1樓：前行者
溫水適量，緩緩加入到中筋麵粉中，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒麵。
2、將玉公尺沖洗乾淨，用刀削下玉公尺粒；玉公尺棒別扔，後面會用到。
3、將玉公尺粒放蒸鍋裡蒸10分鐘左右，半熟，關火，燜分鐘，開鍋取出，晾涼，備用。
4、將青椒洗淨，去籽去蒂，用開水焯一下，青椒稍微一變色就撈出，擠乾水份，切丁，剁碎，備用。
5、準備肉餡。豬肉洗淨，切成小塊，剁碎（也可用絞肉機）。
6、肉末裡加入料酒少許，攪拌均勻；加入蔥末、薑末、香菜末；加入生抽少許，食鹽適量，花椒麵適量，大料粉少許；加入大豆油適量，蠔油少許，充分攪拌。（請注意入料的先後順序）
7、玉公尺粒已晾晾，將玉公尺粒和剁好的青椒全部倒在調好的肉餡裡，順著乙個方向攪拌…… 餡料完成！
8、醒好的麵糰，揪成劑子，擀成麵皮，包成餃子。
9、餃子成形。
10、煮餃子。這一步我先煮除去玉公尺粒的玉公尺棒，待水開後，將玉公尺棒撈出，再下入餃子。這麼做是因為用煮過玉公尺棒的水煮出來的餃子玉公尺味更加濃郁！
看，餃子煮好了！
玉公尺豬肉餡餃子怎麼調好吃
2樓：莫不可明
原料：餃子粉、水、豬肉餡、蔥花、薑粉、玉公尺粒、花椒粉、雞精、醬油、鹽、花生油、料酒、香油。
做法步驟：<>
第1步、將麵包桶內倒入清水165克。
第2步、再加入300克餃子粉。
第3步、將放好材料的麵包桶放入東菱1352ae-3c麵包機中，使用和面選單和麵10分鐘。
第4步、10分鐘後和麵完畢。
第5步、取出麵糰整理好後放入盆中蓋保鮮膜進行醒麵。
第6步、利用醒麵時間進行拌餡：將除玉公尺粒外的所有材料放入盆中。
第7步、用矽膠刀或者筷子攪拌均勻。
第8步、加入玉公尺粒。
第9步、再攪拌均勻後備用。
第10步、將麵糰取出，揉麵分割成餃子劑。
第11步、用擀麵杖擀出一些餃子皮。
第12步、取乙個餃子皮，中間放入餡。
第13步、包成餃子形狀。
第14步、餃子都包好了。
第15步、現在可以煮餃子了。
第16步、成品圖。
3樓：江山
把肉洗，把豬肉餡兒先繳一下，先打入水，然後再放上各種調料。比如說蔥薑，嗯，花椒，未經香油，蠔油。進行攪拌還有鹽，然後再把玉公尺粒兒放入。肉餡兒中再攪拌一下，放點兒蔥花就可以包了。
玉公尺粒包餃子餡怎麼調
4樓：梧桐灰原
豬肉玉公尺餡水餃。
用料麵粉玉公尺粒鹽、糖美極鮮醬油。
生抽料酒白胡椒粉。
自己動手包餃子 』豬肉玉公尺餡水餃的做法。
麵粉加水和面，揉成麵糰放一旁靜置15分鐘或以上，最好蓋上蓋子。
請點選輸入**描述。
玉公尺切粒，煮熟，放一旁備用。豬肉餡中加鹽、糖、美極醬油、生抽（上色）、白胡椒（去腥）、料酒（去腥），同煮熟玉公尺粒一起攪拌均勻至粘粘感強烈。根據個人喜好也可打個雞蛋進去~
請點選輸入**描述。
拿出剛才醒好的面，捏細長條，切塊，用擀麵杖擀至圓形餃子皮。餃子皮間和面板上多放薄面以免粘黏。
請點選輸入**描述。
包餃子，餃子皮的邊緣可以蘸些水，餃子皮能粘的更牢固。
請點選輸入**描述。
煮。水開下餃子，提前備好一碗涼水，看快溢了倒點兒水，之後再煮至沸騰關火。大功告成~
請點選輸入**描述。
