1樓：愛吃西瓜的熊
大麥通過冷水浸泡發芽，烘乾麥芽，麥芽汁的清濁，發酵時長55小時-100小時，蒸餾，冷凝，分餾，桶陳，經歷過這些的專業過程，就能夠這個出蘇格蘭威士忌。
2樓：白珍全全全
首先將去除雜質後的麥類或穀類浸泡在熱水中，等待發芽， 將儲放乙個月後的麥類或穀類放入不鏽鋼槽中搗碎，煮熟成汁，同時也要嚴格的控制溫度和時間。然後等待發酵，再進行蒸餾。等陳年以後調混，在混配做完後就可以進行裝瓶了。
這樣就做好了蘇格蘭威士忌。
3樓：愛情來了擋不住
首先要準備一些上好的大麥，再準備些釀酒用的水，最好選擇一些軟水，如果有條件的話可以去選擇泉水，把這些大麥用水浸泡，還要準備一些蘇格蘭的泥炭，然後通過熱水讓大麥發芽，一般要儲藏乙個月左右，發芽以後，再把這些大麥磨碎煮成汁，把這些汁水發酵半個月左右，然後再用蒸餾的方法，這樣就做出來了。
威士忌是幾次蒸餾的？
4樓：終極鬥士
蘇格蘭威士忌要三次蒸餾。
柔順的入喉感常常出現在輕口味威士忌中，但二者不能混為一談。從根本上來說，決定威士忌口感柔順與否的關鍵在於原酒中【同源物】和雜質的數量。」
同源物作為一種風味化合物，是酒類發酵過程中的副產品，一般來說發酵程度越高的酒類，同源物所佔的比例越高。在威士忌的釀造過程中，上百種同源物都在微妙地改變最終成品的口味。除了對口感的影響，同源物還有一大惡名：
它是宿醉的一大**。下面這張圖反映了不同酒類中的同源物比例。
伏特加喝到吐第二天照樣生龍活虎，至於葡萄酒喝多了，那感覺經歷過的人都懂。
在蒸餾過程中，蒸餾器的作用之一就是剔除同源物，因為大都數同源物帶來的口感算不上美好，至於剔除的範圍則取決於威士忌的品種。
在上方圖表中我們也看到，同為威士忌，波本就比蘇格蘭威士忌的同源物含量高。剔除的方法則酒蒸汽是經過銅製的冷凝器來進行回流過濾。
在傳統的雙重蒸餾過程中，初次蒸餾後的酒體包括水，8度的酒精和大量同源物。酒體在蒸餾器中沸騰，使得酒精和同源物從水中蒸發出來，順著銅壁到達冷凝器，在那裡它們被收集起來。
此時的酒精度數已經有25°左右，同源物也被過濾了一部分，之後進行第二次蒸餾，最終就獲得了70度左右的威士忌原酒，同源物也已被大量剔除。
二次蒸餾中，同源物中最不穩定的物質集中在酒頭，而最穩定不容易蒸發的物質則集中在酒尾，因此在第二次蒸餾中只取中間部分。以上過程便稱為回流。
因此想要提高過濾程度以獲得更加柔順的口感，就有兩大方案：一是提高冷凝器的體積，使得酒體更多地與冷凝器接觸，第二個方法更加直接——增加乙個蒸餾器。」
三次蒸餾大幅增加了過濾時間，且使得酒體更多解除銅壁，大量過濾了口感粗糙的硫化物。因此多使用三次蒸餾的愛爾蘭威士忌便給人更加柔順的印象啦。另一方面，三次蒸餾也使得原酒的酒精度數高達80°以上，相比之下大多蘇格蘭釀酒廠的原酒只有70°。
當然，雖然蘇格蘭地區酒廠的傳統是兩次蒸餾，但也有位於低地的auchentoshan這樣使用三次蒸餾的另類。原酒度數更高，口感卻更柔和，可謂內柔外剛了，這也是提到柔順感不等於輕口味的原因。」
5樓：匿名使用者
愛爾蘭的威士忌酒廠都是採取三次蒸餾的工藝，而蘇格蘭地區的傳統則是兩次蒸餾。
二重蒸餾口味強勁的愛爾蘭威士忌。
三種蒸餾順順滑滑的蘇格蘭威士忌。
6樓：楚冰真
連續蒸餾也稱塔式蒸餾，生產效率高，成本低，但酒體顯粗糙，雜醇油含量較高。壺式蒸餾分兩次、三次蒸餾，效率低，成本高，但酒體細膩乾淨，雜醇油含量可忽略不計。吉斯聖堡威士忌是三次蒸餾，橡木桶陳釀三年以上，口感順滑柔和、果香馥郁，可作為入門級的產品飲用。
蘇格蘭威士忌的釀造工藝？
7樓：走近洋酒
蘇格蘭威士忌釀造詳解。
蘇格蘭威士忌的產區
8樓：活埋丶
正如法國的葡萄酒是以其地區來分類，蘇格蘭的麥芽威士忌也是如此，在蘇格蘭，主要分成四大產區：
1.斯貝塞德 （speyside) 是酒廠分布最密集的區域，豐沛新鮮的水源、容易種植的大麥、遍布各處的泥煤，為此處創造了得天獨厚的條件。spey詩貝釀酒廠位於斯貝河的最源頭，此區的威士忌以優雅著稱，甜味最重，香味濃厚而複雜，通常會有水果、花朵、綠葉、蜂蜜類的香味，有時還會有濃厚的泥煤味。
2.高地區 (highlands) 面積最大，各家風格因其地貌和水源而有所不同。西部高地的酒廠不多，酒體厚實，不甜，略帶泥煤與鹹味；最北部高地的酒帶有辛辣口感；東部高地和中部高地的威士忌果香特別濃厚。
3.低地區 (lowlands) 位於蘇格蘭南方地帶，酒廠較少，現今更是越來越少。這裡的威士忌較不受海風影響，製造過程中也較少使用泥煤。
因為當地有高品質大麥和清澈的水源，所以生產的威士忌格外芳香柔和，有的還帶有青草和麥芽味。
4.伊斯萊島嶼區 (islay) 位於蘇格蘭西南方，此區的威士忌酒體最厚重，氣味最濃，泥煤味道也最強，很容易辨識。艾拉島的威士忌有兩大特色，一是採用當地產的泥煤熏乾麥芽，因此泥煤味特重；另一種是由大海賦予的海藻和鹹味。
蘇格蘭威士忌怎麼搭配喝？威士忌配什麼食物
蘇格蘭威士忌的飲用方法有多種，最常見的是淨飲 不加水 或加冰 加水 蘇打水等。蘇格蘭威士忌亦可在餐前飲用，以促進食慾。或與三兩知己低斟淺嚼，其樂無窮。蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息。蘇格蘭威士忌具...
世界著名的蘇格蘭威士忌品牌請問是什麼
芝華士威士忌 尊尼獲加 johnnie walker 格蘭威特 glenlivet 高原騎士 highland park 波摩 bowmore 富特尼 old pulteney 蘇格蘭威士忌具有口感幹冽 醇厚 勁足 圓潤 綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。蘇格蘭著名的威士忌酒產地的氣候與地理條...
蘇格蘭威士忌有什麼特點？SPEY詩貝是蘇格蘭威士忌嗎
蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感幹冽 醇厚 勁足 圓潤 綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。spey詩貝是屬於蘇格蘭威士忌 蘇格蘭各個區域的威士忌特點都不一樣。主要區分的區...