1樓：匿名使用者
可樂牛排。把一瓶公升的【百事可樂】 倒入乙個較深的盤中。
把一塊約7×8厘公尺見方 厚約2厘公尺的新鮮牛排肉 放入 研製35分鐘。
期間不斷用牙籤去戳扎。
以便更好入味。
35分鐘後撈出 在表面塗上鹽 雞精 黑胡椒 和小茴香。
在研製15分鐘。
最後在平底鍋中 倒入少量油 烹炸即可。
2樓：匿名使用者
【菜名】 辣味紅酒烤羊排。
【原料】 特選羊肋排1公斤，義大利尖管通心粉（penne ）20克，青蘆筍6支，abasco辣椒醬4滴，辣椒粉2茶匙，紅糖粉2大匙，紅酒醋大匙，番茄醬2大匙，鹽2茶匙，清水1大杯，橄欖油1大匙，橄欖油，紅酒1大杯。
【製作過程】
(1)將材料均勻混合，醃漬羊肋排，大約半天或一天 (2)滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用 (3)青蘆筍整支川燙，待涼備用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然後以中火煎3分鐘，烤箱預熱，將煎五分熟的羊肋排送進220°c的烤箱烤15~20分鐘，利用煎羊肋排的油鍋加熱醃醬，以中火收乾汁液，使其濃稠，取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣並淋上醬汁與辣椒粉即可食用。
【菜名】 煎牛排。
【原料】 牛排，蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
【製作過程】
①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖； ②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
、【菜名】 德式土豆餅。
【特點】 色黃嫩軟、鮮香宜人。
【原料】 豆餅250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。
【製作過程】
1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。 3.
在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。 4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。
然後碼放在乙個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸忌廉或少許黃油。
3樓：匿名使用者
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒醬。
西餐的做法
一些簡單西餐的做法
4樓：愛蝶子
蘑菇肉醬意面。
原料：肉末100克、口蘑5個、義大利面200克、蛋黃1個、生粉10克、鹽一小勺、六月鮮醬油一勺、植物油50克、漢斯蘑菇意麵醬100克。
1.豬肉（肥三瘦七）剁成肉末 加入蛋黃、生粉、鹽、醬油拌勻； 口蘑切成片備用；
2 湯鍋注大半鍋水，煮沸後下入麵條，再次沸騰後轉小火，加五至六次冷水，煮至麵條完全熟透，無硬芯 .關火，將麵條濾出備用；
3 .煎鍋倒油，燒至八成熱時，下入拌好的肉末小火扒熟 然後下入口蘑炒熟 加入意麵醬及少量水；
4 炒勻後小火收汁至湯汁濃稠 最後將麵條置於盤中，淋上煮好的意麵醬即可。
牛排用料：牛排、洋蔥、西蘭花、雞蛋。
做法：1、牛排洗淨用廚房紙擦乾水分，用刀背在牛排上剁幾下，讓肉鬆軟些。
2、牛排兩面均勻地抹上鹽和黑胡椒粉，加入紅酒醃20分。
3、鍋內放少許黃油燒熱，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，轉小火，繼續煎20秒，翻面，直到自己喜歡歡的生熟程度，即可。（剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排乾乾的）
4、再炒些洋蔥，煎個雞蛋，配上水焯過的西蘭花，裝碟。
5、加入現成的黑椒汁，完成。
奶油蘑菇濃湯。
製作過程：1、蘑菇洗淨切片、半個洋蔥切丁備用。
2、炒鍋先放黃油，黃油融化後下切碎的洋蔥丁。
3、洋蔥稍稍變色，下入切片的蘑菇，炒到蘑菇片變軟，盛出備用。
4、炒鍋放剩餘的黃油，黃油融化後放入麵粉，翻炒致熟，成黃油炒麵。
5、倒入涼水，邊加水邊攪拌，待溫度上來水會慢慢變濃稠，水開後倒入炒熟的蘑菇，小火煮幾分鐘。
6，再放入雞精、少許鹽、胡椒粉調味，加入奶油和牛奶燒開即可。
點心就做個布丁 就是牛奶+雞蛋攪勻加糖 然後蒸熟 放點兒水果就好~
西餐做法
5樓：匿名使用者
西餐牛排可以用牛里脊，牛肋，牛外脊以及脊骨肉。
每種牛排都是不一樣的。
tenderloin（菲力）是牛里脊。
