1樓：骸梟
大蒜不僅含蛋白質、多種維生素和礦物質，而且還含有一種抗菌廣、毒性小的殺菌素，因此有「地里生長的青黴素」的美譽。常吃大蒜可以預防腸炎、痢疾、流腦、感冒、氣管炎及百日咳等疾病。醋：
開胃口利吸收。據有關資料顯示，醋含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和殺菌素。醋可開胃，增加胃液酸度，使吃進的食物容易消化，能溶解食物中的礦物質，使這些礦物質能被人體吸收利用，充分發揮吃進的食物在體內的作用，還有消毒殺菌功效。
注意事項 臘八蒜雖然美味可口，但有一些人是不適合吃的，如有眼睛、牙齒疾病的人，脾胃熱的人，另外，口腔和舌頭有疾病的人盡量少吃。
臘八蒜吃了有什麼好處什麼壞處
2樓：劍經業
好處：解膩祛腥、助消化；
2、還能誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
3、臘八蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，4、經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，則能有效地防治鉛中毒。
5、另外，臘八蒜還含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
6、可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
壞處：胃不好的最好少吃蒜，吃多了可以引起胃炎，胃部消化不良等。
3樓：匿名使用者
常吃臘八蒜有一定的養生作用，它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解膩祛腥、助消化的作用。誘導肝細胞脫毒酶的活性，阻斷亞硝胺致癌物質的合成，預防癌症的發生。抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老。
臘八蒜經常吃好不好
4樓：南行山水南
大蒜 疾病預防 飲食養生 臘八蒜 肉類 心血管疾病 肥胖 腸胃病 養生。
臘八蒜只是在臘八那天醃會變綠嗎，臘八蒜為什麼只是臘八那天泡才能綠吖
淚溼緣分 我國傳統美食 臘八蒜 製作中會產生綠色素。我國很多家庭有製作 臘八蒜 的傳統，在臘月將大蒜去皮 洗淨 剝瓣，倒入米醋，封入小壇，除夕時開封，就做成青翠宜人 蒜香可口的 臘八蒜 臘八蒜 製作過程不見陽光，產生的綠色並非葉綠素，而是大蒜綠色素。無論傳統加工的大蒜製品，如臘八蒜 糖蒜等，還是現代...
凍蒜能做臘八蒜嗎？新蒜可以醃製臘八蒜嗎
蒜凍了以後，就不能再做臘八蒜了，因為用凍蒜做出的臘八蒜會容易變質，而且口味也是很不純正的。凍蒜和新鮮的蒜做出的臘八蒜口感會略有不同，但是仍可以食用。因為凍蒜本身並無變質，不會產生有害細菌。凍蒜做臘八蒜做法 材料 凍蒜 公尺醋 罈子。1 蒜去皮洗淨後控乾水份。2 取罈子裝滿蒜進去。3 加公尺醋至壇口，...
臘八蒜的做法，臘八蒜的做法是什麼？？
準備材料 大蒜和公尺醋。剝去蒜皮，蒜瓣大小適中為佳 用小刀削去根部 裝進玻璃瓶，再放入冰糖 倒滿公尺醋，蓋上蓋子密封好 一天天變色中 繼續變色 臘月初一那天泡了兩頭蒜，臘八這天就可以吃了 醃製得相當入味呢！大蒜快速去皮，放入密封罐中，加入一些白糖精鹽白醋，扣上乙個星期，臘八蒜就製作完成了。您好 開心...