1樓：豬仔紅色
黃豆的營養價值最豐富，素有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。
黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。食用黃豆製品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如公尺、麵等糧穀類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。
黃豆蛋白紅燒肉，營養搭配均衡，黃豆、胡蘿蔔吸收了豬肉的油脂，營養更豐富~~~
食材。主料。
幹黃豆。200g
雞蛋。60g
豬肉。500g
輔料。食油。適量。鹽。
適量。生抽。
適量。蒜瓣。
適量。八角。
適量。桂皮。
適量。青椒。
適量。胡蘿蔔。
適量。步驟。
1.準備好精五花肉，洗淨、瀝乾水分。
2.豬肉切小塊備用。
3.豬肉放入碗中，加入生抽，充分揉勻，使其入味。
4.提前泡發好黃豆。
5.雞蛋煮熟；取蛋白，切成小塊備用。
6.胡蘿蔔、青椒洗淨切塊，蒜瓣拍破。
7.鍋中油熱，爆香蒜瓣。
8.倒入醃製好的豬肉，煸炒出油。
9.加入八角、桂皮，炒出香味。
10.沿鍋邊加入適量冷水；大火煮開，小火燉煮30分鐘，至肉酥爛。
11.再加入黃豆，燉煮15分鐘。
12.倒入胡蘿蔔和青椒，燉煮10分鐘。
13.加入熟蛋白，燉煮2分鐘。。
14.燉煮好的黃豆蛋白，調好味盛入碗中。
小貼士。1、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者不宜多食。
2、黃豆不可生吃，一定要煮熟煮透再食用，以防中毒。
2樓：偶俏
用料。主料。
五花肉600克。
黃豆300克。
調料。冰糖。
10克。蔥。5克。蒜。
5克。八角。
2個。乾辣椒。
3個。料酒。
8克。生抽。
10克。老抽。
6克。番茄醬。
15克。植物油。
適量。黃豆紅燒肉的做法。
1.將五花肉切成塊，冷水下鍋氽燙。
2.撈出肉瀝乾水分。
3.鍋內油熱後放入蔥、蒜、乾辣椒爆香，加入氽燙好的五花肉塊。
4.將五花肉煸炒至出油。
5.倒入老抽翻炒上色。
6.再放入提前泡發好的黃豆。
7.翻炒後加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫過食材，大火煮開後改小火慢煮。
8.煮至湯汁收濃時加入番茄醬。
9.大火將番茄醬翻炒再加蓋燜煮一會兒即可出鍋烹飪技巧。1、黃豆要提前泡發。
2、用冷水下鍋氽燙肉塊這一步也可以省略，我用的是冷凍肉，所以氽燙下去除肉腥味。
3、煸炒五花肉可以讓肉裡的油逼出來。
3樓：某不知名使用者呀
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
1.將五花肉切成塊，冷水下鍋氽燙出血水，撈出瀝乾水分2.鍋內油熱後放入蔥、蒜、乾辣椒爆香，加入氽燙好的五花肉塊，將五花肉煸炒至出油3.
倒入老抽翻炒上色，再加入提前泡發好的黃豆4.翻炒後加入料酒和生抽、八角、冰糖加水漫過食材，大火煮開後改小火慢煮，煮至湯汁收濃即可盛出。
4樓：小紫格
哈哈，沒那麼麻煩，首先泡黃豆，至少半個小時以上，然後五花肉焯水，，下油、白糖熬糖色，下五花肉，讓糖色裹滿五花肉，加水沒過五花肉，下黃豆，猛火燉，收汁加蔥花，很下飯。望。
紅燒肉煮黃豆的做法
5樓：公子思無邪
黃豆紅燒肉是一道簡單的家常菜，主料是五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
中文名黃豆紅燒肉主要原料五花肉500克，黃豆300克主要食用功效補充營養物質適宜人群大部分人群配 料姜5克、老抽一小勺等注意事項黃豆用涼水泡3小時以上調 料生抽、料酒。
原料：五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。
做法：1、黃豆用涼水泡3小時以上；
2、豬肉洗淨後切成塊瀝乾水分備用，鍋燒熱後放入豬肉炒乾水分，煸出油；
3、將鍋中多餘的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、料酒。料酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸；
4、放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨後轉中火燉到肉爛豆軟。
黃豆紅燒肉怎麼做
黃豆燒肉怎麼做好吃
黃豆炒肉的做法大全
嫩黃豆燒肉的做法
6樓：匿名使用者
1、五花肉切塊過水去除血水和浮沫撈起沖洗乾淨備用。洗好的黃豆；
2、鍋裡放適量清水把枸杞、紅棗、大蒜、薑片、花椒、香葉、八角、料酒放進去等水燒開 ；
3、後放入五花肉小火燉煮40分鐘後放紅糖，醬油調色，然後放黃豆放進去煮15分鐘；
即好，享用吧。
黃豆炒肉怎麼做才好吃
7樓：匿名使用者
黃豆炒肉片的做法步驟。
1幹黃豆提前乙個晚上浸泡在清水中。
2泡好的黃豆揀去乾癟的、泡不開的、壞的，清洗乾淨瀝乾。
3豬肉清洗後切成片備用。
4鍋中燒熱後先放入偏肥的肉翻炒爆香。
5待肥肉炒至透明出油放入瘦肉片翻炒。
6肉片翻炒至變色，放入黃豆繼續翻炒。
7加入一小碗清水，煮開後轉中小火繼續燜上5-8分鐘。
8加入適量的食鹽、味精調味即可出鍋。
8樓：匿名使用者
黃豆炒肉末做法。
主料：瘦肉 (半斤)嫩黃豆 (半斤) 廚具炒鍋 做法 1.黃豆用青水冼去嫩皮，肉切片或絲，紅椒切段，薑切片 2.
油燒熱放進切好的瘦肉及薑片，紅椒段，加鹽翻炒。 3.待肉炒幹水分倒進冼好的嫩黃豆 4.
加鹽翻炒 5.待嫩黃豆炒熟透時調入生抽即成。
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紅燒肉怎樣做好吃不油膩，紅燒肉怎麼做好吃不油膩
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