1樓：情感諮詢
覺得這個你最好就是把它放在冷凍裡比較好一些 想吃的時候沒做完的時候再把它重新再製作一下就可以了。
2樓：晴天便好
冰皮月餅放冰箱變硬怎麼回事？冰皮月餅放冷藏還是冷凍？？
很多人都知道冰皮月餅必須放在低溫環境中儲存，因此，大家會把沒吃完的月餅放在冰箱裡，但是拿出來之後變得硬邦邦的，嚴重影響食用。那麼，月餅放冰箱為什麼會遲答碧變硬呢？冰皮月餅是應該放在冷凍還是冷藏裡儲存？
冰皮月餅放冰箱變硬怎麼回事？冰皮月餅放冷藏還是冷凍？？
冰皮月餅放冷藏還是冷凍。
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裡儲存，要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里儲存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里儲存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。
最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。
冰皮月餅放冰箱變硬的原因。
冰皮月餅放冰箱變硬怎麼回事？冰皮月餅放冷藏還是冷凍？？
1、普通月餅皮和餡中盒有豐富的脂肪類的物質，冷藏後，會凝固是正常的。
2、冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。
3、冰皮月餅的部分原料是糯公尺，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，舉指售賣時儲存在冷藏櫃裡。
月餅可以放到冰箱的壞處。
冰皮月餅放冰箱變硬怎麼回事？冰皮月餅放冷藏還是冷凍？？
將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的儲存時間會長一點。但月餅畢竟是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，並經過焙烤的糕點。儘管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。
這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化（也就是「返生」），使月餅變硬、口感變差。
冰皮月餅儲存建議。
冰皮月餅放冰箱變硬怎麼回事？冰皮月餅放冷藏還是冷凍？？
冰皮月餅在常溫下不能儲存超過兩小時。因此常溫下一定要採取保溫措施。比如餅家準備了冰碼舉皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。
另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。
冰皮月餅放在冷藏室還是放在結冰箱裡？
3樓：記憶打卡機
一般 都是 室溫 放的。
放 冷藏 就好了。
4樓：時間淡化了什麼
冰皮月餅如何儲存？
冰皮月餅可以放在冰箱裡冷藏儲存，特別是切開了的月餅，最好放在速凍格，且要儘快吃完。
冰皮月餅的餅皮主要是用糯公尺為原料做的，其中的餡料也是用新鮮的果醬，放在常溫中很容易變質。
冰皮月餅。冰皮月餅是香港大班麵包西餅於1989年推出的新派中秋節月餅。叫「冰皮月餅」的主要原因是它違反傳統月餅的製作方式。外皮以糯公尺粉、麵粉製成，餡料除傳統的蓮蓉外，也有水果蓉等，由於不用烤焗，月餅表面不用塗油。
冰皮月餅和越南一種糯公尺月餅的外形相似。冰皮月餅是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。
5樓：牛燦白無敵
冷藏就好，如果你要吃冰沙似的，放在結冰那一會就可以了。
冰皮月餅冷藏可以放多久
6樓：乾萊資訊諮詢
冷凍月餅在室溫下儲存時間不能超過兩個小時。因此，在室溫下必須採取保溫措施。
