1樓：袖西風說美食
薺菜是一種營養豐富的蔬菜，含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食縣委、胡蘿蔔素、各種維生素和各種鈣質，可以降低膽固醇和甘油三酯。芥菜清炒最好吃。首先，把薺菜清洗乾淨，晾乾水分，切成均勻的小段。
第。二、把辣椒吸乾淨，切成絲，把大蒜切成蒜瓣，小蔥切成蔥花。第。
三、鍋裡放油，油熱後，加入蔥花和蒜末，再加入芥菜，開大火，加入生抽、老抽、蠔油、食鹽和味精，快速翻炒2分鐘，就可以出鍋了。
2樓：未小兮
薺菜，十字花科，薺屬植物薺的通稱，一年或二年生草本， 薺菜被稱為「天然之珍」。專家指出，薺菜含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素e、鈣、鐵、磷、鈉、鎂、鋅、銅等成分。另外，薺菜含有的氨基酸高達11種之多。
薺菜可以做薺菜豬肉水餃、薺菜餅 、薺菜雞蛋湯 、薺菜山雞片等。
3樓：西兒說
薺菜含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，加快新陳代謝，排出體內廢物。
薺菜中含有豐富的維生素c，能夠防癌，且具有緩解夜盲症的效果。
涼拌薺菜或者薺菜雞蛋湯，做薺菜餃子，都是很好吃的做法。
薺菜有很多營養價值，你知道什麼呢？
4樓：貓達
薺菜的營養價值很高，它可以促進胃腸蠕動，增強人體大腸的腸胃蠕動，可以促進人體的新陳代謝，促進體內排洩物的功效；還可以預防癌症，因為薺菜中含有豐富的維生素c，可以防止亞硝酸鹽的轉變，能夠預防胃癌和食管癌；還具有緩解夜盲症的效果，對於幹眼病及夜盲症，具有良好的**效果；還可以降血壓，有抗凝血的功效，能夠縮短出血量及出血時間。
5樓：生活小助手大白
薺菜是一種野菜。有清熱去解毒降血壓的功效，如果是腸胃不好便溏者建議不要吃。含有豐富的胡蘿蔔素，維生素b1，b2，薺菜酸，蛋白質等。
6樓：陳遠紅紅紅
薺菜裡面含有蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素，維生素c，維生素e，鈣，鐵，鋅，營養價值是非常豐富的，可以補充身體所需要的營養，對人的身體有特別多的好處。
7樓：路邊的風兒
可以幫助消化，也可以幫助補充維生素，胡蘿蔔素，粗纖維，可以保護眼睛，幫助消化，**，促進新陳代謝，防止糖尿疾病，還可以預防胃癌，及食道癌。
8樓：匿名使用者
薺菜富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2及蛋白質等營養成分。薺菜有促進消化、降血壓、抗凝血等功效。
9樓：撒的謊
裡面含有很豐富的蛋白質，脂肪，纖維，胡蘿蔔素，維生素，醣類，還有各種微量元素等等。
10樓：抄白楣
薺菜不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2及蛋白質等營養成分。薺菜有促進消化、降血壓、抗凝血等功效。
薺菜的營養價值和功效 薺菜的營養價值及功效有哪些
11樓：養生種草
1、薺菜能夠止血，薺菜中所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血的時間。
2、薺菜中含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季氨化合物，不僅能夠降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
3、薺菜含有豐富的維生素c，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽，在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺。
薺菜怎麼吃最營養 薺菜的吃法
12樓：三夜見
1、首先要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜根部的藥用價值最高，不應摘除。
2、其次，為了攝入比較豐富的營養物質和不影響口感，所以烹飪的方法以先洗後切、急火快炒、開湯下菜、炒好即食為主，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。最後建議不要加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的清香味。
3、薺菜與什麼食材搭配最合理：薺菜的烹製方法很多，葷素皆宜，可炒、拌、做湯、還可以用來做餡。南方的徽菜「薺菜肉丸子」，淮揚菜「薺菜冬筍山雞片」，還有上海菜「薺菜雞絲」都是江南一道特有的時令名菜。
北方則喜歡做薺菜拌香乾、薺菜豆腐湯和薺菜餃子等。把薺菜剁碎加肉調成餡，包餃子或蒸包子，溢位一股清新的香味，讓人百食不厭。用薺菜葉做雞蛋湯，味道鮮美潤滑，喝時別有一番風味。
民間用薺菜和粳公尺製成薺菜糊，稱「百歲羹」，老年人常食用即可防病又可延年益壽。
魚頭的營養價值有哪些，薺菜有哪些營養價值？
我只為你 1.魚頭肉質細嫩 營養豐富，除了含蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 維生素b1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳送資訊的一種最重要的 神經遞質 可增強記憶 思維和分析能力，讓人變得聰明 2.魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它...
薺菜的主要營養及食用價值有哪些，薺菜的營養價值有哪些？
薺菜是野菜中的珍品，以其嫩莖葉作蔬菜食用。含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。薺菜吃法亦多樣，葷素烹調均可，柔嫩鮮香，清香可口，風味獨特，是人們喜食的野菜。薺菜具有較豐富 平衡的營養成分。據測定，每100克可食部分含蛋白質5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，粗纖維1.12克，鈣420毫克...
薺菜豬肉餃子怎麼做，薺菜豬肉餃子，這個餡怎麼做？
薺菜餃子餡的材料 原料 薺菜，豬肉末 6分肥4分瘦 調料 鹽，料酒，蠔油，生抽，味精 薺菜餃子的做法 第一步 先調餡 1 在豬肉末裡倒入料酒,用筷子沿著同乙個方向攪動,直到肉上勁。2 薺菜擇洗乾淨，焯熱水去澀味撈出瀝乾水,切成碎末倒入豬肉末裡，繼續按同一方向攪拌勻。3 加入鹽 蠔油 生抽 味精，在碗...