rib-eye（肉眼牛排）是是牛肋。
sirloin（西冷牛排，沙朗牛排）是牛外脊bone（t骨牛排）是牛背上的脊骨肉。
腿肉可以做牛排，但是口感粗糙，不是首選。。
一般做牛排是外脊，里脊，下腰肉還有胸部肋肌，當然最著名的還有丁骨。家裡自己做建議選擇里脊。
參考資料。
參考資料。
6樓：安徽新東方烹飪學校
目前西餐行業在國內不斷發展，西餐行業帶來了眾多商機，也讓許多人把西餐行業當做自己未來的事業。西餐行業作為乙個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，不過，學習西餐首先得選擇乙個好的西餐學校。只有好的西餐學校才能帶來好的就業，好的發展。
目前，與中餐行業相比，西餐行業在國內剛剛起步，還有很大的發展空間，同時競爭也不大，西餐目前主要集中在一二線城市，所以如果想投身餐飲行業，西餐行業同樣也是乙個很好的選擇。那麼，如何判斷一所西餐學校好不好呢？
一、比就業。
看學校是否有就業保障，不僅要聽學校相關人員說，還需要看學校是否有就業指導中心和合作企業以及定期的就業雙選會。
二、比師資。
看學校師資力量，選擇學校最重要的就是師資力量，好的老師才能保證教學質量。
三、比裝置。
乾淨整潔的教學環境，完善的實操硬體裝置，手把手教學讓學員學得更精。
7樓：追風
一般西餐常用的牛排部位：
1.西冷牛排（sirloin）：牛外脊（striploin)2.牛柳又稱菲力牛排（tenderloin）：牛里脊（tenderloin）
3.肉眼牛排（rib－eye）：牛腰部（cube roll)4.
t骨牛排（t－bone）：呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力（牛柳）
8樓：歐公尺奇西餐
一般的可以用牛柳，肉眼，西冷，t骨。
9樓：猛子
背部 里脊附近的肉 但是不能用黃牛肉 水牛肉 基本咬不動的 要專門養殖的那種肉牛才可以。
10樓：匿名使用者
我想說的他們已經幫我說了。
11樓：喜歡下大暴雨
可以用外脊、里脊、t骨、牛小排、三角肉、用的最多的是腰部肉和臀部肉。
12樓：繆璠蒯夏菡
西餐的做法有很多種，下面介紹一種牛排和一種湯的做法：
牛排：材料：牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許。
做法1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後擺好牛排，慢火煎至想要的成熟度。
5、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
6、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
湯：材料：白蘑菇5個，洋蔥1/2個，雀巢淡奶油半盒，黃油，水，雞精，麵粉，鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許。
做法1.將白蘑菇洗淨，瀝乾水分，切片，洋蔥切碎粒，待用。
2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，製成雞清湯待用。
3.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化時放入麵粉翻炒1分鐘，製成黃油炒麵，取出待用。
4.鍋中放入剩餘的黃油，加入洋蔥碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入雞清湯，淡奶油煮大約10分鐘，再加入黃油炒麵攪勻。
5.最後調入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤後可用新鮮荷蘭芹點綴。
簡單好做好吃的西餐做法
求一些材料簡單做法簡單的小甜點，一些簡單的小糕點的製作方法。
窗前紙飛機 在家就能做的簡單甜點 番茄酸奶杯 原料 番茄 較大 1個 酸奶2杯 果仁適量 杏仁 腰果 核桃等都行 做法 1 將番茄頂部用刀劃一個十字，放入滾水中將表皮燙開，撕去表皮以後切成大塊 2 將去皮的番茄塊放入攪拌機中，攪拌成番茄泥。3 在杯中倒入少量酸奶。4 再倒入一些番茄泥，再倒入一些酸奶...
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一些簡單的日文翻譯（很簡單的），一些很簡單的日語翻譯 感謝
安柔家紡 1，大一四 ki 2，五路撒以 3，咖靠億 4，馬大啊西大 5，私密馬賽 一些很簡單的日語翻譯.感謝. 透明的水果籃子 1 昨天bai朋友來信了.昨日友 du達 手紙 來 zhi 從北京到上dao海信要幾天.北京 上海 專何日 屬 快的要三天.早 三日 2 你的日語說的不錯啊.日本語 上手...