1樓：阿丶羞
用清水將豬小腸外壁雜質清洗乾淨，準備料酒、生薑等把豬小腸浸泡一會兒，浸泡好之後用清水將其清洗乾淨，把內壁的髒東西清洗乾淨後，使用清水將其清洗乾淨即可。
粉腸是一種中國廣東及香港地區傳統的名菜，主要材料有豬肉、豬小腸等，輔料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，屬於粵菜。此菜五香味濃，爽口不膩，燻製之後，便於儲存。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。
更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。
希望可以幫到您！！
剛殺的豬小腸,做香腸怎麼洗
2樓：夢裡心落
1、在豬小腸中加入適量麵粉。
2、倒入適量植物油。
3、攪拌均勻後，雙手不停的揉搓豬小腸，直到異味減輕。
4、將豬小腸在清水中沖洗乾淨。
5、將小腸一頭套在筷子上，慢慢翻轉過來。
6、摘掉小腸上面多餘的油脂粒。
7、最後再沖洗乾淨裡外的異物，準備製作香腸即可。
怎麼清洗灌香腸用的豬小腸
3樓：
不要用鹽水，到時候灌製的時候容易破，先用清水沖洗小腸裡面，然後翻過來拿片菜葉子幫忙來洗，再拿澱粉、生麵粉反覆來洗。
4樓：吳獨清
1.用食鹽醃製半小時，但是食鹽要少，多了小腸會變脆。
2.用清水清洗。
5樓：匿名使用者
用食用鹼水洗，去味，化油。
灌香腸的腸衣怎麼清洗
6樓：鄭州打老虎
1、將買來的豬小腸用流動的水沖洗幾次，洗去腸子表面的汙物和黏液等雜質。
2、用小剪刀每隔60cm處就把豬小腸剪成斷。並把豬小腸邊上多餘的油，剪掉。（有人採用的是整段翻洗的方式，就不用剪斷。而有人為了方便清洗，以及做的香腸不那麼長，會選擇剪斷）
3、雙手捏住豬小腸的一頭，保持張開狀態，用水龍頭流動水灌進小腸中，並清洗去除小腸內部汙物。
4、再用雙手捏住小腸開口處的邊緣，把開口處向外翻轉，再往翻轉過來的夾層中里用水龍頭流動水灌水。灌水時都注意檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。如果發現漏水，從破口處剪斷，以免灌肉的時候，肉會擠出來。
5、用流水的重量，把剩餘部分的小腸向中間推送，這樣一邊沖水一邊翻轉小腸，就能把小腸翻轉出來，使內壁向外。
6、把翻轉後的小腸加入大約3湯匙食鹽，揉搓，直到小腸內壁沒有汙物，再用流動的水沖洗一遍。
7、往豬小腸上撒100g左右麵粉，再次充分揉搓小腸，把小腸黏液和異味去除乾淨，並用流動的水沖洗一遍。
8、再把小腸套在水龍頭上，開啟水龍頭灌水進去，清洗，並重複步驟4和步驟5把小腸翻轉回原狀。剪刀手勢夾住腸，順著腸子的方向刮去下，重複幾次，腸子裡面的髒東西，很快就衝出來了。經過多次灌水的腸子，變得透明。
不用擔心刮破。
9、再次用雙手捏住豬小腸的開口處，仔細揉搓幾下，使表皮薄膜和內層分開。
10、然後把分開後的表皮薄膜小心撕掉，並清除掉小腸上的白色油膜和筋。操作時注意不要撕破小腸。撕掉油塊和薄膜時注意力度，撕不掉的油脂可用剪刀剪掉。
11、最後再次翻轉小腸使內壁向外，平鋪在案板上，用方稜筷子的邊緣去除腸衣內壁的厚膜，這時會發現留下了乳白色透明薄膜，這就是最終處理好的灌臘腸所需的腸衣。
7樓：生活達人
回答準備材料：腸衣、生粉、鹽1、首先腸衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分鐘有助於去除異味；2、將腸子的一端，接水龍頭讓水灌進腸子裡面；3、從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊，輕輕的撕下來；4、再次往腸子裡面灌水，把沒有處理乾淨的油塊和薄膜撕下來，經過多次灌水的腸子，變得透明；5、抓住腸子的一端，用筷子幫助翻面；6、全部翻面的腸子，加入20克生粉和一大勺鹽，泡浸10分鐘左右；7、時間到後沖洗瀝乾，腸衣就洗乾淨了。
