麻辣燙的木耳是不是用水泡著的

1樓：網友

泡了再煮。黑木耳，能夠說成很好的一種潤肺食物了。假如我磨友纖們瞭解黑木耳這類食物得話，就瞭解黑木耳是需要晾乾以後，才可以服用的。

因此當我們要想吃木耳的情況下，就需要泡開。泡發木耳儘管簡易，可是一些情況下，是十分花費時間的。那麼，有沒有什麼方法，能夠迅速泡發木耳節約時間呢？

今日就為大夥兒詳細介紹乙個泡發木耳又快又幹淨，並且還能保留住大量營養元素的小方式，實際操作十分的簡易哦。

第一：用冷小水泡發木耳。

堅信許多人到泡發木耳的情況下都是採用溫開水乃至是開水，那樣確實是會加速木耳泡發的速率，可是溫度過高的水就會毀壞掉木耳的營養元素，並且用溫度過高的小水泡發木耳並不可以將它徹底的泡開開。

用溫小水泡發的木耳容積會擴大到到倍，口味是較為軟、較為黏的，假如用冷小水泡發木耳容積能夠提公升到到倍，口味更為的清新q彈。

第二：泡開木耳的情況下新增小量的食鹽。

食鹽具備一定的抑菌作用，在泡發木耳的情況下新增小量食鹽可以帶去木耳之中的塵土和殘渣，值得一提的是，食鹽也是有加快木耳消化吸收水份的功效，一樣方式泡開木耳加了食鹽和沒有加在泡開速率上面相距許多。

第三：自來水的撞擊力讓木耳迅速泡開。

提前準備乙個密封性的密封罐，在密封罐裡邊新增適量的涼水，再即告者將泡開的黑木耳放進到密封罐裡邊，新增適量的食鹽以後將密封罐蓋上好，那樣只需要左右晃動三分鐘就可以讓木耳徹底的泡開開過，而一切正常狀況下泡開木耳通常需要半小時以上，時間上面相差太大了。

這類方式是運用水的撞瞎仿擊力讓木耳迅速的消化吸收水份，並並不是運用溫度等方式讓黑木耳迅速泡開的，因此那樣泡開出去的木耳不但泡開速度更快，泡開的更大更可口，並且營養元素也不會過多的消逝，不論是炒著吃還是拌著吃都是比較用其他方式泡開木耳更營養成分美味可口。

以上便是今日共享的有關泡開木耳的小技巧了，大夥兒是否感覺瞠目結舌了呢？木耳迅速泡開的方式並不需要哪些獨特的專用工具，都不需要新增某類獨特的物質，要是依照上邊的方式泡開木耳又快又營養成分，便是有一點點的累手，就當鍛鍊了吧。

2樓：一葉小船

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。每100克幹品黑木耳中含蛋白質克，碳水化合物克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。

木耳能幫助消化系統將無法核伍消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有或絕**潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有「素中之葷」之美譽，世界上被稱之為「中餐中的黑色瑰寶」。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌衫氏姿藝史上，都堪稱一絕。

黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12釐公尺。新鮮時軟，幹後成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。

100克幹黑木耳中水分克、蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、熱量306千卡、粗纖維克、灰分克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿蔔素毫克、硫胺素毫克、核黃素毫克、菸鹼酸毫克和多重礦物質。水發木耳蛋白質極低，百克含克。有益氣、充飢、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。

富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和**心血管疾病功能等等。

做涼拌酸辣木耳時，冷水泡木耳？還是開水泡呢？

3樓：花花就是我

其實用冷水泡木耳會比較好一些，這樣就不會那麼變質。

4樓：巨蟹阿斯頓

肯定是冷水泡木耳比較好，因為冷水泡出來的木耳，它的口感會非常的不錯。

5樓：行樂

冷水泡沫就可以了。就是時間久一點兒。這樣泡出來的木耳特別的脆。涼拌起來也比較好吃。

6樓：一哥八卦娛樂

涼拌木耳冷水泡或者開水泡都行。熱水泡木耳主要是能讓木耳快速，泡發減短時間。

7樓：愛上我企鵝9啊

木耳一定要用冷水泡，這樣會讓木耳更加有口感，而且會很快泡開。

8樓：房產之界

木耳冷水泡比較好，冷水泡出的木耳型薯比較口感好。但是前提冷水泡木耳要提前泡，需要泡一小時左仿租畢右，如果時間比較倉促的情況下用熱備芹水泡還是比較快的，10分鐘左右就會將木耳泡發。