1樓：李和霖
自製山粉面的做法
用料：山芋粉 100克、雞蛋 兩個、紅蘿蔔 一段、大白菜葉 三片、瘦肉 一小塊、鹽 一勺、醬油 一勺、料酒 一勺、蠔油 一勺、食用油 適量。
步驟：準備食材。紅蘿蔔洗淨去皮。白菜葉、瘦肉洗淨備用。番薯粉過篩。
雞蛋打散和番薯粉攪拌均勻。披薩盤刷油倒入攪拌好的糊漿放鍋裡蒸麵皮。蒸好放涼備用。
胡蘿蔔、白菜葉和瘦肉全部切絲備用。
乾鍋熱油倒入胡蘿蔔、瘦肉和白菜葉翻炒。加入鹽、醬油、料酒和蠔油調味。放水燒開！
涼好番薯粉皮卷起來切小條。
放入燒開的鍋中煮一會。菜熟面脹就好了！
勁道好吃營養降火的自製山粉面就可以開吃了！
小貼士。麵皮也可以直接放鍋裡煎出鍋(就像烙薄餅一樣）。蒸的不上火。面要軟點在和麵糊時可以加少許水。想麵條有點味也可以加鹽攪拌。大家自由發揮！
小炒山芋粉的做法
用料：山芋粉絲 一把、肉末 200克、洋蔥 半個、紅椒 1個、青椒 1個、蒜粒 2粒、生薑 2片、油 適量、料酒 適量、胡椒粉 適量、生抽 2湯匙、老抽 半湯匙、雞精 1勺。
步 驟：一把粉絲用熱水泡軟，準備所需材料，肉末加少許鹽和料酒拌勻，洋蔥，青紅椒切絲，生薑切片，大蒜粒用刀拍扁，鍋中加少許油下大蒜粒，洋蔥和生薑片爆香，隨後加入肉末翻炒均勻，再將青紅椒入鍋翻炒，可以把粉絲放入鍋中翻炒均勻，加入生抽和半碗水稍煮，出鍋前加白糖適量，老抽少許以做上色，並加入雞精，胡椒粉少許提鮮。
一碗色澤鮮豔的小炒山芋粉！
小貼士。粉絲入鍋炒的時間不用過長，時間長了粉絲太爛，火旺粉絲比較好吃但是不能糊鍋，焦糊味粉絲不健康味美了！
2樓：才喜軍
1.取一不黏鍋，倒入蔬菜油和蜂蜜，中火加熱1分鐘，至冒泡。放入山芋，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘，至山芋開始出水。
放入檸檬皮絲和薑末，蓋上鍋蓋續煮10至15分鐘，至山芋熟軟（但不要煮得太熟）。
2.掀開鍋蓋，加鹽。轉中大火，加熱5分鐘，至山芋表面裹上蜂蜜糖漿。
3樓：菩提樹下
蒸饅頭加山芋粉好吃。
紅薯麵粉怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
紅薯麵粉用得最多，並且為廣泛熟知的是作為酸辣粉的原料。所以較為好吃的是酸辣粉，它的做法如下：
用料：紅薯粉50g、香蔥，蒜，香菜，小公尺椒適量調料：香醋15ml、生抽20ml、老抽5ml、辣椒油適量、食鹽1g做法及步驟：
1、準備食材。
2、紅薯粉先用溫水浸泡30分鐘。
3、準備乙個小碗，加入香醋大約15ml。
4、倒入生抽20ml。
5、倒入老抽5ml。
6、加入食鹽約2g，攪拌均勻備用。
7、鍋中放入適量清水燒開，加入紅薯粉，煮至沒有硬芯即可。
8、把煮好的紅薯粉放入涼水中。
9、大蒜切成沫。
10、香菜切沫。
11、香蔥切沫。
12、小公尺椒切成丁。
13、把粉撈入碗中，倒入調好的醬汁。
14、加入適量辣椒油。
15、加入蒜，香蔥，小公尺椒，攪拌均勻即可食用。
5樓：520娟
你好，紅薯可以做紅薯餅 ，很好吃哦。
紅薯餅的做法如下：
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃。
原料：紅薯兩個，雞蛋兩個，麵粉三湯匙，白糖若干。
做法：1. 將紅薯洗淨， 對半切或是切成三大塊（比較容易熟），然後高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘。
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖，麵粉，最後加入雞蛋。
3. 攪均勻後，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子，壓成乙個個圓圓或心型的形狀。
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。
