1樓：瘋子再度輝煌
試著加點白糖試一試。
綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。
綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。專家提醒，體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
方法一：將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三： 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法五：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法六：先將綠豆揀淨，用水淘淨，放入盆內，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁公尺、蜜棗淘洗乾淨，放入小碗與豆同時蒸煮。
然後將青梅、金橘餅、佛手蘿蔔、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最後，將鍋置於中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁公尺、蜜棗、40粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內即可。
方法七：先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收乾時，新增滾開水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
用上面的方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間。
2樓：最愛東嶽小伙
到了吧。糊了還能喝啊。
綠豆湯怎麼煮容易爛
3樓：陽光生活
現如今，很多食材都不已經單單是食材了，從養生的角度來看也屬於頂級的養生材料。綠豆就是其中一種，不過，生活中一些做飯的朋友們都知道綠豆在煮的時候不容易爛，一旦煮不好的話就會影響口味和養生的效果。下面就和一起了解幾種煮綠豆的小方法，可以讓綠豆的味道鮮美而且還容易煮爛。
快熟熬製綠豆湯的辦法：
一、綠豆清洗乾淨之後在水裡浸泡，之後冷凍：
先用水把綠豆浸泡十分鐘左右，之後把水瀝乾，放在冰箱裡的冷凍實，可以凍一夜最好，主要原理就是綠豆浸泡後吸收水分，經過冷凍，可以有效的把綠豆撐裂。這樣的話一旦綠豆遇見熱水後被撐開，所以能很快煮開花。
二、分次加水：煮綠豆的時候不要一次把水加滿，可以分幾次加水，但是需要注意的是，要不停攪拌防止糊鍋，中途水少了，可以再次加水，這樣的話就可以縮短綠豆煮爛的時間。
三、用燒開的水浸泡20分鐘左右。首先可以將綠豆洗淨，用燒開的水浸泡20分鐘之後，撈出後放到鍋裡，再加入一定量的涼水，開大火煮40分鐘。
四、將綠豆炒炒再煮：可以把挑好的綠豆洗乾淨之後晾乾，然後在鐵鍋中乾炒10分鐘左右，之後在進行煮，這樣的話就可以導致綠豆短時間內煮爛。不過需要注意的是在炒製綠豆的時候千萬要注意不要炒糊了，否則的話就會影響口感。
綜上所述，關於怎麼熬製出美味又不失效果，並且容易爛的綠豆湯的小竅門，已經進行了非常詳細的講解。但是也要提醒各位，綠豆湯雖然效果和功效較多，但也不是人人都可以飲用的。最保險的方法就是諮詢相關的養生來確定自身是否可以飲用。
綠豆湯怎麼煮容易爛
4樓：柏珺
1.煮綠豆之前先炒一炒。
在煮綠豆湯之前，可以把綠豆放在鍋裡炒一下，時間大概在五分鐘到八分鐘之間，但是炒的時候速度一定要快，不然很容易炒糊，這樣做出來的綠豆湯不好喝。炒好的綠豆再放進鍋裡煮綠豆湯，你會發現很容易就熟了，大概只需要煮十分鐘就能看到綠豆開花，三十分鐘之後，綠豆就完全煮爛了，這樣製作非常節約時間。2.
煮綠豆的時候先進行保溫。
在煮綠豆湯之前，我們可以先把綠豆放在熱水瓶中，用熱水燜幾個小時，然後再煮，這時候綠豆非常容易煮熟，大概二十分鐘就完全煮爛了。雖然這也是非常實用的方法，但是所需要的時間比較長，因此不是特別推薦。
3.煮綠豆之前先進行冰凍。
有不少人在煮綠豆之前會先把綠豆冰凍起來，等到要煮綠豆湯的時候再拿出來，大概五分鐘就能看到綠豆開花，直到煮熟也只需要二十五分鐘，是不是非常方便呢。
綠豆湯的做法怎麼熬爛
5樓：幹萊資訊諮詢
熬出軟爛綠豆湯的做法如下：1、淺色綠豆易腐爛。深綠色的豆子是那些儲存了很長時間的豆子。
它們越來越難煮了。顏色較淺的是新綠豆，比舊綠豆更容易煮。
2、綠豆提前用清水浸泡幾個小時，然後和水一起倒入鍋中，直接大火煮開，再用中火煮10-15分鐘左右，因為浸泡過的綠豆會被吸收。充足的水分會導致表皮腫脹甚至開裂，煮熟後容易腐爛。
3、綠豆洗淨後，瀝乾水分，放入保鮮盒中冷凍5-8小時，然後取出放入鍋中煮。加工過的綠豆很容易煮沸，因為冰箱裡的環境乾燥寒冷。如果綠豆裡的水分被擠出來，**就會出現裂縫。
