1樓：摩羯可以的寶貝
主料：白魚1條。
輔料：蔥適量 ，姜適量，鹽適量 ，油適量。
做法步驟。1. 白魚，洗淨，魚肉上加鹽醃。
2. 取魚頭段，把鹽沖洗乾淨，瀝乾水，或用廚房用紙把水擦乾，加薑片，蔥段，鹽。
3. 蒸鍋中水燒開後放魚盤，滴少許色拉油。
4. 大火8分鐘後，關火，悶1-2分鐘，出鍋，撒上蔥。
2樓：icecold灬
【清蒸白魚】所需材料：白魚2條、香菜1棵、小公尺辣2個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、料酒1湯匙、蒸魚豉油3湯匙、白胡椒粉1茶匙、
1.把白魚刮鱗、去鰓，去除內臟，魚腹內的黑膜要去除乾淨，把白魚洗淨，擦去表面的水分。
2.將魚身兩側各劃幾刀，這樣魚更容易蒸熟，將魚兩面抹上少許鹽，料酒，白胡椒粉，醃製10分鐘。這樣可以把魚去腥增味。
3.把大蔥切成細絲，香菜切段，薑切片，小公尺辣切成辣椒圈。
4.把魚放在盤內，把薑片擺在魚身上，魚腹內也塞一片姜，蒸鍋加水燒開，把魚盤放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋，大火蒸製，上汽後，蒸製7-8分鐘，關火，不要開啟鍋蓋，燜制2-3分鐘。
5.把魚盤端出，倒去盤內蒸魚的水，擺上蔥絲和辣椒圈，轉圈淋入蒸魚豉油。
6.鍋內加入油燒熱，加熱至冒煙，將熱油淋在蔥絲上，激出蔥香味，撒上香菜，一盤味道鮮美的清蒸白魚就做好了。
煎燜白魚。白魚取出腮和內臟沖洗乾淨後用刀在魚身上拉一些口子。
把魚放在盤子裡，倒入白酒，撒上鹽。
在魚肚子裡塞入薑片和蔥白醃製20分鐘左右。
在魚身上拍上一些澱粉。
提起魚抖落多餘的澱粉，下鍋煎。
煎到一面金黃後翻面煎魚，放大蒜瓣兒，倒入香醋，醬油，蠔油。
放入鹽，白砂糖和適量的清水，燉幾分鐘收汁兒即可。
大白魚有什麼做法？怎樣做好吃？
3樓：匿名使用者
可以紅燒、白燉、清蒸，清蒸首先將大白魚分兩片，把薑末蔥花鹽料酒均勻地撒在魚片上，醃製半小時後大火蒸，十五分鐘後開鍋，倒些魚露（或生抽）芝麻油、黑椒粉，又嫰又鮮的大白魚可以品嚐了。
清燉白魚的做法，清燉白魚怎麼做好吃，清燉白魚
4樓：苦苦的掙扎
材料主料：鯽魚400克，輔料：豬里脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克，調料：料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克。
做法1.將魚刮洗乾淨，改刀。里脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥薑切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入里脊肉煎至變色，隨後依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。
水煮翹嘴白魚怎麼做好吃，水煮翹嘴白魚的家
5樓：網友
水煮翹嘴白魚的家常做法。
1.翹嘴魚胣好，洗淨。
2.胣好的魚用料酒，精鹽、蒜片碼勻醃漬1小時。
3.煎鍋裡倒入油放入薑片，花椒粒。
4.油熱後，把醃好的翹嘴魚碼放入鍋，小火煎製。
5.小火煎至兩面金黃。
6.灑上孜然粒，辣椒粉。
6樓：匿名使用者
食材主料。
翹嘴魚300g
輔料油適量。
鹽適量料酒適量。
生薑適量。花椒適量。
孜然適量。辣椒粉適量。
步驟1.翹嘴魚胣好，洗淨。