小貼士：1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解。
2. 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟。
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行。
6樓：洪樂雙代琨
做法：1.將紅薯面加水和成糊狀（比較稀），打入乙個雞蛋，攪拌均勻。
2.把鍋燒熱，倒入油，讓大部分鍋都沾上油，將麵糊倒入鍋裡，像做薄餅一樣均勻把麵糊鋪開，一定要薄。待薄餅差不多熟了成形後，把餅放到砧板上切成寬條備用。
3.在煎完餅的鍋裡倒適量的水，燒開，把剛剛切完的寬麵條放入開水中，再放入鹽、味精、胡椒粉、蔥花，等水再次煮開就可以起鍋吃了。
個人認為步驟三中的四種調料是必須的，少了一樣都不是很好吃。你也可以根據自己的口味調配。還有，做完要趕緊吃，紅薯面很吸水，放多一會兒湯就沒了。這個做法還算簡單。
7樓：匿名使用者
不蒸不烙麵粉這樣做超好吃。
8樓：匿名使用者
紅薯粉好吃做法，筷子一攪，鍋裡一烙，出鍋比肉香，放涼了也勁道。
9樓：改韞潛雍
可以將紅薯煮熟將麵粉和紅薯合成一起做成餅口感非常好。
10樓：錢倚沐梓欣
紅薯做紅薯餅bai
吃哦紅薯餅做du:
特點﹕色澤金黃誘zhi﹐且容易熟﹐煎﹐熱dao候吃內﹐松口吃。
原料：紅薯兩雞蛋兩面容粉三湯匙白糖若干。
做：1.紅薯洗淨，半切或切三塊(比較容易熟)高壓鍋熟蒸熟般需要10-15鐘2.熱乎乎紅薯皮掉放瓷盆用木鏟攪爛邊攪邊加入白糖麵粉加入雞蛋3.攪均勻揉丸切板輕輕壓平再用寶寶平吃凍殼模壓圓圓或型形狀4.
油鍋架(油要吃油哦)餅餅放入兩面各煎即熟貼士：1.
紅薯皮攪爛﹐定要熱﹐才麵粉白糖化解。
2.麵粉能放﹐放硬﹐鬆軟。
3.紅薯比較粘手﹐用點澱粉﹐麵粉行。
11樓：呼阿優
用料抄主料；紅薯3個麵粉2勺。
輔料；油鹽適量。
紅薯絲餅的做法。
1、準備好原材料；
2、紅薯切成細絲後放入適量的鹽醃製一下；
3、再拌入麵粉；
4、如果太乾可以加入少許水（注意千萬不要加多了），讓麵粉濕濕的裹在紅薯絲上；
5、熱鍋涼油， 將紅薯絲倒入平鋪在鍋底薄薄一層；
6、中小火， 將它們雙面煎至金黃即可。
7、可以開吃了。
紅薯跟麵粉怎麼做好吃
12樓：知足常樂
紅薯煮熟去皮碾成泥與麵粉一起揉，再弄個一小塊放油裡炸。
地瓜乾麵粉怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
紅薯麵粉地瓜面蒸包是沂水的特色麵食，上次回老家的時候帶回了些地瓜麵粉，就蒸了一鍋，回味一下家鄉的美食吧，多吃雜糧很健康，你也來試試看。
食材紅薯粉 適量。
芸豆 適量。
肉餡 適量。
花生油 適量。
蔥 適量。鹽 適量。
醬油 適量。
味精 適量。
方法/步驟。
1 放開水鍋中煮熟，剁成末，放入肉餡、鹽、醬油、蔥花、花生油、味精調勻備用。
2 紅薯粉用開水和成麵糰，靜置備用。
3 均勻地分成小劑子。
4 壓成小皮。
5 包上餡子，包好了。
6 都放在蒸鍋上，大火燒開蒸15分鐘即可，出鍋可以吃了。
注意事項。地瓜麵粉直接和面會發散，用開水和麵就不發散了，吃起來比較有勁道。
14樓：勢端
地瓜乾麵粉怎麼做才好吃地瓜，該新藥把它蒸熟曬乾磨成粉，用大毛巾窩成粉，這樣的話穿入麵粉的話跟老唐，然後哥又炸一下，做成個板子，無論怎麼做都是非常好吃的。
15樓：漫滌
其實這個的話每個人的口味不一樣，或許有些人他喜歡吃甜的，有些人喜歡吃辣的，所以這個要根據個人的口味才能好弄。
山芋怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
烤山芋材料：山芋3個。
做法步驟1：將山芋清洗乾淨後用布擦乾；山芋要選小一點的，否則烤製時間太長有點浪費電。山芋的個頭也要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟。
