1樓：林愛聊汽車
中國有句老話叫天上龍肉，地下驢肉。驢肉火燒是華北地區極為流行的傳統小吃，起源於保定、河間一帶，廣泛流傳於冀中平原，滷好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒裡面。驢肉火燒經過了不斷地發展和推廣，最終聞名大江南北。
在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。河間驢肉火燒和保定驢肉火燒最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。
驢肉甘酸，平。補血，益氣。治勞損，風眩，心煩。
驢肉別名為漠驪肉、毛驢肉，禁忌人群有孕婦、有慢性腸炎、腹瀉患者等。一般人群均可食用。尤適宜身體瘦弱者。
下面簡單講講驢肉火燒的功效：
1.恢復體力：驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。
2.安神養血：有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。
對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用於**虛弱貧血、產後血虧、面色萎黃、咽乾、津少、便秘及一切出血症狀。
據史書記載，驢肉火燒源於明建文二年(公元2023年)。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。醫書載驢肉補血、補氣、補虛。
可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒在北京、天津和河北等華北地區餐飲市場享有盛名。
2樓：職場百事露露
知道，可以補血，吃了這樣的肉類，對補血也是好處很多的，特別的不錯的。
3樓：生活小da人
驢肉火燒是乙個很著名的小吃，其含有豐富的動物膠，骨膠原和鈣等成分，具有恢復體力，安神養血，補鈣等功效。而且驢肉含有高蛋白，高氨基酸，但是卻是低脂肪和低膽固醇，所以對於動脈硬化，冠心病，高血壓有著良好的保健作用。
4樓：注重生活的牧羊人
驢肉補氣補血補虛，不僅味道鮮美，還有保健功能，驢肉是低脂肪高蛋白食品，鈣磷鐵也較高，驢肉含有動物膠骨，膠原和鈣，能為體弱者提供良好的營養補充，有補氣養血，滋陰壯陽，安神去煩等功效。
驢肉火燒怎樣介紹？
5樓：bang大大雲
驢肉火燒是河北保定著名漢族小吃，和保定三寶並駕齊驅。即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。
驢肉火燒為一種麵食，一般為死麵做成，將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬製的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。
作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系--冀菜系的發源地，而處於這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的保定人民多少代人不斷地發展和推廣，已經稱為了名副其實的除了"鐵球、麵醬、春不老"之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的乙個重要的組成部分。此外，保定成規模的驢肉火燒連鎖店有：
袁家、永茂、老驢頭、好滋味等等，這些專門的美食店乾淨衛生，各有所長，並且已經將分店開到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市，讓越來越多的人品嚐到了這一名吃。
驢肉火燒 為一種麵食，一般為死麵做成(注：死麵為未經發酵的麵粉，經過發酵的麵粉叫做活面，用活面做成的類似東東稱為"燒餅")，將其在餅鐺裡烙熟後，架在灶頭裡烘烤，使其外焦裡嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味。
驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質高達克，遠遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量，而脂肪含量僅為克，且鈣、磷、鐵含量也相對較高，俗話說"天上龍肉，地下驢肉"，可見驢肉的地位。"驢肉火燒"所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，經過精細的加工而成的驢肉，加以剛剛出爐的、脆軟的火燒，再配上古城保定老字型大小的"大慈閣"醬菜和小公尺粥，吃起來回味無窮。
6樓：仲珈藍穎
復古嘰咕嘰咕複合肥衣服咕嘎ig
7樓：網友
驢肉火燒是哪個地方的美食？驢肉火燒怎樣介紹？
是河北保定的美食，驢肉火燒是非常好吃的，味道很鮮美，也很划算，所以有很多人都非常喜歡吃。是河北這個地方的特色美食，而且河北這個地方的驢肉也非常的出名，而且一般外皮都是比較酥脆的。這是屬於保定的美食，是華北地區非常有名的一道食物，也非常的好，其實有當地的特色。驢肉火燒怎樣介紹？驢肉火燒是河北保定著名漢...
河間驢肉火燒怎麼樣，河間驢肉火燒店哪個最好
河間驢肉火燒，味道外熱裡爽，清爽醇香，非常好吃。河間驢肉火燒歷史悠久，最早可以追溯至唐代，火燒清爽醇香，驢肉鮮嫩可口，而且營養價值很高，是河北傳統名吃。驢肉火燒一定要趁熱吃，因為要想驢肉火燒香裡面必須加點肥的，只有熱火燒才能把肥肉烤化，讓香味滲透到肉裡 火燒上。趁熱把酥脆的火燒咬到嘴裡，裡邊滲出的是...
河間驢肉火燒店哪個最好 河間驢肉火燒怎麼樣？
最正宗的貌似是是河間萬貫火燒 在河間一中那條道上一直往東走 有乙個道口那有乙個火燒店 沒門面 但是特別正宗。到了飯點兒那的轎車都停滿了。我吃過一次，忘了是叫老八火燒還是叫萬貫火燒了。反正去那準沒錯。在曙光路上 高瑪納驢肉火燒。青林全驢宴的火燒特別香，很正宗，我吃過一次，推薦大家去嚐嚐。我記得也是一中...