1樓：明天你好
您好，親愛的使用者，很高興幫你解答問題，您說的味果應該是香果，香果是一種天然的香料，它在調料中有著很重要的地位，能體會真香也能去除一些食材的異味，能讓做好的菜品更好吃。它有以下作用：1、提味增香2、澀腸止瀉3、驅寒止痛4、開胃消食。
希望我的能夠幫助到您！
香沙果是什麼香料？
2樓：孤影別秀了
香沙果。以沙果為原料的川芎。
香料，辛辣芳香、性質溫和具有油性，有辣味和濃烈的香氣。
沙果香料則可以具有獨特的幻想型香氣，並為人們接受。食用香料必須考慮食品味感上的調和，很苦或很酸澀的香料不能用於食品。而其它香料一般不用考慮味感的影響。
人類對食用香料的感覺比日用香料敏感的多。這是因為食用香料可以通過鼻腔、口腔等不同途徑產生嗅感或味感。
香料使用的技巧。
1、香料在使用時要本著寧少勿多的原則，尤其是蓽菝，丁香此圓等香味濃郁的香料一定不要太多，否則會產生一股發悶的味道。
2、香料本身激扒乎多少都有一些異味和苦澀味，在使用前要想法除去這些異味和苦澀味，芳香類香料中明悉含有的異味和苦澀味較小，用清水浸泡一下就可以去除大部分異味，而苦香類香料中所含的雜質和異味比較多，所以一般採用白酒浸泡，因為有溶解和滲透作用。
使香料牛的異味更容易除去。
3、因為香料的呈香物質有些是脂溶性的(薄荷、紫蘇除外)，只經過浸泡後還不能完全揮發出來，還要經過炒製才行。用油炒時要注意用小火低油溫，切忌猛火熱油把香料炒焦炒糊；香料下鍋時要注意先後順序，出香慢的(如八角、桂皮。
草果等)要先放。
4、在使用時，芳香類和苦香類要合理搭配，一般情況下芳香類用量稍大些(如八角、小茴香。
可多放)，苦香類用量稍小些(如砂仁。
放多了會特別苦，蓽菝有辣口也不能多放，白芷。
放多了中藥味會特別大)；應用時要不同的原料不同對待，不能圖省力，包個萬能料包來個一勞永逸。
以上內容參考 百科-香料。
以上內容參考 百科-沙果。
調料中香果起什麼作用
3樓：遠巨集
調料中香果起的作用，香果用來入味。
香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭。傘形科、藁本屬多年生草本，高40－60厘公尺。主要栽培於四川、雲南、貴州、廣西、湖北等地。
4樓：解解龍
香果為薑科植物草果的乾燥成熟果實。
香果 又名川芎：chuanxiong 英文名：rhizoma chuanxiong 香果 中草藥 本品為傘形科植物川芎ligusticum chuanxiong hort.
