所以說為了能清熱解毒，煮綠豆湯時不必久煮。將黑豆清洗乾淨後，倒進鍋中，放入少量食用純鹼，加滿水時，走紅熬煮二十多分鐘，便能做到把黑豆燉爛的實際效果。
假如不願新增食亂或喚用純鹼得話，可將黑豆清洗整潔後，首先用開水泡上十分鐘，隨後加上涼水，用灶火煮三十五分鐘就可以。
如果用高壓鍋或電高壓鍋熬煮，則時長要更短一些。將黃豆清洗控幹後倒進燒滾的水裡，水只需把黑豆蓋過一指就可以。等水快燒好的情況下，再度新增開水水（這種能夠依據自身服用必須來確定），隨後將蓋子蓋嚴密，用猛火煮十幾分鍾，水大開落，可以把飄浮在裡面的綠豆皮撈起來。
然後再次熬煮十幾分鍾，這時候，不但黑豆被燉爛乎了，並且茶湯色調翠綠。
先把黃豆放到冷水中，小火燒開，期間要小心的照顧火，不可以用走紅讓水過度燒開。水燒開之後，立刻撤火，倒出來料汁，等候黃豆變冷至室內溫度，在黃豆徹底製冷後，添上涼水反覆剛剛的程式流程，一樣得用文火併留意照顧。假如黃豆不足軟得話，能夠像剛剛一樣再度煮，一樣留意製冷黃豆團滾的程式流程假如火力點和黃豆的製冷都沒有問題得話，就譁凱能夠煮軟黃豆並不開花。
煮的時間不夠吧，黑豆比公尺便是必須略微煮久一點的，要想煮綠豆迅速盛開我知道的有兩種方法，燒開後略微放一點點食用純鹼，煮以前先把黑豆用清水泡浸一段時間。時間較短了也不開花。要想盛開能夠提早洗一下放到冷藏凍幾小時，再煮迅速盛開，省時省力省火。
5樓：pp今天也要開心
你沒買到好的綠豆唄，建議你去買點貴的豆子，然後煮久一點，也不要急。
6樓：番茄味雞腿堡
這是因為熬煮的時間不夠導致的，可以選擇電壓力鍋炸熬出來的才會開花。
綠豆湯綠豆不開花能喝嗎 綠豆湯綠豆不開花能不能喝
7樓：三夜見
1、可以喝。綠豆有清熱解毒之功效，但它的清熱之力主要在外皮。綠沒襪陪豆熬到剛剛熟還沒有爆開的時候，也就是水最綠的時候，此時的綠豆湯裡含有大好皮量多酚類物質，清熱解毒的作用最強，消暑效果也最枯蠢佳。
2、繼續熬下去，綠豆所含的各種酶會由於過熱而失去活性，清熱解毒的功效也隨之下降。所以，要用綠豆消暑，就要喝清澈的綠豆湯，而不是將綠豆煮開花的綠豆湯。
煮綠豆湯：開花好還是不開花好
8樓：信必鑫服務平臺
都可以，開花的綠豆湯會比較入味一些，好喝一些，如果想消暑，熬10分鐘左右（不開花），只喝清湯就可以了。要想解毒，則要熬的時間長點（開花），最好將豆子一起吃下。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功讓伍謹效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
實現綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，熬煮不同坦基時間，綠豆湯的食療功效也略有不同。綠色湯，最解毒。取乙隻不鏽鋼鍋，加水。煮沸後放入綠豆，蓋上鍋蓋。
三分鐘後，用湯勺舀出裡面的湯，放在白色的大碗裡面，湯色黃綠，澄清透明。中國農業大學食品學院副教授範志紅表示，這是綠豆皮煮出來的真正顏色。
此時豆湯溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清橘猜熱能力最強。取出這些湯之後，再加沸水繼續煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。
綠豆湯要煮開花才算好嗎 綠豆湯煮爛好還是不煮爛好
9樓：生活小常識
