1樓：畸形的豬
用料 花生威化餅夾心酥。
糖 適量 冷水 100克。
太白粉（澱粉） 100克。
沸水 100克。
花生醬 適量。
糖粉 適量。
可可威化餅乾。
可可粉 10克。
太白粉 100克。
冷水 100克。
滾水 100克。
巧克力 80克。
無水奶油 80克。
糖粉 40克。
威化餅乾 1.把太白粉放盆中，加冷水攪拌均勻。 2.
把滾水衝入，立即攪拌。 3.應該成為粘稠的半熟粉糊。
4.把蛋捲模具燒到兩面都很熱，調成中小火。 5.
舀1小匙粉糊在蛋捲模中間，大約10克。 6.蓋上，墊著乾布用力壓蛋捲模柄處幾秒鐘，應該會發出蒸汽衝出的響聲。
7.烤半分鐘，翻面再烤半分鐘。 8.
用手輕推，餅就可移動，將之平轉180℃，蓋好再烤半分鐘。這是因為靠手柄處常常烤的不夠熟，用手輕觸即知，還有點軟就是不夠熟，必須將之轉到對面再烤一下，才會徹底酥脆。 9.
剛烤好的餅要放在架上冷卻，不要貼在平面上使水氣無法散去。
花生醬夾心 1.先確定威化餅都是催的，否則就要放入180℃的烤箱烤一分鐘左右，或用蛋捲模、平底鍋再烘一下。 2.
把花生醬和糖粉攪拌均勻。如果天氣太冷，花生醬會很硬而難塗抹，可稍稍加熱。 3.
找4片一樣大的餅，在其中3片上薄薄塗一層花生醬，每片約塗10克。 片疊在一起，用個盤子壓著，餅才會平整密合。
5.全做好後，把每塊都切成4等份。 6.
全部切好即可食用，否則要盡快密封包裝。 7.不需像市售品一樣把邊切掉並切成方形，保持手工製作的自然形狀即可，畢竟再怎麼切也不會像機器製品那麼整齊，餅的表面也不會如機器制的格紋。
8.若真想把邊切齊，可以用圓印模切成扇形，比切成方型浪費較少。
可可威化餅乾 1.可可的過篩，加入太白粉裡，依次調好粉糊。 2.
依法烤威化餅。 3.熟練後可以增加粉糊分量，最多到15克，圖左是15克麵糊烤的餅，圖右是10克。
4.全部做好，放在乾燥處或包裝備用。 巧克力夾心 1.
把巧克力隔水加熱到融化，放涼。 2.加奶油和糖粉一起用力攪打均勻即可，用不同的巧克力，可以做出或苦或甜的威化餅。
3依法塗抹、夾起。
按自己喜好切塊。
小貼士。天氣很冷時，調粉糊的冷水需改成80-90克，滾水改成110-120克，總重都是200克。此外，滾水就是接近100℃的水，若從飲水機裡倒出熱水再慢慢衝到粉糊裡，可能只剩80℃了，這樣就調不出粘稠的粉糊。
2樓：魅藝廚房
酥脆好吃的威化餅乾其實做起來很簡單，用這個配方百分百的成功率。
威化餅乾的好處與壞處是什麼?
3樓：鷹志說生活
吃威化餅乾的好處：
1、補充能量。
威化餅熱量很高，體積小便於攜帶適合在飢餓的時候充飢，能迅速補充人體所需能量。
2、促進消化。
威化餅中含有粗纖維物質，能為腸體清掃，有促進消化的作用。
吃威化餅乾的壞處：
1、脂肪含量高。
威化餅中的忌廉脂肪含量十分高，每一塊有43個千卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路里了。
2、易造成肥胖。
威化餅乾中糖分比較高，食用太多對身體不好，所以糖尿病患者、肥胖者不宜多吃威化餅。
看完上述的介紹，對於威化餅乾的好處與壞處我們也有了一定的了解，總的來說，吃威化餅乾有好有壞，因此在吃的時候一定把握住量。
威化餅的營養價值
威化餅乾主要指的是一種營養價值比較豐富的餅乾，熱量比較高。每100克威化餅乾中含有500大卡以上的熱量，還含有大量的碳水化合物、脂肪、糖分和蛋白質。適量地吃一些威化餅乾，可以補充豐富的能量，為新陳代謝提供必要的基礎。
但吃多之後非常容易導致這些熱量在體內轉變成脂肪，容易引發肥胖現象，還會損害牙釉質，建議不要吃得特別多。
威化餅乾中的「威化」是什麼意思？
4樓：匿名使用者
「威化」二字是根據英文wafer直接音譯過來的，威化餅乾還有乙個更好聽的名字叫華夫餅，屬於膨化食品。
威化餅乾是以穀物、薯類或豆類為主要原料，經過加壓、加熱處理後使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工、成型後在中間加有兩至三層的甜味餡料而製成。
威化餅乾含有多種維生素、蛋白質、脂肪、營養豐富，但是熱量較高。
5樓：從口從羊咩
威化，是音譯。
威化餅乾，又名華夫餅乾、維夫餅乾。採用新鮮、純正、支鏈澱粉多、粘性大的糯公尺為主料，所用油脂，經鹼煉、脫味、脫色、氫化後膩滑、無異味、潔白，白砂糖磨細成微細粉沫；新增劑純度要高。
6樓：匿名使用者
威化，wafer,原意為用膠紙封。
威化餅指夾層膨化酥餅。澱粉類原料經過加壓、加熱處理後使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工、成型後在中間加有兩至三層的甜味餡料而製成。
7樓：莫如盡
你好，威化餅乾中的威化是音譯過來的，wafer音譯過來的，也叫華夫餅、格仔餅的。
威化餅乾那種好
威化餅乾中的「威化」是什麼意思？
8樓：
威化餅乾中的「威化」是什麼意思？
威化的含義：威化二字是由英文wafer直接音譯過來，威化餅乾又名華夫餅，屬於膨化食品。威化餅乾的製成：
威化餅乾是以穀物、薯類或豆類為主要原料，經過加壓、加熱處理後使原料本身體積膨脹，內部的組織結亦發生變化，經加工、成型後在中間加有兩至三層的甜味餡料而製成。
怎麼做威化餅乾 威化餅乾的做法
威化餅乾的危害 威化餅乾是什麼
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