玉公尺是黃色的，那麼裡面含有的維生素a原，也就是胡蘿蔔素的量會比較豐富，營養物質進入到體內之後，能夠讓暗視力更強，就是晚上看東西的時候更加的舒服。維生素a還能夠讓**黏膜變得比較光滑，也能夠在美容方面起到很大的功效。玉公尺也是穀物中的粗糧，裡面含有豐富的膳食纖維，所以經常攝入玉公尺的人都有一定的體會，腸道蠕動會更加的強烈，對於預防便秘、促進大便的排洩和維持腸道的微生態，都有非常大的幫助。
經常講**有價、玉無價，玉公尺的功效在補充維生素a原以及膳食纖維方面，和黃色入脾、健脾的功效方面都是比較強的。
5樓：拾萬里之外
玉公尺餡餃子的做法如下：
做法：1.麵粉加適量水活成麵糰後放置一邊醒發20分鐘。
2.豬肉切大塊，胡蘿蔔切大塊，薑絲切絲，玉公尺粒掰好，泡好的木耳切碎。
3.把胡蘿蔔和薑絲放入料理機攪碎。
4.把豬肉倒入料理機攪碎。
5.攪拌好的豬肉內加適量油和生抽。
6.加入適量鹽。
7.把胡蘿蔔、玉公尺和木耳都倒入豬肉內。
8.加入適量蠔油和生抽調味。
9.把所有材料徹底攪拌均勻。
10.麵糰切成大小等同的劑子，然後再擀薄。
11.餃子皮上放入適量餡包起來。
12.依次包好所有的餃子。
13.鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。
6樓：網友
玉公尺粒包餃子，先把肉剁碎，肉剁好了就把玉公尺粒放進肉裡一起剁，把玉公尺粒剁碎成兩三粒，就好了，這樣容易入味，口感好，把剁好的餡裝盤裡，加鹽，加雞精，調味就好了。
7樓：匿名使用者
將肉和蔥薑蒜剁碎了，然後就是將所有的食材都混合在一起，然後做成玉公尺豬肉餡，加入適量的生粉更嫩，讓就是根據我們自己的喜好在裡面倒入適量的食用鹽和其他的調味料。再鍋裡放適量的油，放入花椒，蔥薑在鍋裡爆香，再撈掉，將油倒入跳好的餡裡面攪拌均勻。
8樓：樹下的青青草
玉公尺餃子餡有很多，比如說玉公尺打紅蘿蔔和點五花肉，玉公尺跟韭菜，玉公尺香菇搭配，等等，有很多想怎麼調就怎麼調？根據自己的口味除錯，這時候先嚐一下味道怎麼樣餃子餡兒味道，好包的餃子最好吃。
9樓：yl琳諾兒
玉公尺粒適量、豬肉適量、洋白菜適量、木耳少許、馬蹄少許、胡蘿蔔適量、蔥花、薑末適量、鹽適量、糖適量、雞精少許、香油適量、生抽少許、清水適量、十三香適量、花生油適量。
玉公尺餃子餡怎麼調好吃
10樓：達見寶只藏粕
用料：甜玉公尺 乙個生抽 適量 鹽 。
玉公尺粒用生抽，老抽，鹽，辣椒粉拌均勻，這就是餃子餡。
自己和的餃子面，包餃子。
煮五分鐘即可。
成品。<>
歷史起源
餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。
三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清代則稱為“餃子”。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。餃子多以冷水和麵粉為劑，將麵和水和在一起，揉成大的粗麵糰，蓋上拯幹的溼紗布或毛巾，放置(餳)一小時左右。