冰皮月餅最好準備專用保溫袋，或者冰淇淋專用保溫袋。在這個袋子的保護下，可以保證冰皮兩個小時不融化變質。另外，冰鎮月餅在存放過程中，不要和其他食物、雜物放在一起，以免變味，失去原有的味道和特色。
擴充套件資料。營養價值。
冷凍月餅是一種溫和的滋補品，具有補虛補血、健脾暖胃、止汗的作用。可用於**脾胃虛弱引起的噁心、食慾不振、腹瀉、氣虛引起的多汗、氣短、乏力、妊娠腹脹。還含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素b、澱粉等。
它是一種溫暖和強壯的產品。其中所含的澱粉為支鏈澱粉，在胃中難以消化和水解。
美食禁忌。不宜一次吃太多。對於患有糖尿病、超重或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人來說，應該做得足夠多。
7樓：網友
1 冰皮月餅冷藏還是冷凍。
視情況而定。
1、如果是開封的冰皮月餅的話，建議冷凍為佳。冰皮月餅開封后容易發生變質，冷凍的溫度一般是0攝氏度以下，0攝氏度以下的溫度可以防止冰皮月餅中的物質發生變質。
2、如果是未開封的冰皮月餅，則不易受到細菌的感染，發生變質等，所以可以將其冷藏存放。
2 冰皮月餅冷藏放多久。
冰皮月餅可以冷藏半個月左右。
冰箱冷藏的溫度大約是0-5攝氏度，這個溫度即可防止冰皮月餅融化。將冰皮月餅存放在冰箱冷藏層中，大約可以存放半個月左右，超過半個月可能會給冰皮月餅的口感帶來影響。
3 冰皮月餅常溫放多久。
常溫只能放兩個小時。
冰皮月餅的外皮是糯公尺制作而成的，放在常溫下兩小時後，其會慢慢融化，最終會變得很黏；而其中的餡兒是新鮮果醬，果醬置於常溫下很容易發生變質，口感會受到影響。所以，儘量不要將冰皮月餅置於常溫下儲存，應該放在冰箱的冷藏層或者冷凍層中儲存。商家在運輸的過程中也會放入冰袋來儲存。
4 冰皮月餅冷凍放久了好嗎。
不好。儘管冰皮月餅需要置於冷藏櫃或冷凍櫃中存放，但是如果放久了的話，其中的餡料味道會發生變化，導致口感不佳，所以冰皮月餅冷凍放久了不好。
自制冰皮月餅冷藏可以放多久
8樓：挺拔且透亮丶銀杏
根據情況而定。密封能儲存半個月，非密封只能儲存3天。因為冰皮月餅本身很軟，如果用保鮮盒或保鮮袋密封儲存，最多可以儲存半個月不壞。
如果直接放在冷藏裡，因為每天都需要開關冰箱取菜，冰皮月餅受熱不穩定還經常會接觸新細菌和空氣水分，因此最多隻能儲存3天。
烹飪技巧：1、冰皮蒸好以後，要完全冷卻後再包餡，否則會粘手。冰皮冷卻後仍有些許粘手是正常的，手上沾適量糕粉即可解決。
如果冷卻後仍然十分粘手無法操作，可能是蒸的時候碗沒有蓋保鮮膜導致水分過大或可能冰皮沒有完全蒸熟導致發粘。
2、粘公尺粉即大公尺粉，與糯公尺粉相比，粘公尺粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯。小麥澱粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外，它還能增加冰皮口感的韌性，因此不建議用其他澱粉代替。除非你實在買不到小麥澱粉，可以用玉公尺澱粉代替。
3、操作的時候，手上及月餅模裡的糕粉都別沾太多了，否則會影響冰皮月餅的品相。
冰皮月餅放冷凍還是冷藏
9樓：乾萊資訊諮詢
冰皮月餅是放冷藏的。
如果是沒有開封的冰皮月餅，可以直接放冰箱冷藏儲存，食用的時候可以直接拿出食用即可。月餅，又稱月團、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。
祭月，在中國是一種十分古老的習俗，實際上是古人對「月神」的一種崇拜活動。中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的不可或缺的習俗。
10樓：生活暢談者
冰皮月餅是放冷藏的。儲存冰皮月餅的方法一般都是非常講究的，冰皮月餅是不能在常溫的狀態下存放的，因為用來製作冰皮月餅的材料是非常新鮮的果醬，如果在常溫下放置的話，就會非常容易變質。
此外，用來製作冰皮月餅的餅皮的主要材料是糯公尺，冰皮如果在常溫下放太久會非常容易融化掉，就會變成一團糯公尺糰子。所以，冰皮月餅買回來之後，就需要馬上放入冰箱的冷藏室進行儲存。
