1樓：星碎痕淚雨
珍珠丸子美味的做法1 材料 原料：牛肉泥、胡蘿蔔、大蒜、糯公尺、雞蛋 調料：黃酒、生抽、老抽、鹽、糖 做法 1.
胡蘿蔔和大蒜切碎，放入blender打成泥； 2. 把胡蘿蔔和大蒜泥與肉泥充分混合，並打入雞蛋，攪拌； 3. 加適量黃酒、生抽、老抽、鹽、糖； 4.
糯公尺浸泡一夜後，把拌好的肉泥擠成丸子，滾上糯公尺； 5. 上蒸鍋，水開後10分鐘，即可。 珍珠丸子美味的做法2 材料 糯公尺，肥瘦肉，豆粉，醬油，鹽，味精 做法 1、糯公尺泡6小時，瀝乾，待用。
2、肥瘦肉(肥肉佔四分之三，這樣會很嫩)加豆粉、醬油、鹽、味精，順時針攪勻。 3、然後用勺子舀一勺，放到待用的糯公尺裡滾動一圈，裹上糯公尺。 4、再乙個乙個裝入蒸籠，大火蒸半小時即可。
珍珠丸子美味的做法3 材料 糯公尺，豬肉餡兒，酒和醬油，蔥，白胡椒粉，少許糖，鹽，香油，荸薺丁，香菇丁 做法 糯公尺泡4，5個小時，瀝乾待用 豬肉餡兒，加一點酒和醬油攪上勁 蔥切末，多放點油，微波爐轉30秒，拌入蒜末，再轉15-20秒出香味 (注意千萬別把蒜轉糊了，會發苦)倒入肉餡 再加點白胡椒粉，少許糖，鹽，香油，荸薺丁，香菇丁攪勻 搓成小丸子，滾上糯公尺 我做的丸子很小，大火蒸15-20分鐘即可 如果丸子比較大，適當延長時間。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。糯公尺量公尺杯ㄧ杯，豬絞肉300g，蝦公尺兩大匙，玉公尺粉ㄧ大匙，雞蛋ㄧ顆，地瓜ㄧ個，蔥三支，姜六片，醬油ㄧ大匙，蠔油兩大匙，麻油ㄧ大匙，公尺酒ㄧ大匙，白胡椒粉ㄧ大匙，鹽ㄧ小匙。
做法。1、備料：糯公尺洗淨泡ㄧ小時瀝乾水分備用。地瓜去皮後切圓形厚片。蝦公尺，蔥，姜，切末備用。
2、準備ㄧ大碗將絞肉，蔥薑，蝦公尺，雞蛋ㄧ顆，玉公尺粉，所有調味料加入。順時針充分攪拌均勻再捏成適當大小的肉丸子。
3、準備ㄧ**將糯公尺平鋪後將每顆肉丸均勻裹上糯公尺。
4、之後將步驟3的珍珠丸放在切好的地瓜片上入鍋大火隔水蒸20分鐘即可。
3樓：想要攏住攏龍的小籠包
1．將瘦豬肉和100克肥豬肉一起剁成茸，剩下的肥肉切成黃豆大的顆粒。魚肉剁成茸，荸薺去皮，切成黃豆大的丁。
2．糯公尺淘淨，用溫水浸2小時，撈出瀝乾。
3．肉茸和魚茸混合盛缽，加雞蛋液、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、薑末、紹酒、溼澱粉調勻，邊攪邊加水、邊放肥肉丁和荸薺丁，搓揉攪勻，擠成直徑厘公尺的肉丸60個。放入盛有糯公尺的篩內滾動、粘上糯公尺，入籠上鍋蒸10分鐘，取出裝盤即可。
美味的珍珠丸子就做好了。
珍珠丸子的怎麼做好吃
4樓：陽光的
珍珠丸子的做法。
1.準備好所需的食材。
2.江公尺提前用冷水浸泡5小時以上，浸泡好的江公尺裝洗菜籃中瀝乾水份3.豬肉用溫水洗過後，瀝乾水份剁成肉餡（蒜放在一起剁入其中）4.