的乾燥根莖。夏季當莖上的節盤顯著突出，並略帶紫色時採挖，除去泥沙，曬後炕幹，再去鬚根【性味與歸經】 辛，溫。歸肝、膽、心包經。
功能與主治】 活血行氣，祛風止痛。用於月經不調，經閉痛經，症瘕腹痛，胸脅刺痛，跌撲腫痛，頭痛，風濕痺痛。
野生或者是栽培的。 主要產於雲南、廣西、貴州等地。味辛，性溫。
是烹調必備調味香料，其味醇香異常，沁人心脾；草果味辛性溫，有比較強烈的芳香性，還有消食健胃，順氣、祛寒之功效。 做川式雞、鴨等肉類菜餚中常用。
5樓：匿名使用者
根莖供藥用，功能行氣開鬱，祛風燥濕，活血止痛，治頭痛旋暈、肋痛腹疼、經閉、難產、癰疽瘡瘍等症。
香辛料。作用是出香味。
整粒品作為湯類、烹飪、醃製等用，粉狀品常用於水果蛋糕、香腸等。北歐等地亦常用來作為水產品和肉類的防腐抗氧劑。亦供提煉精油。
6樓：失落大廚
生活中有不少人分不清楚香果、肉蔻和玉果到底是什麼關係，今天的分享希望大家能夠喜歡。
枝果是什麼香料
7樓：
摘要。枝果香料是一種常見的中國香料，主要由枝果（肉桂＆八角）、草果（茴香＆芫荽）、花果（砂仁＆松花）組成。枝果香料具有溫和的甜味和淡淡的香氣，可用於烹飪或煮熟後作為調料，可以提高食物的風味。
此外，枝果香料還可以用於釀造酒精飲料、製造葡萄酒、製作果醬和蜜餞等。
枝果香料是一種常見的中國香料，主要由枝果（含肢肉桂＆八角）、草果（茴香＆芫荽）、花果（砂仁＆松花）組成。枝果香料具有溫和的甜味和淡淡的香氣，可用於烹飪或煮熟後作為調料，可以提高食物的風味。此外培型，枝果香料還可以用於釀造酒精飲料、製造葡萄酒、製作果醬和蜜餞等。
配老猜。枝果就是指肉桂和八角對嗎？
我想知道枝果長什麼樣子。
枝果香料指的是一種常見的香料，它是由一些植物的枝閉絕果、根莖轎老姿、花蕾等經過製作加工而成的。一般來說，枝果含亂香料包括肉桂、八角、茴香、花椒、香葉、桂皮、陳皮、乾薑、草果、青皮、香蔥、香薷等。
枝果是什麼香料
8樓：
枝轎老姿果香料指的是含亂一種常見的香料，它是由一閉絕些植物的枝果、根莖、花蕾等經過製作加工而成的。 一般來說，枝果香料包括肉桂、八角、茴香、花椒、香葉、桂皮、陳皮、乾薑、草果、青皮、香蔥、香薷等。
調料中香果起什麼作用
9樓：幹萊資訊諮詢
調料中香果起的作用，香果用來入味。
香果，又名：川芎、芎藭、胡藭、馬銜、芎藭。傘形科、藁本屬多年生草本，高40－60厘公尺。主要栽培於四川、雲南、貴州、廣西、湖北等地。
世界上香料都有哪些，世界上最香的香料是什麼？
只愛蝴蝶迷 1 耐寒性多年生香草包括 薄荷類香草 包括薄荷 留蘭香兩類同屬植物。薄荷別名野薄荷 土薄荷 水薄荷 胡椒薄荷 留蘭香別名綠薄荷 香花菜 四香菜 鼠尾草 別名 洋蘇葉 歐當歸 別名 圓葉當歸 拉維紀草 保當歸 情人香芹牛至 別名 滇香薷 白花茵陳 土香薷 香薷馬祖林 別名 馬約蘭 甜牛至 ...
千里香是什麼，千里香是什麼香料
千里香為芸香科小喬木植物。生於低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。石灰岩地區較常見，花崗岩地區也有，有時為小面積範圍內的單優種。根 葉用作草藥。味微辛，苦而麻辣。性溫，有小毒，通經絡，行氣，活血，散瘀，止痛，鎮驚，消腫，解毒。治感冒 頭痛 胃痛 牙痛 風濕骨痛 跌打腫痛。形態特徵 小喬木，高達12公尺...
香葉是什麼樹的葉子，香料中香葉是什麼樹的葉子
嘟嚕門 做菜使用的香葉也叫做月桂葉 天竺葉，它是月桂樹的葉子，經常被用作烹飪時候的調味品，也有用肉桂的葉子的，但是不如月桂的口味好。月桂葉，葉互生，寬心形或近圓形，近掌狀5 7深裂，裂片再 為狹裂片，邊緣被細毛，有不相等的缺刻，兩面密被毛 葉柄長4 6釐米 托葉扁闊，常脫落。 香葉 中國藥植圖鑑 異...