1樓：動植物知識高手
diy簡單又美味爽口的中式糕點 花生糕
材料:花生，糖，糯公尺粉，澄粉（沒有的話，用玉公尺澱粉也可以）
做法：1）將花生用攪拌機磨成小顆粒
2）糯公尺粉，澄粉混合，加入花生粒和水還有糖
3）攪成糊狀，放入鍋中蒸15分鐘即
好簡單的吧，大家還可以根據自己的口味做變化喔。
新式糕點 芋香抹茶蛋糕卷
材料（10*14~15.5寸的長方形模）
雞蛋4只，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，麵粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：
芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯
做法：1 烤箱預熱160c
2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用
3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻
4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入麵粉和泡打粉拌勻
5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太乾，牙籤插入無麵糊沾著就好）
6 蛋糕稍涼後將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或幹毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾卷成鬆鬆的蛋糕捲狀並固定. (放毛巾可保濕. 蛋糕才不會乾掉.
這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再鬆開.
7 將冰冷的鮮奶油打至濕性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍幷包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
雲吞皮（餛囤皮）約200克，芋頭約350克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙。
配 料：
調味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1湯匙。
做 法：
1、芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。
2、在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。
3、用鑊燒滾三杯油，放下芋捲炸至微金黃色，瀝乾油分，排在碟上，澆上蜜糖便成。
心得：香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上，使吸去多餘的油分，避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。芋頭以荔浦出產的最好，因它的「粉質」多一點，色澤鮮明，花紋比較清晰。
.金牌蔥油餅
材料與做法：麵粉加熱水搓開，後加冷水搓成麵粉團，擀成薄皮，塗上適量的生油，並一邊揩上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速捲起成塔狀，再將餅塔壓扁，置於盤內，往盤內倒入一定量的生油（以浸過餅身的一半為準），入烘爐烘，烘好一面後，將其反轉烘另一面，如是重複兩次，待成品定型後，把盤內多餘的油倒出。
特色：如年輪般烘得金黃的外層鬆脆香口，內裡則柔軟煙韌，吃多了也不覺肥膩。
教路：關鍵在做餅的手勢，如開薄塊皮的技巧、捲皮的手勢等，是工多藝術的結果；蔥油餅分鹹、甜兩種，上述的做法為鹹餅，甜餅則是在壓扁餅身後灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將卷餅時殘留的空氣逼出，使蔥油餅更鬆身。
雞蛋攤餅。用水把麵調成糊狀，打乙個雞蛋進去，再加入紅蘿蔔絲，放少許鹽、雞精、香菜末、和蔥末，再放一點料酒攪勻，調成用勺子打起來可以自由到下，不粘鍋放一點油，不用太熱，放一勺麵糊，轉轉，烙烙，翻過來，轉轉、烙烙，大功告成
千層糕千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細，糕體鬆軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。
原料：麵粉、白糖、果脯、豬板油[/url、]鹼麵、紹酒
製作方法：
* 取適量麵粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖制成熟面
* 取適量麵粉加清水和勻自然發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會