往肉餡中先加入料酒調拌均勻，然後加入雞蛋清順著乙個方向拌均勻，等雞蛋清與肉餡完全混合後，加入生抽、鹽、油攪拌均勻。
5.用勺子將調好的肉餡做成乙個個丸子形狀，然後放入裝有糯公尺的籃子中6.將丸子全方位滾上一層糯公尺。
7.拿起滾好糯公尺的丸子，放手掌心中來回晃動，直至滾圓，做好的丸子放蒸鍋隔層上。
8.所有丸子做好後，蒸鍋上燒水，水燒開後，放上蒸隔層，蒸15分鐘即可。
5樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收。
6樓：a做飯的小哥
在調料方面，傳統調料更加系列化、標準化，形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油，如番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王等。
7樓：尋味羊仔
分享珍珠丸子的做法。
8樓：栗子日食記
跟著黃磊學做珍珠丸子，太好吃了！
珍珠丸子的做法???
9樓：咦呀
1、珍珠丸子。
材料：肉餡、糯公尺、荸薺、蔥、姜。
調味料：鹽、澱粉、胡椒、水。
做法：1、糯公尺泡水至少1小時，荸薺、蔥、姜剁碎將水瀝乾。
2、肉餡加入瀝乾水的的荸薺、蔥、姜以及適量的調料，拌勻後再加入少量的澱粉拌勻。
3、將肉餡擠成約小湯匙大的丸子，分別在表面均勻沾上糯公尺後放置於蒸盤上（先在蒸盤底部先鋪薄薄一層的糯公尺，待丸子放入盤中後再在表面均勻撒上薄薄一層糯公尺）進蒸鍋內大火蒸30分鐘即可取出盛盤。
珍珠丸子就做好啦～
2、蛋黃珍珠丸子做法。
蛋黃珍珠丸子做法：蛋黃珍珠丸子的做法： 先把糯公尺提前浸泡3小時，然後瀝乾備用，鹹蛋磕碎取蛋黃備用，肉剁成肉糜（肉裡要有一點點肥肉哦）加鹽，雞精，生抽，香油拌勻，然後加入少量水用筷子使勁朝乙個方向攪一會至出筋，然後就是把肉糜裡包入乙個鹹蛋黃搓圓放在瀝乾水份的糯公尺裡滾一下就乙個生的成品做好了！
鍋內放水燒開，然後放入丸子大火蒸20分鐘就好了！
10樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收。
11樓：心情留聲機
原料：糯公尺兩小把、豬肉150克、胡蘿蔔適量、木耳6朵、姜適量、蔥適量、澱粉適量、花椒麵適量、醬油適量、油適量、鹽適量。
做法：1、豬肉剁成肉糜。
2、木耳和胡蘿蔔剁碎，蔥薑切末。
3、糯公尺提前浸泡至少三小時。
4、肉糜中加入蔥薑末，花椒麵，醬油，鹽，澱粉，油，攪打上勁。靜置一會再次攪拌上勁。
5、取一團肉糜，用手來回搓圓。
6、滾上糯公尺，沾均勻即可。
7、將胡蘿蔔切片，將丸子放在胡蘿蔔片上。
8、鍋中水開後，中火蒸25——30分鐘即可。
小竅門：1.放一點食用油使肉質更滑嫩。
2.豬肉最好採用3肥7瘦，因為太肥了吃起來膩。
珍珠丸子的做法
12樓：水清霞明
說到長沙，除了湖南衛視快樂大本營之外，最吸引的那就是長沙的美食了。講到長沙美食，第乙個想到的那絕對是臭豆腐了。但是除此之外還有很多的美食小吃類的數不勝數。
今天就為大家分享一道珍珠丸子的做法，珍珠丸子也叫蓑衣丸子，流行於岳陽、長沙一帶。他的寓意非常的好，團圓美好之意，常用於紅事宴席與年節慶典。其做法主要用浸泡過的糯公尺包裹肉丸後蒸製而成，風味獨特、清香細嫩、鮮香可口。
13樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收。
14樓：網友
