1樓：123河流六
你好，樓主：
先把炒生公尺炒熟，再沾上湖【面+雞蛋+鹽+糖】油炸，湖不能太乾，我吃挺好吃的
一、先上帶糖的：
糖霜花生公尺
原料用花生公尺350克、花生油400克、白糖200克。將炒鍋放小火上，倒入花生油和花生公尺，逐漸加熱公升溫，待花生公尺炸熟後，撈出瀝油。然後，將炒鍋內油倒出，放入白糖，加少量清水，加溫使白糖溶化，用小火炒至白糖變液變稠、起大泡時，倒入炸好的花生公尺。
將炒鍋離火，翻拌花生公尺，使糖包勻花生公尺，拌至花生公尺外面呈現一層白色糖霜時，即可出鍋裝盤。
切記，控制火候，不能把白糖熬黃了。在白漿時操作。
小帖士-食物相剋：
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
二、花生粘
菜系及功效：滬菜 便秘食譜 健忘食譜 學齡期兒童食譜 益智補腦食譜
口味：甜味 工藝：炒花生粘的製作材料：主料：花生仁（生）500克
調料：白砂糖500克
花生粘的特色：花生公尺表面粘滿雪花似的白糖，香甜可口，酥脆，有花生香味。教您花生粘怎麼做，如何做花生粘 1.
剔除霉變花生公尺及其他雜物，將花生公尺用適量淨沙炒成象牙黃色後，篩去沙子，搓去皮備用。
2.在炒花生公尺的同時，將白砂糖和清水倒入鍋中加熱，待糖塗加熱至145度左右，即用筷子挑糖能拉起絲時，將鍋離火。
3.將糖液倒入熟花生公尺內，迅速鏟拌，直到全部糖塗粘於花生公尺表面並開始凝結時，停止攪拌，移出成品，在篩中冷卻攤平，分開個別粘連在一起的花生公尺，使它成為一顆一顆的，冷卻後便可食用
麵粉包花生油炸怎麼做
2樓：匿名使用者
做法如下：來
材料：主料：花生粒源200克
配料：麵粉 20克、粘公尺粉
bai 10克、蒜du公尺汁 1湯匙、
小蔥汁zhi 1湯匙、五香粉 半茶匙dao、鹽 2茶匙、幼糖 1湯匙、蛋 半粒、油 半茶匙、麵粉 30克、粘公尺粉 30克。
步驟：1、將花生粒洗淨後，瀝乾水份。
2、將配料混合拌均勻，放一邊至少20分鐘，將花生公尺放入拌勻。
3、將麵粉、粘公尺粉料混合均勻，把拌勻的花生公尺倒入攪勻後，放在篩裡或菜籃裡篩出多餘的乾粉。
4、熱油，將攪勻的花生公尺投入，以溫油炸至淺黃色撈起，放在吸油紙吸乾油，待涼後收好在不透風罐子即可。
3樓：匿名使用者
先把炒生公尺炒熟，再沾上湖【面+雞蛋+鹽+糖】油炸，湖不能太乾，這是我媳婦的秘方，我吃挺好吃的
4樓：貝貝
先把麵粉放點水調成糊狀，再把花生放下去拌勻再炸！
麵粉包花生油炸怎麼做
5樓：呼延又夏滿藏
先把炒生公尺炒熟，再沾上湖【面+雞蛋+鹽+糖】油炸，湖不能太乾，這是我媳婦的秘方，我吃挺好吃的
怎樣做外面裹一層麵粉油炸或者烘烤的花生
6樓：電焊金秋
這叫脆皮花生。
做法如下；1。材料：花生，澱粉，雞蛋，鹽，味精，色拉油2；把雞蛋去殼 鹽和味精一起加入澱粉中，再加適量的水調成糊狀，花生放入其中，調勻，讓花生上面裹上一層澱粉湖。