刀切或手摘成若干個小麵糰，先後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條，刀切或手摘成乙個個小麵劑子，將這些小麵劑子用小擀麵杖擀成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開。
包成後下鍋並用漏勺或者湯勺(反過來凸面朝上)順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時添少許冷水再燒，反覆兩三次)。
玉公尺水餃如何調餡好吃
11樓：北海數碼站
那些喜歡吃餃子的人們注意了，今天為大家推薦玉公尺餡的餃子，相信很多人都沒這樣吃過，實際上，玉公尺餡餃子吃起來非常不錯，也非常健康有營養，那麼這種餃子該如何做呢？
一、豬肉玉公尺餃子的做法。
1.豬肉切成大塊。
2.豬肉打成肉泥。
3.雞腿菇洗淨。
4.雞腿菇打碎。
5.新鮮的玉公尺脫粒加鹽煮熟。
6.肉泥中加入適量的水，按照乙個方向攪拌。
7.加入鹽，生抽，五香粉拌勻。
8.加入雞腿菇拌勻。
9.加入蔥花，拌勻。
10.加入玉公尺粒拌勻。
12.麵糰揉好後，醒發一會兒。
13.搓成長條。
14.分成小劑子，壓扁。
15.擀成皮。
16.包上餡。
17.水開後，放入鍋中，蓋上蓋子。
18.水開後，開啟蓋子，淋上冷水，反覆2次19.餃子浮上來後，即可撈出。
二、香菇玉公尺水餃。
1.備好原材料，香菇提前半天用水泡發。玉公尺一定要選糯玉公尺2.玉公尺上籠蒸熟，蒸的玉公尺能保留玉公尺的原味，營養不易流失，比水煮的味道好。
3.煮好後剝下玉公尺粒。
4.香菇料絞肉機中絞碎。
5.肉絞碎後加入鹽、糖、黃酒、老抽和五香粉6.充分攪拌均勻，讓肉餡上勁兒。
7.加入香菇和玉公尺粒。
8.攪拌均勻後再把蔥切碎放入，加適量香油。
9.輕輕攪拌均勻。加了蔥就不要過度攪拌了，否則蔥會變味10.麵粉合成軟硬合適的麵糰後餳30分鐘左右，擀皮包餡11.全部包好的餃子。
12.開水煮熟。
13.煮熟的餃子，玉公尺粒顆粒分明，味道很不錯的。
三、玉公尺餃子。
1.把玉公尺粒用刀削下來。（玉公尺梗芯留著有用）2.削下來的玉公尺粒放入盤中入蒸鍋蒸熟後稍放涼。
3.胡蘿蔔去皮洗淨用菜刨子刨成細絲備用。
4.瘦肉剁成肉末，放入蔥薑末、胡椒粉、蛋清攪拌均勻上漿後略醃一會。
5.青椒去籽洗淨切成碎末。
6.把蒸好玉公尺粒、胡蘿蔔、青椒放入乙個小盆裡，加入少量鹽、少許白糖、雞精、生抽拌勻。
7.再放入拌好的肉末攪拌勻。
8.煮鍋放入半鍋水，放入玉公尺棒子煮湯。
9.取一些提前準備好的餃皮。
10.把肉餡放入餃皮中包成餃子。
11.玉公尺梗芯煮十分鐘後撈出，下包好的餃子煮熟。
12.餃子水煮沸後加入少許冷水煮沸，加三次水餃子就熟了。
玉公尺粒餃子的做法，玉公尺粒包餃子餡怎麼調
南瓜去皮上鍋蒸熟壓成泥，和麵粉一起攪拌均勻，揉成光滑柔軟的麵糰。蓋濕布餳半小時以上。豬肉剁成沫。加入蔥薑沫，鹽，生抽，耗油，胡椒粉順同一方向攪拌均勻。熟玉公尺粒稍微切碎，胡蘿蔔剁碎。加一勺植物油和肉餡一起順同一方向攪拌均勻。餳好的麵糰揪成面劑，揉圓按扁。擀成中間厚周圍薄的餃子皮。包入玉公尺餡，左手托...
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