1樓：無雅詩
油麵筋炒白菜。
具體製作方法。
第一步：準備食材。白菜適量、油麵筋適量、姜適量、蒜適量。
第二步：將白菜葉一片片的剝下來，放到淡鹽水中浸泡一會兒（這樣可以有效的去除白菜上殘留的農藥，保證在吃的時候更加健康放心）。然後，把白菜斜刀切成片，白菜幫子和葉分開來放。
薑蒜切片備用。
第三步：鍋中倒入一點點油，油熱後把薑片和蒜片放入鍋中煸炒出香味。
第四步：把白菜幫放入鍋中煸炒1-2分鐘，直至變軟。
第五步：把白菜葉放入鍋中煸炒30秒。
第六步：往鍋中倒入半碗清水，大火燒開。
第七步：把油麵筋放入鍋中，直至麵筋麵軟。
第八步：往鍋中放入1勺鹽、少許白胡椒粉、少許雞精調味，然後往鍋中再放入少許水澱粉翻炒均勻後即可關火。最後淋上少許香油。
第九步：盛出，撒上少許香蔥末點綴即可。
多說幾句：為了讓油麵筋更好的入味，可以提前把麵筋掰開，或者在上面扎一些小孔。
油麵筋金黃酥脆，吃起來鮮美可口。平時，可以用它來做菜，燒湯等等，每一種都別有一番滋味。以下，給大家介紹的是白菜炒麵筋的做法。
這是一道非常簡單的快手菜，沒有放一點肉，甚至油都很少，但因為加了油麵筋，讓原本平淡的白菜吃起來鮮香無比，非常下飯。
2樓：美星丶
冬天的到來之際，大白菜就逐漸的上市了，白菜可以燉粉條，而且呢，還可以用來煲湯好吃美味清淡可口，白菜是一種**高血壓和心腦血管疾病非常好的蔬菜，聽說很多人覺得白菜並不好吃，那麼關鍵的味道在於製作的工序方面，不如接下來我們就來簡單的介紹一道素炒大白菜的做法是怎麼樣的？
製作指導：1.切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。
2.烹調時不宜用煮掉、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。
3.腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。
4.大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。
5.白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。
冬菇燒白菜。
工藝：鍋燒口味：清香味。
主料：白菜(200克)
輔料：香菇(幹)(3克)
調料：鹽(5克)植物油(10克)味精(1克)
類別：孕婦食譜乳母食譜。
製作工藝。1.用溫水泡冬菇，去蒂洗淨；白菜洗淨切成厘公尺段。
2.將油燒熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇、味精放入，加點水，蓋上鍋蓋燒爛即成。
白菜炒豆芽。
工藝：生炒口味：鹹鮮味。
主料：白菜(200克)黃豆芽(200克)
調料：醬油(5克)鹽(3克)味精(2克)姜(5克)植物油(20克)
類別：清熱解毒調理冠心病調理動脈硬化調理健脾開胃調理。
製作工藝。1.將白菜洗淨，切條。
2.將黃豆芽洗淨，去掉豆皮等雜質。
3.炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入蔥花、薑絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油、精鹽繼續炒，炒到白菜、豆芽熟透入味時，加入味精調味，出鍋即可。
以上的文章我們了解到了素炒大白菜，首先呢，味道非常的好，而且得鮮美可口，製作簡單，也方便的朋友們快點食用，素炒大白菜不需要搭配它的配料一會兒的功夫就可以出鍋。
大白菜怎麼做
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