1樓：贛南臍橙
南瓜燜鴨的做法（葷素搭配菜譜）
南瓜燜鴨 南瓜燜鴨。
a、凍鴨半邊、南瓜半個。
南瓜燜鴨。b、調料：蠔油兩小勺、鮮貝露一小勺、李錦記生抽兩小勺、白糖兩小勺、姜四五片、蔥半根。
處理過程：1、 南瓜連皮切塊、炒鍋入少許油煸炒一下去去水分。
南瓜燜鴨。2、 鴨切塊上炒鍋將皮煎黃。然後倒掉煎出來的油裝盤備用。
南瓜燜鴨。3、 熱不鏽鋼平底鍋加入少量油（很少就夠）放入薑蔥炒香，加入其他調料b和約一碗的清水將調料煮開再煮上約一分鐘，把煎好的鴨肉倒入翻炒兩三分鐘蓋上鍋蓋燜煮10分鐘後再把南瓜加入翻炒讓南瓜基本被料汁裹上，再蓋上鍋蓋燜煮20分鐘大致湯汁收乾就ok啦。
南瓜燜鴨。南瓜燜鴨。
我今天用的是日本南瓜，這種南瓜水分比較少，所以開始放清水就要一次放夠。南瓜倒入後水大致要沒過所有材料。
2樓：勵君豪
首先把鴨肉炒香放入調料，之後加入水，加入啤酒，小火煮開之後再放入南瓜一起燜就可以了。
3樓：匿名使用者
南瓜燜鴨家常做法用料：
鴨250克，南瓜100克，生抽10克，蠔油5克，料酒5克，蔥，姜，10克。
油，10克。
鹽，5克，蒜兩顆，南瓜燜鴨。
做法：1把鴨剁塊不要太大。
2南瓜切丁備用。
3起鍋放青水燒開把鴨肉放下去焯去血水撇去泡沫到下漏勺備用。
4鍋中放油燒至五六成熱放下南瓜塊炒熟撈出備用。
5蔥薑蒜切好備用。
6鍋中留一點油燒熱放下蔥薑蒜炒香。
7之後放下鴨塊翻炒放老抽，蠔油大火翻炒出香味。
8之後加入開水大火燒開改中火燜20分鐘。
9之後加入南瓜塊燒開燜5分鐘就行了。
10南瓜燜鴨成品出來了。
4樓：匿名使用者
1.鴨腿洗淨切大塊，南瓜去籽洗淨切塊。
2.鴨肉用鹽，糖，料酒，老專抽，薑等調料醃屬60分鐘入味。
3.電壓鍋放適量清水，放入鴨肉，加八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒。
4.按「鴨肉」鍵煮。
5.等自然冷卻，開啟，放入南瓜。
6.煮8分鐘，等自然冷卻，開啟，放些雞精即可。
5樓：飛龍猛將王
鴨腿洗淨切大塊，南瓜去籽洗淨切塊，鴨肉用鹽，糖，料酒，老抽，薑等調料醃60分鐘入味，電壓鍋放適量清水，放入鴨肉，加八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒，按「鴨肉」鍵煮，等自然冷卻，開啟，放入南瓜，煮8分鐘，等自然冷卻，開啟，放些雞精即可。
南瓜和鴨子有什麼做法
6樓：想哭想瘋想遺忘
南瓜燉鴨製作過程：
原料：半隻鴨子 南瓜1/4個 土豆1顆調料： 蔥薑蒜 花椒 大料 桂皮 小辣椒 香葉 白酒 白糖 鹽 味精 醬油等。
製作步驟：1）鍋中放少許油，五成熱放入鴨塊（鴨子很肥，不想攝入太多脂肪，可以把肥的部位切除）炒至表皮微黃。
2）放入調料，蔥薑蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒、香葉、白酒（鴨子腥味重，白酒的去腥效果更好）白糖、醬油炒製入味。
3）加入開水（一定是開水，要是氺涼的話，鴨肉會燉不爛),燉20分鐘。
4）放入南瓜、土豆塊，再燉20分鐘，至南瓜、鴨肉都軟爛。
5）用鹽、味精調味即可。
7樓：戀愛連線中
南瓜和鴨子。。。南瓜烤鴨叄吃。。。
南瓜燜鴨做法
8樓：匿名使用者
1.鴨腿洗淨切大塊，南瓜去籽洗淨切塊。
2.鴨肉用鹽，糖，料酒，老抽，薑等調料醃60分鐘入味3.電壓鍋放適量清水，放入鴨肉，加八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒4.按「鴨肉」鍵煮。
5.等自然冷卻，開啟，放入南瓜。
6.煮8分鐘，等自然冷卻，開啟，放些雞精即可。
9樓：贛南臍橙
材料：嫩鴨半隻，木瓜半個，生抽一湯匙，老抽一湯匙，冰糖少許，姜，蔥，料酒一湯匙，色拉油兩湯匙，雞精少許。
做法：1.嫩鴨洗淨切成小塊。
2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。
3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。
