1樓：暮靜雨
清洗螃蟹，用清水刷洗乾淨，建議用小毛刷，可以將螃蟹一些邊角洗得更乾淨。
高壓鍋裡放合適的水，架上蒸架子，將洗乾淨的螃蟹肚子朝上，放到蒸架上。用高壓鍋蒸上5-8分鐘即可。
準備醬料：將2片姜剁成薑末，拍兩瓣大蒜剁成蒜蓉，將薑末和蒜蓉放到碗裡，加少許雞精、生抽、醋、香油，有喜好辣味的可以加點辣椒或者辣油，攪拌均勻即可。
吃法就是將蟹肉蘸著醬料吃，十分鮮美。當然，前提是螃蟹是新鮮的。
2樓：民生漁業
你最好不要用高壓鍋蒸螃蟹，因為高壓鍋蒸的東西的是熟爛的肉類最為適合，螃蟹用小的電磁爐鍋蒸就好，螃蟹很好熟，火候過了肉就發緊不鮮嫩了。
3樓：匿名使用者
1薑切成片和末兩種 鍋中加入薑片、黃酒，薑末、醬油與醋調製適量，以備調味。
2將螃蟹用清水洗淨(特別注意刷乾淨其外殼和腿爪之間的縫隙，以及大鰲上的絨毛)，放入蒸鍋中里，3開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發青變為鮮紅色、蟹肉成熟時，取出。
4樓：善良的人在紐約
清蒸螃蟹的做法。
材料 螃蟹(陽澄湖大閘蟹)，姜 ，黃酒(也可以用幹白代替)，醋， 醬油。
做法 1薑切成片和末兩種 鍋中加入薑片、黃酒，薑末、醬油與醋調製適量，以備調味。
2將螃蟹用清水洗淨(特別注意刷乾淨其外殼和腿爪之間的縫隙，以及大鰲上的絨毛)，放入高壓鍋蒸鍋中里，3開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發青變為鮮紅色、蟹肉成熟時，取出。
小訣竅 重陽節之前吃雌的螃蟹，膏比較多；重陽節之後吃雄的螃蟹，比較肥。
電高壓鍋蒸螃蟹怎麼蒸
5樓：曾奕新
這個東西還是要看，自己的想法。
電壓力鍋怎麼蒸螃蟹
6樓：your大頭兵
最近頻繁出現在我手機裡的海鮮串吧，好多人去打卡，正好現在又是吃蟹的季節，所以我就來啦！在外面看他們家好大啊！環境也不錯，菜品有烤串、海鮮和川菜等，咱就挑幾個招牌的嚐一嚐吧！
比利時小麥啤酒。
餐前先來一杯500毫公升的比利時小麥啤酒，冰涼滑過喉嚨，濃濃的小麥香填滿口腔，這感覺也太爽了！
蒸汽河蟹。不一會兒，高壓鍋蒸汽河蟹上桌，透過蒸汽，可以看到一鍋有四隻蟹子，老闆說每乙個都是手挑的母河蟹，現在有請老曲表演徒手扒蟹（看探店**喲）。
記住，河蟹裡的蟹心、蟹胃、蟹腸和蟹腮都要去掉，然後依次掰開，蟹黃蟹黃滿滿的蟹黃，還有比這更誘人的嗎？
蟹黃已經滲透進蟹肉裡，吃這玩意兒就是不能著急，慢慢磕，細細品味，滿足！
瀋陽第一烤冷麵。
蓋被烤冷麵，被子是一層薄薄的雞蛋餅，裡面的烤冷麵是甜辣口，比以前吃的要重口兒一些，上面兩粒兒龍蝦尾倒是緊實有彈性，好吃！
香脆土豆片。
這一盤大土豆片，金黃的顏色是不是很有食慾？它不是咔嚓脆的口感，而是脆中帶著點兒艮，上面不知道蘸裹了什麼調味兒，越嚼越感覺像甘梅地瓜呢！
碳烤三文魚頭。
錫紙烤，把魚頭掀開，裡面貼近魚骨的肉特別嫩，蘸湯汁吃，沒有腥味兒，魚皮厚且滑糯，唯一的缺點是有些部位魚鱗處理得不乾淨。。。
烤串們。烤串我沒多點。要了個牛肉小串，這1手挺實惠，而且串也並不小，嚼起來像牛排一樣的質感，確實很鮮嫩。
烤腸肉多多，很飽肚子。筋皮呢，我喜歡它艮啾啾的口感，整體來說還是非常滿意的！
7樓：爵爺的網路
高壓鍋蒸螃蟹一般5~10分鐘左右就好。高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之後改成小火維持其排氣大約10分鐘左右即可，海鮮比較容易爛，所以適當減少時間沒有問題。
一般的螃蟹150克左右就可以上市，有時候個頭較小的話可能只有100克。因此蒸製的時間不需要太長，蒸得太久了，蟹肉和蟹黃都壓變味了，會破壞螃蟹本身的口感。而且螃蟹要反過來放塊姜在上面蒸，如果不反過來蒸，蟹黃流到鍋裡，就很可惜了。
