1樓：匿名使用者
又想吃香蕉了，哥哥的給我吃好麼。
2樓：匿名使用者
怎麼都沒人，和我聊聊天哦；7
怎麼做西紅柿辣椒醬
3樓：答疑小生
西紅柿 10斤。
大蒜 2斤。
辣椒 2斤。
醬 2斤(六必居、王致和的幹黃醬都不錯)鹽面 1斤。
油 半斤(胡麻油很好，估計花生油也不錯)味精 1兩。
醬油 300ml
以上配方中各用料酌情按比例配置。
西紅柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理機什麼的)，比較講究的話可以將西紅柿去皮，過於講究的話還是到商店去買現成的辣醬吃吧。
醬用醬油調勻。
油燒熟放涼。
將粉碎的西紅柿煮開，如水分較多可適當熬煮。加入調好的醬，粉碎的辣椒，再煮開。加入鹽攪勻，出鍋。
放涼後再加入粉碎的蒜、味精和油，攪勻。(似乎辣椒不煮而是等到最後和蒜一起放也可以。)
做好了放置幾天後味道更好，估計是發酵的緣故。
氣候涼爽的北方放置一年不會變質。(此處涼爽地區的含義指冬季最低氣溫近-30°c，夏季最高氣溫一般不超過25°c，其它環境未有經驗。)
4樓：匿名使用者
主料：西紅柿五斤、紅尖椒五斤。
配料：毛蔥一斤、鮮薑二兩、大蒜二兩、食鹽一斤、白糖一斤、味精二兩、乾醬一斤。
具體做法：把紅辣椒洗淨去籽後絞碎，西紅柿用開水燙過後去皮絞碎。
把鮮薑、大蒜、毛蔥一併絞碎，再放入白糖、味精、鹽、乾醬攪勻後放在容器內密封，五天後即可食用。
用這種辦法製作的辣醬，不是特別辣，而且味道鮮美，還可以儲存半年左右（常溫下），營養比較全面。
小吃攤的番茄醬是怎麼勾兌的
5樓：誰共我醉明
一種做法：
1、粉合勻發酵，不兌鹼蒸成大饅頭，涼後揪碎如棗大，攤子在席上(三厘公尺厚)。
2.爾後撒上黃麴10克，發酵(室內溫度28-36度)，3天後，放置日光下曝曬至幹。
3.將幹曲粉碎入缸，用5000克清水放鹽600克化開，澄清倒入缸內，蓋上紗布，放置日光下，每天搗一次，2個月後即可食用。
製作辣椒醬可以放番茄醬嗎
6樓：青依淺淺
可以的，還可以放點蘋果和梨汁，做出來會更好吃。
辣椒醬裡面放什麼東西比較香
7樓：小王子精選**
辣椒醬裡面放入芝麻可以提香。辣椒醬具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：紅辣椒 6斤、花生 適量、芝麻 適量、油 一斤、白糖 適量、鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、白酒 適量、營口大醬 適量、豆豉 適量、醋 適量、牛肉 適量、香菇粒 適量。
1、第一步把辣椒洗淨切碎，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱。
3、加熱後放入牛肉沫，用鏟子翻炒。
4、然後鍋內放入香菇粒，辣椒還有醋，翻炒均勻。
5、接著往鍋內放入芝麻，花生，豆豉，營口大醬，炒勻。
6、鍋內再放入準備好的糖，薑蒜，拌勻。
7、熬90分鐘後，放入白酒，鹽，雞精。
8、拌勻盛入碗中，這樣辣椒醬就做好了。
8樓：飛揚雪的飄落
在做辣椒醬時放一點兒花椒比較香。不要放太多，否則會有些麻嘴的！
9樓：匿名使用者
因個人的口味，喜歡吃蒜的多放蒜。也有方水果的，會有清香味；還有放西紅柿的，比較清新。
10樓：匿名使用者
用新鮮辣椒打成醬不就好了！要是做油辣子的話還可以放點別的進去，花椒、芝麻、白糖、味素、鹽。哦了！保準香！
11樓：匿名使用者
要吃的話就和蔥還有搗碎的蒜一起。所謂的蒜蓉辣椒就是這樣的，比較有味道。
12樓：匿名使用者
碎核桃仁，花椒，芝麻，還可以在熱油裡加入蔥花和薑片，再用蔥油做醬。
13樓：匿名使用者
你用熱的熟油潑在大蒜蓉上 然後放辣醬裡 要是做油潑辣子 就直接把辣椒麵（要不是特別碎的那種）和大蒜放一起潑 超級香。
14樓：匿名使用者