4.雙立人staub琺琅鑄鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。
5.雙立人staub琺琅鑄鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。
6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。
7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裡大概半碗水，翻炒均勻。
8.蓋上雙立人staub琺琅鑄鐵鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱迴圈。
9.小火燜煮10分鐘後，開啟蓋子（小心蓋子上的水不要倒到鍋子裡），放入木瓜塊和少許冰糖（口味重的可以再加點鹽），繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）
10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。
南瓜和鴨肉能一起吃嗎
10樓：抱香蕉睡覺
南瓜和鴨肉可以一起吃。南瓜燜臘鴨腿是一道美食，製作原料主要有臘鴨腿，南瓜，蒜頭，生抽。
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使醣類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上公升。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
11樓：科院小百科
南瓜能和鴨肉同吃。可以做南瓜肉蟹燜鴨。
肉禽類食品多是溫熱性，而鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，所以春夏容易上火的季節，可多吃鴨肉。
《本草綱目》記載鴨肉「填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟」，可補虛生津、利尿消腫，適用於陰虛內熱引起的低燒、便秘、食慾不振、幹咳痰稠等症。營養分析表明，鴨肉中膽固醇含量相對來說並不算高，所以胖人也可以吃些柴鴨、瘦鴨一飽口福。
南瓜搭配禁忌：
1、南瓜加菠菜。
南瓜含豐富維生素c分解酶，會破壞菠菜中的維生素c，同時自身營養價值也會降低。
2、南瓜加紅薯。
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉。
這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
4、南瓜加醋。
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
5、南瓜加帶魚。
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及dha、維生素a、維生素d等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗。
紅棗富含維生素c，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素c被破壞，還會加重消化不良等症狀。
12樓：匿名使用者
南瓜和鴨肉是可以一起吃的，兩種食物的營養都可以為人體帶來好處，這梁總食物一同食用還能中和一些不良影響，是一種非常不錯的飲食搭配，不過這兩種食物也有各自的飲食規則，下面就來詳細了解南瓜和鴨肉吧。
1、同食影響。
南瓜和鴨肉一同食用，由於南瓜為溫性食物，鴨肉為寒性食物，一起吃可以消除或緩解熱、寒對人體帶來的不利影響。一起吃具有補中益氣、滋陰養血、利尿消腫、清淡止咳、消炎止痛、解毒殺蟲、潤腸通便等功效，還可以**咳嗽、哮喘、乾咳、支氣管炎、水腫、腹水、便秘等不適病症。
2、鴨肉須知。