蒸螃蟹注意事項：
1、蒸螃蟹時，需要放適量的生薑、花椒、淡食鹽水，因為生薑、花椒都具有非常好的去腥除異、增香增味的作用，而淡食鹽水可以提前使螃蟹入味，從而使蒸熟的螃蟹鮮嫩入味，還無腥味。
2、蒸螃蟹時，需要冷水上鍋蒸，因為冷水可以使生薑、花椒散發的香味慢慢的進入到螃蟹中，從而使螃蟹吃著更香。
3、蒸熟的螃蟹一定要趁熱吃，如果將螃蟹放得太久，會有細菌在螃蟹中繁殖。
螃蟹可以放高壓鍋裡蒸嗎
8樓：匿名使用者
螃蟹可以用高壓鍋蒸。
用高壓鍋蒸5分鐘就可以了。
用高壓鍋蒸螃蟹的做法：
蒸螃蟹1、先準備一把小刷子（最好是牙刷），把螃蟹身體所有的部分都刷乾淨，最主要的是把他們的肚臍蓋子翻起來，那裡面要使勁刷——那是最髒的地方！
2、放入高壓鍋裡，蒸5分鐘，即可。
3、另外準備兩三片姜斬成薑末，少許蔥切成蔥花，兩瓣大蒜壓成蒜蓉，把它們放到同乙個小碗裡，加少許雞精、糖，衝入一點點開水，攪拌待雞精和糖融化。再加入醋、黃酒。這樣一碗極鮮的蘸料就準備好了。
4、螃蟹出鍋後裝盤，蘸著佐料，即可食用。
9樓：網友
普通的鍋就行，肚子朝上蒸。
高壓鍋蒸螃蟹幾分鐘
10樓：情感諮詢小紅老師
做飯技巧：蒸螃蟹蒸幾分鐘最好，為什麼不能蒸的時間過長？
a1、蒸螃蟹的方法特別簡單，只需要放那些新鮮的螃蟹認真清洗乾淨，把它放到蒸鍋中直接蒸就可以，而且每次可以蒸多隻螃蟹，但在蒸的時候也要準備適量薑末味精和味達美，另外還要準備適當的醋和白糖。
2、把準備好的新鮮螃蟹毛刷認真刷洗，然後再用清水沖洗乾淨，直接把它放入到蒸鍋的蒸汽上下面放，蓋好鍋蓋，這時最好在鍋蓋上壓乙個重物，不然裡面的螃蟹在預熱後會跑出來，用大火燒開後繼續用大火蒸5分鐘，然後再用中火蒸10分鐘左右，吃鍋中的螃蟹就能蒸熟，取出後裝在盤子中，可以上桌食用，食用時醮食料汁滋味特別好。
b1、螃蟹是一種肉質鮮嫩的，非常實在，它特別適合蒸著吃，而且在蒸的時候不需要太長時間，只需要把新鮮螃蟹放到蒸鍋以後，用大火把鍋燒開，然後持續蒸10分鐘左右，就能把鍋中的螃蟹蒸熟，如果螃蟹在鍋中蒸的時間過長，容易讓它的蟹黃流失，也會讓它的營養價值下降。
c2、螃蟹蒸十幾分鐘就能蒸熟，如果是用中火來蒸製，則需要適當延長蒸製時間，而且在蒸的時候可以在蒸螃蟹的功，放入適量的蔥薑和料酒，這樣會讓蒸出的螃蟹味道更加鮮美。螃蟹在蒸好以後關火不要急著把它從鍋中取出，應該讓它在這個鍋中再等5分鐘左右，這樣會讓螃蟹熟得更透也會讓吃起來的口感更好。
11樓：匿名使用者
用高壓鍋能蒸螃蟹，5分鐘夠了，水開了再放螃蟹，可以用碗蒸。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以薑末、鹽、味精等作為調料製作而成的美食，具有製作簡單，營養豐富，口感頗佳的特點。
拓展：1、螃蟹性寒，脾胃虛寒者應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。
患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。
2、螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍讚云："鮮蟹和以薑醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。
"清朝李漁更稱螃蟹："已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之。"因此，素有"螃蟹上席百味淡"的美稱。
3、螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.
