1樓：匿名使用者
主料：帶皮的五花肉（肥肉與瘦肉的比例在2：1左右為宜）輔料：大蒜籽、乾辣椒、豬油、鹽、紅糖、味精、料酒、蜂蜜、高湯。
【製作過程】
1、將五花肉整塊放入鍋中煮，水開後撇去血沫在開2分鐘左右關火，趁熱用刀將肉皮上的雜物刮乾淨後， 切成2公分左右的正方形塊；
2、.鍋中放入豬油加熱，大蒜籽、乾辣椒下鍋中爆香，倒入切好的肉塊翻炒，炒得肉皮變成粉紅的顏色為最佳；
3、另乙隻炒鍋內加入少許豬油，開始炒紅糖，注意控制火候，小火慢熬，因為紅糖的顏色會讓你分不清是不是糊了，看見成了糖漿即可；
4、迅速將爆香的肉塊加入，迅速翻炒上色，加入鹽、生抽，倒入高湯或者水（沒過主料2指）燒開後改中火燉，用筷子戳一戳肉的程度來決定關火的時間；
5、關火前淋上少許蜂蜜、加上味精，為了提一下菜整體的顏色和亮度。
2樓：匿名使用者
坨坨肉是梁山的特色小吃。。先把豬肉切到2厘公尺長的正方體。然後下鍋。用開水煮。到了8分熟。撈起來。加上辣椒。鹽。。味精。花椒，就可以了。
坨坨肉怎麼做如何做好吃
3樓：超級檸檬
1. 1.把肉整塊肉放到開水中煮3-5分鐘，去油脂。
2.把肉上的水擦乾，整個抹上老抽，著色放一下。專3.鍋裡放油，把肉放屬進去榨至肉皮起泡，顏色金黃。
4.切2-3公分厚的塊狀！
5.鍋裡放油，用薑蒜爆香加1勺豆瓣慢慢炒出紅油，把肉下鍋煸炒一下，裝盤，上面放點薑絲。
上鍋蒸30-40分鐘，入口即化就好了！
大坨的肉怎樣做才好吃
4樓：命中註定的
主料 3人份。
豬肉適量。砣砣肉步驟1
將剛宰殺的雞、豬、羊、牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨坨肉步驟2往一口大鐵鍋裡備好山泉水，並開始加燃火力步驟3把砍成拳頭般大小的坨坨肉倒進鍋內涼水中開始煮步驟4鮮肉在鍋內涼水中煮開時，再加大火力繼續沸煮大約半個小時，之後火力開始減慢（煮牛羊肉時間要延長半至一小時左右）
步驟5後煮至血水泡沫全部消盡而肉湯清白後兩三分鐘時，即可撈起坨坨肉放在用竹子編織的簸箕內。
步驟6在簸箕內趁熱就開始給坨坨肉撒上適量精鹽，攪拌後待湯水滴盡至肉不冷不熱。
步驟7將坨坨肉分裝在盤子內端上桌食用。
燒烤坨坨豬肉怎樣好吃
5樓：跟電搞了20年
用料五花肉一兩斤，粗辣椒粉 1小碗 ，鹽適量，孜然粉適量。
做法1、豬肉切成自己想要的大小。
2、湯鍋坐火，燒開一鍋水，直接放入肉塊。
3、大火一直燒十分鐘，然後關小火。
4、肉撈出，瀝乾水。趁熱放進乙個夠大的容器裡，撒鹽，使勁搖晃均勻。
5、串成燒烤串。
6、邊烤邊撒入適量辣椒粉、孜然粉，烤好即食。
駝肉的做法竅門
6樓：匿名使用者
2. 駱駝肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後，倒出洗淨。
3. 取用大砂鍋放入駱駝肉塊，加水，下蔥節薑片，紹酒燒沸，撇去浮沫。
4. 改用微火保持沸而不騰，燉三小時至酥，撈去蔥薑，加入胡蘿蔔，燉至酥爛即可。
5. 咕嚕肉，把肉切成半寸厚，用刀背拍至松，切粒，加入醃料拌勻，醃30分鐘。
6. 醃好後的肉沾上幹薯粉，放進熱油炸至金黃色，撈起瀝乾。
7. 留一大匙油，爆香燈籠椒，番茄，洋蔥和黃梨，倒入汁料煮至濃稠，加入炸脆的肉拌勻即可。
8. 清燉駱駝肉，駱駝肉切塊，放在涼水裡面，燒開一分鐘，倒掉血沫。
9. 洗淨，放入電飯鍋，選擇「慢燉」，出鍋前十分鐘根據自己的口味加入鹽即可。
祝您生活愉快！
簡單粗暴的燒烤大會，這麼大塊的肉，怎麼做才好吃
7樓：匿名使用者
其實電烤更省事。
有烤箱微波爐都能做。
去超市買點新鮮的肉。
乾淨衛生，自己能把控。
可能是個人習慣，我在網上買復合調味料買習慣了。
用的是酷克壹佰的料，前一天晚上醃製好，到時候直接烤熟，什麼都不用撒。
坨坨肉怎麼做，坨坨肉怎麼做好吃
三熙 彝族食肉以坨坨肉為主，城鄉內外坨坨肉的製作食用方法較多，傳統的家常正宗坨坨肉的製作食用方法如下 原料 取高山無汙染原生態雞 豬 羊 牛活體新鮮瘦肉型為坨坨肉的主要原料。調料 以木薑子根粉 精鹽 辣椒粉 花椒粉 味精 蒜泥水為坨坨肉的主要調料。1 將剛宰殺的雞 豬 羊 牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨...
豬的梅花肉怎麼做好吃，豬的梅花肉怎樣做好吃
做法 第一步 醃肉 1，梅花肉切成薄片，一片片切下來的時候可以明顯看到形似梅花的紋路，其他肉片是沒有的哦，這就是梅花肉 的肉片獨有的 2，把肉片排入深盤中，一片片疊好 3，大蒜切成碎粒即可 4，肉片上放入切好的大蒜碎 5，調入1勺左右的白糖，上白點點的是白糖不是鹽哈 6，最後調入2 3勺的生抽，讓肉...
貝殼的肉怎麼做好吃，幹的貝殼肉怎麼做好吃？
材料冷凍扇貝肉半包 龍口粉絲2把 蔥薑蒜 剁椒 料酒 蒸魚豉油 蠔油 糖 花生油 做法1 扇貝用水浸泡化凍 冷水或者溫水，水溫不能過熱。粉絲也用溫水泡軟，剪斷。2 化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。瀝乾水分後加少許料酒...