1樓：ccc菜辣椒
籮蔔先在科學家的眼裡來看都具備非常高的中藥材使用價值，因此 針對人體身體素質不太強壯的人而言能夠多吃蘿蔔，由於那樣有利於提公升身體免疫力。在吃蘿蔔的全過程中，每乙個人都能夠挑選不一樣的食用方法，在其中酸辣蘿蔔片是乙個十分非常好的下飯菜涼拌菜。愛吃蘿蔔的人還可以來學習培訓到關於酸辣蘿蔔片的製做流程。
最先我們是先提前準備原材料。
主要材料：蘿蔔5kg
調料：辣椒麵30克、食用醋白砂糖200克、食用鹽175克、芝麻油100克、花椒大料各10克、雞精適當、水2kg。
做法還是非常簡單的：
最先：將蘿蔔選擇好清洗，隨後切割成3公分長、厚道各1公分的條形，用盆裝起來。
隨後：芝麻油燒開，新增辣椒麵炸至淡黃時倒進配有羅蔔幹的盆中。
接下去：將食用鹽、白砂糖、麻椒、八角茴香放進鍋內放水熬開，再新增雞精待涼後倒進盆中，與籮蔔攪拌均勻，每日反。
動一次。15天之後就可以服用。
酸辣白蘿蔔的做法便是這簡易的3步，諸位網民能夠自己在家嘗試做喲~
酸辣白蘿蔔的營養成分。
據試驗獲知酸辣白蘿蔔的發熱量每100克有這是乙個很低的發熱量資料資訊，並且它的人體脂肪也僅有克。並且酸辣白蘿蔔還帶有蛋白、維他命及營養元素等營養元素。
並且，蘿蔔中帶有許多糖化酶，這類糖化酶可以溶解食材中的木薯澱粉等成份，為身體充足 消化吸收。這針對以木薯澱粉主導食的在我國老百姓而言，是十分更有意義的。
蘿蔔中的芥子油有辛辣味，它有推動腸胃腸蠕動、提高胃口、促進消化的作用，能夠醫治食積胸 悶，消化不良。蘿蔔也有較強的理氣作用，能化痰止咳，除燥生津止渴，清爽祛毒，利上廁所。在乾躁的冬天，籮蔔便出。
為除燥退熱的上品。
不但如此，酸辣白蘿蔔這道家常小炒也有其他用途，它能夠抗癌防癌調養，還能健脾養胃調養，還可以行氣調養。
儘管酸辣白蘿蔔僅僅一道涼拌菜，可是它的營養成分還是不容忽視的。
2樓：愛美食愛創意
酸辣蘿蔔皮在家也可以這樣做。
酸辣白蘿蔔的醃製方法大全竅門
3樓：匿名使用者
白蘿蔔是男女老少都可以吃的一種食物，這種石材的**很便宜，生活中人們也經常能夠吃到，可能很多人不知道，白蘿蔔具有廣泛的藥用作用，比如現在很多人出現了高血壓，白蘿蔔就是高血壓人群非常好的食品，另外白蘿蔔還能夠**哮喘，下面教大家醃製酸辣白蘿蔔來吃。第。
一、酸辣白蘿蔔的醃製方法：材料。
白蘿蔔，鹽，白糖，生抽。
做法1.白蘿蔔切薄片。
2.白蘿蔔片在大碗裡鋪一層。
3.撒上一層少許鹽。
4.再鋪上一層白蘿蔔片。再撒一層鹽。反覆幾次。放15分鐘。
分鐘後將碗裡的水分倒出。
6.再放入一大勺白糖。
7.將白糖與白蘿蔔片拌均勻。放15分鐘。
分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。
9.倒入兩大勺子生抽。
10.倒入一勺白醋。
11.倒入白開水。沒過白蘿蔔片為準。
12.蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏2天即可。
第。二、醃酸辣蘿蔔的做法。
1.將新鮮白蘿蔔、胡蘿蔔去皮、生薑切片，紅椒洗淨瀝乾備用。
2.將白蘿蔔、胡蘿蔔分別切成粗條狀，放入乾淨的盆內，放入兩小匙鹽用手拌勻，放置醃製20分鐘。
3.鍋內注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼。
4.朝天紅椒用刀在側面切一刀，有一條縫讓其容易出味。
分鐘後，胡蘿蔔開始醃製出水，用手將蘿蔔條抓捏一下，瀝去其中的水份。這樣的目的是去除蘿蔔的生澀味。
6.取兩隻可以密封的樂扣盒或其它容器，（不要用鐵的），放入生薑片，紅椒及蘿蔔條。
7.倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材，加蓋密封放室溫發酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
第。三、烹飪技巧。
1、做好這道菜的關鍵，第一是要給蘿蔔去生澀味，也就是要用鹽把蘿蔔醃出水，再徹底的把水擠幹。
2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖2：白醋50：清水。記得要用好的白醋不要用醋精。
3、溫度會影響到發酵的時間長短，氣溫高就在室溫發酵1-2天即可入味，氣溫低的話，可能要在室溫發酵5-6天。
酸辣白蘿蔔的醃製方法大全
4樓：99626久
我一般都是把蘿蔔切成條之後。嗯，放上鹽給它把湯撒出來，然後放到密封的罐子裡面。稍微放一點鹽，再放上辣椒，這樣泡出來就是酸辣的。
5樓：有電發光的路燈
酸辣白蘿蔔，首先把白蘿蔔切條，然後用鹽醃一下，然後洗乾淨了以後再放辣椒，放鹽再去泡。
6樓：網友
