1樓：無雅詩
豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用乙個筷子抵住豬小腸的一端，把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好一面使用於食鹽和小蘇打水搓洗。
然後翻過來，把小腸外壁沖洗乾淨，因為外壁有黏液，所以需要沖洗，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗，當小腸內壁的粘物狀會自己脫落，再倒入清水洗乾淨，水滴幹，然後再放入鹽巴，倒入一小勺醋和一小勺酒再反覆搓洗。搓洗均勻，放入清水洗清。撈起，水滴幹，放入盆中，燒一壺開水，把小腸泡在開水中2-3分鐘後，撈起來洗乾淨。
放入鹽醋反覆搓洗也是可以的。
肥腸有一定的營養價值，它含有大量的脂肪與蛋白質，還有一些微量元素。其性寒，味甘；有潤腸等作用。豬大腸性微寒，感冒期間最好不要食用，同樣，脾虛便溏者也不可食用。
所以每個人體質不同，應該根據自己的體質來選擇合適的食材。下面我們來看看小腸的做法。
炒脆小腸的做法。準備材料：小腸150克、青椒半個、紅椒半個、洋蔥半個、玉公尺油2勺、生抽2勺、糖1勺、鹽半勺。
青椒，紅椒，洋蔥洗淨切塊 小腸切段（小腸是熟的）。熱油鍋，放入洋蔥翻炒出香味。然後放入小腸加一些糖醋等調料，反覆翻炒就可以出鍋了。
2樓：山民與美食
才知道這麼清洗豬小腸才是最簡單最乾淨的，你平時清洗豬小腸對了嗎？
豬小腸怎麼洗乾淨
3樓：匿名使用者
【酸菜豬腸煲】
【原材料】：豬小腸、食鹽、高度白酒、麵粉、白醋、胡椒粉、生薑、老抽、耗油、生抽、澱粉、酸菜、洋蔥、大蒜、小公尺椒、青椒、蒜苗。
【製作過程】：
1、根據自己的用量購買足夠量的豬腸回來（豬腸可以是肥腸，也可以是小腸，今天我用的是小腸），首先來清洗一下豬小腸，在裡面放入兩勺食鹽，一勺高度白酒，再倒一些麵粉進去，再加一勺白醋，然後把小腸抓洗一下（清洗的時候放入麵粉是用來吸附油脂和雜質的，其他的也是起到清潔和祛除異味的作用）。
2、多抓洗一會，這樣能更好的清洗乾淨，之後就把小腸放到清水底下沖洗一下，把小腸表面的油脂全都清洗下來，一面清洗乾淨以後順著水柱給小腸翻個面（水流進小腸裡面增加了重力很容易就翻過面來了）。
3、翻面以後反覆的用清水再淘洗幾次，然後倒掉清水用同樣的辦法把它清洗一下，還是加鹽、白酒、麵粉、白醋來清洗，這樣兩面清洗完以後，豬小腸就徹底的清理乾淨了。
4、清洗乾淨的豬小腸切成小段，加入食鹽、白酒或是料酒、胡椒粉、薑絲、老抽、耗油、生抽攪勻，再加入一勺澱粉口感會更加的嫩滑，攪勻後醃製30分鐘。
5、小腸在醃製的時候，我們來準備一些配料，酸菜切碎、洋蔥切塊、生薑切片、大蒜剝皮、小公尺椒切成辣椒圈，青椒切塊、蒜苗切段。
6、砂鍋中倒油，油熱後放入薑片、大蒜和洋蔥，煸炒出香味再放入酸菜（酸菜炒過會更香），全都炒出香味以後把醃好的豬小腸放進去，再倒入一點啤酒，蓋上蓋子燜五分鐘，出國前可以加一些青辣椒、小公尺椒和蒜苗，攪勻就可以出鍋啦！
4樓：是隔壁老王吶
粗鹽、澱粉、醋在清洗過程中蠻常用的，通常是先手動擠出多餘的內臟物，用流水清洗一遍（也可以套入水龍頭衝），然後找一根筷子固定住一頭，往內推將腸翻個面，再清洗，加入鹽、澱粉等一起反覆清洗幾遍，直至感覺差不多了。
5樓：匿名使用者
豬小腸做出來有點苦味。
怎樣清洗小腸？
6樓：網友
將豬小腸內面翻過來。
用剪刀減去多餘的油脂。
用鹽、醋、麵粉使勁搓豬小腸後清水洗淨就可以了。
7樓：睛睛愛生活
小腸很多人都喜歡吃，今天教大家乙個清洗小腸的方法，既簡單，洗得又乾淨。
豬小腸怎麼洗能又快又乾淨？
8樓：創妙招
豬小腸洗不乾淨有異味，酒店大廚教我乙個竅門，以後放心大膽吃。
新鮮豬小腸怎麼清洗
9樓：網友
1、用剪刀把豬小腸邊上多餘的油脂剪掉。
2、先用一根筷子把豬小腸的內壁翻出來，然後一手拿著豬小腸，另乙隻手的兩個手指。
夾住豬小腸，從上往下把豬小腸內壁的髒東。
西擠壓出來。3、把小腸內壁的髒東西處理。
後，滴上幾滴食用油，然後用手不斷的揉，直到揉出類似黃黃的液體來。4、最後加入。
適量的醋、料酒、以及地瓜粉(或者麵粉也。
可以)，用手充分揉搓清洗豬小腸，一般洗。
兩三次，豬小腸就會很乾淨的了。
10樓：海1234是我
新鮮的豬小腸買回家以後，不要急於清洗，先放入冰箱冷藏一小時左右再開始清洗。這樣，去除肥油的時候會更快更方便。