珍珠丸的做法就是把肉和好之後，然後加入塑料，然後調成乙個圓乙個圓，然後下個水煮就可以了，煮熟了就是珍珠的丸子。
15樓：獲真保保
這個只要用普通的麵粉加水攪拌成顆粒狀，然後下入燒開的開水裡面就可以了，加入鹽，各種香料調味就好。
16樓：財會小助手
珍珠丸子的做法就是先把肉丸子做好，然後粘上糯公尺，然後上鍋蒸蒸熟就行了。
17樓：宮谷
首先把食材做成很小很小的丸子，然後放到鍋裡煮熟了就可以了。
18樓：淡浩初
珍珠丸子一般是用雞肉做的，直接把雞肉剁碎，加入蔥花，薑粉。生抽，料酒。澱粉。
19樓：哈爾和城堡
珍珠丸子你可以出現，可以選擇一些麵粉，然後加入適量的果凍製作出來燒湯特別的下飯哦。
20樓：樂正清焮
珍珠丸子的做法其實是挺簡單的來，首先來說的話就是把這個丸子放在加珍珠放在丸子裡面。
21樓：教育心理師
珍珠丸子就是將肉打在一起，混入一些雞蛋搓成小丸，然後蒸好就是了。
珍珠丸子怎麼做好吃呢？
22樓：愛貓咪的葉子
用水把糯公尺泡三小時，然後把土豆切碎，香蔥和姜切成沫，和肉混合在一起，然後把糯公尺烘乾，和土豆，肉進行攪拌，然後取出肉，揉成團，粘上糯公尺即可。
23樓：江江問問從
將拌勻的肉餡搓成圓球，將搓好的肉圓放在糯公尺上打個滾，將蘸滿糯公尺的圓子擺放在蒸籠上或者盤中。放入蒸鍋裡，大火蒸約20分鐘左右即可。點綴上枸杞上桌。
24樓：風逸安
把珍珠丸子放碗裡，撒上蔥花和蒜末，直接上鍋蒸，蒸熟後更好吃。
25樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收。
26樓：尋味羊仔
分享珍珠丸子的做法。
怎樣做珍珠丸子好吃竅門
27樓：匿名使用者
主料。肉糜。
200克。土豆。
乙個。糯公尺。
兩小把。輔料。
鹹蛋黃。5個。
香蔥。四根。
姜。一小塊。配料。鹽。
一茶匙。白糖。
半茶匙。蒸魚豉油。
一湯匙。料酒。
半湯匙。黑胡椒。
一茶匙。雞精。
三分之一茶匙。
食用油。一湯匙。
鹹鮮。口味。蒸。工藝。
三刻鐘。耗時。
簡單。難度。
珍珠丸子的做法步驟。
珍珠丸子的做法步驟：2 2土豆切丁，碎一點。香蔥切末，姜磨泥，和肉糜混合。
珍珠丸子的做法步驟：3 3糯公尺瀝乾水，豬肉加土豆和所有調料一起混合攪拌上勁。靜置一會再次攪拌上勁。
珍珠丸子的做法步驟：4 4取一團肉糜，包上半個蛋黃用手來回摔圓（類似做獅子頭）。
珍珠丸子的做法步驟：5 5滾上糯公尺，沾均勻即可。
珍珠丸子的做法步驟：6 6做好的珍珠丸子碼放在籠裡，蛋黃丁裝飾，中火蒸25——30分鐘即可。（根據丸子的大小做調整。
怎樣做好吃的珍珠丸子
28樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收。
29樓：咿婷
主料豬肉餡250克 輔料鹽適量薑末適量香菇適量胡蘿蔔適量蛋清適量薄荷葉適量枸杞子適量。
步驟珍珠丸子的做法步驟11.豬肉餡、雞蛋、姜。
珍珠丸子的做法步驟22.胡蘿蔔切成末。
珍珠丸子的做法步驟33.只要蛋清。
珍珠丸子的做法步驟44.香菇泡發，香菇切成丁。
珍珠丸子的做法步驟55.糯公尺泡5個小時，控水。
珍珠丸子的做法步驟66.團成丸子，沾上糯公尺。
珍珠丸子的做法步驟77.將圖好的丸子放在薄荷葉上，大火蒸20分鐘。
珍珠丸子的做法步驟88.點綴上枸杞。
30樓：夫芳撒鴻雪
珍珠丸子主要是用浸泡過的糯公尺包裹肉丸後，經過蒸製而成的，珍珠丸子，風味獨特，鮮香可口，有團圓美好的寓意，今天主要用芹菜肉來做肉丸子，下面我們就一起來看一下怎樣做美味的珍珠丸子？希望能夠幫助到大家，工具/材料。
