1樓：雨櫻染經驗小站
材料：1/3瓶黑木耳蘑菇醬和1盒蛋豆腐。
練習步驟：1：提前準備好黑木耳蘑菇醬（酸橙酸辣）和蛋豆腐。
2：撕下蛋豆腐密封膜後，打破盒子底部的銳利氣孔柱，即可輕鬆將蛋豆腐從模具中取出。
3：將黑木耳蘑菇醬（酸橙酸辣味）從玻璃罐中取出，直接放在蛋豆腐上，根據需要倒一些醬。
4：黑木耳的春q咀嚼力與蛋豆腐的順滑、嫩滑、美妙的口感相匹配。
豆腐的營養價值：
1.豆腐營養豐富。它含有鐵、鈣、磷櫻皮州、鎂等人體必需的微量元素。
它還含有糖、植物油和豐富的優質蛋白質。它被稱為「植物肉」。大豆蛋白的生物學價值與魚類相當，是植物蛋白的領先者。
大豆蛋白是一種完整的蛋白質，其氨基酸組成相對較好，幾乎含有人體必脊蔽需的所有氨基酸。大豆可以直接煮熟。蛋白質的消化率僅為65%，而豆腐的消化率可提高到92%～95%。
2.用於製作豆腐的大豆含有約18%的油握頌，其中大部分可以轉移到豆腐中。大豆油含有大量亞油酸，不含膽固醇，有利於人體神經、血管和大腦的生長發育。
2樓：無雅詩
黑菇醬佐蛋豆腐。
食材準備：黑木耳菇菇醬 1/3瓶，蛋豆腐 1盒。
做法步驟：1: 事先準備黑木耳菇菇醬(青檸酸辣口味)與蛋豆腐。
2: 撕開蛋豆腐的封膜後，折斷盒底尖突的氣孔柱，即可輕鬆的自模具中取出蛋豆腐。
3: 將黑木耳菇菇醬(青檸酸辣口味)自玻璃罐中夾出，直接放置於蛋豆腐上，並酌量淋上些許醬汁即可。
4: 黑木耳的彈q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩絕妙好滋味。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成差廳豆腐消化率可以提公升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
黑木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的皮慶陵含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵燃戚、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
3樓：終身榮譽
做法。事先準備黑木耳菇菇醬(青檸酸辣口味)與蛋豆腐。
撕開蛋豆腐的封膜後，折斷盒底纖神譽尖突的氣孔柱毀段，即可輕鬆的自模具中取出蛋豆腐。
將黑木耳菇菇醬(青檸酸辣口味)自玻璃罐中夾出，直接放置於蛋豆腐上瞎鎮，並酌量淋上些許醬汁即可。
黑木耳的彈q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩，創造出口感間的咬合衝突，激撞出絕妙好滋味。上桌。
香菇醬豆腐怎麼做？
4樓：網友
材料：豆腐、太極香菇醬、肉末、料酒、蔥、鮮雞汁做法：1、蒸鍋中放水煮沸，將水豆腐放入蒸鍋中大火猛蒸5分鐘；
2、蒸好後，放至不燙手，用刀劃成長條備用；
3、炒鍋中放少許油，加入肉末，快速劃炒至肉色變白；
4、加入少許料酒，適量香辣味的香菇醬。
5、炒出香味後，關火，加入少許鮮雞汁；
6、將炒好後的料放在蒸好的豆腐上，最後撒上蔥花點綴即可。
5樓：網友
步驟香菇醬豆腐的做法步驟11.準備食材。
香菇醬豆腐的做法步驟22.將豆腐瀝淨水份切成方丁。
香菇醬豆腐的做法步驟33.入油鍋中煎成金黃的殼後盛出備用。
香菇醬豆腐的做法步驟44.準備蔥薑絲。
香菇醬豆腐的做法步驟55.鍋中放少許油，加入蔥薑絲炒香。
香菇醬豆腐的做法步驟66.加入兩大勺香菇醬。
香菇醬豆腐的做法步驟77.炒出香味。
香菇醬豆腐的做法步驟88.加入煎好的豆腐。
香菇醬豆腐的做法步驟99.翻炒均勻，加入適量鹽（也可不加，根據個人口味）
香菇醬豆腐的做法步驟1010.少許鮮雞汁。