先把小腸外壁沖洗乾淨，再用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，(翻的時候，沒翻跟翻的要分開，不然髒東西會粘在外壁上)，接著拿大粒鹽，地瓜粉，醋放進去(選大粒鹽是因為可以把大粒大粒的鹽當砂子一樣的作用)，然後不斷且反覆的抓揉搓洗，當小腸內壁的粘狀物都被大粒鹽搓下來之後，倒入溫水將之洗淨。撈出來後再放入一些面鹼，就是食用的鹼，再反覆的搓洗，再用溫水清洗幾遍撈出就大功告成了。經過這兩次的加料搓洗，保證一點異味都沒有了。
想吃 自己動手。
11樓：阿丶羞
回答用清水將豬小腸外壁雜質清洗乾淨，準備料酒、生薑等把豬小腸浸泡一會兒，浸泡好之後用清水將其清洗乾淨，把內壁的髒東西清洗乾淨後，使用清水將其清洗乾淨即可。
粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，主要材料有豬肉、豬小腸等，輔料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，屬於粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，燻製之後，便於儲存。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。
更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。
希望可以幫到您！！
12樓：一始水
新鮮的豬小腸應該用鹽水洗出，用面鹼水搓洗，把他翻過來，雙面都用鹽水或者鹼水去洗，才能洗乾淨。
豬小腸怎麼洗才乾淨去味
13樓：走花觀馬的兔子
洗豬小腸需要用到麵粉，不停的抓洗，才去去除表面的髒東西個粘液，還需要翻過來在用麵粉抓洗兩次，才能把裡面也洗乾淨。
豬小腸的清洗方法 豬小腸怎麼做
14樓：匿名使用者
工具：筷子。
1、豬小腸實現進冰箱冷藏一小時左右取出，取一根筷子備用。
2、用手捋去小腸中的汙穢。
3、再取出小腸表面的大片肥油，不用除得太乾淨，小腸要帶點油脂更好吃。
4、去除油脂的小腸用溫水過一遍撈出。
5、將小腸的一端的開口往外翻一點。
6、將翻開的一端抵住筷子。
7、順著筷子將小腸往筷子上套。
8、一邊套一邊往筷子尾端捋。
9、直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。
10、一端拉著筷子的頭部，另一手拉著筷子上小腸。
11、拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉。
12、筷子抽出後，順勢翻出餘下的小腸，直到小腸翻個面。
13、翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，可以去除汙穢和部分粘液。
14、加入適量的醋、料酒、以及地瓜粉（或者麵粉也可以）。
15、用手充分揉搓，但這個過程不要太久，盡量快。
16、揉搓好的小腸用溫水漂洗兩到三遍，撈出。
17、洗好的小腸用剪刀分成等長度的幾段。
18、取一段豬小腸，翻開一端的開口。
19、另取一段，將這段小腸往之前的那段小腸裡面灌，如果有人能幫你拿著前面的一段小腸會很方便。
20、將後一段小腸拉高，然後利用重力，順勢往前一段的小腸裡灌，一邊灌一邊抖動，讓小腸順利滑進去，直到後一段的小腸尾端還有一小部分留在外面，抓住兩段長額這個部分。用手將灌好的兩段腸子捋平。
21、按照同樣的方法，將第20步的小腸灌進另一段小腸，依次完成餘下的小腸，通常可以灌5~6段。
22、灌好的小腸放在碗中備用。
23、鍋中加入適量的水。
24、加入幾片生薑以及少許料酒，煮開。
25、水燒開後放入小腸，用筷子攪動下防止粘鍋，用水焯，直到小腸變色，變鼓為止。
26、焯好的小腸撈出備用。
豬小腸怎麼清洗灌香腸，剛殺的豬小腸,做香腸怎麼洗
用清水將豬小腸外壁雜質清洗乾淨，準備料酒 生薑等把豬小腸浸泡一會兒，浸泡好之後用清水將其清洗乾淨，把內壁的髒東西清洗乾淨後，使用清水將其清洗乾淨即可。粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，主要材料有豬肉 豬小腸等，輔料有豆蔻 丁香 桂皮 砂仁 白芷等，屬於粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，燻製之後，便...
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答 首先清洗豬肺內部的髒東西。將豬肺氣管對準水龍頭，將水通過豬肺氣管灌入內部，待豬肺灌滿水後，將水倒出，反覆多做幾次。2，然後將豬肺切片，用澱粉反覆揉搓擦洗，擦髒東西吸附出來。3，最後把豬肺放入開水煮5分鐘，徹底清洗豬肺裡面的髒東西。1.首先可以將買回來的生豬肺將肺管套在水龍頭上，直接灌水進血管中沖...