1樓：北海數碼站
冬瓜在我們平時的生活當中可謂做法多種多樣，功效也是特別的多，不但女性可以用來進行美容養顏，而且平時吃的時候也可以起到補充營養和調理身體的功效，主要是每種做法不同，營養價值和口感就會不同，不但可以炒菜，而且還可以熬湯，那麼冬瓜大骨湯怎麼做？下面我們就來進行一下了解。
主料。豬腿骨(適量)冬瓜(適量)
輔料。蔥薑(適量)香菜(適量)
冬瓜大骨湯的做法：
1準備材料。
2豬腿骨洗淨，焯水備用。
3焯好的腿骨重新換水放到鍋中，大火煮開，撇淨浮沫和油脂。
4放入花椒、八角和蔥薑，滴少許醋，轉小火燉乙個小時。
5放入切塊的冬瓜，撒適量鹽，倒少許味極鮮，將冬瓜燉爛。
關火，放入香菜即可。
小竅門：1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。
2、燉好骨頭後放鹽，既能使肉爛，又能保證冬瓜入味。當然後鹽法，也就是：全部食材燉好後加鹽可以有效地減少鹽的攝入量，俺不是很習慣，得慢慢適應。
通過上述的介紹，我們知道了冬瓜大骨湯的做法有什麼，在做的時候我們主要是根據自己的品味來製作，上述的方法做法比較的簡單，而且做出來的湯味道也特別的鮮美，更重要的一點就是營養價值特別的高，對我們身體有很好的調理功效。
大骨頭冬瓜湯怎麼做的
2樓：豪傑飛鴻
步驟冬瓜骨頭湯的做法步驟11.小蔥洗淨，切粒。備用冬瓜骨頭湯的做法步驟22.冬瓜洗淨去皮；切塊備用冬瓜骨頭湯的做法步驟33.筒子骨清洗乾淨。
冬瓜骨頭湯的做法步驟44.坐鍋，鍋內放一定量的清水，打火，燒開冬瓜骨頭湯的做法步驟55.水燒開，將肉骨頭放進去冬瓜骨頭湯的做法步驟66.
用筷子翻動，將血水倒掉，肉瀝水冬瓜骨頭湯的做法步驟77.另換鍋，清水將焯過水的肉放進去冬瓜骨頭湯的做法步驟88.加醋。
冬瓜骨頭湯的做法步驟99.加黃酒。
冬瓜骨頭湯的做法步驟1010.加蒜瓣、生薑，加蓋，大火燒開，轉中小火燜。
冬瓜骨頭湯的做法步驟1111.燜至肉湯變弄肉八成熟時，火捻小，加入切好的冬瓜片。
冬瓜骨頭湯的做法步驟1212.加鹽，轉中火，加蓋，繼續燜冬瓜骨頭湯的做法步驟1313.燜至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉冬瓜骨頭湯的做法步驟1414.
放入蔥花，大火衝一下，關火冬瓜骨頭湯的做法步驟1515.待湯鍋稍冷，上桌。
大骨冬瓜湯怎麼做
3樓：baby愛在風中
主料豬大骨頭3大塊。
冬瓜1/4個。
調料食鹽3克姜。
3片料酒。3克小蔥。
1根冬瓜湯的做法。
1.腿骨讓賣家給剁開，洗淨控乾，冬瓜去皮切塊，小蔥挽結，薑切片，腿骨放入鍋中大火煮開，吐盡血水後撈出洗乾淨。
2.砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片、小蔥和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時，放入冬瓜塊繼續燉20分鐘左右，直到冬瓜軟爛變透明為止，放入適量鹽，再煮兩分鐘即可，喝時撒些蔥花味道很好哦。
大骨頭燉冬瓜湯的做法
4樓：春暖花開
大骨頭燉豆花湯啊，先把大骨頭洗淨，然後用高壓鍋壓起來，湯鴨好，以後把冬瓜切片或者塊都可以放在一起燉，再加點蝦仁，那些常美的。
5樓：sugar侃生活
大骨頭燉冬瓜湯的做法非常簡單，先將大骨頭燉兩個小時，然後將冬瓜切成塊，放入鍋裡煮幾分鐘即可。
6樓：不丿言
這個最主要就是把大骨頭一定要先焯一下，然後再慢火小燉當燉熟了的時候再把冬瓜放進去就可以。
7樓：網友
大骨頭燉冬瓜的做法，把大骨頭洗好，冬瓜切成片兒。先把大骨頭擱在鍋裡燉，等它骨頭燉的熟的時候把冬瓜片兒下入鍋中。一起燉一會兒就可以出鍋。這樣大骨頭燉冬瓜片兒湯也就熬好啦。
8樓：幸馳穎
大骨頭湯燉冬瓜湯的做法就是把他們放在一起的話，起鍋的時候放點鹽就可以。
9樓：晴
大骨頭燉冬瓜湯想要做的好吃，首先必須要選取新鮮的材料，然後在燉煮的過程中注意火候的控制和時間的把控，才能達到更好的效果。
10樓：匿名使用者
1、大棒骨洗乾淨，在開水中略焯一下去掉油膩，焯好的棒骨洗淨油膩備用；
2、冬瓜和紅蘿蔔洗淨切滾刀塊備用；
3、砂鍋中加水，放入棒骨，大火燒開後，加入蔥段，生薑，花椒、料酒以及紅棗，中火慢燉40分鐘（每家的火力不同，請調整）後加入冬瓜和紅蘿蔔塊燉至棒骨以及菜熟，加入適量鹽即可！
冬瓜大骨湯做法..