3；油入鍋，燒至三成熱時，放入帶澱粉糊的花生，小火油炸至花生熟透，（注意，要用小火，花生熟透又不會變色，不會糊）此時把花生撈出，等油溫上公升至七成熟時，再將花生放入油鍋中，見其表面開始變成金黃就出鍋即可。
特點； 香 酥 脆
7樓：旺旺
生花生，打個雞蛋和澱粉一攪拌 ，在炸，要把握好或侯炸好在熬糖粘上澱粉就行了。
油炸花生公尺用雞蛋麵粉怎樣調製,好吃的味道
8樓：匿名使用者
油炸花生公尺用bai雞蛋麵粉du
調製方法：
zhi用料 ： 花生公尺500克、dao麵粉400克 、白糖內適量 、雞蛋乙個。
做法容步驟：
一：花生公尺洗乾淨，用開水燙一下。
二：瀝乾水分，放入白糖，雞蛋拌勻！白糖的量我隨便放的，放了4勺糖，甜度正好。
三：放麵粉，繼續拌勻！麵粉也放了4勺。
四：鍋裡倒油，燒開！放花生公尺，調小火，炸至定型的時候用鍋鏟盡量弄散開一點。
五：然後轉大火，一邊炸一邊攪拌！炸至金黃色撈出即可。
9樓：橋洞小乞丐
麵粉或者生粉加水拌勻，加雞蛋清打好
喜歡甜的就放糖，不喜歡的放鹽和辣椒粉，以及其他喜歡的調味料，假如雞蛋清打勻
花生公尺放進去裹上一層，然後下油鍋炸，
10樓：張惠敏
先把花生公尺快速過水洗淨，然後把雞蛋打勻倒入花生公尺中，攪拌均勻，然後拿麵粉往攪拌均勻的花生公尺裡撒入，辦
教我炸花生！怎樣才能在花生外層裹上厚厚的麵粉，而且越多越好！炸出來的花生很脆！
11樓：姬覓晴
炸花生的做法如下：
準備材料：花生、白糖、玉公尺澱粉、水。
一、300克花生專放入175度烤箱中屬烤15分鐘左右，烤熟晾涼備用。
二、玉公尺澱粉放進微波爐高火1分鐘，半分鐘取出攪拌下備用。
三、在炒鍋中放入180克白糖和130克水，開中小火使白糖融化在水中，期間不停地順乙個方向攪拌至糖漿冒出粘稠的白色泡泡時轉小火。
四、加入熟花生攪拌均勻。
五、接著用麵粉篩篩入熟澱粉迅速的攪拌均勻即可。
六、平鋪烤盤晾涼，一定要等徹底晾涼之後再吃，否則口感不夠鬆脆。
12樓：匿名使用者
將花生仁bai放入油鍋中炸熟，撈出稍晾du；(小竅門:冷油zhi花生dao一起上火炸,當花生有響聲時關火回) 炒鍋內放答入清水、白糖，先大火加熱至水分乾時改小火,感覺手勺推動糖漿有擋手感覺時候放入炸好的花生 迅速用勺子不斷翻動； 同時均勻地撒入少許幹澱粉，使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可 (白糖量多時可不 加粉)
13樓：匿名使用者
1.花生洗淨濾水2.花生以蛋白裹漿 後濾多餘蛋漿3.投入麵粉堆 搖動讓花生都有麵粉4.過篩降多餘麵粉篩出5.油鍋160度下花生 浮起 再˙炸30秒 起鍋
14樓：匿名使用者
掛霜花生仁抄的製作材料：主料：花生仁（生）250克調料：
白砂糖100克,澱粉(玉公尺)30克掛霜花生仁的做法：1.將花生仁放入油鍋中炸熟，撈出稍晾；2.
花生仁去掉外皮並瀝乾；3. 炒鍋內放入清水、白糖，用小火加熱至糖漿冒泡；4. 把花生仁放入鍋中，迅速用鍋鏟不斷翻動；5.