五花肉適量，胡蘿蔔適量，芹菜葉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，青椒適量，糯公尺適量。
01準備食材：五花肉適量，胡蘿蔔半根，芹菜葉適量。注意，芹菜葉子的營養價值非常高，最好選用鮮嫩的芹菜葉，這樣口感更好。
02將五花肉洗淨後切碎，再用模具將胡蘿蔔刻出幾個小花，我們用胡蘿蔔小花來做珍珠丸子的底座，03準備適量蔥薑蒜，分別切成末，然後將蔥末，薑末，蒜末，肉末，芹菜葉末，放在一起備用。
04加入適量麵粉，麵粉的量不用太多，這樣可以起到非常好的粘連作用。
05根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精。
06再加入適量生抽，攪拌均勻，做成肉餡。注意，不用放水。
07準備適量糯公尺，提前泡五個小時以上，然後將肉餡搓成丸子，滾上一層糯公尺粉，放在胡蘿蔔花上，全部放好後，放入蒸鍋。
08冷水上鍋，蓋上鍋蓋兒，蒸20分鐘，就熟了，然後在丸子上面擺上青椒粒，珍珠丸子更加漂亮了。
09出鍋就可以吃了，美味營養，好看又好吃，我家寶寶吃了很多，還說下次還要吃，家裡人都非常喜歡。
珍珠丸子怎麼做才好吃
31樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收。
32樓：尋味羊仔
分享珍珠丸子的做法。
33樓：匿名使用者
1)將糯公尺提前5小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分備用。香菇用40度溫水泡發後，洗淨切碎末。
2)蔥薑洗淨後切末。胡蘿蔔去皮洗淨後也切成碎末。將肉餡放入碗中，加入蔥薑末，香油，生抽，鹽和雞精攪拌均勻醃製15分鐘。
然後加入蛋清，香菇末和胡蘿蔔末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。
3)用手將肉餡揉成小圓球，放入糯公尺中滾上一層公尺，用手輕輕按壓表面，讓糯公尺有一部分可以壓入肉餡中。
4)將做好的珍珠丸子放入蒸籠中或盤中，大火蒸10分鐘即可。
珍珠丸子怎樣做，珍珠丸子應該怎樣做？
珍珠丸子的做法 1 糯公尺提前洗淨泡20分鐘左右，再倒出水，放置3小時以上，瀝乾水分。2 五花肉切成塊，肥瘦搭配，瘦肉放的比較多，用絞肉機打碎，生薑去皮切成塊。3 肉餡加入少許的鹽和味精朝乙個方向繼續攪拌，鹽和味精的用量就像拌餃子餡一樣。4 加入一勺澱粉和1小勺清水攪拌，不要太稀了，根據自己肉餡情況...
怎樣做好吃的珍珠丸子
王者多多 老少咸宜的珍珠丸子 做法簡單 營養美味！喜歡的記得收 a做飯的小哥 在調料方面，傳統調料更加系列化 標準化，形成了多種調料 半成品調料的植物烹調油，如番茄醬 辣醬油 浙醋 生抽王等。 咿婷 主料豬肉餡250克 輔料鹽適量薑末適量香菇適量胡蘿蔔適量蛋清適量薄荷葉適量枸杞子適量 步驟珍珠丸子的...
蜜瓜珍珠小丸子的家常做法怎麼做好吃
食材明細 哈密瓜半個 香蕉乙個 牛奶200毫公升 糯公尺粉適量 檸檬適量 櫻桃適量 甜味口味 其他工藝 十分鐘耗時 簡單難度 蜜瓜珍珠小丸子的做法步驟 滄海一粟 蜜瓜珍珠小丸子的做法步驟 1 1開打！滄海一粟 蜜瓜珍珠小丸子的做法步驟 2 2同時準備珍珠小丸子 1.糯公尺粉適量加溫水揉勻2.捏成小丸...