炒熟壓碎的花生、葵花籽、芝麻等都可以。
15樓：安康芷沅
把香料、花生、芝麻等一些能提味的東西炒熟，將植物油燒開倒進拌好的辣椒麵裡不斷攪拌，最後再回鍋翻炒一下，油潑辣子也挺香的，呵呵。
16樓：岸芷
如果是醬香的放點豆豉，否則放點花椒八角，關鍵是火候。
17樓：匿名使用者
番茄沙司與辣椒醬混合後很好吃！
18樓：仰望
香油， 適當在放一些芝麻醬 味道會更鮮美。。
19樓：分手的鴨子
我們這有個飯店放了豆瓣醬，挺好吃的。
20樓：匿名使用者
個人覺得花生公尺，黃豆，小魚絲等。
21樓：藍凌
肉，蔥，蒜，油，花椒，芝麻。
22樓：匿名使用者
嘗試下放些姜，我覺得味道不錯。
23樓：匿名使用者
放少許香油，我媽媽就這麼做的。
24樓：little西西森
蒜蓉，豆瓣醬，味道不錯。
25樓：何海洋
放點肉丁，和豆瓣醬炒一下。
26樓：閻太根
蘋果 花生 芝麻 西紅柿。
我做的辣椒醬，可以放味精進去嗎？還有那個調和油。 10
27樓：匿名使用者
主料鮮紅辣椒。
500g輔料油。
適量鹽適量大蒜。
150g甜麵醬100g
白糖50g白醋50g
步驟1.紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鐘。
2.蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。
3.大蒜剝皮後用刀切碎。
4.細細剁成蒜蓉。
5.鍋裡加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜麵醬，小火炒製。
6.放入一大湯匙白糖，炒均勻。
7.倒入50克白醋（用釀製白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻。
8.倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
9.小火炒製辣醬粘稠時放入適量精鹽。
10.關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鐘後再關火。
小貼士一點小的建議：
1、辣椒選用紅色，肉厚的最好。蒸辣椒要去蒂再蒸製。剁制辣椒時候要帶一次性手套，並注意不要讓辣椒濺到眼睛或**上。
2、白醋有兩種製造工藝，分為用醋精勾兌白醋和釀製白醋兩種。要用釀製白醋，不建議用勾兌白醋。
3、大蒜要細細的剁碎並在關火以後放入，利用辣醬的餘熱即可把蒜蓉捂熟，這樣的醬才蒜香濃郁。
4、不喜歡辣椒籽的可在辣椒蒸熟以後，用刀順著辣椒長度方向切開然後倒入清水裡淘洗即可去掉辣椒籽，淘洗後控淨水即可進行下步操作。
28樓：煙沙似錦
可以放味精，調和油花生油或者菜籽油會更香。
29樓：聰茂聽力廣元
看個人口味 建議不要放味精，最後放油。
30樓：為團犧牲的男人
分出一點開放進去試試。
現在很多辣椒醬都不辣 有人說是加番茄皮 有人說是加一種填充料？做辣椒醬的填充料是什麼呢？
31樓：陳銘渝
辣椒提過一次水的 當然不辣 填充料就是 辣椒籽和辣椒蒂。
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番茄辣椒醬的做法 主料 西紅柿 朝天椒 輔料 姜 黃醬 白糖 食鹽 味精 蒜 步驟 1.西紅柿洗淨，去表皮備用 2.朝天椒洗淨，控幹表面水分 3.蒜去皮，切小塊 薑切片 4.依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機中打成末狀 糊狀，然後放在盆中攪拌均勻 5.把準備好的幹黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻...
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