1樓：巴拉寫科技
四川巴中不僅是旅遊勝地，而且還是有名的小吃聖地，來到這裡一定不能錯過四川火鍋、擔擔麵、缽缽雞、肥腸粉這些讓人垂涎欲滴的美味佳餚，如果卻沒有品嚐過這些美食，一定會是人生中的一大遺憾。
2樓：依琳情感誦
四川的美食，火鍋一定要佔首位，其次就是各類小吃琳琅滿目。如果你到了四川巴中，可以去嚐嚐四川火鍋、擔擔麵、缽缽雞、肥腸粉、串串香等，各種美食等你去慢慢發掘。
3樓：江江問問從
雞絲豆腐腦，雞絲豆腐腦源於解放初期。用黃豆磨漿製成豆腐腦，食用時加熟雞絲和各種調料，麻辣鮮香，入口而化。
4樓：小白蘿蔔
當地人帶你最好，滷菜，早點，臘肉，河鮮，應有盡有。
巴中的美食街在什麼地方？有什麼好吃的可以推薦的嗎？
5樓：**答疑
在巴中市通江縣諾江鎮，有朝天門火鍋、砂鍋串串、烤雞、公尺粉等各種各樣的特色美食。
6樓：派大星阿呆
去寬窄巷子、奎星樓，椒鹽芝麻餅子、曹氏熱滷、油茶、船家子魚、巴中煎餅、魏油茶，觀音井板鴨，尹家牛等等美食，真的太多了。
巴中什麼小吃有名？
7樓：匿名使用者
巴中小吃難尋正宗老字型大小 . 說到巴中的小吃，大家一定能隨口說出一大堆來，川北涼粉、雞絲豆腐腦、砂鍋公尺線、油茶、鍋盔……但是，在這眾多小吃中，已很難找得出正宗的老字型大小名特小吃了。 現狀：
傳統名小吃很多已消失。
2023年春節期間，旅居成都的王先生帶著妻兒回到巴中，憑藉記憶來到了讓他魂牽夢繞的老地方，準備吃一頓巴城名特小吃「楊鴨子」，結果，老店早已改頭換面。王先生遍尋巴城，卻再也找不到昔日美味可口的名特小吃「楊鴨子」。不光是昔日譽滿巴城的「楊鴨子」銷聲匿跡，當年與「楊鴨子」一起被評為巴中四大名特小吃的砂糖油乾、梆梆甜馬蹄糕也失傳了，只有其中的魏油茶還在經營著。
位於南池街的「魏油茶」油茶店老闆魏傳勇大爺已經61歲，依然每天清晨堅持與兒子兒媳一道炸做油茶所需要的饊子。「我們這家油茶店是從祖上一代一代傳下來的，到我已經是第八代了」。魏大爺提起自家店的悠久歷史，無不自豪：
樂山那些地方的油茶都是在我們巴中學的。」魏大爺還說，自己的油茶店在巴城是唯一正宗的老字型大小，每年寒暑假，很多從外地回來的巴中人都會帶著家人朋友特意跑來嚐嚐「記憶中的味道」。
據魏大爺說，2023年，魏油茶與砂糖油乾、楊鴨子、梆梆甜馬蹄糕一起被評為巴城四大名特小吃，但是由於家庭作坊模式的侷限和外來品牌的衝擊等種種原因，其他三種小吃都漸漸退出了巴城小吃領域。「像涼粉、豆腐腦這些，其實都不是巴中本地的特色，是從外頭引進的。」
記者在採訪中了解到，巴城本地小吃除了喜兒鍋盔等極少數品牌經營良好，仍然立足於巴城外，其他大多數小吃由於都是家庭作坊式生產，其發展已漸漸勢微。 原因：多種因素制約本地小吃發展。
對此，記者採訪了巴中市餐飲協會秘書長付勇。付勇總結了巴城小吃難成氣候的幾大主要原因：「巴城小吃市場現在基本上是被外來品牌佔據了的，本地小吃已越來越勢微。
其原因主要有三，一是巴中城市人口不多，消費需求難以讓這些小吃立足並發展壯大；二是手工操作、家庭作坊的模式是制約巴城名特小吃發展的瓶頸，好多都是各做各的，沒有形成乙個大的品牌效應；三是國家的扶持不夠，對保護巴城名特小吃幾乎沒有什麼經濟投入，使巴城小吃產業受到制約。」
8樓：匿名使用者
1.串串 巴城小吃的絕對主打，用乾淨的竹籤將切成小塊的食物穿 起來，然後在放有各種香料的熬了不知道多少歲月的老湯裡煮熟，然後再配你依據自己口味調製的調料小碟裡，味道硬是巴適得很。串串在巴城的很多地方都有，但是以原草壩街的串串最為著名，那裡的串串可以算是巴城歷史最悠久，光顧人次最多的了，而且以那裡的味道最為正宗，辣而不燥，酸而不澀，油而不膩，實在爽口得很。