做香腸的腸衣怎麼清洗
8樓：網友
香腸的腸衣用醋和鹽多洗幾遍然後用麵粉揉搓用清水沖洗乾淨就行了這樣洗出的腸衣非常的乾淨。
9樓：生活達人
回答準備材料：腸衣、生粉、鹽1、首先腸衣粗略清洗一遍，加入20克生粉，泡浸10分鐘有助於去除異味；2、將腸子的一端，接水龍頭讓水灌進腸子裡面；3、從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊，輕輕的撕下來；4、再次往腸子裡面灌水，把沒有處理乾淨的油塊和薄膜撕下來，經過多次灌水的腸子，變得透明；5、抓住腸子的一端，用筷子幫助翻面；6、全部翻面的腸子，加入20克生粉和一大勺鹽，泡浸10分鐘左右；7、時間到後沖洗瀝乾，腸衣就洗乾淨了。
10樓：一葉小船
把豬小腸上面粘連的油和膜去除。用乙隻手抓住豬小腸的一端，另外乙隻手把小腸從頭捋到尾，捋掉小腸裡面的髒東西，用水清洗乾淨。然後拿一根筷子倒立，從豬小腸外面的一端的2-3厘公尺處往（比較長的那端）裡面插，把整條豬小腸（較長一段）都捋到筷子上，就露出筷子尖了，這樣就可以很輕鬆的把豬小腸內層翻過來。
把豬小腸全部翻內層朝外。翻面的豬小腸用澱粉、生麵粉或鹽和洗潔精反覆揉搓，也可以倒少許食用油搓洗一下，再加清水洗，洗後要有清水沖洗2-4次就可以了。
灌香腸的腸衣怎麼處理。
灌香腸的腸衣處理方法：(鹽漬腸衣)先用溫水洗去表面的鹽粒，再在溫水中浸泡5小時以上。泡好的腸衣再套在水龍頭上，沖洗一下腸衣的內壁，這樣做的目的是為了給腸衣內壁起個潤滑作用，灌肉的時候好灌。
自己製作腸衣的小貼士。
1、製作香腸的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根據自己的喜好調節，不過不要太瘦，太瘦的話香腸吃起來會比較柴。
2、晾曬好的香腸放在陰涼通風的地方可以儲存乙個冬季，天氣轉暖以後可以將吃剩的香腸放入冰箱的冷凍室中，冷凍儲存，以防變質。也可以在香腸晾乾水分以後就放入冰箱的冷藏室儲存，以防晾曬時間過長香腸變乾口感不滋潤了。
3、灌製香腸可以按照我說的辦法，也可以將醃好的肉和洗好的腸衣拿到專門灌製香腸的地方請人代為灌製，這樣會省事很多。
4、香腸的製作適合四川等濕潤陰涼的地方，北方的氣候室外太冷，室內太熱，不太適合製作香腸。
5、腸衣可以在自由市場賣豬肉的地方買到。
11樓：網友
洗香腸的腸衣用鹽清洗是最好的辦法。
小腸怎麼清洗，豬小腸怎麼洗乾淨
豬小腸先放在冰箱冷藏會，然後取出去除大塊可見油脂。用乙個筷子抵住豬小腸的一端，把豬小腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把小腸翻面，再用溫水先把翻好一面使用於食鹽和小蘇打水搓洗。然後翻過來，把小腸外壁沖洗乾淨，因為外壁有黏液，所以需要沖洗，用筷子把小腸翻過來，內壁朝外，倒些食用油，反覆不斷的搓洗...
灌的香腸怎麼儲存，灌好的香腸怎麼放
姬覓晴 自制的香腸完成後蒸熟，待涼放入冰箱儲存即可，做法如下 準備材料 豬肉餡400克 大蔥1小段 姜1小塊 玉米澱粉100克 紅曲粉2克 鹽1茶勺 白糖3克 十三香3克 胡椒粉2克 一 準備大約50釐米長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。二 400克豬肉餡。三 將肉餡放進攪拌機裡，攪拌...
香腸的腸衣怎麼清洗，做香腸的腸子怎麼洗
首先把豬小腸上面粘連的油和膜去除。用乙隻手抓住豬小腸的一端，另外乙隻手把小腸從頭捋到尾，捋掉小腸裡面的髒東西，用水清洗乾淨。然後拿一根筷子倒立，從豬小腸外面的一端的2 3厘公尺處往 比較長的那端 裡面插，把整條豬小腸 較長一段 都捋到筷子上，就露出筷子尖了，這樣就可以很輕鬆的把豬小腸內層翻過來。把豬...