11樓：匿名使用者
1、豬腿骨、冬瓜、蔥、姜、枸杞；
2、腿骨洗淨控乾，放入鍋中大火煮開；
3、煮盡血水後撈出；
4、砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、薑片和料酒，大火燒開後，小火慢燉1小時；
5、再投入冬瓜和蔥結繼續燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止；
6、關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞。
12樓：網友
冬瓜切塊不去皮 骨頭最好先用開水灼一下 一起放高壓鍋 水漫食材 放兩片姜 關上** 開始叫了以後15-20分鐘關 具體聽聲音 平時用電動的不是很知道。好了以後放料酒別太多， 鹽味精。
13樓：兆嵐經新榮
前言逛超市時看見排骨便宜，便想買點回來，誰知工作人員說做活動的排骨要和大骨一起買，於是被忽悠著又買了一堆大骨回來。現在的季節真是不知道拿什麼來煨湯，看到冬瓜還算新鮮就買了一塊回來。婆婆說冬瓜最容易壞，說不定晚上煨的湯早上就壞，我只能盡量多吃點，省得浪費了婆婆又該心疼幾天，哎！
多吃點更有力氣**！
材料主料：大骨1000g、冬瓜1500g、玉公尺1個；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量。
冬瓜大骨湯。
1剁好的大骨洗淨備用。
2生薑切小塊。
3鍋裡放油，將生薑放進去炒香。
4放大骨爆炒至變色。
5加熱水煮開。
6倒進堡中小火煨，將切成一段一段的玉公尺放進去和大骨一起煨（這步忘記拍了）
73個小時後等大骨湯基本煨好的時候開始料理冬瓜，先去皮洗淨8切大塊。
9放冬瓜進去煨10分鐘加鹽調味即可。
10成品圖（第一碗湯油很重，下面的湯要好一點，湯煨得太滿不好乘）小貼士冬瓜不能煨太長時間，否則會變成冬瓜糊糊。
冬瓜大骨頭湯的做法
14樓：睿寶燦貝
這道菜這樣做。
1.骨頭洗好，油煎一下。
2.放入高壓鍋，加入各種調料。
3.冬瓜洗淨切塊。
4.放入高壓鍋，加入水等。
5.熟透即可。希望！
冬瓜燉大骨頭湯的做法
15樓：陌陌
冬瓜燉大骨頭湯呢？一定要把冬瓜切成大塊的。切成小塊的話，很容易把它煮爛了，煮了煮碎了，這樣出來就不怎麼好喝了。
16樓：檸檬有點甜哦
把大骨洗淨韻鍋裡煮，煮的熟，湯煮的白了，把冬瓜放上再煮，最後放調料，鹽，咪精即可。
冬瓜骨頭湯的做法大全家常
17樓：匿名使用者
冬瓜排骨湯的用料。
豬排骨7~8塊 冬瓜小半個。
香菜一小把 鹽適量。
香油適量 雞精適量。
蔥適量 姜適量。
大料適量 花椒適量。
冬瓜排骨湯的做法。
步驟1豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用。
步驟3冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。
步驟4另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時。
步驟5然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。
苦瓜燉蛤的製作方法，冬瓜燉蛤蜊的做法
原料 蜆子蛤 紫蒂茄子 小蔥 香菜 大蒜 姜做法 1 茄子切條 塊 片 丁 用鹽拌勻醃製5分鐘 2 茄子變軟之後，沖洗一遍，瀝乾水分備用 3 起油鍋，爆香蔥薑蒜末和乾紅辣椒段 4 下入茄條大火翻炒至軟 5 調入少量白糖提味，新增蛤蜊平鋪在茄子表面 6 蓋上鍋蓋，改中火燜至蛤蜊全部張口 7 調一下鹹淡...
怎麼做好吃，大骨頭燉冬瓜的家常做法
大骨燉冬瓜的做法步驟 豬大骨清水浸泡幾個小時，中間換水。所有調料 除鹽生抽桂皮 用紗布包好。蔥切小段。砂鍋放足量水，放入調料包。放入排骨。大火燒開，撇去浮沫，放入桂皮10分鐘後撈出不用。加少量生抽提味，轉小火約40分鐘。喜歡清淡湯的可不加生抽。冬瓜去皮瓤，切塊。冬瓜去皮瓤，切塊。放入冬瓜繼續20分鐘...
蘿蔔燉筒子骨湯的做法，白蘿蔔燉大骨頭湯的做法
蘿蔔筒骨湯 1.首先我們用砍刀把筒骨從中間剁開放在盆中浸泡，枸杞子5克放在盆中用清水浸泡，小蔥兩根切成蔥花，白蘿蔔一根削去外皮，胡蘿蔔一根同樣削去外皮，然後都切成滾刀塊，大蔥白切成兩段，生薑切成薑片抓入八角3粒，食材準備好以後我們進行下一步操作。2.我們先把筒骨焯一下水，鍋內燒水 涼水放入筒骨，涼水...