香菇醬豆腐的做法步驟1111.關火後再加入少許香菜即可。
請問一下雞蛋豆腐怎麼做
6樓：大雁做美食
雞蛋豆腐怎麼做？準備生抽陳醋，準備蔥薑蒜末，香菜蔥花小公尺辣，還有辣椒油，豆腐裸上澱粉雞蛋液，倒油鍋炸至雙面金黃，與湯汁攪拌。
7樓：魯姐美食
雞蛋豆腐怎麼做？豆腐切塊澆上雞蛋液，準備生抽耗油，白糖適當的水，油熱下豆腐，然後加入調料繼續翻炒。
8樓：愛別等
紅燒雞蛋豆腐、口感順滑，您學會了嗎。
9樓：悉谷藍
主料：大豆50g、雞蛋3個 輔料：水適量 步驟： 1、準備好原材料。 2、黃豆提前浸泡8小時。
皮蛋豆腐怎麼做
10樓：寶媽享食記
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧~
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的皮蛋豆腐。
12樓：魯姐美食
皮蛋拌豆腐怎麼做？把皮蛋剝皮倒入盤中切塊，把豆腐切塊倒入盤中，然後撒上蔥薑蒜末，小公尺辣生抽耗油。
13樓：豁牙哥
製作不易 給個雙擊吧❤️❤
14樓：網友
過年冷盤系列之皮蛋豆腐，要想好吃醬汁是關鍵。
15樓：小廚神美食
不用鍋，不用**，只需要調個汁的皮蛋豆腐，好看又好吃。
16樓：東北小廚來哥
豆腐切塊 ，小蔥切碎，皮蛋切碎，倒入陳醋精鹽辣椒油，香菜蔥。
17樓：三火問題解答
皮蛋豆腐怎麼做？把嫩豆腐切片，松花蛋，倒入盤中，準備蔥薑蒜末小公尺辣，生抽耗油攪拌均勻倒入盤中。
18樓：a噠噠君
皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜，主要製作材料為內脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜，其製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。
19樓：超超
大半夜總想吃點東西，嫩豆腐劃刀備用，皮蛋切好，準備蒜薑辣椒切碎，香菜香油花生公尺耗油醬油必不可少，攪拌均勻淋在豆腐皮蛋上面，開吃了~
20樓：網友
這太簡單了。
買一盒嫩豆腐，乙個皮蛋，還有準備蔥薑蒜(都切成幾乎是末狀，最後撒上),一定不能少的是香油，豆腐用刀劃成你覺得合適的大小，然後放入鹽＆雞精，皮蛋切成絲或者片狀，一起拌一下就可以吃了。
選我吧，樓上是複製過來的沒有誠意。
21樓：快樂的呵呵
[**]非常實用的做菜的秘訣。
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22樓：網友
我的做法：
1．蔥＼蒜＼榨菜＼皮蛋 都切成末狀。
2．嫩豆腐放入冰箱待涼，劃片，扣入碟中。
3．加上生抽（有一種粘倜的，牌子忘了：））4．把1撒在3上。
5．撒一點鹽＼味（雞）精＼少許糖＼芝麻，根據口味加辣＼我愛香菜6．色拉油少許加熱（六成）倒入。
7．吃之前拌一下再淋上香油。
23樓：踏雲撫月
1 嫩豆腐一塊，切成小方塊在盤子裡碼好。
2 皮蛋2個，切好放在豆腐上。
3 醬配料：蔥1根，切花；淡榨菜，切絲（量比跟蔥花稍多）；紅辣椒1個，切成小圈（如沒有紅辣椒，可用5－7個乾紅辣椒代替）；幹櫻花蝦5－7尾（可用大蝦公尺代替，我當時手上沒有蝦公尺就沒放，味道也不錯）。
4 熱鍋，倒適量麻油，先放入切好的紅辣椒、蔥花（不要全下）和榨菜絲炒出香味（火不要太大），然後放入幹櫻花蝦炒香，緊接著在鍋內加入適量醬油（如鍋太乾可加入少量水），然後加入1－2匙香醋，最後嚐嚐味道，如果太酸或太鹹可加點糖。
把做好的醬均勻的淋在皮蛋豆腐上，撒上剩下的蔥花。
皮蛋豆腐怎麼做？
24樓：豁牙哥
製作不易 給個雙擊吧❤️❤
25樓：網友
過年冷盤系列之皮蛋豆腐，要想好吃醬汁是關鍵。
26樓：超超
松花蛋煮熟和豆腐擺在一起，澆汁。
27樓：寶媽享食記