2.胣好的魚用料酒，精鹽、蒜片碼勻醃漬1小時。
3.煎鍋裡倒入油放入薑片，花椒粒。
4.油熱後，把醃好的翹嘴魚碼放入鍋，小火煎製。
5.小火煎至兩面金黃。
6.灑上孜然粒，辣椒粉。
水煮翹嘴白魚怎麼做好吃，水煮翹嘴白魚的家常做法
7樓：匿名使用者
水煮翹嘴白魚的家常做法。
1.翹嘴魚胣好，洗淨。
2.胣好的魚用料酒，精鹽、蒜片碼勻醃漬1小時。
3.煎鍋裡倒入油放入薑片，花椒粒。
4.油熱後，把醃好的翹嘴魚碼放入鍋，小火煎製。
5.小火煎至兩面金黃。
6.灑上孜然粒，辣椒粉。
8樓：鵝子野心
水煮翹嘴白魚。
材料主料：翹嘴白魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、大蒜適量、青尖椒適量、花椒適量、乾辣椒適量。
做法1.小蔥切段、青尖椒切段、大蒜拍碎、薑切片、紅辣椒切段2.把魚醃2小時以上，放入鍋中煎。
3.要煎至兩面焦黃。
4.在鍋中放油倒入花椒爆香。
5.倒入大蒜、姜和紅辣椒一起炒。
6.倒入青尖椒翻炒。
7.倒入煎好的魚翻幾下。
8.加水沒過魚大火煮開後小火燜20分鐘就可以吃了。
嫩豆腐燉白魚怎麼做好吃，嫩豆腐燉白魚的家
9樓：林夕的微笑
主料白魚。
1條嫩豆腐。
1塊輔料油適量。
鹽適量料酒適量姜適量。
蔥適量蒜適量。
雞精適量。胡椒粉適量。
枸杞適量。步驟1.準備好食材。
2.白魚去鱗去肚去鰓，洗淨瀝乾，對半切開，3.鍋裡油熱，放入白魚，4.兩面煎透，盛出，5.嫩豆腐切大塊，放入熱油鍋，6.煎至微黃，盛出，7.取大砂鍋，放入豆腐塊，8.放入白魚，9.加蔥結，薑片，10.加八分滿清水，適量料酒，11.中火煮開5分鐘，撇去浮沫，中小火燉至魚湯發白，12.放入枸杞煮開，13.加些鹽，胡椒粉，14.放入蒜末煮開，15.加些雞精，去掉蔥結，撒些蔥花即可。
小貼士1.嫩豆腐煎一下再煮，可以去掉一些豆味，也不容易煮散了。
2.魚煎一下再煮湯，魚湯不腥，魚湯更容易發白，濃郁。
家燉雜拌魚的做法步驟圖，家燉雜拌魚怎麼做好吃
10樓：陳璐燕
家燉雜拌魚步驟1
準備食材。步驟2熱鍋放油，放入魚塊。
步驟3依次放入料酒、醋和醬油。
步驟4放入蔥、姜、蒜。
步驟5加入適量水。
步驟6燉至湯汁濃稠一些時加入少許鹽即可。
步驟7裝入盤中，放入胡蘿蔔絲和蔥末即可，味道鮮美的一道海鮮菜來嘍！
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天空藍是痛心 原料 五花肉 一塊 娃娃菜 一顆 八角 一個 生薑 2片 生抽 2匙 老抽 1匙 指天椒 3個 乾粉條 20g 步驟 1 準備 乾粉條用水泡著，五花肉切片，娃娃菜用手撕成塊，薑片，辣椒切斷來，其實切成丁好看些，我怕手辣。2 熱鍋放油，七分熱時放薑片辣椒嗆一下，放八角，放豬肉翻炒至熟。3...
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食材 雞肉300克 柚子皮100克 蔥2根 姜5克 鹽6克 黃酒10毫公升 醋10毫公升 雞精4克。1 將雞肉用清水多洗幾次直至將血水洗淨，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽 黃酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。2 將柚子皮外面那層黃綠色比較苦澀的削掉，只要白色的內囊。3 將柚子皮泡水，多換幾次水，可以...