鹽焗海鮮屬於哪個地方的菜系？

1樓：劉心安兒

是沿海地區的菜系，是因為有很多沿海地區，海鮮都比較豐富，所以在海鮮這方面有很多不同的做法。

2樓：浩海永寧

這道菜屬於廣東的菜系，也屬於粵菜，因為南方盛產海鮮，做海鮮非常拿手。

3樓：創作者

這道菜是屬於潮汕菜，這道菜的做法非常的簡單，營養非常的豐富，受到了當地人和外地遊客的喜歡。

4樓：檀以彤

你好！鹽焗海鮮應該是潮汕廣東那一帶的菜系。

不過現在也有川菜用這個方法做的。

鹽焗海鮮屬於哪種菜系？這種食物的做法難不難？

5樓：神睦疚遲慮嘿稅

引言：對於生活在內陸的人來說是很難品嚐到海鮮的，但是那些經常捕魚液瞎旦生活在海邊的人來說，吃海鮮簡直就是家常便飯了，而且也研發出了跟海鮮有關的各種各樣的做法。鹽焗海鮮屬於哪種菜系呢，這種食物的做法難不難呢？

鹽局海鮮的做法是閩南菜系，實際上閩南菜中有很多鹽局的做法的。除了鹽焗海鮮之外，還會有鹽焗雞的情況，所以說是比較典型的閩南菜系。鹽焗海鮮相對而言吃起來就非常的可口，保留了海鮮原有的風味看起來搭配也十分的豐富。

主要是因為在以前捕魚的時候，船上也沒有什麼過多的食材。在這樣的情況之下，人們捕到海鮮之後就直接把海鮮用水清洗一下，然後加鹽加水開始煮。煮到海鮮熟了之後就直接蘸著調料吃，這樣的話就可以補充能量，而且處理起來相對而言也是比較方便的。

所以說鹽焗海鮮在以前的時候受到了漁民的歡迎，後來捕魚也越來越智慧型化了，那麼鹽焗海鮮也走上了普通人的餐桌。如果說去當地旅行的話，肯定是能夠品嚐到鹽焗海鮮這道菜的。

鹽焗海鮮的鬧擾做法並不難，主要還是食材，建議還是選取當地剛捕撈上來的海鮮產品。如果說實在不新鮮的話，那麼就沒有辦法通過研製的方式去除海鮮的腥味，而且對人體也並不是很健康。一般情況下鹽焗海鮮都會採取的是龍蝦，各種各類的貝類以及鮑魚。

等把這些食材稍微清洗一下之後加鹽加水煮就行了，這樣的話再調配一下當地特色的蘸料吃的時候就直接把東西粘上，蘸料之後吃就可以，所以說做法是不難的。如果自己家有新鮮的海鮮產品可以這麼弄，但是如果海鮮產品不是特別新鮮的話，神謹還是採取其他的做法。

鹽焗是什麼菜系做法

6樓：平安

它屬於8大菜系中的粵菜系，是客家人在遷徙過程中發明的。

東江鹽焗雞的家常做法。

主料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)。

調料：公尺酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)。

工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)。

步驟：1、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。

2、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。

3、用公尺酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的公尺酒倒入雞腹裡。

4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。

5、先在瓦煲底部灑入袋粗海鹽，放入包好的雞，再倒入袋粗海鹽蓋住雞身。

6、蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊溼方巾，開小火煮60分鐘左右。

7、煮至溼方巾變幹，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。

8、取出煮熟的雞，撕去廚房紙，將雞置入碟中，放上香菜做點綴，即可上桌。