1樓：終身榮譽
材料。麵粉500g、雞蛋1枚。
調料：生抽、芝麻油、鹽。
做法。1、麵粉加雞蛋，加水（一點點加）慢慢揉至麵糰。
2、揉好麵糰後，醒20分鐘。
3、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮（中間稍微厚點，邊緣薄點，不易破）。
4、豬肉剁餡（肥三瘦七的比例）
5、蓮藕芹菜洗淨，芹菜只留取芹菜根，葉子不要，焯水後切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一點，再加入蓮藕丁、薑末、鹽、生抽、芝麻油拌勻。
7、用餃子皮包入餡料即可。
2樓：晴天便好
首先把蓮藕壓熟了以後，再把蓮藕切碎，把豬肉剁成末，跟餃子放在一起，可以加入一些香蔥，大蒜，生薑和一些五香粉，可以放一點紅薯粉，攪拌在一起比較粘連這樣拌起來比較香，拌均勻以後可以做餃子餡兒。
3樓：匿名使用者
蓮藕切碎後用開水燙一下，在去水，肉餡調味備用，將肉和才一起拌勻。
4樓：匿名使用者
主料。豬肉。
200g蓮藕。
200g輔料。油。適量。
鹽。適量。醬油。適量。蔥。適量。
香油。適量。
步驟。1.把肉剁成肉餡。
2.把幾顆花椒放入碗裡，倒上開水。
3.用花椒水拌肉餡，使肉餡變稀，適當放一些油，不至於出水。
4.把蓮藕去皮切成丁。
5.把蓮藕和在肉餡裡，放適量的醬油，蔥，鹽，雞精和香油。
6.擀餃子皮~
7.把餃子包好。
8.鍋開後下鍋煮熟。
小貼士。蓮藕髮甜，要多放點鹽。
豬肉蓮藕餃子餡怎麼做
5樓：匿名使用者
豬肉蓮藕餡水餃的做法。
1.豬肉洗淨剁成肉餡，加入調料調和成餡料。這次的肉餡是用里脊肉做的，沒別的肉了，就剩一條里脊，用里脊做餡對我來說有點奢侈。調餡方法詳見詳解好吃的手工餃子。
2.蓮藕去皮洗淨，用擦板擦成細絲。呵呵，我這個方法最簡單實用了，如果用刀剁，那可費功夫了，還會剁得到處都是。
3.用手摶出水分，放進肉餡中。
4.拌勻，餃子餡就大功告成了。
5.餳好的面下劑子。一般情況下都是先和麵再調餡，調餡的過程也是麵糰餳發的過程，這樣餡料調好就可以下手包了。
6.按扁。7.用擀麵棍擀成餃子皮。
8.包好餃子。
9.下鍋煮熟即可。
豬肉蓮藕餡的餃子餡怎麼做
6樓：匿名使用者
首先把蓮藕和胡蘿蔔去皮、小蔥洗乾淨瀝乾水分備用。豬絞肉我在購買的時候就讓商家幫忙攪成肉沫了，所以省了很多的準備時間！
接下來先將蓮藕從中間一切為二，然後切成片，最後剁成沫備用，盡量剁細一點，這樣不容易撐破餃子皮！
接下來將瀝乾水分的香菇和胡蘿蔔以及小蔥分別切成末，將所有的原材料準備好。
然後把蓮藕、胡蘿蔔、香菇末、蔥花、薑末全部放在豬絞肉的盆子裡，然後加入3個雞蛋，同時加入醬油、生抽、蒸魚豉油、麻油和食鹽以及現磨黑胡椒碎。
接著先用筷子把所有的輔料和豬肉朝著乙個方向攪拌均勻，然後帶上一次性手套繼續攪拌，待肉餡與其他食材充分融合即可。
接下來就是將買回來現成的餃子皮分別寶成餃子就可以啦！
包好的餃子可以放進冷凍層，想吃的時候就可以拿出來油煎或者水煮，無需多餘的調味料，就可以非常美味！比超市買的速凍水餃好吃太多了。
7樓：滿意
你把豬肉切碎蓮藕切碎。混合均勻在一起。把油在鍋裡燒開以後。撒上花椒粉。把熱油潑上去。打上雞蛋。按乙個方向，使勁的把他攪勻。
8樓：數碼小達人l先生
這個首先就是把豬肉和蓮藕一起放在攪拌機裡面攪碎。然後加入雞精，味精，鹽，蔥薑，攪拌均勻就可以。
蓮藕豬肉餡的餃子怎麼做?
