1樓：達
豬皮洗淨放入水裡煮熟，煮至用筷子插能輕巧穿過公升握即可關火。鍋裡坐水，把豬皮條放在鍋裡大火煮開（主要是去掉豬皮上的殘餘油脂）。鍋裡重新加清水，把豬皮條倒入鍋裡，放上調料包，大火煮開後用小火煮1~小時，最後倒入醬油，加禪漏精鹽再煮開即可。
等豬皮湯涼後盛到準備好的容器裡。吃肉凍的方法個人都不同，料汁根據個人喜好調製即可。把蒜蓉、薑末放在小碗裡，倒入陳醋拌勻。
倒入醬油或生抽，香油調勻，倒在切好的煮肉凍上賀笑爛即可。
2樓：活做
燒逗燃水把豬皮煮軟，然後，撈出來把毛拔走、把豬皮下的油颳走，然後把豬皮切碎。切好衡指凱的豬皮放鍋裡，加酒，加八角、花椒、辣椒、姜、香葉、蒜等，加水是豬皮的3倍。大火燒開後，改小火煮乙個半時左右，用手點一下發現很粘就好了。
倒入咐喚盒子裡， 放涼後放入冰箱內成凍，急的話，放入雪藏裡面冰乙個多小時就可以吃啦。
3樓：清亮還舒服丶乖乖
把豬皮內面的肥油刮乾淨，一點不留。放入水多清洗兩遍，用刀切成細條。把閉李花椒，八角，香葉，桂皮放入調味盒裡面，蔥段，薑片備好。
鍋中放水，水量加淹過豬皮多一點，加入除鹽和醬油之外的全部材料，用大火老好煮開。大火煮開後，轉小火慢慢燉1小時至湯顯濃稠，撈出蔥姜和侍態鉛調味盒，放入鹽。放入醬油，再煮5分鐘即可關火。
將熬好的肉皮連水一起倒進小盆裡，靜置一晚上。
4樓：回憶
豬皮需要乙個簡單的處理，那就是颳去明顯的肥油，拔掉明顯的豬毛，這一步需要一些耐心慢慢來，處理好以後，用清水清洗三到巧遊液五遍，直至水不再渾濁。放入湯鍋中，倒入清水，水的量以剛剛沒過豬皮為最好。放入蔥段、薑片、八角、茴香、豆蔻、香葉等香料。
將切好的肉皮絲倒回湯鍋中，倒入適量老抽，開最小火煮45分鐘。煮好後倒入盆中磨碰，放入少許鹽，用筷子攪拌均勻，同時也讓肉皮和湯分孝物布均勻。
5樓：寶31045傲屑
用溫檔冊水清洗豬皮，用小鑷子拔出殘留的豬毛，放入開水敏隱鍋中，加入2湯行拿巨集匙料酒開蓋煮約10分鐘。準備3-4片薑片、1段大蔥、2片香葉、2小段桂皮和2塊大料放在乾淨的紗布上，包起來作為料包。將刮完油脂的肉皮切成小條，再用熱水燙洗兩次，洗掉多餘的油脂。
鍋中放入約肉皮兩倍的清水，燒開後放入肉皮，再放入料包，調入生抽大火煮開後轉小火煮約1個小時，肉皮發軟後撈出料包。
6樓：扯淡池
先要焯水，大塊豬皮和啟做腱子肉一起開水裡煮兩分鐘，撈出把豬皮兩面刮乾淨，皮外髒汙和皮內脂肪，腱子肉切塊備用；然後再把豬皮放開水裡煮幾分鐘，撈出再刮，完全剩下真皮，切絲；換水燒開煮豬皮絲十分鐘，撈出，再換水，給豬皮絲，腱子絕旁旅肉，給蔥把、拍姜和生抽料酒，燒開撇去浮沫，轉最小火乙個小時給鹽調好鹹淡。這次水是肉皮的並凳兩倍多些最合適。
7樓：劉笑柳
豬皮放入燒沸的水中煮5分鐘，取出沖洗乾淨。高壓鍋中加入清水，放入陳皮，用大火煮開。 沸騰後，維持大火力10分鐘，撈出陳皮，撇幹基拆淨表面的浮沫，這樣豬皮凍才會非常透明。
加入脊汪加入除鹽和生抽之外的全部材料，蓋上蓋小火30分鐘。煮櫻鋒仔好後，高壓鍋完全冷卻後，撈出調料加入鹽和生抽小火煮5分鐘。
8樓：泡沫威武
鍋裡重新加清水，把豬皮條倒入鍋裡，放上調料包，大火煮開後用小火煮1~小時，最後倒入醬油，加精鹽再煮開拿賣返即可。等豬皮湯涼後盛到準備好消飢的容器裡。（分多次盛入，可以讓豬皮在肉凍裡均勻配散不沉底），把盛好的容器放在窗臺上，自然冷凍。
豬皮凍的製作方法有哪些呢？
9樓：阿文愛養生
有那麼一道菜，膠原蛋白、蛋白質滿滿，qq彈彈的，而且還晶瑩剔透的，吃起來還非常的開胃，夏天必備冷盤，那就是豬皮凍了，製作方法也是非常的簡單的呢，那麼下面就來給人家介紹起來吧！
一、處理好食材
首先我們才市場上買來適量的豬皮凍，先稍微處理一下豬皮，用鑷子把上面的豬毛處理掉，然後用刀具把那些肥肉組織處理下來，我們只需要豬皮的部分。
二、開始煮制
然後我們煮一鍋清水，然後把豬皮放進去，燒開水，把裡面的髒東西煮出來，然後撈出來過一會涼水，把豬皮洗乾淨，用刀把上面黑黑的東西刮下來。然後把刀豬皮切成一點點的，這樣也更好的豬皮的膠原蛋白煮出來。
