1樓：清都山水郎
把多寶魚去除內臟，清洗乾淨。
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瀝淨水分後備用。
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熱鍋涼油，放入蒜瓣小火煸炒。
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把蒜瓣炒制到表面微微發黃，放入薑絲炒香。
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放入備用的多寶魚，旺火烹入醋、料酒。
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加適量簡李純醬油。
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加入清水要沒過魚身，燒開後燒製5分鐘。
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燒製過程中要撇淨浮沫，加鹽、白糖調味。
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燒製5分鐘後，開始用旺火收汁，當湯汁變得粘稠即可關火。
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出鍋裝盤。<>
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2樓：蘋果阿紫
材料。寶石魚x1約550g,蒜頭約15~20粒，蔥1支，辣椒1支，薑片2片，醬油50ml,公尺酒50ml,冰糖1小匙，鹽適量，烏醋1大匙。
做法。魚洗淨擦乾斜切2或3刀備用蒜頭去皮薑切片蔥辣椒切絲備用。
起油鍋~油溫燒熱後魚入鍋煎至兩面金黃盛出備用。
蒜頭入油鍋中煎至微金黃色後撈起備用。
另起油鍋~爆香薑片後再倒入煎(炸)好的蒜頭，再加入醬油、酒炒香。接著倒入水適量放入煎好的寶石魚。
燒開後加入冰糖。鹽少許調味，轉中小火煮約8~10分鐘煮至湯汁濃縮魚肉入味起巖培頃鍋盛出前，淋下烏醋提香撒下蔥絲即可。
湯汁保留多寡依個人喜好即可粗陸，加入豆腐一起紅燒的話水量則可多一中唯些。
3樓：佛蓮心靜
寶石魚x1 約550g","蒜頭 約15~20粒","蔥 1支","辣椒 1支"裂氏冊，"薑片 2片","醬油 50ml","公尺酒 50ml","冰糖 1小匙","鹽 適量","烏醋 1大匙"
做法。step1
1: 魚洗淨擦乾斜切2或3刀備用，蒜頭去皮。薑切片，蔥。辣椒切絲備用。
step22: 起油鍋~油溫燒熱後。魚入鍋煎至兩面金黃盛出備用。
step33: 蒜頭入油鍋中煎至微金黃色後撈起備用。
step44: 另起油鍋~爆香薑片後再倒入煎(炸)好的蒜頭，再加入醬油酒炒香。接著倒入水適量，放入煎好的寶石魚，燒開後加入冰糖。
鹽少核顫許調味，轉中小火煮約8~10分鐘。煮至湯汁濃縮魚肉入味。起鍋盛出前，淋下烏醋提香，撒肆巨集下蔥絲即可。
4樓：酋長買錦鯉
魚洗淨擦乾斜切2或3刀備用，蒜頭去皮。薑切片，蔥。辣椒切絲備用。起油鍋~油溫燒熱後。魚入鍋煎至兩面金黃盛出備用。
蒜頭入油鍋中煎至微金轎檔黃色後撈起備用。
另起油鍋~爆香薑片後再倒入煎(炸)好的蒜頭，再加入醬油酒炒香。再倒入水適量，放入舉粗煎好的寶石魚，燒開後加入冰糖。鹽正帆鎮少許調味，轉中小火煮約8~10分鐘煮至湯汁濃縮魚肉入味。
起鍋盛出前，淋下烏醋提香，撒下蔥絲(or蔥段)即可。
5樓：雙魚水蝴蝶
1. 將石斑魚宰殺去內臟洗淨；
2. 獨蒜剝皮去頭尾；
3. 鍋中下豬油燒熱，放入大蒜過油，撈出待用；
4. 鍋中下香油，摻鮮湯，下鹽、姜、猜碧芹味精、白糖、雞精燒出味，撈去料渣；
5. 放入慧慎石斑魚和獨蒜，待兩者熟透入味時，起鍋裝盤即成。
工藝提穗畢示。
魚的鰓和內臟要清理乾淨；裝盤時最好將石斑魚和獨蒜擺成圖案。
6樓：吉運公升
可以起鍋燒油之後把蒜片薑片飢橡放在鍋中爆香，然後加入一些醬油以及料酒，再放入寶石魚，給他前肢蠢煎好裡面，再放一些冰糖少許調料，這時候煮沸轉慧陪至小火。
7樓：帥氣的葉搪第
蒜燒寶石魚想要做的好吃，首先應該把寶石魚的表面切一下仔散明念告花刀，而且再做蒜香寶石魚之前要先用掘謹生粉，鹽，雞精，蔥，姜，蒜，還有洋蔥醃製15分鐘以上。
8樓：機曉騫
請問算燒源前缺寶石魚怎麼做比較好吃？我覺得像這種寶石魚的雹辯話，做起來是比較容易的，一般情況下用有紅燒一下，加悔餘入大蒜以及辣椒以及辣椒的味道是非常香的。
9樓：宮澤雨幽
請問蒜燒吵消寶石魚怎麼做好吃？我覺得直接紅燒，然後再把這個蒜蓉淋公升迅知到裡面，非常的香美味，昌祥這個魚肉都非常的鮮嫩。
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