皮蛋豆腐應該怎麼做？快來get吧~
28樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的皮蛋豆腐。
豆腐的製作方法？
29樓：乾萊資訊諮詢
豆腐製作方法如下
第一：首先準備500g的黃豆，然後將裡面的豆子挑出來，清洗乾淨，放在清水中浸泡，大約浸泡一晚上即可，然後將泡好的黃豆沖洗乾淨。
第二：將清洗好的黃豆倒入破壁機中，然後加入清水，水和黃豆的比例大約是6：1，然後用果蔬鍵打碎。
第三：在盆中放入乙個籠布，將打碎好的豆漿倒入籠布上，將豆渣過濾出來；將過濾好的豆漿倒入鍋中，用中火慢慢煮開，中間要不斷的攪拌，防止糊鍋，撇去表面嫌汪的浮沫，燒開之後繼續煮2分鐘。
第四：碗中倒入準備好的石膏粉，加入20ml的清水，攪拌均勻備用。
第五：將準備雀者耐好的石膏水加入豆漿中，輕輕的攪拌，直至煮成豆花，關火，將裡面的清水撇出來，將豆花放入籠布中，過濾出多餘的水分，放入模具中，用籠布包扎整齊，上面壓頃春一些重的東西，大約乙個小時左右就可以了。這樣豆腐就做好了。
30樓：偏愛北極雪
所需原材料：
1、主料：幹黃豆300克。
2、輔料：水1400克、公尺醋40毫公升。
第一步：黃豆提前浸悉鎮泡一晚。
第二步：然後用原汁機逗謹將其磨成豆漿。
第三步：然後撇去豆漿表面的浮沫。
第四步：睜指粗將豆漿過濾。
第五步：煮熟豆漿，邊煮邊不停攪拌，以防糊底巴鍋。
第六步：豆漿煮熟後關火，放置十分鐘後緩緩倒入40毫公升公尺醋。
第七步：攪拌至豆漿結塊。
第八步：將豆漿倒入豆腐盒。
第九步：然後蓋上蓋子。
第十步：壓重物，半小時左右。
第十一步：脫模即可。
31樓：網友
1.原料處理。取轎慧黃豆5公斤，去殼篩淨，洗淨後放進水缸內浸泡，冬天浸泡4～5小時，夏天小時。浸泡時間一定要掌握好，不能過長，否則失去漿頭，做不成豆腐。
將生紅石膏250克(每公斤黃豆用石膏20～30克)放進火中焙燒，這是乙個關鍵工序，石膏的焙燒程度一定要掌握好(以用錘子輕輕敲碎石膏，看到其剛燒過心即可)。石膏燒得太生，不好用；太熟了不僅做不成豆腐，豆漿還有臭雞屎味。
2.磨豆濾漿。黃豆浸好後，撈出，按每公斤黃豆6公斤水比例磨漿，用袋子(豆腐布縫製成)將磨出的漿液裝好，捏緊袋口，用力將豆漿擠壓出來。
豆漿榨完後，可能開袋口，再加水3公斤，拌勻，繼續榨一次漿。一般10公斤黃豆出渣15公斤、豆漿60公斤左右。榨漿時，不要讓豆腐渣混進豆漿內。
3.煮漿點漿。把榨出的生漿倒入鍋內煮沸，不必蓋鍋蓋，邊煮邊撇去面上的泡沫。
火要大，但不能太猛，防止豆漿沸後溢位。豆漿煮到溫度達90～110℃時即可。溫度不夠或閉含答時間太長，都影響豆漿質量。
把燒好的石膏碾成粉末，用清水一碗(約公斤)調成石膏漿，衝入剛從鍋老渣內舀出的豆漿裡、用勺子輕輕攪勻，數分鐘後，豆漿凝結成豆腐花。
4.制水豆腐。豆腐花凝結約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆(或其它容器)裡，盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。
5.制豆腐乾。將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板，堆上石頭，壓盡水分，即成豆腐乾。一般10公斤黃豆可制25公斤豆腐乾。
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材料 花椰菜 1朵 鴻禧菇 半包 1包 蒜頭 少許 胡蘿蔔片 少許 鹽巴 少許 太白粉水 少許 雞粉 1 2匙 水 1 2公尺杯。步驟 1 清洗食材 鴻禧菇切下蒂頭撥開 花椰菜切成小朵 蔥段 蒜末切好備用。2 鍋中加入1大匙色拉油，加入蒜末爆香，再將蔥白和鴻禧菇加入拌炒。3 加入花椰菜 拌炒，調味後...