* 將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵糰放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟麵撒在三分之二麵皮上，三分之一麵皮折回蓋上，再對折成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油
* 在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成
肉末旋餅
材料 開水麵糰1份（後附開水麵糰做法）
內餡 肉餡，蔥花，椒鹽，（還可以放入少量蝦皮）。
做法 1、將肉餡，蔥花，椒鹽攪拌均勻；將開水麵糰揉勻，搓成長條。
2、將搓好的長條分成若干小份，擀成圓形的麵皮，用勺子將肉餡均勻的鋪在擀成圓片的麵皮上，捲起。
3、卷成長條狀後再捲成蝸牛狀，稍壓扁，輕輕地擀一擀，這樣乙個肉末旋餅就做好了。
4、依次做好所有的小餅，放入平底鍋中煎熟即可，也可以用爐溫200度的烤箱烤熟。
開水麵糰做法
材料：中筋麵粉300克，沸水150克，冷水60克。
1、將麵粉過篩後，在麵粉中倒入沸水，用筷子將麵粉與沸水混拌成粗粒狀。
2、用手搓揉。
3、再酌量加入冷水。
4、將冷水完全揉進麵糰。
5、醒麵後，麵糰的光滑度有明顯變化，這時即可用擀麵杖整形成各種開水面麵食。
2樓：熊熊韻楣
不蒸不烙麵粉這樣做超好吃
麵粉怎麼做好吃又簡單
3樓：堅持實現夢想
家常油餅的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
space
加溫水，鹽和糖將面和成軟一點的麵糰，現在的麵糰是揉不光滑的，表面抹油蓋上保鮮膜醒麵二十分鐘。
步驟 2
space
二十分鐘後將麵糰分成等量的面劑揉光滑再次蓋上保鮮膜醒麵乙個小時左右。
步驟 3
space
取乙個面劑擀成長方形大薄片。刷油撒少許麵粉，和花椒麵。
步驟 4
space
如圖切幾刀。
步驟 5
space
先把兩片對折。
步驟 6
space
在折向中間。
步驟 7
space
兩邊的在向上摺疊。
步驟 8
space
折到最後將兩片抻薄摺疊包好。
步驟 9
space
邊緣的封口都要按實壓緊，蓋上保鮮膜繼續鬆弛十分鐘。
步驟 10
space
取乙個生胚用擀麵杖輕輕壓薄。
步驟 11
space
然後上下左右的向周圍擀薄，盡量不要來回擀。
步驟 12
space
鍋熱放油下入生胚，中火烙製。
步驟 13
space
稍微定型表面起泡刷油翻面。
步驟 14
space
烙到兩面金黃酥脆即可出鍋。
步驟 15
space
切塊裝盤，外皮酥脆內裡柔軟。層次分明，椒香筋道。
古早蛋糕的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
space
1⃣️色拉油蓋上保鮮膜放進微波爐裡加熱2分鐘，大概油溫70度左右
步驟 2
space
2⃣️取乙個大碗，低筋麵粉過篩一遍在碗裡，把加熱好的色拉油和麵粉混合，劃z字攪拌均勻至無顆粒
步驟 3
space
3⃣️加入60克牛奶，劃z字攪拌均勻
步驟 4
space
4⃣️牛奶倒進去攪拌之後，會使麵糊變得粘稠，這是因為麵粉加入油溫高的色拉油之後會快速吸收牛奶，不要緊，之後加入分離好的蛋黃就會好的
步驟 5
space
5⃣️把分離好的蛋黃放進麵糊中，用z字攪拌均勻
步驟 6
space
6⃣️攪拌好的蛋液很細膩
步驟 7
space
7⃣️開始打蛋清，蛋清裡放入1克鹽
步驟 8
space
8⃣️蛋清打到這個程度之後，加入三分之一的綿白糖
步驟 9
space
9⃣️蛋清打發到這個程度的時候加入第二次綿白糖
步驟 10
space
炒熟的麵粉怎麼做才好吃，麵粉怎麼炒熟
原料 麵粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各適量。製法 1 在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮，仍放回原鍋中。2 另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒麵裡攪拌均勻。待用。3 將黑...
麵粉炸小魚怎麼做
精彩百曉生 做法 1 將小魚去鱗挖鰓剖洗淨後，放黃酒 精鹽 糖醃製30分鐘。然後把醃入味的小魚，晾乾。2 把晾乾的魚放入容器內，加入澱粉 3 放入辣椒末 胡椒粉 4 切好的蒜 姜 香蔥，攪拌，每條魚身都沾上配料，讓魚充分入味。5 鍋內倒多些油，然後把油燒至七成熱，放入小魚進行煎炸，一定要小火才行。6...
炒麵粉怎麼做好吃，炒麵粉的吃法，麵粉怎麼炒熟
魯姐美食 炒麵粉怎麼做？鍋中放入500克麵粉，小火不停的翻炒，加入一勺植物油，一勺黑白芝麻，桂花翻炒均勻。 給愛起個銘 主料麵粉適量 白糖適量 炒麵粉的做法步驟 1.將鍋燒熱 加入麵粉 2.小火翻炒 可以先加入白糖 炒到微黃 會有很香的焦香味 即可出鍋 3.冷涼一會 即可加入白糖食用 也可以加水衝成...