另外，吃不完的月餅建議還是要放在冷凍室裡面存放儲存，但是建議還是要儘快食用。但是如果要吃的話，從冷凍室裡面取出來的冰皮月餅不能立即食用，因為吃起來會非常的硬，這樣是很影響口感的，所以最好先在常溫下解凍一段時間再繼續食用。
其實最好的解凍方法還是將冰凍的月餅放到冰箱的冷藏室裡面一段時間，這樣解凍出來的冰皮月餅才能保持香甜的最佳口感。
有時候是可以直接放在冰箱的冷凍室裡面的，雖然這種情況下儲存的時間更長一些，但是也不能放太久，放的太久的話，到時候拿出來吃，會發現非常的難吃，而且有些情況下，還會導致冰皮月餅變質，這樣是真的很可惜的。
以上內容參考 百科-冰皮月餅。
冰皮月餅是要冷藏還是冷凍？
11樓：向陽
01 冷藏。
冰皮月餅應放在冰箱內冷藏儲存，常溫下儲存不宜超過2個小時，否則會變質。購買冰皮月餅時，應該注意保質期，不要購買過期的冰皮月餅。
冰皮月餅儲存注意事項。
1、購買冰皮月餅時，必須選購是在超市冷櫃內儲存的月餅，常溫下的冰皮月餅應該早已變質，並不推薦購買。
2、購買冰皮月餅時，應該注意保質期，不要購買過期的冰皮月餅。
3、冰皮月餅儲存好之後，要定期檢視其保質期是否到期，要在保質期內及時食用。
4、冰皮月餅一定要用食品保鮮膜進行密封儲存，否則冰皮月餅的糖分會吸引很多細菌在周邊滋生；而且密封儲存還可以防止串味。
5、冰皮月餅應放在冰箱內冷藏儲存，常溫下儲存不宜超過2個小時，否則會變質。
6、自制的冰皮月餅應在密封后及時放入冰箱儲存，否則會變質。
7、冰皮月餅若要發快遞，應用冰袋+泡沫箱包裹好再發，且其距離最好為同城，最長為陸運快遞第二天能到達的區域。
冰皮月餅是要冷藏還是冷凍
12樓：暴躁小李
冰皮月餅是冷藏還是冷凍要是情況而定，如果是已經開封了的冰皮月餅，最好要進行冷凍，因為冷凍的溫度可以防止冰皮月餅中的物質發生質變。如果是沒有開封的冰皮月餅，相較不容易滋生細菌，可以將其放在冷藏室裡。
冰皮月餅怎麼儲存。
冰皮月餅的外表晶瑩剔透，入口軟糯而香甜，不僅口感比普通的月餅更好，而且還更健康，受到了許多人的喜愛。冰皮月餅的外皮是由澱粉做成的，它裡面的餡是由忌廉、綠豆和各種水果來製成的，買回來後將其放進冰箱，冷凍之後口感會更好。
冰皮月餅如果放進冷凍層裡，最好要在吃之前提前半個小時拿出來解凍。因為這種儲存的方法非常容易破壞月餅的口感，建議將月餅在開封之後就立即吃完。冷藏儲存的冰皮月餅，開袋即食，口感則比放在冷凍層的冰皮月餅更好。
冰皮月餅不能在常溫下儲存，因為冰皮月餅的餡料是新鮮的果醬，常溫下十分容易變質。另外，冰皮月餅的餅皮是由糯公尺為原料製成的，餅皮融化之後就會變成黏糊糊的糯公尺糰，口感也就沒有原來那麼好了。
冰皮月餅送人怎麼儲存，冰皮月餅怎麼儲存？
這個冰皮月餅送人的，可以放在冰箱裡面，儲存著冷藏就可以了。冰皮月餅送人時最好是用盒子保包裝好，然後告訴客人一定要放在冰箱的冷藏室裡面儲存。冰皮月餅送人以後儲存最好的方法就是放在冰箱保鮮層或者是陰涼乾燥處。你好，這個冰皮月餅的話，你一定要放在冰箱儲存，這樣子的才不會壞，早點吃才行。那個冰皮月餅你可以先...
冰皮月餅要怎樣製作，冰皮月餅怎麼做？需要什麼材料？要注意什麼？求簡單做法！
教你冰皮月餅簡單又好吃的做法 hello！我是冰冰涼涼的冰皮月餅。不同於傳統月餅，製作上不需要用到糖漿，而且不需要烘烤。相比較廣式月餅，冰皮月餅的含糖量沒有很高，並且製作方法簡單，賣相精緻。西公尺版冰皮月餅 適合15個月以上寶寶 西公尺浸泡後加入麵粉揉成麵糰，壓成小餅放上愛吃的水果放入模具中壓成月餅...
怎樣自己製作月餅，怎樣自己製作冰皮月餅？
原料 白麵粉 鴨蛋黃 紅豆沙餡 白糖漿 鹼水 生油 雞蛋 製作方法 1 將白糖漿 鹼水 生油 麵粉一點點融合，和成麵糰。麵粉 白糖漿 鹼水 生油的比例依次為5 4 1 4 1。2 把和好的面揪成大小相同的小麵糰，並擀成乙個個麵餅待用。3 把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。4 將餡團包入擀好的...