5克，脂肪克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵毫克。
螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
12樓：娛樂智多星星
蒸螃蟹需要多少分鐘？看完真相了。
13樓：匿名使用者
高壓鍋蒸螃蟹要大火加熱到排氣閥排氣之後改成小火維持其排氣大約10分鐘即可，海鮮比較容易爛，所以，適當減少時間沒有問題。
14樓：匿名使用者
蒸螃蟹一般15分鐘左右最好，如果蒸的時間過長，因為蒸的時間太長會影響蟹肉的鮮味跟口感，而且蟹黃也會流出來。
15樓：醜鵬奕依雲
清蒸湖蟹普通鍋原料：湖蟹、生薑。調料：
公尺醋、白糖。做法：1、螃蟹小心沖洗乾淨，放入**中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右；2、如上圖所示，取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末；3、取一碗，放入薑末，調入7湯匙公尺醋，2湯匙白糖攪勻即可。
16樓：餘情隨夢去
開鍋算起，小的十二分鐘，大的十五分鐘。個別人愛吃肉緊實點的耍十八到二十分鐘。蒸的時間過長螃蟹肉就會變柴，影響口感，不好吃了。
17樓：蘇娃妮娜
你好，高壓鍋蒸螃蟹上氣5分鐘就可以了，太久就蒸過了，鮮味和蟹油就會都沒有了。
18樓：糖果屋的愛戀
用蒸鍋做最好，家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。
一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。
19樓：科學知識萬能俠
一般是半小時就好了，蒸太久的話會使肉質變硬的。
20樓：粵總廚
用高壓鍋就快了，上氣了6分鐘就可以了。螃蟹要反過來放塊姜在上面蒸，如果不反過來蒸那些蟹黃會流到鍋裡浪費了。
21樓：網友
一般也就十分鐘就好了吧不用太久的啊。
22樓：文峰老師小度解答
5-7分鐘。高壓鍋內的溫度很高，所以需要的時間很短。但要注意先將冷水煮開再加入大閘蟹，這樣可以縮短煮的時間。
大閘蟹在清洗的時候先將它放在鹽水裡面浸泡一段時間，將泥土吐出來，再用刷子將表面的雜質刷洗乾淨，最後將一些不能吃的器官用剪刀剪掉。
高壓鍋蒸螃蟹要多久
23樓：匿名使用者
不要用高壓鍋蒸的，用普通的就好了5-10分鐘就好了。
24樓：陸一飛阿飛
清蒸湖蟹普通鍋原料：湖蟹、生薑。調料：
公尺醋、白糖。做法：1、螃蟹小心沖洗乾淨，放入**中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鐘左右；2、如上圖所示，取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末；3、取一碗，放入薑末，調入7湯匙公尺醋，2湯匙白糖攪勻即可。
用高壓鍋蒸螃蟹要多長時間
25樓：李振明
一般的蒸鍋八分鐘左右，你這個用三分鐘就可以了。
26樓：冰封
螃蟹用普通鍋蒸就可以。
螃蟹可以用高壓鍋蒸嗎
27樓：枯井望天
螃蟹可以用高壓鍋蒸。下面介紹具體操作方法，首先準備材料：大閘蟹適量、鹽適量、油適量。
3、油倒好後，撒上適量的鹽，鹽可以放多一些。
4、蓋上鍋蓋，不上氣閥，中火，氣閥口出汽後煮5分鐘，然後關火燜10分鐘。
5、完成。
28樓：cici小啾公尺
不可，用普通蒸鍋就行。
用高壓鍋能蒸螃蟹嗎
29樓：匿名使用者
當然能，我家每次都是用高壓鍋蒸。
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