9樓：騎著蝸牛當房車
藕肉餡水餃的做法：
材料：蓮藕500克，豬肉餡250克，中筋粉300克，蔥薑適量，生抽3勺，料酒2勺，白胡椒粉1勺，芝麻油，食用油適量，鹽調味匙。
製作步驟：1、先來和餃子面，300克麵粉加入150克清水揉成光滑的麵糰，麵粉和水的比例為2:1，餳面30分鐘。
2、餳面的過程中準備餃子餡。豬五花肉餡選擇三肥七瘦的，這樣的肉餡比較香。蔥半顆、姜一塊，切末，豬肉餡加入蔥薑末、生抽、料酒、白胡椒粉、
少量水往乙個方向攪打上勁。注意肉餡如果想香，蔥薑的量一定不能少了。肉餡一定要朝乙個方向攪打上勁，這樣肉餡才不撒。
3、接下來處理藕，蓮藕選擇比較面的那種，去皮。
4、蓮藕先切絲，再剁成末，也可以用絞肉機或料理機絞碎。
5、切碎的蓮藕加入豬肉餡中，加入食用油拌勻，加鹽，最後加入芝麻油拌勻，餃子餡就做好了。
6、取一塊麵糰，分成大小均勻的面劑，擀成邊緣薄，中間厚的餃子皮，取乙個餃子皮，加入適量餡。
7、包成餃子，我的餃子是擠的，這樣比較快，也比較容易裝大餡。
8、鍋中水燒開後，下入餃子，煮至水開，點兩次水，再煮至餃子都鼓起來就好了。
10樓：仉玉軒
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
蓮藕剁碎，加入肉餡，一起包成餃子。口感香而又帶著蓮藕獨特的脆，真正兒是百吃不膩。
而從包餃子方便來說，蓮藕不易出水，做好的餃子餡乾爽易成團，即便對於新手來說也是很好包的。
趕緊來試試吧：
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
蓮藕豬肉餡餃子。
【準備食材】：
蓮藕2節約600g、豬後腿肉約400g
姜、蔥、生抽、蠔油、鹽、香油。
【操作步驟】：
1、豬後腿肉洗淨，攪打成肉末；接著切好薑末、大蔥末。
將姜、蔥末倒入肉末中，加入適量的生抽、蠔油、鹽、少許香油一起攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
2、蓮藕洗淨，去皮，切成大塊，放入清水中漂洗2分鐘（可防止發黑）。
將蓮藕放入攪拌機中攪打成末。
將蓮藕末倒入肉餡中，一起攪拌均勻。
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
根據情況可再加適量的鹽、香油，攪拌好，即成蓮藕豬肉餡。
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
3、取餃子皮包好餃子。
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
4、鍋裡燒開水，放入餃子煮至浮起，再點三次水，煮好即可。
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
這次煮餃子，豆媽用的是臻公尺公升降電火鍋，在鍋裡加水煮開，放入餃子煮好後，然後選擇電火鍋上的「上公升/下降」功能，火鍋裡自帶的304不鏽鋼提籃便自動公升起來啦！
餃子與水完全分離開來。
然後用夾子夾住提籃提起，便能輕鬆盛起一盤餃子。
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
懶得用盤子裝的話，直接用這個提籃就可以開吃了~
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
5、將大蒜切成末，加入適量的生抽、老陳醋，一起攪拌均勻即成餃子醬汁。
吃蓮藕餡的餃子，一定不要少了這醬汁！
蓮藕脆，豬肉香，蘸上蒜蓉酸的醬汁，這味道別提了，怎麼都吃不夠呀~
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
【小貼士】：
1、餃子餡要調得稍微偏鹹一點兒，煮出來的餃子更美味哦~
2、蓮藕要選脆藕，包餃子更香，吃起來脆而不膩。
蓮藕豬肉餡餃子的做法，香脆可口，從小到大吃不夠。