然後我們再煮一次開水，把切好了的豬皮條放進去，如果有浮沫就撈起來，然後準備好乙個布袋，專門放香料的那種。在布袋裡面放入薑片、八角、桂皮等等，放到鍋起來一起熬製。再加一些料酒、鹽調味一下，充分熬煮四十分鐘左右，最好一邊看著，把浮沫撈出來，不然影響口感！
熬煮到豬皮軟爛，湯汁濃稠，就差不多可以關火了，稍微把它晾涼一會會，就把它裝到保鮮盒或者是玻璃盒裡面，過一陣子就會凝結成一碗qq彈彈的豬皮凍了，然後把它們放到冰箱裡面儲存起來就好了。
我們想吃的時候，就可以拿出來，切成一片片的，調個醬汁，放入一些小公尺辣、鹽、生抽，撒一些蔥花香菜等等，攪拌均勻就可以開吃了，非常的美味，富有嚼勁，對於愛美的女孩子還要美容養顏的效果呢，感興趣的小夥伴們趕緊學起來，煮給自己的女朋友吃，也是非常的有心意的呢！
10樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是首先把豬皮洗乾淨以後切成條，放入鍋中煮沸，然後再倒入一些明膠，之後把熬好的豬皮全部倒在模具中，等待冷凍，等到成型之後再用刀切開，這樣豬皮凍就製作好了。
11樓：創作者
將肉皮解凍之後放入鍋中焯水，煮出油分和雜質，之後將肉皮晾乾，切成小條，放入鍋中燉熟，在期間可以加入各種調料和配料。
12樓：劉心安兒
這個過程特別簡單，首先就是要將豬蹄洗乾淨，然後也需要把豬蹄上面的毛全部都去掉，最後切成一條一條的，然後起鍋燒水加入適量的水，把豬皮放進去，大概熬煮乙個小時左右凝固就可以出鍋了。
豬皮凍的製作方法是什麼？
13樓：二十年的吃貨生活
眾所周知，豬皮裡面含有大量的膠原蛋白，經常吃能夠起到美容養顏的作用，但是直接去吃豬皮，實在讓人難以下嚥，這時候我們不妨嘗試做一下這道水晶豬皮凍，製作的過程非常簡單，燉煮的時候也只需要姜和八角就可以了，但是做出來的豬皮凍晶瑩剔透，不僅口感好，味道更好。既然是製作豬皮凍，那麼自然少不了豬皮作為原料，準備600克豬皮洗乾淨。
把豬皮鋪在案板上，用刀把上面的肥油油脂全部都刮乾淨，這樣吃也更加有利於我們的健康，同時能夠提公升口感。我們把豬皮直接放到鍋中去煮，用筷子試一下豬皮能不能戳穿，如果能戳穿，那就代表已經煮好了。我們把煮好的豬皮切成細絲，鍋中放水，把豬皮直接放到水中開始煮。
大約需要小火慢燉乙個半小時左右，這時候湯汁就會變得有些渾濁。
我們把煮好的豬皮直接放到乾淨的容器裡面，晾涼之後就能呈現出果凍一樣晶瑩剔透的狀態。把豬皮凍到扣在案板上，然後拿刀切成小條。其實豬皮凍放水的多少也是有講究的，如果水多的話，豬皮凍有可能會不成形，如果水少的話，做出來的豬皮凍會比較硬。
我們根據自己的喜好再調製乙份醬汁，在乾淨的容器裡面，加上生抽、白糖、醋，辣椒油，香油，蒜末。
14樓：水瓶問問額
首先我們把豬皮先洗乾淨，然後放到熱水裡焯一下，可以加一些蔥段和薑片來去除腥味之後，大概煮30分鐘左右撈出來，把豬皮內的油脂刮乾淨，然後變成小細條，之後鍋裡再倒入兩碗清水，等到水開了之後，把豬皮放到水裡面煮，直到豬皮變成了透明狀的時候，我們關火，然後倒到盆子裡放涼，這樣好吃的豬皮凍就製作完成了，而且一點也不 腥。
15樓：房間號
豬皮凍的製作方法就是首先把豬皮全部清洗乾淨，然後放入鍋中煮沸，再加入一些調味料，然後把煮沸的皮凍倒在盆裡進行冷凍，放置1~2天以後就會形成豬皮凍。
16樓：白珍全全全
準備豬皮提前用清水浸泡 ，加入薑片、陳皮和料酒去腥味。 水燒開後煮至用筷子能扎透，撇去浮沫撈出。用鑷子拔淨殘餘的豬毛。
鍋裡重新加清水，把豬皮倒入鍋裡煮5分鐘，用刀把豬皮切條，然後加入調料就做好了。
用什麼方法可以簡單、快速的製作成豬皮凍呢？
17樓：想陪你看日出
皮凍的熬製方法，豬皮凍的家常做法，美容養顏的健康佳餚。
18樓：蔥花美食記
用2斤豬皮熬了2種豬皮凍，按這個方法熬的豬皮凍，透亮有彈性。
19樓：手機使用者
煮熟了，然後放冰箱裡冰凍。
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