每次煮綠豆湯的時候都在等它開花的，所以這耗費的時間可不短，但是聽說這個綠豆湯在煮的時候不用等它開花也算好，到底要煮多長時間這個綠豆湯才會煮好呢？
綠豆湯要煮開花才算好嗎。
綠豆可分為綠豆衣、綠豆粉。煮開花，取的主要是整個綠豆的作用，不煮開花主要取的是綠豆衣的作用。
1，開花——解毒。
綠豆蛋白質含量是大公尺的三倍，而且蛋白質富含賴氨酸，再加上其含有的鞣質和黃酮類化合物，可與有機磷農藥、汞、砷、鉛等化合物結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性，並不易被胃腸道吸收，這就是其解毒能力的**，而只有煮開花，這些物質才能發揮更好的功效。
2，不開花——解暑。
綠豆的消暑功效**於綠豆皮，也叫做「綠豆衣」，主要是其所含的多酚類物質發揮作鏈譽用。
一般來說，就是綠豆煮的時間越短的時候，多酚類物質含量越高，它的抗氧化活性也越高，解暑功能也是最好的，因此想要消暑熱的話，綠豆無需煮開花。
綠豆湯煮爛好還是不煮爛好。
綠豆煮爛與煮不爛的功效兩種都具有清熱祛暑的作用，一般情況下在上火之後可以也多喝一些綠豆水，綠豆煮爛和煮不爛都可以直接飲用，對於綠帶慎豆營養成分的吸收不會有太大的影響。如果想吃一些綠豆的話建議可以將綠豆煮爛，以免影響腸道的消化和吸收，對於增強食慾也會有一定的作用。
綠豆湯煮成紅色好還是綠色好。
兩種顏色的湯，作用是有一些區別的。從解暑清熱的角度來說，綠色的綠豆湯效果可能會更好一些。綠豆皮中的多酚類物質對於溫度調節中樞有一定的抑制作用，而這種多酚類物質比較敏感，在高溫加熱的情況下，與空氣中的氧氣發生反應，氧化成醌類物質，並繼續聚合成顏色更深的物質。
所以，如果是在短時間內蓋上鍋蓋煮綠豆湯，湯汁沒有接觸氧氣，煮出來的湯是綠色的。如果把鍋蓋開啟，煮的時間變長，多酚類物質就會被氧化，綠豆湯就會呈紅色。當然，把煮好的綠豆湯在空氣中放置久了，顏色也會逐漸變紅加深蠢喚敬。
不過，不是說煮成紅色就不能喝了，總的來說，兩種顏色的綠豆湯營養區別並不是特別大，煮成紅色照樣能喝，只是從解暑清熱的角度來看，綠色的綠豆湯效果會更好一點。
綠豆湯要熱喝還是涼喝。
綠豆湯去火，不分熱飲與冷飲，均可起到清熱解毒，消暑解渴的功效。因此，你可以習慣喝涼湯，但是要注意不要喝太涼的綠豆湯，以免引起腸胃不適。
媽媽熬綠豆湯喝 請問怎麼熬，黃瓜綠豆湯怎麼熬好喝
食材用料。綠豆適量 比例1 相剋食物。水適量 比例8 冰糖60克一80克相剋食物。綠豆湯的做法。綠豆湯的做法 11.綠豆洗乾淨，浸泡1小時。綠豆湯的做法 22.在鍋中加足水量放入冰糖。綠豆湯的做法 33.大火加蓋燒開後熄火，燜二十分鐘。綠豆湯的做法 44.再次點火煮開，熄火再燜二十分鐘。綠豆湯的做法...
怎麼熬綠豆粥，大公尺綠豆粥怎麼熬
dana丁丁喵 綠豆粥的做法 1.準備好所有的材料 2.綠豆用清水浸泡12個小時，也可以綠豆 糯公尺一起浸泡 我泡了一晚3.浸泡好的綠豆 大公尺 糯公尺洗淨放入高壓鍋膽內，4.加入冰糖 5.倒入1200克清水 6.按 豆類 筋蹄 鍵，45分鐘。煮好後等高壓鍋自動洩壓後再開啟鍋蓋7.成品圖 材料 綠豆...
綠豆湯煮多久最解毒
煮綠豆湯只要10分鐘就可以解毒。綠豆湯為煮鍋中水滾後，加入綠豆，為了最大限度地保留綠豆的清熱解毒功效，在小火煮10分鐘即可晾涼飲用，此時，湯顏色碧綠，綠豆剛剛爆皮，可以把湯和綠豆分開，綠豆可以和粳公尺繼續煮成綠豆粥。綠豆湯煮的時間長就會變成紅色了。清熱消暑的功效隨之下降。據明代高鐮 遵生八箋 記載，...