酸辣蘿蔔的醃製方法大全。首先將蘿蔔切成絲或者塊狀。然後加入酸辣醬。一起攪拌勻稱。監製三天左右即可。
7樓：匿名使用者
你好，這個白蘿蔔你把它切成一片片的，然後放在通風的地方晾乾一下，放在罐子裡面，直接放辣椒和鹽。
8樓：網友
酸辣白蘿蔔的醃製方法大全。醃製方法各有各的醃製方法，不知你要問要學哪一種，你最好在網路上搜一下大全，什麼樣的醃製方法都能看得到。
9樓：湛潔玉
酸辣白蘿蔔的醃製方法大全。白蘿蔔去皮以後把它切成細絲，然後根據自己的口味來醃製，放上生抽，麻辣。辣椒粉喝生的好油，這些來醃製。
怎樣醃製酸辣蘿蔔乾
10樓：科院小百科
原料：青蘿蔔750g、精鹽25g、白酒20g、白糖10g、陳醋20g、生抽20g、酸辣椒。
做法步驟：1、蘿蔔洗淨泥沙切成寬條，撒上鹽醃1小時。醃過的蘿蔔條擺放在通風的地方晾曬兩天。
2、晾曬到蘿蔔條稍微乾燥收縮後收到乾淨菜盆裡，倒進開水洗淨晾曬期間粘上的贓汙，撈出控水。
3、把蘿蔔條放到乾淨無生水的小盆裡，倒進高度白酒，用手把蘿蔔條揉勻入味。
4、揉勻的蘿蔔條倒進鹽，把蘿蔔條用手揉勻入味。
5、最後倒進白醋、生抽、白糖，放進酸辣椒或酸菜拌勻即可。
11樓：自娛自樂說今宵
準備材料。
白蘿蔔：1根 、鹽巴：適量、醬油：適量、白醋/陳醋：適量、花椒油/芝麻油：適量、白糖：適量、紅色指天椒：適量、大蒜：適量、香菜：適量 。
1、切好辣椒、大蒜、香菜。
2、倒入盆中加入花椒油、芝麻油、醋、醬油。
3、蘿蔔切薄片（切太粗不利於入味）。
4、攪拌均勻，用少量鹽巴醃製半小時（為了除去水分）。
5、把水擠幹。然後用清水洗一下。把鹽巴洗掉（沒洗的話。醃製後怕太鹹），然後再擠幹。
6、把蘿蔔倒調料裡。
7、大功告成（密封放置一小時後就可以吃了，放得越久越入味）。
8、兩天後的顏色（放越久越酸）放冰箱幾個月都不會壞。
12樓：招鴻寶
首先拔蘿蔔切成條，晾半乾，然後加醋辣椒五香面鹽，醃製。
13樓：匿名使用者
把蘿蔔切塊，和酒，花椒，大蒜，姜一塊裝進瓶子裡，把瓶子倒立在乙個空盤子上，再往盤子加點水，醃個3-4天，就可以吃了。
14樓：手機使用者
青蘿蔔曬成幹怎樣曬？？
曬好以後怎樣醃製比較好吃。
酸辣白蘿蔔的醃製方法要簡單點的
15樓：匿名使用者
酸辣蘿蔔的做法。買一包泡椒，一條白蘿蔔，放半瓶白醋，加一些涼開水，放幾片姜，加一點鹽，放幾個小冰糖，不能沾到油，泡兩天就可以吃了 .
16樓：少少遊戲說
酸辣蘿蔔條的醃製方法。
泡酸辣蘿蔔的醃製方法竅門
17樓：匿名使用者
泡酸辣蘿蔔是四川省漢族風味名菜，屬於川菜系。把蘿蔔削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；將缸放在溫暖處，約10天左右即可。
中文名泡酸辣蘿蔔。
主要食材。蘿蔔分 類。
漢族風味名菜。
口 味辣。美食原料。
青蘿蔔10000克，乾紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克。
美食做法。1、把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；
2、把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；
3、鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；
4、將缸放在溫暖處，約10天左右即可。
酸辣白蘿蔔怎么醃好吃，酸辣白蘿蔔怎麼醃好吃
主料白蘿蔔3個 輔料 生薑5片 朝天椒15個 白醋6勺 白糖3勺 清水500毫公升 醃酸辣白蘿蔔的做法 醃罐洗乾淨瀝乾水份 2.準備食材 3.白蘿蔔去皮切條 4.放鹽用手抓均勻 5鋪上鹽的白蘿蔔醃25分鐘 6.辣椒切痕好入味 7.切好姜 8.鍋裡放清水加白糖煮 9.煮開後倒白醋 10.用筷子攪一攪待...
如何醃白蘿蔔條，白蘿蔔條的醃製方法
1.白蘿蔔洗淨 不必削皮 切成條，手指粗細就行。燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。把蘿蔔放進調好的水裡，要沒過蘿蔔為宜。放置1 2天就可以吃了。吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳。2.醃酸辣蘿蔔。主料 白蘿蔔...
醃製刀把蘿蔔的方法，花刀白蘿蔔的醃製方法
冬季是乙個蘿蔔上市的季節，而蘿蔔除了可以用來熬湯的白蘿蔔，其實還有紅蘿蔔也受到了許多人的歡迎。與白蘿蔔比較起來，紅蘿蔔更受人的喜愛，因為紅蘿蔔的味道並不像白蘿蔔那樣寡淡，有一些微甜的味道。除了白蘿蔔可以製作成醃蘿蔔條這樣的小菜，其實紅蘿蔔也可以製作出醃紅蘿蔔。今天就將為大家講解醃小紅蘿蔔的製作方法。...