2.油茶 巴中人早晨最喜歡吃的食物之一， 一元錢 最好的地方在大東門那邊， 從區**出來往前，在丁字路口右邊的那棟樓下 3.酸辣粉串串 二中對面的小巷裡頭。
冰粉 這個嘛，三小門口的似乎最好涼蝦 跟冰粉乙個地方 ；羊肉串 巴中中學門口肥腸粉 草壩街上，靠近原川劇團的那頭 以下由夢醒十分提供：1：原草壩街的串串，那裡味道爽口，是青少年必不可少的最佳食品。
2：現江北新區吊橋街的又一村湯堝，這是中，老年朋友的最佳補品。3：
江北新區柳星橋對面的魚頭火鍋，這也是大家所喜愛的食品。 4：位於江北新區廣場的天然綠色食品城，菜味原汁，不含有對人體有害物質，適合全人類的健康食品城 5：
位於商業街鹽業賓館對面的「老地方」物美價濂有各種面---尤其屬肥腸面最好吃。
記得採納啊。
9樓：匿名使用者
南江鍋盔川北涼粉雞絲豆腐腦 ，砂鍋公尺線油茶梆梆甜馬蹄糕、砂糖油乾。
10樓：匿名使用者
大堂壩有個生活低碳館下的小門市煮的酸辣粉很開胃！
肖家巷的炸公尺餅很香。大堂壩廣場的烤串串挺好的，進去之後的第一家。
11樓：網友
巴中氣配街川東王大鍋串串、味道巴適、經濟實惠、無鍋底費！難得的特色小吃、大家快來品嚐吧。
12樓：匿名使用者
暴炒省長的豬肝才好吃。
巴中美食
13樓：泡泡的可可
刨湯：巴中傳統美食，味道香濃、風味獨特。
串串：巴中特色小吃，麻辣鮮香、非常爽口。
紅燒肉：巴中特色美食，軟糯純厚、肥而不膩。
川北涼粉：巴中傳統美食，口感麻辣、味道鮮香。
板橋麻花：巴中特色小吃，口感鬆軟、油香濃郁。
回鍋黃牛肉：巴中特色美食，口感勁道、味道鮮美。
通江銀耳：巴中特產美食，膠質濃稠、口感軟糯。
麻餅：巴中傳統小吃，色澤橙黃、皮薄酥脆。
油茶饊子：巴中特色小吃，軟糯清香、味道可口。
罐罐飯：巴中傳統美食，味道鮮香、口感豐富。
巴中有什麼特產小吃
14樓：李冰峰喜愛旅遊
巴中有巴中串串、通江板橋麻花、長赤麻餅、巴中罐罐飯、恩陽提糖麻餅等。
巴中串串，是四川省巴中市的著名特色小吃。該小吃選取各種食材，切成小塊，用乾淨的竹籤穿起來，然後放入用多種香料熬成的老湯裡煮熟，再放到根據自己口味調製的調料裡，吃起來味道非常爽口。巴中串串集麻、辣、鮮、香於一體，是巴中人最喜愛的小吃之一。
通江板橋麻花，是四川省巴中市通江縣的著名特色小吃。麻花主要製作原料有精麵粉、化豬油、飴糖、小蘇打、花生油、白糖等。該小吃是一種炸製品，色澤棕黃，質地酥脆，吃起來口感鬆軟，油香濃郁，香甜可口。
長赤麻餅，又名空殼子麻餅，是四川省巴中市南江縣的特色小吃。長赤麻餅選料精細，做工講究，主要製作原料有糯公尺、麥芽、麵粉、紅糖、白糖、芝麻、香油等。成品色澤橙黃，皮薄酥脆，吃起來味道可口，帶有芝麻香味。
巴中罐罐飯，是四川省巴中市的著名特色小吃之一。做法是將公尺淘洗乾淨，放入砂罐，放上適量的水，蓋上罐蓋，把飯悶到半熟的時候加豬肉、辣椒、玉公尺、火腿、蓮葉或者三鮮料等，煮到飯熟即可。吃的時候，配上泡菜、豆瓣等，別有風味。
恩陽提糖麻餅，是四川省巴中市的特色小吃之一，已有五百多年的歷史。恩陽提糖麻餅以麵粉、糯公尺、大麥、紅糖、橘餅、芝麻、麻油、香油等為原料，經選料、配料、做餅、烤餅等工序製作而成。剛出爐的麻餅色澤金黃，形如滿月，食之外酥裡脆，香甜化渣。
巴中有什麼美食呢？
15樓：夏見冬
香菇燉臘肉是巴中有名的美食，他選用巴中特有的臘肉，通江香菇為原料，加上當地名貴的山珍精製而成。
16樓：範黎是神秘人