鴨肉對身體有非常不錯的補養作用，而且也有很多的好處，但是也不能亂吃。鴨肉不宜與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥等食物一同食用，會導致營養價值降低。鴨肉不宜與雞蛋一同食用，兩種食物的營養會相互作用損傷人體元氣。
鴨肉不能和鱉肉一起吃，否則會導致腸胃不適，出現腹瀉症狀。
3、南瓜須知。
吃南瓜在為人體帶來好處的同時，也可能會造成不利影響。南瓜屬溫性食物，如果吃的較多，可能會出現上火症狀，特別是患有熱症疾病的患者，更不適合吃南瓜，以免病情加重。吃南瓜還容易滋生濕氣，因此體內濕氣較重的患者不宜吃南瓜，對病情不利。
南瓜還是發物，可能會誘發某些疾病，而且如果患過易**疾病的人更不宜吃南瓜，會提高疾病反覆的幾率。
13樓：匿名使用者
不相剋，可以做成南瓜燜鴨進行食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨腿 500g、南瓜 400g、食鹽 適量、雞精 適量、姜 適量、八角 適量、花椒 適量、桂皮 適量、料酒 適量、老抽 適量、元貞糖 適量、香葉 適量、柿子椒 適量。
1、第一步將鴨腿洗淨切塊，放一旁備用。
2、然後將準備好的南瓜去籽洗淨切塊，放一旁備用。
3、鴨肉用鹽，糖，料酒，老抽，姜醃1小時，如下圖所示。
4、電壓鍋放入水，鴨肉，加八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒，如下圖所示。
5、按「鴨肉」鍵煮，自動開始工作，如下圖所示。
6、等時間到後，放入南瓜繼續煮，如下圖所示。
7、8分鐘後放入雞精，如下圖所示。
8、攪拌均勻後，即可盛出，這樣南瓜燜鴨就完成了。
家常燉南瓜的做法
14樓：心的舞台
主料：土豆500克、南瓜300克、水500毫公升輔料：蔥1根、食用油5毫公升、五香粉1克、生抽7克、鹽2克1、小蔥切段，土豆去皮切塊，南瓜切塊備用。
2、鍋中倒油，放入蔥段、五香粉，大火炒香，倒入南瓜、土豆，翻炒均勻。
3、加生抽，翻炒均勻，加水，大火煮沸。
4、加鹽，轉中火燉至收汁。
5、裝盤即可完成。
15樓：匿名使用者
嫩南瓜雞蛋煎餅。
原料：嫩南瓜300g，雞蛋2個，鹽、胡椒粉、麵粉各適量。
做法：嫩南瓜絲放在小盆裡，加鹽和胡椒粉拌勻後打入雞蛋攪勻，再加適量麵粉攪成均勻的糊，把糊用油煎成煎餅即可。
嫩南瓜烙。嫩南瓜250克切薄薄的片或細細的絲，放入微波爐專用的料理盒裡，再放少許鹽並打入1只雞蛋攪拌均勻，1根小紅椒切細細的碎末撒在表面，入微波爐高火叮5分鐘左右即成。
清蒸嫩南瓜。
原料：嫩南瓜600克，土老母雞高湯、食鹽、薑片、蔥段各適量。
做法：嫩南瓜切成粗條放入湯碗裡，再放入生薑片、蔥段和食鹽，倒入土老母雞煮製的高湯，用高壓鍋大火蒸10分鐘即可。
南瓜與鴨肉相剋嗎
16樓：匿名使用者
貌似不相剋的，剛吃了鴨脖跟南瓜粥，沒什麼不適。
17樓：匿名使用者
醋與南瓜相剋———同食時醋酸破壞南瓜中營養成份。
鯉魚與南瓜相剋：同食會中毒。
螃蟹與南瓜相剋：同食會引起中毒。
南瓜與富含維生素c的食物相剋 由於南瓜含維生素c分解酶，所以不宜富含維生素c的蔬菜、水果同時吃。維生素c耐熱，南瓜煮熟後此酶即被破壞。所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜與番茄、辣椒等同妙。
富含維生素c的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。 南瓜與羊肉相剋 《本草綱目》記載：「南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。
」因為南瓜補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同時，令人腸胃氣壅。 南瓜與蝦相剋 同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。 南瓜與油菜相剋 南瓜與維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。
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