不知道吃什麼？那就來份蓮藕餃子吧！包一次，20塊左右買夠食材，一家人吃到撐了，真是美味又省心啊！
豬肉蓮藕餃子餡做法
11樓：匿名使用者
方法/步驟。
蓮藕洗淨去皮後擦成絲，切成蓮藕碎。
蓮藕豬肉餡餃子的做法。
蔥薑切碎。蓮藕豬肉餡餃子的做法。
蓮藕豬肉餡餃子的做法。
豬肉用料理機打成肉糜，加入適量生抽老抽攪拌均勻。
蓮藕豬肉餡餃子的做法。
蓮藕碎中加入蔥薑碎，加肉餡和食鹽調拌均勻即可。
蓮藕豬肉餡餃子的做法。
蓮藕豬肉餡餃子的做法。
活好的麵糰，揪成大小均勻的劑子。
蓮藕豬肉餡餃子的做法。
擀成面皮包餃子。
蓮藕豬肉餡餃子的做法。
蓮藕豬肉餡餃子的做法。
包好後的餃子下鍋煮熟即可。
蓮藕豬肉餡餃子的做法。
end注意事項。
不要加太多的調料比如味精可以不加。
蓮藕豬肉餃子餡做法大全竅門
12樓：蝴蝶伴花香
因為是先把蓮藕焯熟之後剁成末，然後再跟豬肉放在一起，然後再放上調料。
13樓：比佛
蓮藕切碎，豬肉切末，一起攪拌，加調料，很好吃。
14樓：匿名使用者
你好，首先把蓮藕切成末，用點鹽醃製一下，去掉水分，跟這個肉餡攪拌均勻，這樣做出來餃子非常美味，又營養。
蓮藕豬肉餃子餡的做法竅門
15樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
蓮藕不宜剁的過碎，是需要稍微有一些顆粒狀的豬肉的話，需要肥瘦相間的，這樣的話，包出來的餃子比較香。
16樓：一零啞劇
步驟1/12
蓮藕削皮，肉攪成餡。
步驟2/12
蓮藕切大塊入沸水焯1分鐘撈出。
步驟3/12
切碎，越碎越好。
步驟4/12
大蔥切碎。步驟5/12
肉餡放入乙個雞蛋順乙個方向攪打。
步驟6/12
姜和蒜用壓蓉器壓出汁和蓉到肉餡。
步驟7/12
炒鍋放點花生油。
步驟8/12
放入大蔥末炒。
步驟9/12
加生抽炒會兒再加老抽炒，炒出醬香味。
步驟10/12
把醬汁倒入肉餡攪拌。
步驟11/12
再倒入藕丁攪。
最後一步。如果覺得味淡可放點鹽。這是看的豆友的配方學做的，成品味道不錯，關鍵是不放味精我喜歡！
17樓：青春離線
用料：蓮藕一節、肉餡適量、大蔥一根、姜一塊、生抽適量、老抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、花椒適量、八角粒少許、食用油適量。
1、首先先把蓮藕洗淨削去皮，然後用刀切成碎狀。
2、再把蔥薑洗淨切末，花椒、八角粒用開水泡上，備用。
3、肉餡中加入胡椒粉、生抽、老抽鹽拌勻，花椒八角水分次打入餡中。
4、在肉餡裡加入油、蔥薑末和花椒，放花椒增香可以去腥味。
5、最後把切好的蓮藕倒進肉餡中，帶一次性手套攪拌均勻，餃子餡就拌好了。
洋蔥豬肉餃子如何做，怎樣做洋蔥豬肉餡餃子
豬肉大蔥水餃做法 以下的水餃分量約為30個 步驟 一 餡料 1 大蔥的處理 大蔥500g，鹽一勺 a 大蔥洗淨切粒，放入盆中 b 加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘 c 用手捏搓大蔥 2 蔥姜水的調製 蔥姜各20g，水200g 作用為去除豬肉的腥味 將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，...
怎樣做豬肉蓮菜餃子
豬肉蓮菜餃子的做法如下 材料 豬肉500g，餃子皮600g，蓮菜200g調料食鹽適量，雞精適量，調和油適量。十三香適量步驟1.準備現買的豬肉 2.蓮菜洗淨 3.蓮菜剁末 4.放一起開始調味 5.順乙個方向拌，拌至起勁即可 6.拿一餃子皮，放適量餡 7.對捏即可 8.餃子包好了 9鍋開煮熟即可 原料 ...
薺菜豬肉餃子怎麼做，薺菜豬肉餃子，這個餡怎麼做？
薺菜餃子餡的材料 原料 薺菜，豬肉末 6分肥4分瘦 調料 鹽，料酒，蠔油，生抽，味精 薺菜餃子的做法 第一步 先調餡 1 在豬肉末裡倒入料酒,用筷子沿著同乙個方向攪動,直到肉上勁。2 薺菜擇洗乾淨，焯熱水去澀味撈出瀝乾水,切成碎末倒入豬肉末裡，繼續按同一方向攪拌勻。3 加入鹽 蠔油 生抽 味精，在碗...