串串吧，巴城小吃的絕對主打，用乾淨的竹籤將切成小塊的食物串起來，然後在放有各種香料的老湯裡煮熟，然後再依據自己口味，放到調製的調料小碟裡，就可以了。
17樓：匿名使用者
四川涼粉，巴中油茶，青峪紅燒肉，罐罐飯，諾水艄公魚，密麻花、銀耳蓮子羹、正直大酥肉、白衣油炸魚等。
巴中有什麼好吃的推薦
18樓：若依學長
巴中「十大名菜」候選。
排名不分先後）
1、通江縣「名菜」候選：
青峪紅燒肉、諾水艄公魚。
回鍋黃牛肉、農家土湯鍋。
2、巴州區「名菜」候選：
巴中棗林魚（清湯）
巴中棗林魚（船家子魚）
巴中棗林魚（紅湯）
巴山土豬辣滷拼、肥腸羊血。
巴山臘肉煨土雞、巴山外婆紅燒肉。
老廖家腱子牛肉。
巴中棗林魚（魚辣子）
川明參燒麻鴨。
3、恩陽區「名菜」候選：
八寶無骨雞、滷鴨子。
紅燒藏香豬、霸王五花肉。
4、平昌縣「名菜」候選：
白玉魚湯、椒香瓦灰雞。
平昌青花椒嫩牛肉。
江口豆花青鱅。
勇紅·辣子雞、魚公尺洋角椒。
5、南江縣「名菜」候選：
吉祥羊排、南江黃羊湯。
絕味羊蹄、如意羊肉卷。
正直品碗。6、經開區「名菜」候選：
水炒巴山土雞蛋。
名菜：青峪紅燒肉。
洗淨毛汙切四方，熬糖和水拌成漿。味精鹽蒜加黃酒，八角薑蔥並辣王。肉塊精烹十足味，火候恰當久飄香。
蓬門偶有詩常駐，酒肆搜來喜若狂。」時至今日，青峪紅燒肉以其獨特的色澤紅亮、軟糯純厚、肥而不膩、如口化渣的味蕾享受，佔盡「中國紅軍之鄉」美食風頭。
名菜：諾水艄公魚。
在科技不發達的時代，各地的艄公為社會進步做出了出色貢獻，那時運輸主要靠艄公精神和技藝，從事社會上最危險、最辛苦的工作。他們的膽大心細，經驗豐富，技藝高超，創作了有名的「艄公魚」。他們常年在外，新鮮的蔬菜不便帶上，調味品更是沒有，便帶著花椒、乾辣椒、鹽菜、鹽巴、臘肉，把捕來的魚用自已帶來的調料、食材一鍋燉著吃，一吃忘不掉，吃了還想吃，有一商隊行進至通江境內（青峪）碼頭時，剛好到了吃飯點，向艄公討吃，艄公好客，拿出自己剛剛捕的魚，做出了一大鍋「艄公魚」招待商隊，商隊吃遍大江南北，當吃到這一鍋魚時，讚其天下美味在民間，技藝高超乃艄公。
後來向稍公討教其做法，回家後招待各地達官貴人無不贊口稱絕，「稍公魚」慢慢流傳於藝，美譽川內。
名菜：回鍋黃牛肉。
牛肉，具有補脾胃、益氣血、強筋內、消水腫等功效，常吃牛肉益氣養胃，促進**，延緩衰老，回鍋黃牛肉由四川名菜回鍋肉改變而成。
名菜：農家土湯鍋。
四川特產有哪些（吃的）四川的美食特產都有哪些？
棒棒雞 七星椒 朱砂蓮 杜仲 漢源花椒 通江銀耳 郫縣豆瓣 合江荔枝 燈影牛肉 廣漢纏絲兔 開水白菜 宮保雞丁 鍋巴肉片 回鍋肉 張飛牛肉 天府花生 雅魚 魚香肉絲 酸辣豆花 三大炮 魔芋燒鴨 耮糟蛋 山中老臘肉 宜賓燃麵 夫妻肺片 賴湯圓 廣元核桃 閬中桐油 天池藕粉 瀘州桂圓 敘府小磨麻油 宜賓...
四川哪些東西好吃，四川美食有哪些？
心肺心肺之類的，被很多地方的人列為絕不吃一口的菜品。但是在我們四川，卻有著名的夫妻肺片。把肺片用紅油涼拌，再佐以花生公尺，吃起來麻辣爽口。在一些賣肥腸館子裡，還有心肺湯，鮮香無比。腦花腦花，對於四川人來說，是堅決不能扔的。四川人大多吃的是豬腦花，在各種美食裡都可以看見。如明婷飯店的豆腐腦花，將腦花與...
四川美食有哪些，四川美食前十名都有哪些？
在四川名小吃中較為著名的有 廖排骨 廖記棒棒雞 藤椒抄手 客家涼粉 缽缽雞 夫妻肺片 賴湯元 龍抄手 鐘水餃 缽缽雞 串串香 麻辣燙 肥腸粉 擔擔麵 宜賓燃麵 綿陽公尺粉 廣元蒸涼麵，羅江豆雞 水煮牛肉 火鞭子牛肉 三大炮 燈影牛肉，川北涼粉，奶湯麵，燉雞面，梓潼酥餅，魚皮花生，白橙糖，鱔魚雞蛋卷，...