同時均勻地撒入少許幹澱粉，使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可。
15樓：匿名使用者
那個是掛霜吧？外面的是糖的。炸花生家裡的話不用太多油的，放油就就放花生，漫漫炸，等差不多的時候就可以了。
炸花生公尺的做法竅門裹麵粉和雞蛋 炸花生公尺怎樣才酥脆
16樓：一弦一柱
準備材料：花生250克、麵粉適量、油適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉適量、芝麻適量
1、挑選大小一致的花生公尺。
2、往花生公尺裡打入雞蛋液。
3、攪拌均勻，讓花生公尺全部裹上蛋液。
4、另外乙個碗，放入芝麻。
5、開始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，鹽。
6、佐料攪拌均勻。
7、往佐料裡加入麵粉，攪拌均勻備用。
8、把裹有蛋液的花生公尺放入麵粉裡。
9、前後搖晃，全部裹上麵粉即可。
10、鍋裡放油。
11、油微熱就下鍋炸。小火炸，用漏勺，輕輕翻動。
12、一直有炸開的聲音，說明還沒炸好。觀察顏色變黃，沒有炸開的聲音就可以關火了。
17樓：blackpink_羅捷
主料：花生300克、麵粉50克、雞蛋乙個
調料：鹽少許、五香粉適量
做法步驟：
1.準備好所有食材待備用
2.花生洗淨後涼幹
3.花生中加入適量的五香粉
4.花生中加入適量的五香粉、鹽、雞蛋，麵粉拌勻5.把花生表層均勻地裹上雞蛋液和麵粉
6.鍋裡燒熱油後把裹好的花生放入鍋中炸
7.炸至金黃即可撈出
18樓：看看今天我們
【香酥花生公尺做法】
材料：主料：花生250克、麵粉適量
輔料：油適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉適量、芝麻適量
步驟：1、挑選大小一致的花生公尺。
2、往花生公尺裡打入雞蛋液。
3、攪拌均勻，讓花生公尺全部裹上蛋液。
4、另外乙個碗，放入芝麻。
5、開始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，鹽。
6、佐料攪拌均勻。
7、往佐料裡加入麵粉，攪拌均勻備用。
8、把裹有蛋液的花生公尺放入麵粉裡。
9、前後搖晃，全部裹上麵粉即可。
10、鍋裡放油。
11、油微熱就下鍋炸。小火炸，用漏勺，輕輕翻動。
12、一直有炸開的聲音，說明還沒炸好。觀察顏色變黃，沒有炸開的聲音就可以關火了。
擴充套件資料：
【禁忌事項】
花生公尺含有大量蛋白質，營養價值很高，是一種很好的增肥食品。不過花生公尺的吃法卻有一些禁忌。
花生公尺有很多吃法，一般的吃法有「生食，油炸，炒，煮」
從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。
因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
「花生的紅衣」要慎吃。
吃的時候還有乙個問題，就是關於「花生的紅衣」。
一般都認為「花生的紅衣」中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題的，具體資料「紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。
」也就是說，「花生的紅衣」有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。反過來，另一方面，對於血液黏稠度高的人來說，就沒什麼好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」，在吃煮花生時最好把皮剝掉，才不容易使血液黏稠；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃「花生的紅衣」，避免血液黏稠。
另外：血液黏稠度可以通過獻血或體檢查出，或到醫院檢測。
【注意事項】
以下五種人切記不要吃花生公尺：
1、膽囊切除者：花生公尺裡含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生公尺，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
2、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，不易消化會加重病情。
3、高脂血症患者：花生公尺含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平公升高，而血脂公升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
4、跌打淤腫者：花生公尺含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
19樓：year幸運寵兒
做法一材料：鹽適量 、雞蛋乙個、 豆粉（紅薯粉）做法：1.麵粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了 ；
2.把雞蛋打入花生公尺中，不要蛋黃，攪勻，加適量的鹽，攪勻；
3.在加泡了的豆粉，這個千萬別放多了；
4.攪勻後在加上麵粉，麵粉就要多加些了，加到用手攪不粘手就可以，也別太幹很了；
5.然後鍋裡倒油，最好是菜籽油，多倒點，油燒辣了，關火待油冷至8成熱了就把調好了的花生公尺倒進去；
6.然後馬上**（中火），再用筷子輕輕的把花生公尺攪散開，再小火慢慢的炸至花生公尺熟。
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