這種綠豆如果放在水裡煮，會很快成熟。
綠豆湯的做法怎麼熬爛
6樓：雙麗劍
綠豆有清熱解暑的作用，特別適合炎熱的夏季煮成綠豆湯來食用，適當加上一些冰糖或者蜂蜜，味道還是非常不錯的。裡面煮開花的綠豆吃起來口感沙沙的，綠豆皮則有膳食纖維，可以促進消化。做綠豆湯的話，有人喜歡比較爛的綠豆，那麼怎麼容易熬爛綠豆湯呢？
1、淺色綠豆容易腐爛。顏色較深的綠豆是那些儲存時間較長的綠豆。它們質地更硬，更難煮。顏色較淺的是新綠豆，比老綠豆更容易煮。
2、將綠豆放入清水中提前浸泡幾個小時，然後和水一起倒入鍋中，直接大火煮沸，然後中火煮10-15分鐘左右，因為浸泡過的綠豆被吸收。水分充足會導致表皮腫脹甚至開裂，煮熟後容易腐爛。
3、綠豆清洗乾淨後，瀝乾水分，放入保鮮盒冷凍5-8小時，然後取出放入鍋中煮，所以加工後的綠豆也容易煮爛，因為冰箱內乾燥和寒冷的環境。如果將綠豆中的水分擠出來，表皮就會出現裂紋。這樣的綠豆如果放在水裡煮，很快就熟了。
煮不爛的綠豆被稱為「鐵綠豆」或「鐵豆子」，這種綠豆屬於野生或變種綠豆，不易煮爛，也不易發芽。綠豆由種胚和種皮組成，可分為內層和外層。在兩個種皮之間，有乙個柵欄細胞，其主要成分是鈣和酸鹽。
如果這兩種成分太多，皮會很硬，這樣綠豆就不會煮爛了。還有一種綠豆表面覆蓋著一層厚厚的角質層，是一種難溶於水的蠟，所以這樣的綠豆不會被煮沸。為了避免這種情況，建議燉綠豆的時候用高壓鍋。
綠豆不是越爛越好。正確的做法是將綠豆湯用熱水煮沸後，繼續煮上3至5分鐘後迅速將湯汁撈出。 此時湯汁清澈碧綠，溶解在豆皮中的多酚還沒有完全氧化。
解毒清熱作用最強。 如果不停下來繼續煮，湯的顏色會越來越深，最後變成紅色。 但是綠豆湯中的解毒物質已經被氧化，解毒效果大打折扣。
因此，綠豆湯越紅，其藥性越低。
綠豆湯怎麼煮會爛的比較快？
7樓：幹萊資訊諮詢
想快速煮爛綠豆，可將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2-3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，再煮就很易在較短時間內煮爛。
也可以將綠豆先浸泡後冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。
有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
怎麼煮綠豆湯又快又爛？
8樓：愛生活的布丁
煮綠豆不費時間的方法，綠豆粥的正確做法，煮綠豆粥時間短的方法，怎麼煮綠豆粥不費時不費力，10分鐘煮綠豆粥的方法，煮綠豆湯不發紅的方法，煮綠豆粥的詳細步驟。
9樓：果汁兒愛生活
熬綠豆粥的小竅門，我們將綠豆放進小碗裡面浸泡半個小時，然後放在冰箱的冷凍層，然後放在冰箱的冷凍層裡面，凍2個小時，然後將凍好的綠豆放在鍋裡面，十分鐘就可以熬好啦希望這個生活小妙招可以幫助到您。
10樓：匿名使用者
用高壓鍋 綠豆加水 5分鐘 一大鍋 然後放涼 放在冰箱 涼了即可使用。
綠豆湯怎麼煮會爛的比較快？
11樓：無懷雨稅妝
先把綠豆冷水浸泡一小時左右，然後放入一點鹼，再高壓鍋煮，很容易就爛了。不過鹼會破壞綠豆裡面的維生素b成分，所以，放時一定少放。
綠豆湯怎麼煮
體質虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。儘管綠豆具有消暑益氣 清熱解毒 潤喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發涼 體質虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低於常溫的，實在喜歡吃，每週也不要超過兩次。從中醫的角度看，寒症的人也不要多喝。還有那些正在進行冬病夏...
綠豆湯怎麼煮才好喝呢，綠豆湯怎麼煮才好喝？
主料 綠豆 50克 百合 25克 調料 白砂糖 50克 1.綠豆去掉雜質洗淨 2.百合剝開洗淨 3.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開 4.轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮 5.到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。綠豆 綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾 降血脂 降低膽固醇 抗...
怎樣才能煮出碧綠的綠豆湯，綠豆湯怎麼煮好才會碧綠
煮綠豆湯技巧 烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。方法一將綠豆洗淨並控乾水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮乾時 注意防止粘鍋 加入大量的開水，蓋上鍋...