步驟2：烤箱225度先預熱五分鐘，把山芋放到烤網上放到烤箱中層，烤45分鐘即可，取山芋出的時候要特別小心，以免被燙著。另外用烤網烤山芋時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱裡。
17樓：雲南新東方烹飪學校
用料 紅薯 乙個（約250g） 芝士 一片 黃油 25g 白糖 20g 牛奶 30ml 蛋黃 乙個（刷在表面用） 芝士奶油焗紅薯的做法 準備好材料 紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤 包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了） 挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻 把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯託中，表面可以再撒一些芝士碎 烤箱180度預熱（海氏c45烤箱） 在釀好的紅薯託表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可 小貼士 1.
入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750w。 2.材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別幹，就需要增加牛奶的量。
紅薯建議用紅心的，比較糯。 3.芝士，我用的是家裡現有的馬蘇里拉芝士，也可以用超市的片狀芝士。
4.這款甜品要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。
18樓：匿名使用者
山芋金錢餅。
材料主料：甘薯250克，糯公尺粉250克，紅豆沙250克，調料：白砂糖100克，植物油75克。
做法1.將山芋洗淨，蒸熟去皮，放入糯公尺粉中搓透揉勻成麵糰，再搓成長條，摘成20只坯子。
2.將坯子撳扁成中間厚，四周較薄的圓形皮子，放豆沙餡心包成球形，再略撳扁成金錢形的山芋餅。
3.燒熱鍋(最好是平底鍋)，放適量油，將山芋餅逐隻放入鍋中貼煎至兩面呈金黃色，出鍋放入盆中。
4.鍋中加少量清水和白糖，在溫火上熬成糖滷，然後再放入煎好的山芋餅，使餅兩面貼上糖滷，裝盤即成。
甜糯山芋餅。
材料山芋（番薯）5-6個（中等大小），冰糖1小勺5g，油少許，糯公尺粉1大勺（可用生粉或麵粉代替）
做法1、冰糖溫水化開備用。
2、先把山芋洗淨放入鍋中煮熟（時間大約為8分鐘左右），去皮，壓碎，趁熱加入糯公尺粉拌勻，加少許冰糖水（慢慢加入，免得過多後山芋不能成型）
3、用手略微捏成小圓餅。
4、少油，煎至兩面微黃，盛起，大功告成。
19樓：廚娘小寧
紅薯平底鍋蛋糕的做法。
20樓：農家樂美食記
提前把芋頭放進酸水壇中醃製幾天，醃好後切成絲，準備點小公尺辣椒切成圈，大蒜切碎，起鍋燒油，先把辣椒和大蒜炒香，再把芋頭絲倒下去翻炒，調一下味即可。
21樓：雲南新東方烹飪學校
可以做山芋餅。
材料山芋（番薯）5-6個（中等大小），冰糖1小勺5g，油少許，糯公尺粉1大勺（可用生粉或麵粉代替）
做法1、冰糖溫水化開備用。
2、先把山芋洗淨放入鍋中煮熟（時間大約為8分鐘左右），去皮，壓碎，趁熱加入糯公尺粉拌勻，加少許冰糖水（慢慢加入，免得過多後山芋不能成型）
3、用手略微捏成小圓餅。
4、少油，煎至兩面微黃，盛起，大功告成！！！
22樓：1981滄海一粟
山芋吃法很多，炒菜、燉、煮都可以。簡單的做法是蒸山芋，好吃、快捷、營養流失少。
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